13人のシェフがオススメしています神戸元町 スペイン料理・地中海料理、イノベーティブ・フュージョンCa sentoスペイン料理を軸に、チームでつくり上げる「我らの料理」。神戸三ツ星の実力店写真メニュー料理人地図自らをアスリートタイプと言う福本伸也シェフ。イタリアとスペインで8年を過ごし、現在の【カセント】の料理にたどり着きました。「敢えて言えばスペイン料理なんでしょうが、食べていただいて“違うやん”と思われるかも。同じエビでもスペインと日本ではポテンシャルが違いますから」とシェフ。濃い甘みと酸味がもつれあって口に広がる地元の「いながきファーム」のトマトを使った一品をはじめ、料理はどれも素材の味を隅々まで、細かいところまで研ぎすませたような味。それはひとりでつくるものではなく、生産者や、物言わぬキッチンの一角まで含めて、総力で生み出すものとシェフは言います。神戸唯一の三ツ星店の味をぜひお試しください。40,000円神戸市営地下鉄山手線 県庁前駅 徒歩5分食事会,記念日にオススメ◆◆Dinner Course◆◆(サービス料別)31,000円コースをすべて見る
神戸元町 そば、日本料理・懐石・会席、居酒屋手打ち蕎麦処 卓「ひきたて」「打ちたて」「茹でたて」のそばと日本酒へのこだわりが楽しめる写真メニュー料理人地図そばは「ひきたて」「打ちたて」「茹でたて」の3「たて」がおいしいといわれています。石臼を使った自家製粉にこだわる【手打ちそば処 卓】は、この3条件がすべてそろったお店です。小粒で風味が強い福井県産を中心とした玄そばは、外皮がついたままで香りが高く、少し黒っぽいひきぐるみと、外皮をむいて、やや白っぽい丸むきの2種類に挽き分けます。ひきぐるみはつなぎを使いますが、丸むきで打つそばは10割そば。つゆは、利尻昆布や2年物の本枯れ節をはじめとした4種類の魚節と、シイタケでまず温かいそば用のだしをとり、冷たいそば用のつけだれは、さらに本枯れ節でコクと香りをプラス。日本酒も種類豊富で、お酒を楽しむのにも最適です。JR神戸線 元町駅 徒歩5分ヒトサラPOINTが貯まる・使えるdポイントが貯まる・使えるデート,食事会にオススメ
スペイン料理を軸に、チームでつくり上げる「我らの料理」。神戸三ツ星の実力店