蔵をリノベーションした落ち着いた佇まいが美しい【NASRUMI】。日本有数の豊かな漁場である佐伯の鮨店です。ネタの仕込み、シャリへのこだわり、すべてにおいて「美味しい」にこだわった職人の手仕事を加えた“唯一無二の極上鮨”は絶品。分子構造、化学的根拠にまで着目する“鮨オタク”な店主が織りなす、一線を画した『握り』に出合えます。魚の種類だけでなく、その部位ごとに熟成期間や切り口を変えるなど、美味しさへのあくなき追求はやむことを知りません。いかに素材の美味しさを引き出せるかに挑戦し続け、水産試験場にも足を運ぶほど。感性だけでなく、科学的根拠に基づいた「本当の美味しさ」をおまかせコースで味わいつくせます。

【坐来　大分】は大分県の公式アンテナショップ。県産の厳選食材でつくる大分の郷土・伝承料理から創作料理まで楽しめます。看板メニューは旬の「関もの」の刺身『本日の鮮魚』。代表格の関あじ、関さばをはじめ、速い潮にもまれて育った「関もの」は、身のしまりや脂ののりが抜群。旨みそのものを味わえる刺身には思わず唸るといいます。漬けにした「豊の活ぶり」に、たっぷりのネギをかけていただく郷土料理『りゅうきゅう』、しみ出す肉汁が旨い『おおいた和牛リブロースの炭火焼き』も人気。地酒など大分の隠れた美酒も充実。きらめく夜景を満喫できる落ち着いた雰囲気の店内には、カウンター席、個室を完備。くつろいで美味を堪能できます。

別府駅西口徒歩7分の住宅地にある会席料理の老舗。季節感を大切にする料理は旬のものだから身体に優しい健康会席。席は座敷の他、堀コタツ式、畳敷き椅子テーブル式、洋間など女性やお子様、お年寄りに配慮したお部屋作りとなっています。全室個室仕立てで、最大32名様収容の宴会場があり、お祝い事やご法事、歓送迎会に便利。又、少人数向けの個室があり、接待や親しい人との会合に最適です。

料理の見た目、内容ともに値段以上のものを想像以上を実感できる『Panciotto（パンチョット）』。かしこまらずにふらっと立ち寄ってほしいという思いからリーズナブルな価格で用意してある。そんな楽しめる料理は日替わりの魚料理・肉料理・パスタなど。野菜は自家農園から採れた野菜も使用し、食材本来の美味しさを感じる味を提供。グラスワインは380円で最低4種類は用意してあるので、気軽に一杯して帰りたい時に利用してほしい。店内は団体でも利用できるテーブル席にカウンター席の造り。美味しい料理に美味しいワイン、を好きなスタイルで楽しんでほしいお店です。