「北九州　寿司」のグルメ・レストラン検索結果一覧

【照寿司】の歴史を紐解けば、創業50余年の街場の寿司屋。ですが、渡邉貴義氏が三代目となってから【照寿司】は全国から美食家が集う高級寿司店へ生まれ変わりました。その人気の秘密は、ズバリ食材にあります。渡邉氏は食材探しに奔走し、仲卸や漁師から魚を買い続けることで、彼らの信頼を勝ち得るように。巨大な車海老に赤貝、クエ、クロアワビ…。今や超がつく一流の食材がこの店に集まるようになったのです。そのネタを、地元の醸造所特注の熟成酢を合わせたシャリで握るのが照寿司流。さらに、ゲストを楽しませてくれる渡邉氏のパフォーマンスも圧巻、この店でしか味わえない唯一無二の寿司といえます。

1985年に八幡西区香月西で創業した【若寿司】。2019年3月、吉祥寺町に移り装いを新たにオープンしました。二代目店主の川本俊介氏の目利きによる、玄界灘や近海直送の“極上鮮魚”は格別。職人の手仕事が加えられた寿司や季節料理をいただきながら、四季を感じられます。そのためメニューは季節替わり。訪れる度に旬の味覚に出合えます。白と木材を基調とした、清潔感のある和みの空間には、半個室も用意。子ども連れのファミリーも、安心してゆったり過ごせるアットホームさも魅力です。もちろん接待や冠婚葬祭の会食にもおすすめ。JAZZの調べを背景に落ち着いて美酒佳肴に酔いしれられます。24名まで収容する座敷もあり、宴会も叶います。

門司で約50年続いた【寿司 千蔵】。その2代目・浅海潔一氏が、老舗の暖簾を下ろし、ここ小倉で始めたカウンター５席の店が【寿司 あさ海】です。老舗という名に胡座をかくことなく、浅海氏が新たな挑戦を選んだのは、寿司の激戦区でもある北九州で自らの実力を試すためでした。浅海氏の寿司の最大の魅力は、食材の魅力を余すことなく使うこと。例えば、タイなら切り身だけでなく、その上に炙った肝をのせ、サワラなら腹身と背身を合わせるなど、ひとつの握りで食材の異なる魅力を重ねるのです。「秋刀魚の塩焼きを、肝と身を一緒に味わって美味しいのと同じです」と浅海氏。門司の老舗から小倉の“新星”に。その握りは輝き始めたばかりです。

毎朝、唐戸魚市場・下関漁港・仙崎漁港へ仕入れに行き、厳選した至極の食材を料理人が丁寧に仕上げた料理とともに日本酒をはじめ料理に合うお酒を楽しめるお店が【旬菜旬魚　寿司　海人】。大人の雰囲気が漂う落ち着きのある店内では、予算に合わせて料理長がおすすめの鮮魚を多彩な調理法で盛り付けてくれる『料理長厳選こだわり刺盛』や、一番味が乗ったネタの旨味を寿司で食らう『本日の一番にぎり』など、料理人の腕が光る一品を楽しめます。広々とした個室や一人でも利用しやすいカウンター席もあり、日本酒好きな女将が厳選した季節酒など厳選酒も堪能できる。コース料理も豊富で、シーンを問わず気軽に利用したくなる隠れ家的なお店です。

多くの観光客でにぎわう門司港レトロ地区に位置する【海鮮処・寿司 海人　門司港本店】。唐戸、仙崎などの漁港で代表自らが競り落とす旬魚を、和食・寿司などの一皿で堪能できるお店です。問屋ならでは鮮度の良さを活かした海の幸は毎朝店舗に届き、入荷次第では、普段市場にも出回らないような希少な魚に出合えることも。1階は職人が目の前で握る寿司を気軽に楽しめるフロア、そして、2階はコースをゆっくりと堪能できる堀りごたつ式の個室エリアになっています。加えて、70名規模の大宴会にも対応できる大広間も完備。デートや観光、接待、家族との食事場所など、シーンを問わず訪れたい名店です。

閑静な住宅街に佇み、多くの人を魅了し続ける【丸喜すし】。お米は粒の大きさや水分量にも細かく留意し九州産を買い付けています。炊く水は酒蔵の仕込み水を使い、寿司酢は米酢・赤酢・塩を調合した物を使用。脂の乗りが良く高品質の対馬あなごを使った『アナゴ』、寝かせることで旨みを引き出す『イワシ』など手間を惜しまず丁寧な仕事が施されています。また、訪れる人に合わせた準備のため事前の予約が必須です。日本酒は「酒ディプロマ」の女将が日本各地より30種類以上を厳選。定番から稀少酒、珍しいものまでさまざまな銘柄と出合えます。職人が腕を振るう8席のカウンターで、肩肘を張らずとも味わえる極上の寿司を堪能しませんか。

鐘崎漁港から直送の天然地魚を堪能できる【寿し仲】。玄界灘や沖ノ島周辺で獲れた旬の魚は、思わず笑みがこぼれる美味しさです。季節によって魚の種類が異なるのも楽しみの一つ。こだわりの白身魚は、岩塩を加工してつくった自家製の塩で味わうのがおすすめです。そんな新鮮なネタを使った「にぎり」がメインの『大将おすすめにぎり10貫コース』が人気。寿司によく合う季節の日本酒と全国の銘酒が厳選されています。純和のつくりで落ち着いた店内は、1階がカウンターとテーブル席、2階が座敷。2階の座敷では、4名から25名までの貸切宴会ができます。宴会に最適な『季節のおすすめコース』は、4名から、予算に応じて対応可能。

北九州市若松区高須北3丁目にある【美酒佳肴雅】は、居酒屋の気軽な雰囲気のなかで、本格的な和食を楽しめる素敵なお店。日本料理店や鮮魚店などでの幅広い経験から調理や目利きの技を鍛えた店主による、季節感を大切にしたおいしい料理が味わえます。オススメは近海から水揚げされた地魚を使った『刺身』や『寿司』を中心とする海鮮料理。『天ぷら』や季節の魚料理も人気です。仕入れ次第で変わるオススメ料理は、店内のボードに掲示されているので見逃せません。夏は低温熟成させた本生酒、秋にはひやおろし、冬になれば待望の新酒と、季節に合わせて取り揃えた日本酒もラインナップ。懐石風の本格コースも予約でき、宴席や会食にも最適です。

市場直送の天然の地魚を、お手頃な価格で、食べられます。又、焼酎王国九州を代表する他ではなかなか手に入らない焼酎を各種揃えています。ここのお勧めは、ボリューム満店の“太巻き”（2000円）近隣のスナックへの出前や、ちょっとした、手土産に、ご好評いただいております。（にぎりや、刺身等の価格は全て、メニュー表に、書いています。又、にぎりは、１個より注文できます。

2018年10月に開店した【琴芝】は、カウンターで食べる寿司を気軽に楽しめるようにと、価格をリーズナブルに設定。おまかせコースが基本で、まずは『煮だこ』や『蒸しアワビ』などのおつまみからスタート。寿司は色々な種類を食べられるようにと、小ぶりな一口サイズになっているので、存分に味わえます。新鮮な旬の魚介を厳選したネタと、米や酢、炊き上がりの固さにまでこだわったシャリとの絶妙なハーモニーは、まさに熟練した職人技の賜物。おつまみなどの一品料理も食材の良さを生かし、日本料理の基本を忠実に守った細かい手仕事が施されています。お酒は日本酒に加え、ワインも用意。落ち着いた和モダンの店内で、至福の時を過ごせます。

京都【菊乃井本店】で副料理長などを務め、2017年に満を持して東京・南青山に【てのしま】を開業した林亮平氏。日本料理の名店で培った技術や食材の目利きを活かして目指すのは、林氏オリジナルの“みんなの和食”です。おまかせコースを彩るのは、だしの味わいが滲む碗物や包丁技も目に鮮やかなお造りなど、日本料理の醍醐味を堪能できる皿の数々。そこに『ミンチカツ』や『唐揚げ』といった、カジュアルな料理が盛り込まれることで和食がグッと身近な存在に感じられます。ドリンクは日本酒や焼酎にくわえ、ワインはストックも含めて約100種、クラフトビールやジンまでオンメニュー。女将の紗里さんがセレクトするドリンクペアリングも好評です

メニューは基本的に『おまかせコース』のみ。仕入れた食材を見て調理法を決め、コース内容を組み立てていきます。食材の味をダイレクトに伝える『握り』だからこそ、食材の仕入れにはとことんこだわるのだとか。魚介は、国産の天然ものを使用。北海道から九州まで、日本各地の漁港からより新鮮でよりおいしい魚介を厳選しています。寿司を握るのは、店主でもある軽妙洒脱な寿司職人。いつもにこやかな笑顔で場を和ませ「楽しい時間を過ごしていただけるように」と、日々心を配ります。カウンター席の他に個室を完備。4名まで入室できる個室は、接待や家族、友人同士の会食に最適。昼も夜も、それぞれ一斉スタートのため事前予約は必須です。

小倉駅から徒歩5分、平和通駅から徒歩1分。九州各地からの新鮮で豊富な魚介を、毎朝仕入れて献立を考えています。野菜は旬にこだわり、その時その時で一番美味しく食せる素材を厳選。器にもこだわりがあり、料理の映える有田焼を使用。新鮮な魚介が美しく盛り付けられています。また地鶏の王様、名古屋コーチンと天草の原種を掛け合わせた「天草大王」の鶏料理も、ぜひ味わってほしい一品です。28名様まで利用できる掘りごたつの座席や、12名様まで利用できる個室なども用意されており、接待、会席、宴会などにご利用できます。ゆったりと座れるカウンター席もあり、お一人でも絶品の料理を肴にお酒を楽しんでいただけます。

小倉・足立山麓の住宅地に佇む【江戸前鮨　二鶴】。全国でも数少ない江戸前鮨の源流を受け継ぐ、「ミシュランガイド福岡・佐賀2014」で二つ星に輝いた実力店です。白壁と白い暖簾が凛とした表情で客人たちを出迎えます。しなやかな物腰の店主・船橋節男さんの鮨の世界の根底にあるのは引き算の美学。趣を置くシャリは「赤酢」と「塩」のみでつくられ、米の甘味や魚の美味しさに寄り添います。自然との対話から生まれる素材選びと日々向き合い、本手返しで「握る手」から伝統をお客様の「手」へ。江戸前鮨の極意ともいえる余韻を残す職人として訪れる人を魅了しています。心満たされる隠れ家として特別な日のためにとっておきたい一軒です。

当店は厳選した旬の食材にこだわり皆様方に安心して召し上がっていただくため日々努力を重ねております。ひと手間、かけた料理を提供させて頂き、お楽しみいただく事をコンセプトに。どうぞ創作炉端、この空間をこころゆくまでご堪能ください。

炭火で和牛食べ放題が楽しめるお店【炭火焼肉　萬月】。店内は落ち着いた雰囲気の全室個室。お子様連れの方でもゆっくり楽しめる。大好評の食べ放題は2480円用意してあり、和牛を中心に寿司・サラダ・スープ・サイドメニュー・デザートと最大139品以上!!　中でも寿司は人気が高くどのコースでも楽しめる。4480円のコースは、品質・味共に満足頂ける。食べ放題で美味しいお肉!!　と評判の理由は素材にとことん拘ったあかし。牛一頭を仕入れる事により、この値段で提供できる。萬月の食べ放題はすべてオーダバイキング。注文頂いてから準備するので常に新鮮で美味しいお肉が味わえる。宴会最大収容人数は50名まで入れる。

【旨い魚と旬菜料理　ふくとく】北九州名物ふぐ料理に使用するフグは、大将が毎朝下関で仕入れて来ます。あっさりポン酢でいただきます。前日予約でお願いしていますが、11月に入ると当日OKの場合も増えますので、気軽にご連絡を。お酒は地酒や焼酎を、豊富に揃えています。毎月変わるコース料理も会食や宴会、忘年会、新年会などに大人気です。楓コース、匠コース、椿コースなど　玄界灘の新鮮お造り盛り合わせや大海老と旬の秋野菜の天ぷらなど、コース内容は、その日の入荷によって変わります。気さくな女将のお人柄も人気の理由。常連さんも多いです。せりで仕入れた新鮮なお魚を、一番美味しい調理法でお客様に提供します。

お客様への気配り、活気に溢れた店は1985年の開店当時から変わらない価格が当店の自慢。美味しい焼鳥や単品料理・鍋など満足できる味です。そして、価格・雰囲気と三拍子のバランス良く揃っているので、老若男女を問わないお客様のご来店に繋がっていると思います。宴会やお得なプランをご用意していますので、初めての方でもいつも来ていただいているお得意様もスタッフ一同心よりお待ちしております。是非、是非仲の良い友達を誘って【焼鳥三丁目】まで足をお運び下さい。

小倉駅から徒歩5分。小倉牛や九州三大黒毛和牛・熊本あか牛などが味わえる【焼肉の龍園】　鮮度や品質はもちろん、プロの目によって厳選された素材をご提供致します。当店ならではの「小倉牛」や、極上中落ちカルビと野菜を秘伝のタレに漬け込んだ「壺漬カルビ」など自慢の厳選素材をご堪能いただけます。店内は一階は完全個室とカウンター席、二階は最大100名様まで収容可能ですので、宴会にも最適な空間です。どうぞ【焼肉の龍園】　で“厳選された食材”と“洗練されたおもてなし”を感じながら、大切な人とのひと時をお過ごしください｡

1987年に創業した北九州小倉の【龍園】は、多くの著名人にも愛される本格焼肉店。西中洲に誕生した2号店である【龍園　西中洲店】は、独自開発のエイジング製法で熟成させた熟成肉と、神戸牛にこだわった焼肉のお店です。神戸牛は、飲食店として福岡で唯一の指定登録店でもあり、神戸牛の取り扱いを許可されている証。その神戸牛を使った『神戸牛寿司』は、口どけがよく濃厚な肉が味わえる一品。『熟成肉の5点盛り』は、その日に食べごろの部位を堪能できます。シックで落ち着いた雰囲気の店内は個室が多く用意されています。こだわりの肉と上質な料理と相まって、宴会はもちろん、接待や会食、本物を知る大人のデートなどに最適です。

気軽に美味しい肴とお酒が楽しみたい。そんな要望をかなえてくれる、小倉駅近アクセス便利な場所にある【笑馬】。店内は、元気なスタッフの声が心地よい和気あいあいとした空気が漂っています。提供されているのは、【笑馬】三大名物料理「もつ鍋」「餃子」「馬刺」を中心とした品々。国産の食材にこだわり新鮮な質の良い食材を使った料理が味わえます。また会社帰りのチョイ呑みにぴったりなおつまみメニューは300円からとリーズナブルな価格がうれしいところ。お得なコース料理もあり24名まで座れる座敷での宴会も可能です。毎日でも食事とお酒が楽しめる、何度でも通いたくなるおすすめの一軒です。

日本料理からふぐ調理まで本格的に腕を磨き、自らで水産会社などを経営し福岡で人気店を何軒も作った 店主“安宅秀人 氏”が、沖縄の地にオープンさせた【久茂地みかさ】。ここは、温かな雰囲気の中で美味しい和食を味わえると人気のお店です。今からは『あんこう』『ふぐ』『あら』『関サバ』沖縄ではここでしか手に入らない『伊萬里牛』など店主こだわりの食材で織りなされる上質な一皿…。女将厳選の日本酒と共に日頃の疲れも癒されてゆくようです。ゲストのもてなしにも最適な個室もあり、本当は秘密にしたい“大人の隠れ家”で過ごす至福のひと時を、大切な人と共に味わってみてはいかがでしょう。※前日までにお電話予約くださいませ

イタリア料理界のレジェンド、山田　宏巳シェフ。東京イタリアンの礎を築いたこのカリスマシェフが、2020年12月に68歳にして再び新境地を開きました。「ここでは、日本人が美味しいと思うイタリア料理を、ジャンルを超えて出していきたい。」とは山田シェフ。その言葉通り、15000円のコースには、和食の技術で下拵えした蒸し鮑の冷たい前菜や、バジリコではなくあえてシソを用いたパスタなど、日本人になじみの深い食材を巧みに取り入れた、山田シェフならではの逸品が揃います。それらの料理は、けれんみなく一見シンプル。いたずらに高級食材を使わずとも、心に染み入る美味しさを演出しています。