天然ふぐ料理専門店として、福岡博多の町に開店以来おかげさまで40年となりました。【博多ぼて】は、天然とらふぐを出来るだけ安く、気軽に食べられるをモットーにしています。店内の座敷は全室堀ごたつ式個室で、ゆっくり食事が楽しめます。また、年間を通してふく料理が味わえるのも魅力の一つ。中州とは一味違う西中州で思い出作りにお立ち寄り下さい。

冷泉公園前に明かりを灯す隠れ家的レストラン。世界的建築家、隈研吾氏デザインによる洗練された空間も大きな魅力です。和紙に包まれた柔らかな光を放つ、和みの空間のダイニングで味わう和食と鉄板焼きは格別。カウンターではシェフの軽やかな手さばきを眺めながら、九州産の厳選黒毛和牛ステーキを堪能できます。ゆったりとした完全個室もあるので、接待はもちろん、記念日デートや、結納・顔合せ、家族の御祝い、お食い初め、法事など特別な日に寄り添う心づくしのおもてなしを受けられます。手土産など、シーンに合わせた柔軟なサービスも好評。会席や鉄板焼など四季を味わう料理と上質空間で五感を満たしてくれる、とっておきの一軒です。

【魚房三徳】に始まり【博多 一波】を牽引する上田氏が手掛けた、満を持しての三軒目。それが【博多三峰】。その日刺身で使用する魚介は使用する分のみを仕入れているため、常に鮮度は抜群。他店で皆様にご好評いただいている『呼子のやりいか活造り　1200円』等は【博多三峰】でもしっかりご用意。酒に合うアテや博多の名物料理、肉料理まで全てにこだわりを持ちそしてリーズナブルに。日本酒は、九州全土の知る人ぞ知る銘酒が全部で12種。さらにこだわりの焼酎は、芋焼酎だけで全20種。地元の人はもちろんですが、県外から仕事や観光で博多に訪れた人にもおすすめの一軒です。九州の味覚を網羅し博多の夜を満喫したい方は、ぜひ。

博多駅から徒歩圏で、飲食店やホテルが立ち並ぶ街に在る一軒。こだわりの料理が揃い、その日仕入れた鮮魚だけでつくられる『刺身盛り合わせ』は注文せずにはいられません。また、焼きを追究し焦げ目のない明太子入り『出し巻き玉子』もおすすめの品。料理には、滑らかな白い陶器に青が美しい有田焼や波佐見焼、素朴で力強い備前焼、萩焼、信楽焼、益子焼などオーナー厳選の器を使用。店内はゆったりとしたスペースで隣席との間も広く、個室も用意されているのでお一人様から大人数での宴にも最適です。地域に根付き、地元の大人たちから愛されている【博多一波】。観光や出張など初めて福岡の地に降りた方、心から食事に満足したい方はぜひ。

独自の製法で実現した、リッチで奥行きのあるスープ。豚骨ラーメンの可能性を追求し続ける【一風堂】は、福岡だけでなく、全国・世界のラーメンファンからも視線を集めています。まろやかな味わいのスープに、絶妙に絡み合う細麺。創業当時から根強い人気を誇る、原点の味『白丸元味』。香味油と辛みそを加え、旨味とコクを引き立てた『赤丸新味』。ふたつの看板メニューに加え、刺激的な『一風堂からか麺』も用意。ビールの進むジューシーな『博多ひとくち餃子』に、『明太子ごはん』『ハカタノチカラめし』といった、ご飯ものも人気です。「くうてん」10階の【一風堂】は、駅直結ということもありさまざまな場面で重宝できそうです、

※新型コロナウイルス感染拡大防止の為、当面の間は前日までの要予約制とし、営業時間を18:0022:00（L.O 21:00）と変更致しております。


【博多十和蔵】では、季節の創作和食会席を中心としたお料理を提供しております。旬の食材をふんだんに使用した、彩り豊かで味わい深いお料理の数々を一品料理としてもお楽しみ頂けます。また、店内は黒を基調としたシックな造りに、やわらかな光が包み込む大人の空間。カウンター席、オープン席、個室を完備しておりますので、普段使いはもちろん、大切な方との会食やご宴会など、様々な用途に合わせてご利用頂けます。

博多駅徒歩５分で楽しめるのは、心尽くしの和食会席。8月1月は『あら会席』、12月3月は『ふぐ会席』、通年で旬の野菜や魚介類をふんだんに使用した『旬菜旬魚会席』が楽しめます。日本酒にもこだわっており、夏は「夏酒」、秋は「ひやおろし」、新年からは「新酒」と季節にあわせて楽しむことができます。また、予約時に食べたい食材を伝えれば、個別に対応してもらえるのもうれしいポイント。店内は、和の落ち着いた雰囲気で、20名まで利用できる個室もあり、シーンにあわせて利用できます。接待、結納・顔合わせなどの家族のお祝い事、法事など、特別な食事におすすめの会席料理のお店です。

【お客様　各位】


この度の、新型コロナウィルス感染拡大防止に関する、政府および東京都からの「緊急事態宣言」や「各種自粛」の要請延長を勘案し、営業日・営業時間を下記の通りとさせて頂きます。

お客様には大変ご不便ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解賜りますよう、お願い申し上げます。

※2020年5月31日（水）までの「臨時応対」ですが、状況に応じて、逐次お取扱い変更させて頂く場合もございます。予めご了承願います。

●　ランチのみ営業
５月７日（木）２９日（金）の全平日


●　ディナー営業自粛　（ディナー休業）
５月７日（木）５月３１日（日）　の全日

昭和25年に創業した老舗の【大福】。その老舗の味を大切に守っているのが【名物博多うどんすき　博多大福】で、長年愛され続けてきた名物『博多うどんすき』を味わうことができます。選び抜かれたかつおと昆布を使用した秘伝のだしが人気の秘密。炊いても煮崩れしない特製の自家製麺、手間ひまかけてつくられた鶏と鰯の特製つくね、季節の野菜・魚介類・肉類など20種類以上の具材がだしを更に引き立てて、一層おいしくいただけます。他の鍋ものや一品料理も充実。ランチでもリーズナブルな値段で楽しむことができます。和を基調とした店内には掘りごたつの個室や40名まで利用できる大広間を完備。いろいろなシーンで大活躍です。

大きなのれんをくぐるとオシャレで居心地良い空間が広がる【博多もつ鍋いちたか　博多本店】。福岡で人気のもつ鍋店【一藤】から誕生した新スタイルの店です。伝統の『もつ鍋』は、注文ごとに一つずつ、時間と手間をかけてつくられるこだわりの逸品。「味噌」「醤油」に加え、辛さの中に奥深い味わいが感じられる「辛味噌」が揃い、どれも「心に残る」味です。一品料理は『酢もつ』『胡麻カンパチ』など九州の郷土料理が満載。熊本県から仕入れる新鮮な馬肉を『馬刺し』や一口カツ『馬カッちゃん』などいろいろな料理で楽しめるのも魅力です。さまざまな座席タイプが完備され、お一人からデート、女子会、宴会まで幅広いシーンで利用できます。

中洲川端駅から徒歩1分。2018年2月にオープンした焼肉店【驚肉】。明るく落ち着いた空間で、佐賀牛や糸島伝助豚、華味鳥をはじめ、九州産の上質な焼肉を手頃な価格で堪能できます。福岡食肉市場で仕入れる銘柄牛も豊富。じっくり揚げた牛ホルモン＝「あぶらかす」のカリカリ・プルプル食感と旨みが出汁に溶け込んだ“大阪のソウルフード”『かすうどん』も堪能できます。川を望む開放感のある掘りごたつ席もあり、忘新年会や女子会など様々なシーンで利用できます。寄木が美しい完全個室は接待やデートに最適。コースや飲み放題も充実しています。スタッフの気さくな接客にも笑顔になれる心地良さも魅力です。

東京都内で多くの人びとを楽しませてきた【鉄板焼 天】が、満を持して九州に上陸。女子会やパーティーなど仲間同士での食事や、接待をはじめとしたビジネスの場面。大事なデートから気軽なランチまで、さまざまな場面で訪れたい一軒です。目の前で臨場感満点につくりあげられる鉄板焼きが、人びとの心を惹きつけます。吟味を重ねた黒毛和牛にイセエビや鮑などをはじめ、美味しいものを少しずつ楽しめるコースを用意。1品ごとに和の要素を散りばめ、ゲストの五感を刺激してくれます。カジュアルな雰囲気もまた心地よく、リラックスしながら心行くまで鉄板焼きを堪能できます。

【営業再開のお知らせ】
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　平素より当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　新型コロナウィルス感染拡大防止のため営業を自粛しておりましたが、営業再開 いたしております。
　　　　ディナータイムの営業時間を短縮する場合がございますので予めご了承ください。

　　　　　　　　　　　　また平日限定にしておりました定食メニュー、土日祝日もご用意しておりますのでお越しくださいませ。　　通常第1，3水曜日はお休みいただいておりますが6月は休まず営業いたします。

全国の有名百貨店からも高い評価の名店。化学調味料を一切使用せず、天然水で仕込んだ基本のお出し。二百年以上続く老舗の白みそをベースに、九州産の味噌を数種類ブレンドした浜やの白みそスープ。九州産の醤油に、和の基本である数種類の削り節を追加し、黄金色のだしにさらに旨みを追加した浜やの醤油スープ。福岡県を代表する農業生産地、糸島。日本一の売上を誇る、「農家直売所 伊都菜彩」を通じ糸島の産直野菜を朝採り限定で仕入れ、素早くカットし、毎日、お店まで低温輸送する。指定農家様が作るキャベツ・ニラ・えのき・ごぼう。 新鮮で安心な栄養たっぷりの野菜をお召し上がり頂けます。ほるもん焼きは11,12,1月は前日までの要予約

おかげさまで44周年！幅6メートルの巨大かに看板とお福人形が目印！美味しい魚介類がリーズナブルな価格で食べられると地元はもちろん県外からもたくさんのお客様が来られる人気店。店主が毎朝市場から仕入れる魚介類は鮮度抜群！店内外の水槽も活魚が多数！博多農園にて無農薬水耕栽培の野菜料理・かに料理・海鮮料理を中心としメニューも200種類以上です。お昼も営業しており『かにまま・鯛まま・うにまま・サーモン・のどぐろまま』は当店のオリジナル料理でおいしさとボリュームのすごさに長年愛されております。また店内はカウンター8席以外は畳の座敷と個室になっておりますのでごゆっくりとお料理をお楽しみください

本格水炊きをリーズナブルに。高級感漂わせる和モダンな佇まいながら、幅広い年齢層に愛されるくつろぎのもてなし。観光の際にもおすすめできるお店です。博多流の本格水炊きは仲居が丁寧にリード。まずひと口目はスープから、生後九十日の丸鶏を使用したスープはあっさりとしながらも確かなコクを感じられます。続いて鶏のブツ切りと鶏ミンチで鶏そのものの美味しさをじっくりと堪能。スープの風味が染み込んだ野菜もまた美味。特製の酢醤油もそれぞれの味わいを際立てます。締めにはおじや・麺を用意、最後の一滴までゲストを楽しませてくれることでしょう。気軽なお1人ランチから、大切な方とのディナーまで足を運びたい一軒です。

多彩なうどんメニューや、ウマ辛さがくせになる多国籍料理が楽しめる博多の“うどん居酒屋”です。うどんのスープは独自の牛骨出汁によるもの。和牛を使用した『肉うどん』をはじめ、トッピングの揚げ物の種類が多彩なので、毎日通っても飽きることなく楽しめます。また、ランチ定食の種類も豊富で、連日お腹を空かせたビジネスマンでにぎわっています。夜は中国・韓国の多国籍料理のメニューがずらり。本場中国四川の料理人直伝の『麻婆豆腐』や、専門の餃子職人が皮からつくる『餃子』など、薬膳料理を研究するオーナーが“ウマ辛さ”をゲストに味わってもらおうと、おいしくて健康にもいい料理の数々を提供しています。

昭和28年創業【博多味処いろは】は、四代目の原田隆史氏がその味を守り続ける、博多水炊きの名店。代々受け継がれる白濁した鳥スープは門外不出で、家族しかレシピを知らないこの店の命。佐賀の麓どりを使用するそのスープは、臭みのないまろやかな味わいで、骨付き鳥をコーティングするように絶妙に鳥肉を煮こんでくれます。原田氏曰く「炊いた時には身が崩れず、かぶりつけば身離れよし、脂の旨みも申し分なし」。何種も試行錯誤を重ね、辿り着いたこの鳥と、門外不出のスープで生み出す水炊き。これこそが、博多で長く愛される水炊きの味でもあります。

九州の玄関口である博多駅から約5分、閑静な路地裏に潜む当店。『活きヤリイカの姿造り』『胡麻サバ』『もつ鍋』『水炊き』『明太子』など博多郷土料理や、産地直送の『馬刺し』など九州名物、その時期の旬の逸品、おすすめの創作割烹を常時ご用意しております。有名料亭で経験を積んだ料理人が作り出す逸品は、彩あざやかに美しく、目でも舌でもお愉しみ頂けます。また、料亭の離れのような完全個室の寛ぎ空間は、240名様までの宴会・接待・記念日などシーンを選ばず使い勝手も抜群です。スタッフ一同、精一杯おもてなしさせて頂きます。(※活きヤリイカなど時化により入荷の無い場合もございます。)

博多で人気のもつ鍋・水炊きの専門店【慶州】の味が東京・銀座で味わえる【博多慶州　銀座店】。食材は九州から直送。福岡の老舗焼肉店が手がける鍋料理店のため、肉の品質には特にこだわっています。イチオシの『博多もつ鍋　しょうゆ味』は、九州産黒毛和牛の厳選もつを使用。あごだしベースの【慶州】特製スープがもつの旨みを引き立てます。鍋のほか熊本直送の新鮮な馬肉でつくる『霜降り馬刺しのウニ巻き』など本場九州の逸品料理も多数。鹿児島や宮崎の本格焼酎にもよく合います。店内には420名まで対応可能な完全個室もあり、大人の街銀座にふさわしい洗練された空間は、接待やデートなどさまざまなシーンに利用できそうです。

兵庫県西宮の【博多もつ鍋　徳丸】は博多から直送される良質なもつを堪能できる専門店です。オーナー兼料理人の本業は、実はリフォーム業の社長。ひょんなことから閉店する鶏料理の店舗を引き継ぐことになり、「それなら故郷の博多で親しんだもつ鍋の味をここで」と思い立ったのだそう。インテリアは本業を生かして贅沢に改装され、居心地のいい空間を実現。カウンターにテーブル席、また掘りごたつ式の座敷席もあって、さまざまなシーンに対応可能です。メインとなるもつの材料は、鮮度を保ったまま博多の業者からの仕入れが実現。『もつ鍋』によく合う焼酎や日本酒の各種銘柄、リキュール類も豊富に取り揃えられています。

本格的な会席料理と、料理長が磨き上げた技と感性で織りなすさまざまな「明太子」料理を楽しめる【夢料理　博多ふくいち】。1日に3トン、自家工場でつくられる「明太子」は、そのままでももちろん絶品ですが、『出汁巻き』や『天ぷら』など料理長のアイデアから続々と新しいメニューが生み出されています。さらに、料亭仕込みの腕を振るう会席料理は季節感豊かな逸品がずらり。女性限定の『レディース会席』のみフリードリンクが付きコストパフォーマンスも抜群です。希少な「むなかた牛」や驚くほど幅広な「五島平打ちうどん」など、珍しい食材も充実。館内は明るい雰囲気に包まれており、家族や気心知れた友人との素敵なひと時を満喫できます。

福岡県産のブランド鶏「はかた一番どり」を使った焼鳥をはじめ、四季折々の海の幸を多彩な料理で愉しめる【博多やき鳥　天匠】。炭火でじっくり焼いた焼鳥の、やわらかくしっとりとした鶏の旨みを堪能できます。料理人こだわりの塩でさっぱりといただくのがオススメ。日本酒や焼酎、ワインなど、種類豊富なお酒も魅力のひとつ。好みのお酒とともに、至福のひとときを過ごせること請け合いです。和の趣が心地よい落ち着いた店内は、広々とした空間でのんびりと食事を楽しめます。ときにはしっとりと夫婦でデートを楽しんだり、個室で女性同士おしゃべりをしたり。大人数の宴会にうれしいお座敷席もあり、さまざまなシーンで利用できます。

九州の旬 博多廊は新型コロナウイルス感染が拡大しているなか、政府・自治体からの外出自粛要請もあり、現状の深刻さを真摯に受け止め、以下の期間臨時休業することを決定致しましたのでお知らせいたします。 【臨時休業期間2020年４月６日（月）４月１９日（日）※臨時休業期間は状況により変更される場合がございます】衛生面に配慮した営業にて営業継続を検討してまいりましたが、お客様の安全、感染拡大防止への社会的責任、スタッフの安全の確保を第一に考え、この度の決断となりました。 #11;お客様及び関係者の皆様にはご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。

四季折々の旬食材をつかった会席料理と、凛とした落ち着きのある和の空間。【博多畑中】の別邸としてオープンした【博多畑中　其の次】は、日本の素晴らしさを心ゆくまで堪能できる店です。料理人の確かな技が生み出す目にも鮮やかな絶品料理の数々は、訪れる人の心を魅了してやみません。繊細に盛り付けられた『季節の前菜』は、華やかな会席の始まりにふさわしい逸品。最高級の肉質を誇る『佐賀牛』には美しいサシが入り、その美味しさに思わず笑みがこぼれます。個室とカウンター席があり、予算や用途に応じたオリジナル会席にも対応可能。大切な人のおもてなしや家族のお祝い事など、ワンランク上の食事を楽しみたいときに最適の店です。

福岡の居酒屋を牽引するあ・うんグループ。33周年の令和元年10月10日に【酒と博多飯燦々（さんさん）】が博多駅からほど近い場所に新規OPEN！。地元の棚田米を使った『特選釜飯』や鶏の旨みたっぷりの肉汁が溢れる『はかた地鶏のジューシー鶏塩麹しゅうまい』など、地産地消にこだわった高級食材でつくる料理が揃っており、豆皿料理など少量ポーションでいろいろな種類の料理が楽します。お酒は、福岡の酒蔵に絞った純米日本酒が店の自慢です。ワインも充実しており、日本人が関わったものに限定するこだわりよう。気心の知れた友人や、接待での会食などに最適なお店です。ありそうでなかった『大人の和食酒場』をご堪能ください。

創業33年のもつ鍋専門店のもつは、国産の新鮮なものを毎朝仕入れており、プリプリの歯ごたえが特徴です。脇を固める野菜は「もつと相性が抜群の九州産」。スープは開店当初から提供している”しょう油”ベースのほかに、”みそ””塩”の3種類を用意しています。鍋のしめは長崎チャンポン玉が人気。もちもちとした太麺にうまみの溶け出したスープが絡みあい、最後までおいしく食べられます。お店自慢の地酒には福岡名物の明太子や佐賀牛のサイコロステーキなど、一品料理のメニューを是非。JR博多駅の改札を出て2分の立地なので、博多の味を食べ損ねた方の“最後の晩餐”にもおすすめ。

全席和モダンな掘りごたつ式個室で、2名から最大90名まで人数に合わせて案内してくれる地鶏料理居酒屋【あや鶏　博多駅前店】。JR博多駅博多口から徒歩5分、キャナルシティ近くという利便性の良さも魅力です。厳選された九州地鶏と数々の創作鶏料理が店の自慢。宮崎地鶏「天鶏」、鹿児島地鶏「黒王」など、【あや鶏】ならではの選りすぐりの地鶏をいろいろな料理で堪能できます。飲み放題付きのコース料理が3,000円から用意されており、予算や好みに合わせて選択可能。単品料理に付けられる飲み放題プランもあり、思う存分飲んで、食べて盛り上がれます。デートや接待、会社宴会などの各種宴会に。さまざまなシーンで大活躍です。

博多の「水たき料亭　華味鳥」から生まれた【博多鶏ソバ　華味鳥】。九州の銘柄鶏「華味鳥」の鶏ガラベースの『中華ソバ』を堪能できます。飼育環境から着目し、平飼いでのびのび育った健康な鶏肉は『水たき』や『炙り醤油鶏丼』、『親子丼』などでも味わえます。じっくり旨みを抽出した、コラーゲン豊富な白湯スープは、あっさりとしながらも奥行きのある濃厚な味わい。老若男女問わずさっぱり味わえます。清潔感あふれるアットホームな空間は、おひとり様からファミリーまで、どんな方も訪れやすい雰囲気。サクッと腹ごしらえしたい時にも、親しい人と団らんの時を過ごしたい時にも、気軽に立ち寄れる気さくさも魅力です。

銀座一丁目駅より徒歩1分、ファッションビル7階にある【博多ほたる　銀座店】。毎日、福岡の長浜市場よりその日仕入れた魚介類を空輸で直送しています。そのため『もつ鍋』『串焼き』に並び、福岡では馴染み深い“さばのお刺身”『ごまさば』などもご用意。ランチには野菜をふんだんに使ったヘルシーな惣菜メニュー、ディナーには博多からの厳選食材を使いつつ、料理人熟練の技を尽くしたおもてなしを。九州出身のスタッフが揃い、博多の味に惚れ込む人だけでなく、故郷を懐かしむ人も大勢集まります。目指すは「リトルHAKATA」！　カウンター席、ソファ席、さらには個室も設置しているので、おひとり様から気軽にお立ち寄りいただけます。