「和の料理人」のグルメ・レストラン検索結果一覧

日本料理の名店で料理長を務めた料理人が店主を務める、千葉県浦安市の一軒【おりょうりやさん　ゆたか】。国産食材を中心とした季節の食材と、和の料理人の技を気軽に楽しめるお店です。居心地の良い空間は、お一人様ディナーや友人との一杯にも最適。その時期ならではの料理もあり、何度足を運んでも楽しませてくれます。料理をさらに味わい深くする日本酒は、都内や“米どころ”山形など、店主自ら各地を訪れ吟味。自信を持って勧められる逸品を取り揃えています。お店そのものもオープンな印象のため、ランチ女子会での利用もオススメです。“食は人を豊にする”をテーマに掲げ、こだわりの逸品で日常を彩ってくれます。

和の料理人、中村孝明氏プロデュースによる創作懐石料理店【洗詩台 中村孝明 創世店】。全長10メートルのカウンターテーブル、中央に設けたオーブン鉄板グリル、12名様までお食事ができます完全個室を完備しております。一生に1度のご結納や顔合わせ、法事や慶事の際に伝統と創作が巧みに融合する独自の和食スタイルの創作懐石料理が堪能できます。また、ランチにはお気軽にお越しいただけるおばんざい膳などのメニューもございます。本格的な味だけでなく、内装や雰囲気、 スタッフのサービス等、全てにご満足頂けるよう日々努力しております。

一本の串焼きに込めた熱い想い。浦和の発展とともに愛され続けてきた居酒屋【酒蔵　力（RIKI）浦和本店】。卸直送だからこそ提供できる鮮度の高い肉の味をご堪能ください。持ち帰りもできる人気の串焼きは、営業開始の4時から行列ができるほどの賑わい。その他にも、お刺身や揚げ物など、素材の味が際立つ一品料理を多数ご用意しております。なかでも鮮度が命の「ハツ刺」や極上の旨みを誇る「ハラミ焼」、食感を楽しむ「骨ボール」など、思わずうなずきたくなる逸品です。大型スクリーンに映し出されるスポーツを楽しみながら、心ゆくまでお酒をお楽しみください。2階フロアは50名様より貸切でご利用いただけます。宴会利用に◎

一期一会の旬を味わう、至福のひととき。広島市中区富士見町【馳走　ぬくゐ】は、カウンター席6席のみの洗練された空間で、季節の料理を堪能できる一軒です。メニューは熟練の料理人が手掛ける、月替わりのコース料理のみ。その時期を象徴する選りすぐりの食材を各地より迎え、さまざまな角度から食材の魅力を引き立てた料理を“おまかせ”で楽しめます。日本酒・ワインなどの酒も、四季の味覚に合わせてセレクト。心地良い雰囲気の店内は、仲間たちと気兼ねなく過ごす時間や大切な人とのデートにも最適です。日常を忘れ、食に没頭できる贅沢を約束してくれる、隠れ家的な一軒です！

焼肉×日本料理というスタイルで人気を博す、銀座【日本焼肉 はせ川】。2019年、表参道に待望の2店舗目が誕生しました。 肉を熟知したミートアーティストが目利きした珠玉の黒毛和牛と、野菜ソムリエが全国の農園を巡り選び抜いた野菜。こだわりの素材たちは熟練の和の職人によって、新たな発見・感動へと生まれ変わります。ソムリエが提案するワインと共に至福のひとときを堪能あれ。料理を彩る器は陶芸アーティスト「内田鋼一」、空間デザインは左官職人「久住有生」、世界から視線を集める職人たちを招致。さまざまなジャンルのスペシャリストによって魅せられる、驚きと感動の世界へと足を踏み入れてみませんか。

くつろぎの個室空間で、和の料理人が手掛ける旬の料理を堪能できる場所【月と龍】。公私問わずさまざまな場面にオススメできる、沖縄県浦添市伊祖の一軒です。福岡直送の鮮魚をはじめ、選りすぐりの食材を経験豊富な料理長が調理。シンプルな料理から、創意工夫を凝らした料理まで、さまざまなスタイルの和食を楽しめます。落ちついた印象の店内には5部屋の個室を完備しており、ゲスト側の利用シーンを限定させません。日頃お世話になっているビジネスパートナーを迎えての接待や、年に一度の夫婦の記念日・大人のデート、結納や顔合わせといった家族にとっての特別な一日まで、大切な人と過ごすかけがえのない一時を彩ってくれます。

銀座の星付きの日本料理店を出自とする料理長の石田伸二氏と、ソムリエの飛田泰秀氏。同店がパリへ進出する際の立ち上げにも参画した二人が、2016年6月に乃木坂に構えた新店がここ【乃木坂 しん】です。その特徴といえば、決して芯からぶれることのない日本料理を柱としつつも、日本酒やワインをペアリングさせ、互いを高め合うことにあります。石田氏が「赤ワインもあるので肉料理があってもいい」と柔軟な姿勢をみせれば、「鰹と昆布の出汁がしっかりしているので、余韻のあるワインを意識します」と飛田氏。そこに上下はなく、同等の立場からの要求に、名店を渡り歩いた確かな経験が重なり合う。和の料理人とソムリエによる今注目の一軒です。

訪れると必ず食べたくなるのは『卵きんちゃく』。皆それぞれが持つ母の味を忠実に再現しているかのような、優しい味わいです。素朴だけれども力強いその味は、客人の心を掴んで離しません。店舗はビル2階にあり、出入口から店内を見ることもできないため少し入りづらいと感じる方もおられるようですが、一度でもその暖簾をくぐればまた尋ねたくなる想いへと変わること請け合いです。2軒目・3軒目に立ち寄り食事よりもお酒を楽しみたい方や、少しずつあれもこれも食べたい女性のために料理は半盛での提供も可能。客に寄り添い、客の事を考える和の料理人がいる【旬菜酎房　えん】。女性のおひとり様も、気軽に訪れやすい雰囲気が魅力です。

お客さんへ随時店内で魚の競りを行っている【海鮮問屋 三宮 セリ壱】。店内常設の巨大水槽の魚介を、1円から値段を付けて競い合います。落札者へは水槽から出してさばいてくれます。鮮度抜群の魚は、プリプリとした歯ごたえがあり、新鮮ならではの旨みと風味を堪能。明るく居心地の良い店内は、カウンター席とテーブル席、掘りごたつ席のほか、個室テーブル席もあり、大切な接待や各種宴会、女子会にも最適な空間です。いつもと違ったデートをしたいカップルにもおすすめ。男女幅広い年齢層が利用する会社帰りにも立ち寄りやすい店。ビール180円も魅力的な一度は訪れたいお店。(ランキングデータ:ヒトサラ2021年8月/グルメサイトG2019年4月)