「千　信」のグルメ・レストラン検索結果一覧

もともと和牛の生産者だった店主が全国の牧場を巡り、惚れた生産者から厳選して仕入れる和牛を生かした、絶品の焼肉を堪能できます。「霜降りの和牛は脂っこい」という概念を覆すべく、鳥取県の万葉牛の骨付きのサーロイン『和牛Lボーン』などを味わえる、肉の良さを最大限に生かした3つのコースを用意。精肉店などを飛ばし、牧場から直接届く肉を店主自ら加工するため、旨味を落とさず、コストも抑えられています。また、「牧場から仕入れたお肉が、お客様の口に入るまでが焼肉店」という思いから、熟練した焼き師が全ての肉を目の前で焼き上げてくれるのも魅力的。個室も備える黒を基調とした落ち着いた空間で、贅沢な時間を過ごせます。

石垣島より届けられるブランド食材「美崎牛」。石垣島の豊かな自然のなか、飼料にもこだわり大切に育てられた魅力的な食材を、焼肉で余すことなく楽しめる赤坂の一軒です。店内に一歩足を踏み入れると、ズラリと肉が並ぶ熟成庫がゲストをお出迎え。旨みが引き出される瞬間を静かに待つ肉たちを見届けた後、ゲストを待つのはプライベートな空間。多数の半個室を完備し、デートや接待など、さまざまな用途に対応可。上質な空間で、最高の瞬間を迎えた「美崎牛」たちと巡り合えます。贅沢な一時を楽しめる【焼肉石垣島美崎牛　赤坂店】。大切な日のディナーに押さえておきたいお店です。

店があるのは、赤坂のクラシカルなビルの2階。店内に足を踏み入れた途端、鼻孔をくすぐる香ばしい油の匂い。創業50年の【天茂】は、古き良き時代の名残を留める天ぷら専門店です。店主の高畑粧由里さんは先代の父・倉茂富夫さんの一人娘。名職人として知られた父の味を今もなお守り伝えています。夜のメニューはおまかせコースのみ。定番の海老や穴子、季節の野菜などをひとつずつ丁寧に揚げてくれます。カウンター席を埋めるのは、ほぼ常連のお客様。長年変わらぬ伝統の味に多くのファンが魅せられている証拠です。気軽に楽しみたい時は、天丼かかき揚げ丼が味わえるランチがおすすめ。昔ながらの天ぷらで、ほっこりと和める名店です。

赤坂の路地裏にひっそり佇む割烹料理店。店主の荻野聡士さんは、33歳の若さで店をオープンし、その誠実な人柄と料理への真摯な姿勢で食通にも一目を置かれている。香りを第一に考えるだけに、和食の華にして基本でもあるだしが秀逸だ。客に出す寸前に鰹節を削るというお椀は、蓋を開けた瞬間立ち昇る芳香には思わず笑みがこぼれる。焼きの仕事にもこだわり、炭火を自在に操り焼き上げる焼き魚も自信作だ。旬の素材と日本の行事食にスポットを当てたコースはボリュームもたっぷり。「お腹いっぱいになって貰いたい」という店主の思いが感じられる。器と料理のマリアージュが生み出すダイナミックな盛付けも魅力の一つだ。

福岡市春吉で1996年9月に産声をあげ、東京赤坂に2002年4月に移り20年、
赤坂のメイン通りより奥まった都会の喧騒を逃れた隠れ家的一軒家です。
九州料理をベースにその季節ごとの食材を産地より取り寄せ料理してます。九州に来たような雰囲気と味が売りです。郷土料理や季節料理を味いながら九州の日本酒をお供にいかがでしょう。

赤坂駅直結の「赤坂Bizタワー」にある【grigio la tavola】は、幅広いシーンに利用できるカジュアルなイタリアンレストランです。世代やシチュエーションを問わず、さまざまなシーンに利用できる使い勝手の良さが魅力ですが、特にデートにはうってつけ。カジュアルな雰囲気で普段使いから記念日にもおすすめできる一軒です。人気のオープンテラスでは、海外にいるようなおしゃれな気分とともに食事が楽しめます。大人の雰囲気漂うバースペース【b&r】も併設されているので、お1人さまや少人数で訪れるも良し。各地から届けられる厳選素材を使った料理や、イタリア産のワインでおもてなししてくれます。

紀尾井町に佇む数寄屋づくりの家屋。この奇跡の空間が日本屈指の料亭【福田家】。初代当主が希代の芸術家・北大路魯山人の美学に基づく料理や設えを具現化し、昭和14年に創業。以来、季節の味と空間の美が調和した、総合芸術としての日本料理を供し続けています。品書きは昼・夜とも月替わり会席。季節の香りと滋味が舞う皿が巧みな緩急で登場し、都心にいながら、味覚を通して山野や海辺に遊ぶような幸福感。魯山人作の器や工芸品を2000点以上所有し、各所にその一部を配するのも風雅の極み。2020年からは魯山人の器で旬の味を食す『魯山人の会』も開催。時代を超えて輝く「美」と今を幸せに彩る「味」。その真髄にここで出会えます。

シェフは銀座の【ラルジャン】で2021年より2年連続、虎ノ門へ移転した後の2023年においてもミシュラン1つ星を獲得した加藤順一さん。クラシックなフレンチの技法を踏襲しながら、北欧での経験も生きるその料理は、ビジュアルも味わい既視感なきもの。スペシャリテは地元・静岡県掛川市の煎茶を使った『フォアグラのテリーヌ』で、どちらの素材にとっても斬新な調理となっています。食材の香りを繊細に感じるデザートのファンも多い。シルバーを基調とした大きな窓が並ぶ店内は、昼は木々の緑に囲まれ、夜はオフィス街の夜景を映します。

四季折々、季節感溢れる日本料理でもてなしてくれる【炭火割烹　白坂】。赤坂駅からすぐのところにありながら、そんな喧騒を感じさせない静かな佇まいで、訪れる者を温かく迎えてくれます。風情ある石畳を進み、白い暖簾をくぐるとそこは木の温もりが心地良い和の癒し空間。供されるのは、旬の食材を惜しげもなく盛り込んだ『季節のおまかせコース』です。炭火でふっくら焼き上げた『金目鯛炭火焼き　木の芽味噌』など職人の匠な技が冴えわたる逸品揃い。食事にマッチしたワインや日本酒を選んでくれる『おまかせペアリング』と合わせて楽しむのがおすすめです。英会話ができるスタッフがいますので、海外からのお客様へのおもてなしにも最適。

一歩足を踏み入れると、まるでアメリカの個人宅であるかのようなシックな設え。アメリカ老舗高級ステーキハウス直系の東京店【ルースクリス　ステーキハウス】の代名詞は、もちろん直火焼きステーキです。特注のマシンを使い、高温でグリルしながら肉の中まで火が通る独自の調理法で仕上げるUSDAプライムビーフは、短時間で焼き上げるので、旨みがまったく逃げない逸品。ほかにも『バーベキューシュリンプ』や『ルースのチョップサラダ』など伝統に育まれたメニューの数々は、特別な日にふさわしい料理ばかり。記念日のお祝いや、大切なお客様とのビジネスミーティング。そんな日に訪れるのにふさわしい、舌と心を解きほぐすダイニングです。

当店で提供するお肉は全て国産黒毛和牛を使用しております。きめ細やかな肉質と甘みのある脂が特長。そんな選りすぐりの牛肉を、焼肉やしゃぶしゃぶ、すき焼きで楽しめるお店です。35年以上の経験を持つ料理長が、熟練の技と目利きで肉本来の美味しさを追求。焼肉はもちろん、牛タンのしゃぶしゃぶ、自家製の割り下で食べるすき焼きも絶品です。料理によく合う世界各国のワインも充実。ほかにも、多彩なニーズに対応するお酒が揃っています。店内は高級感のある雰囲気で、半個室タイプのテーブル席のほか、完全個室の掘りごたつ席も完備。ゆったりとしたカウンター席も用意され、接待やデート、記念日のお祝いなど、特別なシーンに最適です。

「肉割烹ゆうが」で考える〈銘肉〉とは
ブランドに拘らずその時々で最上と思う味わいの
黒毛和牛〈雌牛〉を厳選しました
肉質はキメが細かく良質で霜降りのバランスも良く
濃厚な味わいをご堪能いただけます
また四季を二十四節気の暦で考え
その時々の旬の食材を〈旬菜〉と表します
刻一刻と変わりゆく移ろいを表現した
御料理の数々で皆さまをお出迎えいたします
店内は臨場感あふれるカウンター席や
伝統工芸の〈組子細工〉をデザインした半個室など
様々な利用シーンで優雅なひと時をお過ごしください

伝統的なふぐ料理から、オリジナリティーのある一皿までふぐの魅力を『おまかせコース』で堪能できる【ふぐ料理 うめい】。ふぐ料理を一筋に腕を磨き続けてきたオーナーシェフが、新たな調理法でふぐのおいしさを存分に高めます。コースでは同店を代表する創作的な逸品『ふぐたたきのユッケ』を手始めに、10種類以上の料理が登場。高い技術を要する美しい『てっさ』や目の前で焼き上げてくれる『焼ふぐ』など、ふぐの魅力を存分に感じられます。店舗があるのは赤坂でも小路沿い、大きな暖簾と粋な石の看板が目印です。1F・2Fにはそれぞれ個室も完備。上質ながらも気負わずに、老若男女がふぐを純粋に味わえる料理店です。

「蕎麦」と「酒」と「肴」。すべてに妥協することなくこだわりました。日本酒は「黒龍」「磯自慢」「十四代」などの各種希少品を取り揃え。旨い酒に合わせる肴は港から直接仕入れる鮮魚や旬の野菜を使った一品料理を多数ご用意しているので、店内日替わりのお品書きでご覧ください。そばは福井県の畑で栽培・収穫を確かめて仕入れ、毎日粉を挽き、「変わりそば」「ニハせいろ」「田舎もり」の三種を打っています。場所柄、ご接待・ご会食のお客様が多いですが、お一人、お二人で気軽に訪れて、好みのお酒・肴を楽しむ粋人にも人気のお店です。本物志向でありながら、「女性」「お一人様」も歓迎の温かい雰囲気も魅力です。

赤坂駅と赤坂見附駅の中間、商店街に面した【沙伽羅】は、気軽に入れる明るいお店でありながら、「蕎麦」「お酒」「旬の肴」すべてにこだわっています。特に日本酒は「石田屋」「二左衛門」など入手が難しい希少品まで圧巻の品揃え。旬の鮮魚・野菜を使った繊細な一品料理はどれもお酒との相性抜群です。毎日そばを挽き、手打ちするお蕎麦は「変わりそば」「せいろもり」「田舎もり」の三種をご用意。接待や打ち合わせ、ご会食に最適な個室・半個室は4室ございます。土日・祝日には日本酒・そばの愛好家、ご家族連れやカップルで賑わっています。赤坂へお出かけの際のお食事に、大切な方との一席に、ぜひご利用ください。

話題のシェフの「幸せを食す」独創的な世界観。動画マガジン「ルトロン」に掲載されました。https://letronc-m.com/2786

京都の祇園に本店を持つ焼肉店【天壇　赤坂店】。肉は国産の黒毛和牛を使用。信頼できる業者から上質なものを仕入れています。イチオシのミルフィーユロースは、薄切り三枚重ねのロース肉を黒胡椒が効いたタレに漬けたもの。【天壇】の特徴である出汁のような黄金色のタレは、牛出汁をベースにシンプルな調味料で味付けした甘酸っぱさが特徴。余分な脂が落ちてさっぱりとした味わいが楽しめます。また、野菜は京都直送の京野菜を使用しています。昼はビュッフェ、夜はバーへと姿を変えるカウンター。そして洗練されたスタッフのきめ細やかな対応。その全てがつくり出す【天壇】ならではの上質な時の流れ、「赤坂の粋」に身をゆだねてみませんか。