「唐津 おさかな村 大漁亭」のグルメ・レストラン検索結果一覧

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おすすめのグルメ・レストラン情報

  • 本牧/山手 和食、日本料理・懐石・会席、海鮮料理

    麦田の割烹 唐津

    横浜で堪能できる佐賀・唐津の味。熟成魚を使った新しい刺身のスタイルも提案

    故郷・唐津を愛してやまない店主による、唐津の郷土料理と丁寧に仕上げた和食を堪能できるお店。食材は毎朝豊洲で仕入れ、魚は刺身や煮魚、焼き魚と、さまざまな調理法で提供しています。店主が特にこだわるのは熟成魚。新鮮な天然物だからこそおいしく熟成される素材は、『刺身の盛り合わせ』などで楽しめます。また、醤油にわさびという刺身の食べ方の概念を超えて、「刺身+ポン酢」「刺身+塩」といった新しい食べ方も提案。食の世界がまたひとつ広がるのでは? 煮物に使われる出汁、刺身の盛り付けなど随所に店主の細かな心配りや仕事ぶりがうかがわれ、繊細な味わいを知る大人の舌をも十分に満足させてくれます。

    10,000円

    JR根岸線 石川町駅 徒歩12分

    テイクアウト可 デートにオススメ
  • 外苑前/青山一丁目 鮨・寿司、和食

    鮨 龍次郎

    江戸前の握りと緩急自在のテンポ、軽妙な話術が織りなす、鮨の醍醐味がここに

    青山の名店【海味】の二代目として暖簾を守った中村龍次郎氏が独立しオープンした【龍次郎】。ここで味わえるのは、おまかせの一本のみ。コースでは先付に続いて、名物でもある中トロの握りが挨拶代わりに一貫。その後、刺身や茶碗蒸し、焼物などが供されてから、およそ11貫の握りへ移っていきます。この緩急自在のテンポの良さ、そしてそこに差し込まれる中村氏の軽妙洒脱な話術こそ、この店の大きな魅力。だから、凛とした江戸前鮨店の雰囲気が漂いながらも、居心地の良さは抜群なのです。鮨は江戸前の仕事を追求する一方で、シャリやネタは常に進化させるのが中村流。肩肘貼らずに楽しめる江戸前鮨を求め、通い詰めたくなる一軒です。

    27,000円

    東京メトロ各線 青山一丁目駅 徒歩5分

    食事会にオススメ
  • 赤坂 鮨・寿司、和食

    鮨 唐島

    人生のすべてを鮨に捧げる、店主の哲学が行き届いた気鋭の鮨店

    鮨職人だった父の姿を見て育ち、幼少の頃から鮨職人になることを決意していた店主の唐島 裕氏。「人生のすべてを鮨にかけています」という言葉通り、【鮨 唐島】には、唐島氏の鮨への哲学が見て取れます。たとえば、その静謐な空間。吉野檜の一枚板のカウンターに白と黒を基調とした空間は、余計なものを削ぎ落とした、まさに鮨と向き合えるつくり。鮨が美しく見えるよう、ダウンライトの位置、角度まで徹底されています。一方握りは、福岡、九州産を中心にネタを厳選。シャリは佐賀県産米を精米歩合まで指定して精白し、3種の酢を使って仕立てます。ネタは生のまま使わず、必ず仕事を施してから提供。研ぎ澄まされた鮨を堪能できる一軒です。

    20,000円

    福岡市営地下鉄七隈線 桜坂駅 徒歩5分

  • 南区その他 鮨・寿司、和食、日本料理・懐石・会席

    鮨 おさむ

    豪快にして、きめ細やか。美食家たちをとりこにする“おさむスタイル”の鮨と肴

    福岡・南区の住宅街に凛と佇む【鮨おさむ】 。隠れ家的な店に足を運ぶのは、地元の食通に加え、県外からのお客様が7割を越えます。その求心力となるのは、店主・武藤修氏が丹念に仕込み、粋に握る鮨と肴の数々。漁師や海女から直接仕入れる魚介など、旬の最の食材を用い、手間ひま惜しまぬ手仕事で、素材の頂点の旨みを引き出します。シャリやネタの案配は、江戸前と関西風が調和する独自の“おさむスタイル”。その真髄は、季節の肴、汁物、鮨から構成される、日替わりの『おまかせ』 コースで堪能できます。「めくばり・きくばり・こころくばり」の店主の接客と会話も楽しく、名店でありながら気構えなく楽しめるのも魅力です。    

    6,000円

    18,000円

    西鉄天神大牟田線 高宮駅

    ランチにオススメ
  • 外苑前/青山一丁目 鮨・寿司

    匠 進吾

    職人の仕事を堪能できる、緩急自在の鮨と一品料理

    業界に旋風を巻き起こす匠系列の鮨店。その総本山、四谷【すし匠】の中澤氏のもとで18年の修業を積んだ店主、高橋進吾氏が青山に構えたのがここ【匠 進吾】です。【すし匠】でもお馴染みの、一品料理を交えた緩急自在のおまかせコースはもちろんここでも健在です。赤酢と米酢の2種類のシャリを使い分け、 ネタの持ち味の引き出し方にもメリハリをつける鮨。食べ手の箸の進み具合に合わせて握る絶妙な間合い。さらには鮨の合間に供される一品料理でアクセントや変化を加えるなど、緩急自在の味とリズムで心地よい食の時間を演出してくれます。もてなしの心と確かな味。食後の幸福感に誰もが再訪を誓うことでしょう。

    20,000円

    東京メトロ各線 青山一丁目駅 徒歩2分

    食事会にオススメ
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