「大川　関内　和食」のグルメ・レストラン検索結果一覧

訪れる人の心も胃袋も掴んでしまうおもてなしの割烹料理店が、横浜は馬車道にあります。店主の大川さんは、年に数回、1000年以上前より伝承されている食の儀式「式包丁（しきぼうちょう）」を奉納するほどの実力派の料理人。これは、お正月やお祭りの時期に神社にて執り行われ、選ばれし料理人が魚に触らず包丁と真魚箸だけであざやかな手さばきで卸していく儀式です。この奉納を行なうことで、食材に対する敬意を再認識しているといいます。厳選した米を炊く水からこだわり、温度、彩り、風味、舌触り、タイミングなど、五感で味わう四季の美食を堪能できるお店です。

■状況によりご希望の時間に添えない場合がございます
■わさび抜きもおつくりします
■セット商品の中身は変更できません
■季節により内容を一部変更する場合がございます
■生もののため、天候等により欠品または品切れとなる場合がございます
■生ものですのでお早目にお召しあがりください

当日は営業時間内。前日迄のご予約でご希望の時間で承ります。

当日仕入れているからどこよりも新鮮で特別！　特別な日のデートや、ワンランク上の宴会に！　料理人自ら目利きした当日仕入れの厳選食材をふんだんに使ったコース料理が堪能できる！　一歩足を踏み入れると、訪れた人の心を癒す温かみのある心地よい空間が広がります。その空間で、季節の食材を活かした料理を味わってもらいたいという料理人の思いから6品、8品、10品、特選と4種類の『おまかせコース』『お鍋コース』をメインとし、仕入れ状況により毎日変わるアラカルトの『一品料理』も充実しています！　前もってご相談いただければ『お好みの食材』を『お好みの調理法』でご用意させて頂きます。

当店は、甲州健味鶏を中心とした焼き鳥とオリジナルな一品料理や朝引きならではの鶏のお刺身、何時間もかけて旨味を引き出したスープで作る鶏鍋を自慢として御提供させて頂いているお店です。他にも秋田県産比内鶏や奈良県産大和肉鶏、鹿児島県産薩摩地鶏をそれぞれの素材にあった調理で御提供させて頂いております！　素材においては炭、水、野菜などにもこだわりを持ちより健康に安全な素材選びを日々より心がけております！　ドリンクにおきましても、全国の地酒、焼酎を揃え、ワインもフランス産を数種類、セラーにてきちんと管理させて頂いております！　当店ならではの味を御賞味下さいませ！

近鉄大久保駅から徒歩1分。アクセス最良！　こだわりの国産和牛を使用。A4・A5ランクの上質な近江牛を中心にご提供しております。肉本来の旨味や脂の甘味を存分にお楽しみ下さい！　ゆったりと過ごせるシンプルで清潔感のある空間。少人数から団体様まで、様々なシーンに対応致します。店イチオシメニューは『上塩タン』。近江牛A4・A5ランクをはじめとする、生産者が手塩にかけて飼育した国産和牛をお手頃価格でご提供中！