「奈良　隠れ家　和食」のグルメ・レストラン検索結果一覧

落ち着いた空間で旬を満喫。粋な大人の贅沢を楽しむ一軒です。鮨・和食の世界で研鑽を重ねてきた店主が、旬の食材たちと共に季節のコースを提案してくれます。メニューは店主おまかせの3コースのみ。その日手に入った食材を見極め、コース内容を組み立てているため、コース内容は日ごとに異なります。四季の料理を奥深いものにしてくれるのが、津々浦々の美酒たち。各コースへの飲み放題も追加可能です。店内にはのんびりと過ごせるカウンター席に、個室も3部屋完備されており、大切な接待にも活躍。駅前の静かな通りにポツンと明かりが灯る隠れ家感も魅力的です。呉服町駅前【寿し鶴壽庵】で、粋な一時を味わってみませんか。

品川駅の目の前ビルの1階に位置する【美食米門　品川】。一歩店内に入ると、日常から離れたスタイリッシュな空間が広がる。美食スタジアムを取り巻くように、ソファーテーブル席や宴会場をはじめ個室も完備しているので、接待に、デートに、各種メモリアルにと様々なシーンにご利用頂けます。自信を持って提供する料理の数々は、肉や魚、野菜、米、水、調味料に至るまで【旨いもん】にこだわりぬき、全国各地から旬の食材を、【生】【炙】【焼】【揚】【煮】【鍋】と素材の味わい活かす調理法で提供する数々。

阪急四条大宮駅から徒歩5分、京都らしい小路を歩くと見えてくるのが【串ひら尾】です。お料理はお任せの串揚げコース料理のみを提供。前菜やデザートを含めて20品程度のコース料理が、少量多皿で振る舞われます。女性にも嬉しい一口サイズで、多種多様なの串揚げを楽しむことができます。和洋を織り交ぜた店主オリジナルの串揚げは、どれも四季折々の旬が詰まった一品ばかり。市場に自ら出向き食材を選び、無農薬や減農薬の野菜を仕入れるなど、食材も厳選しています。小さな佇まいでアットホームな店内は、普段よりもワンランク上のおもてなしを考えている方にピッタリのお店です。

福岡・春吉の隠れ家的鮨店【鮨藤よし】は、本当に旨いものを知る大人客の心をつかむ店。【福岡　なだ万】鮨部門のトップとして長年活躍した藤さんが、2020年に独立。九州近海の魚を知り抜いた確かな目と調理の技をベースに、鮨人生35年の集大成を披露しています。夜の品書きは『おまかせコース』3種。最高ランクのコースには、つまみを超えた季節の料理が次々と登場し、まさに“旬を食べる”贅沢感。10貫前後の握りは一貫ごとの完成度がすこぶる高く、この上ない幸福感に包まれます。カウンター8席にしぼり、「目の届く範囲」の仕事に徹するのも店主の信条。高級店ながら、温かなもてなしが心地よく、初めて訪れても自然体で楽しめます。

素材にこだわったやきとんや、新鮮な魚介類を食べることができる【丸鷹酒場】と、鮮度抜群の朝引き健味鳥を使った焼き鳥を食べることができる【赤羽のけむり】。2店のコラボ店としてオープンしたのが【炭火串焼き　すざく】です。赤羽駅から徒歩4分というアクセスの良さ、居心地の良い空間、2店の人気メニューを食べることができるという、楽しくて美味しい時間を堪能できる居酒屋です。看板メニューの『炭火串焼き』のほか、『炙りトロ〆鯖（自家製）』などこだわりの料理に加え、店主厳選の地酒や焼酎などアルコールメニューも豊富なラインナップとなっています。

デートやご家族でのお食事、会食などさまざまなシーンでご予約くださいませ。蕎麦にも自信を持ってご提供させて頂きます。夜はコースもご用意しております。

名古屋・本山の隠れ家的な日本料理店【百花繚蘭】。店主の渡邊宏樹氏がお店を「華やかで賑やかな空間に」との想いを込めた店名のとおり、毎日、雅な宴で彩られます。まるで劇場のような祝祭の舞台に上るのは、渡邊氏とその日のすべてのお客様。昼も夜も、完全予約制の月替わりの『季節のおまかせ会席』は、予約のお客様全員が揃ってから一斉にスタート。渡邊氏が目の前で料理の技を披露しながら、昼は78品、夜は910品が饗されます。丁寧な仕込みをほどこし、手間を惜しまず仕上げた料理は、完成度を極めた逸品揃い。熟練の手仕事のライブ感、同じ宴を囲む人との一期一会は、驚きと幸福感に満ちる時間。最の和のもてなしを堪能できます。

京都・河原町にある隠れ家的なお店【炭火かず家】　入り口を一歩入ると、店内奥まで広がる一枚物の大カウンターが目に飛び込んできます。奥には20名様収容の座敷もあり、ゆったりとしたご宴会などにピッタリ！採れたて鮮魚や新鮮な京野菜など素材の仕入れも店主のこだわり。焼酎や日本酒、ワインも週替わりで仕入れるので毎週違ったお酒を楽しめますよ。大カウンターはふらっと一人飲みやデートにも最適！　テーブル席では大人気の女子会などどうですか？　お座敷は歓送迎会やコンパなど各種宴会・パーティーにご利用可能。ご要望に合わせて臨機応変にやる気満々のスタッフが元気いっぱいご対応します。

おいしいお肉料理を心ゆくまで堪能できる【肉割烹　NIKUZO　藤起】。生産者が少なく珍しい「万葉牛」の中でも、ワンランク上のものを提供しているお店です。こだわりのお肉は見事な霜降りが特徴で、口の中に入れた瞬間にあっさりと溶けていくのだとか。脂の旨味はしっかり残っていながら“くどさ・くさみ”は一切なく、ペロッと食せます。また保健所の認可を得ているため、「ユッケ」などの生肉料理を楽しめるのもポイント。ランチには限定メニューもあります。ディナーは1日4組限定で、ゆったりくつろぎながら過ごせるのも魅力。全席完全個室でサプライズにも対応してくれるため、記念日やお祝い事がある日のデートにもぴったりです。

新宮中央駅から徒歩1分とアクセスに便利な【食と酒　芯】。旬のお魚やお鍋、和食を味わうことができます。魚は自ら仕入れを行うほどのこだわり。旬の魚をメインにその日の良質な魚をお刺身で堪能できます。また自家製の『干物（一夜干し）』は、程よい塩加減で魚の旨みが凝縮された逸品。お酒の肴にぴったりです。季節を問わず楽しめる『すっぽん鍋』や『もつ鍋』もおすすめです。ダシと素材の旨みが溶け出したスープはやさしい味わいで、最後の一滴まで美味しくいただけます。店内は淡い照明に包まれて落ち着いた雰囲気。カウンター席もあり、カップルや一人でも気軽に利用できます。静かにゆったりと食事を楽しみたい時に利用したいお店です。

カウンター10席のみの落ち着いた空間で、旬魚と牛タンのしゃぶしゃぶや美酒を堪能できる場所。普段使いから大切な日にも重宝できる、1日3組限定のプライベートな空間です。コースのメインとなるしゃぶしゃぶには、金目鯛ほか季節の魚と、希少な国産和牛のタンを用意。だしは、強いパンチをもたらすかつお節に、後味の良いまぐろ節、利尻昆布から2時間じっくりとかけて抽出した旨みに、追いだしで豊かな風味を演出。特製の塩ダレ・ポン酢で海と大地が育んだ恵みを味わえます。『大信州』をはじめ、飲み頃の日本酒も多数あり。コースは通常1組最大6名、貸し切りに限り1組最大10名まで利用可能なため、会食など大切な席にも応えてくれます。

地元はもとより県外客さんにも人気の隠れ家屋。土佐ならではの活きの良い魚介類・鰹・鯨など始め、和食や中華料理のオリジナル料理とジャンルは幅広い。心和む、やわらかな癒しの灯と掘ごたつでしみじみと杯を傾けて下さい。ドリンク類も地酒はもとより、めずらしい黒糖原酒はじめ、飲み口良い芋焼酎など種類は多く、カクテル・サワー類と飲みものも豊富に揃えております。

世田谷線世田谷駅から徒歩3分、世田谷通り沿いにある【鮨うち田】は、店主自らが市場で目利きした厳選素材を使った本格江戸前鮨が楽しめるお店。歴史に磨かれた伝統の手法を用い、ひと手間かけて素材の魅力を最大限に引き出した、ハイクオリティな鮨を味わうことができます。メニューは鮨に季節の焼き物、炊き合わせなどを組み合わせた『おまかせコース』と、鮨中心に堪能できる『握りコース』の2種。丁寧な仕事が光る鮨と相性ぴったりな季節の日本酒や、国産ワインなどもずらりとラインナップされています。店内は栃木の大谷石を基調としたモダンなインテリア。若き板前とのコミュニケーションを楽しみながら、極上の時間を過ごせます。

銀山町駅より徒歩1分の場所にある【情熱鉄板！お好み焼き川創】。お好み焼きを中心に、バラエティに富んだ料理を揃えています。一番人気の「お好み焼き」は、野菜の食感をそのまま残した、ふわふわ、ぱりぱりの味が特徴です。また、カウンター目の前の鉄板で、豪快に焼き上げる「牛ハラミステーキ」は、ミディアムレアでほど良い脂と肉汁がジューシーなステーキ。食感は柔らかく、しっかりとした味わいが堪りません。川創スタッフ一同、お店の味、元気、お客様へのコミュニケーションを日々大切に心がけております。お客様にお一人からでも何時でも気軽にお立ち寄り頂けるお店が目標です。熱い気持ちと熱い鉄板　広島魂じゃけぇ！

四条烏丸の路地裏に佇む【馬耳東風】の自慢は、大粒で柔らかな焼き鳥。信頼のおける業者から、日々新鮮な国産鶏を厳選して仕入れ。部位の特長に合わせた串打ちで食材の力強さや旨みを引き出し、さらに注文ごとに串を打つことで鮮度を保ちます。「焼き」では鶏肉に柔らかさを出し、旨みを凝縮させる備長炭を使用。噛むほどに豊かな香りが広がるよう、火入れの頃合いも細やかに調整をしています。そして、味の仕上げは店秘伝のタレと肉の旨みを引きだす宮古島の塩で。鶏肉のおいしさが際立つ串の数々は、長年経験を積んだ店主だからこそ成せる技。食通をもうならせる逸品は、一つひとつの要素を店主の妙技がつないだものなのです。

和を基調としたシックな空間で、ゆったり日本料理と日本酒を楽しめる【酒膳さめしま】。メニューはコースのみで、黄身の濃厚な卵を使った味わい深い『茶碗蒸し』や、だしのジュレが爽やかな魚介料理など、だしにこだわった日本料理がバリエーション豊富に並びます。日本酒は、利き酒師である女将が厳選した純米酒が常時約40種類。季節のお酒が豊富でいつ訪れても新たな美酒に巡り合えます。そんな日本酒は、料理と合わせてペアリングがオススメ。夫婦で営むアットホームな雰囲気漂う店内は、高級感がありながらもホッと落ち着くゆったりとしたカウンターになっており、接待や会食、特別な日のデートに最適です。

料理よし、酒よし、雰囲気よし。大人が通う和食店の魅力をすべて揃えるのが【楽食 ふじた】。関西の日本料理店でも腕を磨いた店主の藤田さんが繰り出すのは、自らが市場で吟味した旬食材を使った正統的な和食。奇をてらわず、和食の基本にそった料理の数々は、ほのぼのと美味しく、心と体に染み入る優しさ。しかも、アラカルトで頼む“お好み”スタイルなので、自分の好きなものを好きなように楽しめます。なかでも、繊細な火入れで仕上げる『焼き魚』、『鯛のあらだき』は圧巻の旨さ。さらに、店主の故郷・福島の地酒を中心とする日本酒のラインナップも見事。店名に冠した“楽食”の通り、大人がゆったり食事を楽しむのに理想的な一軒です。

日常を忘れてゆったりと過ごしたい時におすすめなのが、北新地にある和食店【薬師堂　阿呍】。洗練されたモダンな空間で、友人の家を訪れた時のようにくつろいだ雰囲気の中、贅を尽くした料理と、日本酒やワインを堪能できます。メニューは、明石産の鮮魚や佐賀牛、鹿児島牛といった銘柄牛がメインのコースのみで、完全予約制。リピーターの「この前食べたあれが、また食べたい」というリクエストにも気さくに応えてくれる、素敵な和食店です。北新地駅から徒歩5分の街中にありながら、そんな喧騒を感じさせない隠れ家的な佇まいも魅力。個室も完備されており、接待や記念日のデートなど、特別な日のディナーに最適です。

洗練された落ち着いた空間で、季節の味を楽しめる【人形町　なかむら】。旬の食材を中心に、新鮮な素材の美味しさを活かした日本料理をコースでいただけます。和食の基本に忠実に、繊細で丁寧に仕上げられたお料理の数々。素材を知り尽くした料理人ならではの手法で、一皿ごとに美しく、四季折々の味覚を堪能できます。店内には、ゆっくりとくつろげる個室が完備。大切な方をもてなす接待やお祝いの席など、特別な日のお食事におすすめ。またカウンター席では料理人との会話が楽しく、ついお酒が進んでしまいます。情緒豊かな人形町の街で、四季折々の味覚を堪能できるお店。粋な大人の隠れ家としておすすめしたい一軒です。

懐かしの炉端焼きをカジュアルに楽しめる【炉端焼き一新　難波店】。そのこだわりはなんと言っても食材。毎朝厳選する鮮度抜群のお魚や国産野菜、特選和牛の絶品メニューを堪能出来ます。それでいてコストパフォーマンスも抜群。料理に合うお酒もラインナップ豊富。定番のビールから全国各地の日本酒、希少なプレミアムウイスキーなど多彩に揃っています。店内は昭和のBGMが流れる落ち着きの空間。カウンターは豪快に炎を上げる調理風景を眺められる、臨場感たっぷりの特等席。その他、少人数から大人数まで使えるテーブル席やプライベートを確保した完全個室もあり、使い勝手抜群です。お一人様からデートや記念日、宴会など様々な場面に。

淀屋橋駅と肥後橋駅からそれぞれ歩いて5分ほどのビルの一階に佇む【日々是肉日】。こちらでいただけるのは厳選和牛のコース料理。和牛のルーツとして知られる但馬牛の中でも“幻”とされる「純但馬うすなが牛」をメインに扱い、趣向を凝らした一皿でもてなします。熟練の料理人が目の前で握る『にく鮨』は、赤シャリとネタのバランスが秀逸。炭火で絶妙に火を入れる『焼肉』は自家製の味噌だれが旨みを引き立てます。月替わりのコースは完全予約制となっており、ディナータイムはアルコールを含むドリンクを飲み放題で楽しめるサービスも。記念日などに訪れるのはもちろん、肉好きのゲストをもてなす場としてもオススメです。

木の自然と調和した香りのする店内で、美濃土のまだ香る器に盛られた旬の世界を五感で楽しんでいただくお店を御用意いたしました。店内は1人でふらっと立ち寄れるカウンター席6席、最大16名様まで可能な掘りごたつ席、御家族などでのお祝い事や接待にも御利用いただける6名様用の個室がございます。お料理は会席（5000円）やすっぽんコース、和牛すき焼き、しゃぶしゃぶコースの他に、単品や日本酒・焼酎・ワインを取り揃え、一品一皿心を込めてお作り、サービスさせていただきます。皆様の御来店、心よりお待ち申し上げます。

京都市西木屋町通にある【炭火かず家】に続き、「日本酒と燻製のバル」というコンセプトで立ち上げられた2号店の【燻吟かず家】。幅広い炭火焼き料理に合わせて色々なお酒を楽しめる1号店とは少し趣向が異なり、「日本酒」と「燻製」に特化し、気軽にふらっと立ち寄れるお店となっています。日本酒は全国各地から仕入れ、季節の限定酒や入手困難な隠し酒も合わせて、常時120種類以上ラインナップ。四季折々の燻製は、食材によって木製チップの種類、温度、時間が変えられ、素材の旨みが引き出されており、その香りもまた魅力です。全国の美味しい日本酒と、季節の燻製料理が気軽に楽しめるお店が出来ました。

新宿駅から徒歩3分の場所に店を構えて30年以上の【焼き鳥・鶏料理・鳥辰】。低脂肪低カロリーでコクと甘みが特徴の「日向鶏」と「滋養鶏」を使った焼き鳥が評判のお店です。紀州備長炭の遠赤外線効果で旨みを内部に閉じ込めふっくらと焼き上げる焼き鳥は、新宿のサラリーマンやOLから絶大な支持を集めています。野菜入りでヘルシーさが人気の串『アスパラ巻』や、秘伝の味付けが魅力の『つくね』、丁寧な下処理を施した『ガツ刺し』や野菜たっぷり『ちりめんじゃこサラダ』等、人気メニューが目白押し。店内は昭和レトロな雰囲気で、落ち着きのある大人の酒場の雰囲気が漂います。金曜日や給料日はすぐ満席になるので、予約がオススメ。

日本全国津々浦々の良いもの、守るべき「食」を厳選し、世界に発信する未来へつなげる 日本の「食」。日本の食文化として伝えたい精神『里山思想』自然の恵みとその美味しさを最大限に生かす最小限の調味料、調理。四季にも恵まれた日本ならではの食文化を大切に酒と素材の旨みをお楽しみください。

バラエティーに富んだ馬肉料理と季節の日本酒に癒される【喜心】

店名には「お客様に喜んでいただける店をつくりたい」という店主の想いが込められており、その名の通り心地良く過ごせるお店です。高価なイメージのある馬肉ですが、熊本県の牧場より直送で仕入れられるため、比較的リーズナブルなお値段で味わえるのが魅力。もちろん鮮度も抜群です「とにかく馬刺しが食べたい！」という方には様々な部位を楽しめる『馬刺し盛合せ 7種』がおすすめ。ほんのり甘いおだしがやみつきになる『桜肉の出汁しゃぶ』も見逃せません。そんな鍋がメインのコースには飲み放題も付けられ、各種宴会にも最適です。

鮪専門店が経営する【鮨　えいろう】は2022年7月28日にオープンしました。看板メニューは専門店の社長が目利きする『本鮪のにぎり』。赤身や中とろ、大とろはもちろん、希少部位も日替わりで提供しています。季節ごとに青森県の大間や宮城県の塩釜など、有名な産地の鮪を用意。ほかではなかなか味わえない新鮮な本鮪を堪能しましょう。本鮪以外の魚介類は京都市中央卸売市場で仕入れています。旬の食材を使った寿司やお造りはもちろん、天ぷらもオススメ。盛り合わせではなく一品ずつ揚げるため、できたての天ぷらが味わえます。店内はカウンター13席のみの落ち着いた雰囲気。肩肘張らず、高級店に負けない味のアラカルトが楽しめます。

札幌・すすきの駅にほど近い【酒と肴 酒日和 縁屋】。隠れ家的に佇む店の暖簾をくぐると、日本酒を愛する近藤大将が板場に立つ、日本酒＆旬の味覚ワールドが幕を開けます。島根の『王祿』をはじめ、全国の選りすぐりの銘酒がずらりと並ぶさまは、まさに壮観。合わせる肴は、北海道の四季折々の魚介や野菜を使った逸品料理の数々です。「自分の好きな日本酒を探してもらいたい」と、大吟醸クラスも1合850円均一、3種飲み比べセットは1000円で提供という太っ腹さ。さまざまなシーンに利用できるよう、宴会コースが豊富なのも嬉しいところ。店名のとおり、旨い酒と旬の味覚との出会い、人と人との“えにし”を紡げる温かな日本酒酒場です。

当店は京都ではまだまだ珍しい熟成刺身をご提供しております。舞鶴や愛媛の漁師から直送で届く新鮮魚介を寝かせて旨味を閉じ込めた自家製の『熟成刺身』は、濃厚さと豊かな風味を味わえます。また、京食材を使った逸品やおばんざいや、店主自ら厳選する日本酒は、定番から希少な物まで豊富に取り揃えております。京都ならではの和の雰囲気の中、至福の時間をお過ごしください。

JR鹿児島本線小倉駅より徒歩2分に佇む【まつ藤】は、旬の美味い魚とアグー豚を全国各地の日本酒と共に楽しめる隠れ家的な居酒屋です。若き店主、松藤氏が毎日仕入れる鮮魚は、主に近くの漁港でその日の朝に採れたばかりのもの。カウンターのガラスケースにズラリと自慢のネタが並びます。それらを使った刺身や一品料理は、日替わりも含め常時50種と豊富です。また沖縄に生息する希少なアグー豚のしゃぶしゃぶも一食の価値あり。霜降りで柔らかいアグー豚は、脂の旨味が濃いのが特徴。今年4月にオープンしたまだ新しいお店ですが、その美味しさが口コミで広まり早くも人気店に。こぢんまりとしたアットホームな空間も魅力です。