熟練の技を究めた料理長が、古典的な中国料理の基本を守りつつ、時代に合わせてアレンジした創作料理を提案。厳選した素材を手間暇かけて調理し、今までにないオリジナルの中国料理を生み出します。なかでも、『ふかひれの姿煮XO醤ソース』や『伊勢海老のチリソース』など、高級食材を惜しみなく使った料理は絶品。ほかにも、麺にこだわった『五目あんかけ焼きそば』をはじめ、気軽に楽しめる一品料理から豪華なコース料理まで、多彩なメニューが充実しています。店内は洗練されたモダンな内装でまとめられ、優雅なデートや大人の女子会にも最適。接待や会食、結納などの大切なシーンにふさわしい落ち着いた個室も完備しています。

高級感漂う大人な空間で、本格的なフランス料理が味わえる【レストランウィステリア】。ホテルの宿泊客だけでなく、観光客からも人気のレストランです。その理由は、岡山県の特産物をたっぷり使った料理の数々。岡山特産の黄ニラや藻貝、瀬戸内産の新鮮な鰆を使用した『瀬戸内産鰆のソテー』、希少牛「千屋牛」を贅沢にいただく『晴れの国岡山特選ステーキコースA』など、岡山の魅力を満喫できるメニューが提供されています。多彩なコースもあるので、記念日やお誕生日などの特別な日のディナー、観光、デート、ママ友女子会など、幅広いシーンで利用可能。日頃の喧騒を忘れて、岡山の魅力を堪能してみてはいかがでしょうか。

新鮮な磯料理と伊勢海老料理をぜひ堪能してみませんか！　プリップリの伊勢海老は、目の前の海で獲れた最高の食材。漁港も目と鼻の先にあり、鮮度はバツグンで、身の張り、味はまさに申し分ない味です。年中通して伊勢海老料理が楽しめます。そのほかに新鮮なお刺身、磯物料理やご宿泊の際には創作料理も取り込んでいます。朝、カーテンを開けると、青く澄んだ海の地平線から太陽が出てくる姿は、まさに神秘的！　はてしなくすき通った海、五百メートルにも広がる白い砂浜！　絶景だけではなく、サーフィンのポイントでもあり、地元の小、中学生も授業の一環でサーフィンをしています。お宿と料理。是非ご堪能下さい。　

伊勢志摩・鳥羽といえば、やはり伊勢海老と鮑。
ここ華月は、地元三重県で獲れた伊勢海老・鮑料理専門店です。
そして、三重県産の伊勢海老、鮑をもっとも美味しく食べる方法を模索し、出来上がったのが、華月の名物「海鮮蒸し料理」。蒸すことで素材の旨みを閉じ込めます。自家製のタレとの相性も抜群です。コース料理には、地元で獲れた新鮮な魚介の刺身がついてくるのも見逃せないところ。
お近くのホテルや、鳥羽駅などに1名様から無料送迎があるのも嬉しいところです。(ＴＥＬ0599-26-5252)

天然の活き「伊勢海老」を水槽に放し、最高に美味しくなる時期まで待つのが【中納言】流。その後『姿造り』や『中納言焼』など、様々な調理法でゲストの舌を唸らせます。身がぷりぷりで熱を加えると、一層甘みが増し香りも際立つ「伊勢海老」は、まさに絶品。ダイニングにはグランドピアノが置かれ、週末にはピアニストによって美しい音色を奏でます。個室もあるので、お子様の誕生を祝う席から入試や就職など人生の節目に家族での利用もおすすめ。顔合わせや結納を始め、還暦、喜寿、古希など、ハレの日にもふさわしい場所。もちろん、接待や商談の場としても最適です。上質な空間での宴席は、深く心に刻まれたひとときとなることでしょう。

活きたまま仕入れた伊勢海老は、そのまま使うのではなく一旦水槽へと放します。その身の美味しさがピークになる頃を見極め、料理に使用。気品漂い威風堂々たる姿の『伊勢海老活造り』の味が格別なのは当たり前であり、『伊勢海老の中納言焼』の香ばしくて芳醇な薫りと二種類のソースによって味が複雑に絡み合い、一番人気といわれるのも納得です。フロアには、2名様から利用できる個室や、最大80名様まで利用できる大広間をご用意。企業間の接待や商談など、大事な局面を迎えての食事にはぜひ。また、お子様のお食い初めから七五三、入学・卒業、就職祝いや結納などをはじめ、還暦・喜寿・米寿などの慶事そして法事にもご利用いただけます。

【おばんざいと地酒　大原女】では、日本の四季を舌で感じ、丁寧につくりあげられた和食・おばんざいを楽しめます。ここで味わうことができるのは、訪れる人を優しく包み込み至福のひと時へと誘う京都・大原を彷彿とさせる一皿。人気の『旬の味わい　月替わりの季節の潮彩　三味膳』、『お肉十菜』・『お魚十菜膳』は、看板メニューの鰻・海の幸・天婦羅を網羅できます。ランチもディナーも味わえる魅力溢れる御膳が充実。店内は、木の温もりを感じる心地良さ。デパート内という好立地で、買い物の途中に気軽に立ち寄れます。さらに、女子会や家族のだんらんにも最適。懐かしい雰囲気に包まれながらくつろぎの時間を満喫できます。