「京都　鵜飼　シェフ」のグルメ・レストラン検索結果一覧

幻の羊肉と呼ばれる、希少な肉専用種「サフォーク」を味わえる【銀座ひつじ座】。北海道の提携牧場から直接買い付ける新鮮なサフォークは、羊肉に特有のくさみや癖が少なく、しっとりと口の中でとろける脂の甘みが強いのが特徴。ヒレやロースにモモなど、部位ごとに異なるおいしさを食べ比べながら、和牛でいえばA5ランクに匹敵する高級羊肉、サフォークの旨さを堪能できます。12人までしか入れないこじんまりとした店内は、会食やデートなどに最適な落ち着いた雰囲気。無煙ロースターで煙を気にせず食事を楽しめます。充実のワインリストは、肉料理に合うフルボディを中心に30種類超を常備。ボルドーの最高峰、5大シャトーも全て揃っています。

平等院表参道に宇治川を眺め佇む六条庵。「かおり風景１００選」に選ばれた参道はお茶の香りと共に春は桜、夏は鵜飼い、秋はもみじ、冬は雪化粧と四季折々の宇治の風情を楽しんで頂けます。六条庵は３つの顔を持っています。【てんしょう】は茶そばとおばんざいプレートで京都・宇治を食べつくして頂けます。【六条庵Ｃａｆｅ　Ｍｏｍｉｊｉ】は京町家Ｃａｆｅでゆっくりほっこり時間を忘れてランチやデザートを楽しんで頂けます。【六条庵】はお気軽に抹茶スウィーツをテイクアウト。お土産にも…

［サンタマリアノヴェッラ・ティサネリーア］で料理長を務めた森博史シェフのお店。メニューはほぼ日替わりなので、予約時に食べたいものを伝えて。京阪三条駅から徒歩3分京都に数あるイタリアンの中でもこちらは、ほとんどのメニューが「ここにしかないもの」ばかり。鶏の内臓のスモークは、お皿で燻す仕かけも楽しいし、生ハムを頼むとイタリア製のマシンでセルフカットもOK。おいしさ、サービス、すべてにおいて雰囲気のいいお店です。

浜離宮恩賜庭園の緑や高層ビル群といった風景を一望できる「メズム東京、オートグラフ コレクション」の16階にある【シェフズ・シアター】。矢絣をモチーフにした天井のアートや花瓶などの装飾品にカッパー色を用いることで、カジュアルながら温かみのあるラグジュアリーな雰囲気が感じられます。フランス料理界の権威ある国際コンクールで優勝経験のあるキュリナリーマイスター・隈元香己氏が繰り広げるコース料理はストーリー仕立て。国内だけに限らず、世界各国の旬の食材を豊富に取り入れ、遊び心を加えた斬新な調理と物語性で四季折々の魅力を表現します。ここでしか味わえない美食体験をぜひお楽しみください。

上海の裕福な家に生まれ、趣味が高じて料理人になったという故・王恵仁氏。そんな王氏が求めた美食は、見せかけの派手さではなく、食べて心も体も幸せになれるような本物の贅沢さでした。その本質は、素材の持ち味を活かす“引き算の美学”。厳選した食材そのものの魅力を引き出す料理こそが、ここ【シェフス】の真骨頂なのです。王シェフ亡き後、マダムの王のり子さんとともに、その思いが変わることはありません。ラードよりも軽い植物油の使用、日本酒での風味付けといったデリケートな調理は、素材への自信の表れ。体がすんなりと受け入れるような未知なる中華の境地を、この店では堪能できるのです。

京都産の和牛をメインに、市場で厳選した上質なお肉を仕入れている【京都焼肉en・en】。フレンチ出身のシェフが腕を揮う焼肉店です。お肉以外のメニューにもこだわっており、中でも一から手づくりしているスイーツも自慢なのだとか。濃厚な『トロトロクレームブリュレ』はぜひ召し上がっていただきたい一品です。ランチには見た目にもかわいい『炙り 和牛手毬肉寿司』もいただけます。ディナーコースでも提供する予定だそうで、乞うご期待。ドリンク類も豊富で、ワインやハイボールのほかに、『チャミスル』も取り揃えています。ランチタイム、ディナーのコースは完全予約制なので、希望の方は早めの予約がオススメです。