熊本 和食、海鮮料理、居酒屋駕町とくさ気軽に楽しむ、カウンター割烹。季節の料理に出合える、幸せなひと時を満喫写真メニュー料理人地図たくさんの人で賑わう下通商店街近くの駕町通り沿い。喧騒を逃れた地下1階に佇む【駕町とくさ】では、旬の食材を活かした季節の料理を堪能できます。暖簾をくぐるとそこに広がるのは、カウンター8席のもてなしに満ちた空間。伝統が息づく和食と真摯に向き合う、温かな笑顔の店主が出迎えてくれます。料理の要となる魚介類や野菜は、毎日市場に足を運んで吟味。九州産のものを中心に、厳選して仕入れています。コースでもアラカルトでも、楽しみ方はゲスト次第。目の前で繰り広げられる仕事を眺めながら過ごす、カウンター割烹の醍醐味を教えてくれます。上質ながらも肩肘張らずにくつろげる空間で、幸せな食事時間を過ごしてはいかがでしょう。6,000円熊本市電線 通町筋駅 徒歩5分ヒトサラPOINTが貯まる・使えるdポイントが貯まる・使える
1人のシェフがオススメしています二条城 日本料理・懐石・会席、京料理二条城 ふる田名店仕込みの技と、魚市場で養った目利き。厳選素材で仕立てる力強い日本料理写真メニュー料理人地図素材が良ければ、技法はシンプルな方が良い。【二条城ふる田】の店主・古田幸平氏はそう話します。日本料理は素材と出汁が揺るがなければ良い、とも。その信念の実践とばかり、名だたる名店で腕を磨き独立を考え始めた古田氏が、最後の修業として選んだのは、魚市場。「料理屋が1日5匹、10匹と魚を捌くなか、魚屋は1日300匹。自然と魚を見る目も養われました」という経験を持って、満を持して現店をオープンしました。確かな技術で仕立てる、素材自慢の日本料理。その滋味深いおいしさから、数々の有名店がしのぎを削る京都で、確かな存在感を発揮。古民家を改装した落ち着いた雰囲気とも相まって、古都らしい静かな時間が過ごせる一軒です。20,000円20,000円京都市営地下鉄東西線 二条城前駅 徒歩3分プレミアム掲載店30000コース30,000円コースをすべて見る
渡辺通り 日本料理・懐石・会席、和食、創作和食むら川しっとりと落ち着きのある和の空間。旬の厳選素材を使ったコースが楽しめる割烹料理店写真メニュー料理人地図天神駅そばに店を構える【むら川.】。小粋な暖簾をくぐると、木のぬくもりを感じる上質な空間が広がります。厨房で腕をふるう村川さんは、老舗料亭【菊乃井】や神戸の【玄斎】などで経験を積んだ料理人。毎朝市場に出向いて新鮮な魚介を目利きし、手間暇かけてだしを取り、極上の一皿を仕立てます。高級食材を使った本格的な日本料理を味わえるとはいえ、「マナーを気にせず、自由に楽しんでいただきたい」と話す村川さん。ゲストの思いがけないリクエストにも優しい笑顔で対応してくれます。季節ごとにラインナップが変わる日本酒を片手に、料理人の手さばきや鼻をくすぐる香りを楽しむ。そんな、贅沢な時間を過ごせるお店です。10,000円地下鉄七隈線 天神南駅 徒歩5分感染症対策テイクアウト可食事会にオススメ
1人のシェフがオススメしています西麻布 日本料理・懐石・会席、海鮮料理寿修関西割烹の技と、日本各地の厳選素材。美食の都・東京を代表する日本料理の雄写真メニュー料理人地図食材の宝庫・九州出身の先崎真朗氏が大阪で本場の関西割烹を学び、そして食の激戦区である東京に開いた店。ここ【寿修】では、そんな各地の魅力と特長が見事に融合し、花開いています。たとえば食材は佐賀牛や唐津の魚介をはじめとした九州の逸品たちが中心。まろやかな関西出汁や素材を活かす上品な味付けは、大阪での修業の賜物です。そして名店ひしめく西麻布で舌の肥えたゲストに揉まれ、いまなお進化を続ける料理やコース展開。どれかひとつ欠けても成し得ない歴史が、この店の揺るぎない魅力を形づくっているのです。気さくなカウンターで味わう、各地の粋を集めた日本料理。その魅力に誰もが酔いしれることができるはず。30,000円東京メトロ各線 表参道駅 徒歩10分食事会にオススメおまかせコース 12000円12,000円コースをすべて見る
姪浜/小戸 焼鳥・串焼き、和食、創作和食ITARU希少な「はかた地どり」を味わう焼鳥のコースと九州の酒写真メニュー地図市場での流通が少なく希少価値の高い「はかた地どり」の焼鳥をメインに、姪浜漁港の魚介を使用した前菜や、糸島の素材を使用した〆の一品などを組み合わせた、全22品のコースをご用意いたします。店内は、素材の旨みやお酒を五感でお楽しみいただけるようシンプルに造りました。何もない空間で新しい感覚との出会いをお楽しみください。7,000円福岡市地下鉄空港線 姪浜駅 徒歩1分ヒトサラPOINTが貯まる・使えるdポイントが貯まる・使えるデートにオススメ【日~木曜日限定7000➡5500円】乾杯酒付はかた地どりの串焼と地元素材の前菜等ショートコース全18品5,500円(税込)【月替わりディナーコース】はかた地どりの焼鳥、糸島野菜の前菜等ワンコース全20品6,000円(税込)コースをすべて見る
赤坂 鮨・寿司、和食、日本料理・懐石・会席鮨処 石ばし昼夜とも店主のおまかせメニューのみ。九州近海産の旬の魚を堪能できる店写真メニュー料理人地図魚は全て九州の近海ものを選び抜いて使っている、こだわりの店【鮨処 石ばし】。メニューは昼、夜どちらも店主のおまかせコースのみで、旬の食材を使った料理と寿司が次々に出されます。料理はどれも、素材の味が生かされたまろやかな味わいが特徴です。店主は福岡の老舗寿司店「吉冨寿し」で修業ののち、若干24歳でこの店を開店。独立後も研鑽を積みながら、老舗で鍛えた技にもさらに日々磨きをかけています。店舗は福岡の中心地、警固にありながらも、落ち着ける隠れ家のような雰囲気。店内はカウンター6席と個室4席で、接待や少人数のグループでのお食事に最適。九州外からの来客に美味しい魚を勧めたいときにも、ぜひ足を運びたい店です。7,700円25,300円福岡市営地下鉄空港線 赤坂駅 徒歩10分プレミアム掲載店デート,接待/会食他にオススメおまかせコース25,300円(税別)コースをすべて見る
気軽に楽しむ、カウンター割烹。季節の料理に出合える、幸せなひと時を満喫