「創作和食　時」のグルメ・レストラン検索結果一覧

【民謡居酒屋かなさんどー】は、地元の食材を使用した沖縄の家庭料理が食べられます。おすすめは特製のタレをつけて食べる『海ぶどう』や、5時間かけてじっくり炊いた『テビチ（豚足）』。どこか懐かしく温かみのあるそれぞれの味わいは、飾らない家庭料理でありながら、どれも逸品揃いです。また、明るく広々とした店内の正面にはステージがあり、民謡ライヴを楽しめます。飛び入りなど生の三味線と一緒に歌ったり踊ったりもできるとか。アットホームな雰囲気満点！　泡盛片手に自慢の料理を味わいながら沖縄の夜を満喫できるお店です。

緑溢れる今帰仁村の山の奥にある【カフェこくう】は、和食料理人の熊谷シェフと、マクロビオティックを学んだ奥様とで営むカフェ。「肩の凝らない自然派料理を提供したい」という店主の言葉どおり、砂糖や乳製品、肉などは使わず、なるべく無農薬の野菜を使うなど、素材選びにはかなり気づかいが感じられます。おすすめは、毎朝近所の農家から運ばれてくる、採れたての旬の島野菜が存分に味わえる、こくうプレート。ご夫婦のアイデアの詰まった惣菜たちは、沖縄のやちむんの器との相性も抜群です。木の匂いの残る、沖縄家屋の店舗からはダイナミックな水平線を見渡すこともでき、料理だけでなく、その空間全てで、身体も心もリラックスできます。

約2万本におよぶ美しいフクギ並木が今なお残る、沖縄本島北部の備瀬集落内。古き良き沖縄の風景が残る古民家を使った食事処が【ちゃんや】です。かつて店主の喜屋武信氏のひいおばあちゃんが生活していた民家をリノベーションしたという空間で味わえるのは、完全予約制の郷土料理の数々。こちらでは店主の弟がつくったもずく酢や友人がつくった海ぶどうなど、生産者の顔が見える食材に力を入れています。なかでもやんばる島豚あぐーを使った料理は秀逸。口の中に入れるととろけてしまう銘柄豚の味を、しゃぶしゃぶやせいろ蒸し、陶板焼きなど、シンプルな調理法で楽しませてくれます。

地元で採れた新鮮な食材を和食・洋食・中華・琉球と多種多様なメニューを取り揃えたビュッフェスタイルを楽しめる【ビュッフェレストラン　マーセン】。中庭に面した広いテラス席は、一番のおすすめの場所。朝の爽やかな光を感じながらの朝食から、ライトアップされたムード満点のディナータイムまで色々な表示を魅せてくれます。穏やかで心地よい雰囲気に包まれる明るい店内は、ゆったりとくつろげるリゾート感たっぷり。最大の特徴は、4種のスタイルの料理を1つのレストランで堪能することができること。本格点心から沖縄の地元料理まで幅広いメニューを満喫できるので、家族連れやデート、友人との食事までさまざまなシーンに使えます。