「創作和食　真」のグルメ・レストラン検索結果一覧

名古屋市民の台所として発展した柳橋中央市場。歴史ある市場ビルの一角を改装した店舗は、こじんまりとしながらも居心地のいい空間。1階は調理場前のカウンター席。2階は個室を備えたプライベートな空間。お料理は東海の地のモノを中心に、旬の食材を主役に季節料理の和食店。旬のいいものを少しずつ、沢山の種類を楽しんでいただくコースがおすすめ。こだわりの地酒と合わせて。

和食において、切り離すことのできない存在であるお出汁。日本の心ともいえるお出汁に焦点を絞った一軒です。こだわりの和風出汁でしっかりと煮込むことで、旨味を引き出した食材にさらにひと手間。フォンドヴォー、赤ワインを用いることで、より奥深い味わいに仕上がった『牛ホホ肉の赤ワイン煮』をはじめ、和洋折衷のバラエティに富んだ料理が用意されています。共に味わいたいのが、旬の日本酒。全国から集結した飲みごろの日本酒を、銘柄に合った酒器と温度でいただけば、日本にいることの幸せを実感することでしょう。【煮込み家Matsu】で、日本の魅力をもう一度確かめてみませんか。

長く料理人の道を歩んできた店主は、もともとはサラリーマンから転身して和食を一から学んだ努力家。食を愛する思いから生まれる料理の数々にはおもてなしの心が隅々に行き渡り、足繁く通うファンも多数。メニューは懐石のコース料理のみですが、その中からお好みのものだけ選ぶことが可能なので、使い勝手がよいのも特徴。また、料理に合わせていただける日本酒にはこだわりがあり、季節限定の貴重な品が多く揃っています。店内はカウンターが10席、座敷は6人用のテーブルが3つ。どの席をチョイスしてもゆったりくつろいで食事を楽しむことができます。店主のおまかせメニューが中心なだけに、予約していくのがオススメです。

栄4丁目、女子大エリアにひっそりと構える【てんぷら竹本】。日本の春夏秋冬を感じる美味を、天ぷらを主体としたコースで堪能できる隠れ家的一軒です。メインとなるのは7席のカウンター。料理人の技を目の前で楽しむ臨場感たっぷりのカウンター席は、非日常な一時を演出してくれます。心地よい音や香りをダイレクトに伝える空間は、今日巡り合う逸品をさらに深いものへと変えてくれます。接待や会食といったプライベートな場面には、落ち着いた個室での食事がオススメ。日本酒などのドリンクも、選りすぐりの逸品を取り揃えています。デートから会食まで、さまざまなシーンに対応可能な一軒です。

地下鉄名古屋駅1番出口を出て名古屋中央郵便局向かいに位置する松岡ビル店です。旬の新鮮なお料理と天狗オリジナルの美味しいお酒など豊富な品揃えで、スタッフ一同、皆様のお越しをお待ちしております。会社のお仲間と、またご友人と、またご家族連れで是非、お立ち寄り下さい。

高たんぱく質、低カロリーな肉として注目を浴びている馬肉。熊本の名産品を名古屋で味わうことができる【桜肉料理専門店　焼馬　古閑】。専門店だからこその品揃えと、牧場直送という利点を生かし刺身・焼馬の両方を楽しむことができます。日々入荷する部位がかわるので、盛り合わせに希少部位が入ることも。提供されるお肉は全て刺身で味わえるほどの鮮度の良さ。だからこそ、焼きすぎないことがより美味しくいただく秘訣で...

古今融合の技法を凝らした創作の和食を楽しめる【乙味　あさ井】。和食の古典と真摯に向き合う店主による、アイデンティティあふれる逸品が揃います。夜は、食材や予算に応じて選べるおまかせコースが3種類。季節感あふれるお造りや八寸、厳選牛のステーキから手打ち蕎麦まで、四季折々の厳選素材を使用し、そのおいしさを引き出すことに力を注いでいます。ゆったりと流れるコース料理を引き立てるのは、確かな目利きで選りすぐられた日本酒やワイン。料理に合う、バラエティ豊かな銘柄が揃います。カウンター8席の店内は、上質ながらも肩肘張らずにくつろげる空間。さまざまなシーンで何度も訪れたくなる、日本料理店です。

当店では、新鮮で上質なネタの握り寿しを、より多くのお客様に味わって頂くため、お値打ちな価格で御提供しております。魚が豊富な三河湾の幸を、永年の経験を活かした確かな目で、十分に吟味した魚介類のみを贅沢に使用しております。また、当店自慢の焼き穴子寿しは、遠方からも多くのお客様に食べに来て頂いてます。本物の味をより深く追求したこだわりの味を、ぜひご賞味下さい。
ご予約はお電話にて、承っております。どうぞお気軽に御問合わせくださいませ。

カウンターの後ろには、現代の刀匠が魂を込めて造り上げた日本刀。

名刀を前に、店主も玉鋼から日本刀を生み出すが如く、腕を振るいます。

月替わりでご提供する各種料理と、目の前に一貫ずつご提供する拘りの鮨を是非お楽しみください。

21時迄は、おまかせコースのみのご提供。各種コース当日予約無しのご来店でも承れます。21時以降はアラカルトでもご注文頂けますので、お一人からでも気軽にご来店ください。

※小上がりの3名テーブル席あり。
※4名様迄の完全個室もご用意。
※未就学児童を同伴してのお客様は、完全個室のご利用のみとさせて頂いております。
※個室は一室のみの為ご要望に応じられない場合あり。予めご了承ください。

1981年、出張専門の茶懐石料理店として創業した【上京】。その伝統を受け継ぐ2代目が、2020年2月に新たな割烹をオープンしました。京都で200年以上続く表千家御用達の名店で修業したとあって、その腕前は秀逸。本枯節を毎日削って丁寧に出汁をとり、四季折々の食材と真剣に向き合いながら、素材本来の美味しさを極限まで導き出します。彩り豊かな八寸やメインとなる煮物椀、炊き合せなど、どの料理も滋味にあふれ、奥深い味わい。最後に供される茶菓子と抹茶が、食事を上品に締めくくります。無駄な装飾を省いた店内は、茶室を思わせる落ち着いた雰囲気。茶道に基づくもてなしの心を感じながら、日本の伝統文化に触れてみませんか？

創業４８年、新鮮豊富なネタを囲むコの字型カウンターはインスタ映えすること間違いなし！大しゃもじで運ばれてくるパフォーマンスや、ネタ台に綺麗に並べられた食材を目で見えて選べるのが楽しいと、連日皆様に人気のお店です。海外からのお客様や遠方からのお客様も多数来店されています。プレミアムモルツの飲み放題コースがなんと４０００円から選べます。宴会は６０名までＯＫ。姉妹店は創業42年「お好み焼いろり」名物のもんじゃ焼をぜひ！ＪＲ東海道線名古屋駅より(快速)で１２分。刈谷駅より(普通)でも９分の共和駅すぐ。お車は国道２３号線共和インター(湾岸名古屋南)を南へ６００ｍ。

【絢ね（あやね）】は、お洒落なモダン空間で本格和食を気軽に愉しむことができる店。岐阜に2019年オープンし、2023年6月に一宮へ移転。和の道ひと筋に技を磨いてきた田中料理長が季節ごとの素材をふんだんに使用し、素材を引き立てる数種の出汁を使い分けて丁寧に仕上げた料理を堪能できます。自然の情景をそのまま皿に映しとったような彩り鮮やかな盛付も相まって、食を愉しむ豊かな時間がここにあります。ランチ・ディナーともメニューは季節のコース料理となっていて、リーズナブルに和食コースが味わえるランチタイムは特に人気。家族での外食、女子会、デートなどにぜひ利用したいお店です。

豊橋・広小路の【葉隠亭】は種類豊富な串揚げと旬の和食を楽しめる店。地元・三河の新鮮魚介が集い、店主の故郷・佐賀からもオーガニック野菜や逸品調味料を直送仕入れ。三河と佐賀の旬食材がきれいに調和した皿が多く、何度通っても飽きない充実度です。自慢の『串揚げ』は、一番人気の「子持ち昆布」をはじめ、丁寧な仕込みとセンスが光る変わり種が多数。秋春先には、貴重な浜名湖産舞阪かきも登場します。串揚げの前菜には『本日の三河湾のお刺身』が人気。佐賀と三河の地酒、国産クラフトビールなどのお酒も豊富で、ペアリングの楽しみもいろいろ。誰もが心から憩える接客も心地よく、知っておくと頼りになる一軒です。

大小宴会場で数名100名以上の宴会も可。慶事仏事の利用も多く、値打感たっぷり。和風会席、鍋料理がお値打ちにゆったりと味わえる。もちろん送迎バスも有り10名無料とのこと。秋冬はフグ、夏は鮎鱧の季節料理がおすすめ。ランチメニューも800円寿司、日替りと豊富に有り店主の本気ぶりがうかがえる。

豊田市駅より徒歩5分の【和 is 魯菴】は、旬の食材をていねいな手づくりで料理し、美しい盛りつけで提供してくれるる和食の店です。店内は、和とモダンを融合させたおしゃれな雰囲気。すべてテーブル席のバリアフリーですから、車いすの方も安心して食事ができます。また、フードアレルギーの人にも親切に対応してくれる配慮もうれしいです。たくさんあるメニューのなかで、おすすめの一つが『おばんざい盛り合わせ』。味もさることながら、彩りが綺麗で目を楽しませてくれます。一品料理のほかにコース料理も充実していているので、会食や接待に最適です。

名古屋名物、赤だしが濃厚な『味噌おでん』と『串カツ』が人気のお店。香り豊かな『味噌おでん』は、和牛すじ肉のだしで煮込んだ深い味わい。豚肉の内もものやわらかい部分だけを使用する『串カツ』は、赤味噌ソースか愛知・清須産の”日乃鳥ソース”で楽しめます。地元割烹店の裏メニューや本店定番のおばんざい、地元三河湾の食材にこだわった魚料理、『牛すじ土手煮』なども堪能できます。お酒は愛知・津島の地酒『長珍（ちょうちん）』がおすすめ。骨太な味わいで赤味噌料理や煮物によく合います。内装は照明や真空管ラジオ、骨董の大皿など器にもこだわっており、心落ち着く空間です。

とびきりの料理と心地の良い雰囲気が、笑顔溢れる楽しいひと時をもたらしてくれる【呑食い処　三楽】。一つ一つ、手間を惜しまず完成する一皿が料理長の自慢です。具だくさんの自家製タルタルソースで味わう『白身フライ』、真紅の美しさが印象的なカクテル『スカーレット』など、名物メニューが多く揃えられています。素材選びも妥協無く旬を大切に日々吟味。珍しいものや親しみの少ないものも炭火焼きや揚げ物といった身近な調理法を用い、新たなおいしさを伝えてくれる一皿にアレンジしています。店内はカウンターとテーブルを備えたアットホームな空間。リクエスト料理も快諾してくれる心意気も同店の魅力です。

美味しい料理でお店に足を運んだ方に喜ばれることはもちろんのこと、三河の食文化を後世に伝えたいという思いが込められた極上の一皿を味わえる【日本料理　一灯】。伝統野菜だけでなく、米や魚、調味料に至るまで地元産中心。素材の持ち味を生かした優しい味わいの料理と合うものをと、酒も生産者の顔が見えるものを用意しているそうです。「『この人が造っているから大丈夫』と、お勧めもしやすい」と料理人は微笑みます。食文化発展のため「南三河食文化研究会」「あいち在来種保存会」でも活動。温かみある雰囲気の中、身も心もほっこりする料理とお酒を楽しめる、そんな素敵な店です。８名様までの個室。20名様で利用できる広間あり。

神宮西駅から徒歩1分の【おやじダイニング　しょうぶ】はおやじ（店長の大田氏）の人柄が表れた、地元の方に愛されるお店です。日間賀島出身のおやじの両親から直送される魚介類や『干物』は、絶品でコストパフォーマンス抜群。メニューは『生ハムと湯葉のミルフィーユ』など見た目にもオシャレなものも多く、老若男女問わず笑顔になる品が並びます。店内は、木を多く使用した寛げる雰囲気で、おやじの優しい人柄が反映された居心地の良い空間。日本酒や焼酎などお酒の珍しい銘柄、女性に人気のカクテルや果実酒も豊富です。1人でもカウンターでゆっくり過ごすことができ、座敷席は宴会利用やファミリーでの利用に最適。女子会にもオススメです。

日本各地の銘柄牛をいただけるステーキ、焼肉の店【肉や大善】。知立市の本店も肉ファンから評価が高く、アクセス抜群の名古屋駅で精肉店の本意気を堪能できるとあって注目が集まっています。生産者の顔がはっきり見える黒毛和牛をいかに安く仕入れられるかを探求している肉屋です。国産和牛を中心に「エンピツ」「リブシン」「ゲタ」などのあまり目にすることのできない部位や、聞いたことのないブランド牛など、新しい出合いが待っているはず。希少部位を「誠心誠意」提供してくれる【肉や大善】で贅沢なひとときを演出してはみてはいかがでしょうか。松阪牛はもちろん、神戸牛、みかわ牛、飛騨牛、宮崎牛、前沢牛は、販売指定店です。

名駅犬山線、江南駅から車で約5分のところにある【旬の炙り焼き　曼荼羅舎】。七輪で焼き上げる新鮮な魚介や、こだわりの特選牛を堪能できるお店です。なかでもおすすめは、名物の『まんだら　とんちゃん』。自家製ダレ（塩or味噌）につけた旨味たっぷりの豚ホルモンで、しっかりとした歯ごたえがくせになります。炙り焼きの他、一品料理なども豊富。一番人気の『ベーコンとカリカリチーズの温玉入シーザーサラダ』は、カリカリ・とろぉりなど、様々な食感を楽しめるメニューです。焼酎だけで40種以上と、お酒類も豊富に取り揃えがあります。完全個室も、ゆったりカウンターも、25名入れる大部屋もあるので、一人でも、大勢でも楽しめます。

噛むほどに旨みが広がる「牛もつ」とその味を引き立たせてくれる秘伝の醤油ダレ、そして2つの架け橋となるスープの絶妙なバランスを堪能できる【九州博多料理　もつ鍋　幸】。店内は和を基調としたシックで落ち着いた雰囲気。駅からのアクセスが良く、ランチや会社帰りの食事場所にもおすすめです。臨場感のあるカウンター席と、グループに最適なテーブル席を完備。人数に合わせたアレンジにも対応してくれます。名物の『牛もつ鍋』以外にもさまざまな博多のソウルフードが充実。料理に合わせたお酒も焼酎を中心に色々な和酒が揃っています。お酒を片手に一人の時間を楽しんだり気心知れた仲間と鍋を囲んだりと幅広いシーンに最適なお店です。

黒川駅から歩いて3分ほど、赤と白のコントラストが目を引く【贅食家　千壽】。メディアにもたびたび登場する人気店が、移転・リニューアルを経てさらにパワーアップしました。以前と大きく変わったのは、店内にいけすを設置したこと。直前まで泳いでいた魚介をその場で調理する逸品は鮮度抜群、中でも『あわびの残酷焼』は必ず味わいたい看板メニューです。熟練の職人が握る寿司は昼も夜も1貫から多彩なラインナップがそろい、ランチにはコストパフォーマンス抜群のセットメニューも登場。清潔感あふれる店内でデートや女子会を楽しむのはもちろん、お持ち帰りを利用すれば食卓がいっそう華やかになりそうです。

牡蠣をメインとしたカジュアルスタイルのシーフードレストラン。選び抜かれた牡蠣を富山湾の海洋深層水で浄化する「ミネラルオイスター」を使用した生牡蠣はもちろん、素焼き・ソテー・フライといったシンプルな一品料理、牡蠣を使った創作料理が充実しています。何を食べようか迷ったら『ホットオイスタープレート』がおすすめ。牡蠣フライ、ガーリックバターソースと香草パン粉焼き、バターソテーが各2Pずつのセット。いろいろな味わいを堪能できます。牡蠣料理と相性の良いワインが揃っているのも嬉しいところです。店内は白を基調とした落ち着いた雰囲気で、デートや女子会、接待など様々なシチュエーションで利用にとっておきの一軒です。

古都の雅な雰囲気の完全個室で四季折々の素材を使った本格和食を堪能できる【じぶんどき】。女性に人気の創作和食をメインに、創作天ぷらや土鍋ごはんといった料理の他、男性にもぴったりな食べ応えのあるオリジナル料理が揃っています。京庭園を再現した店内は全席個室。ほっと心が和む空間での会食が身も心も癒してくれます。