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中国の五つ星ホテルで研鑽を積んだシェフが、手間ひまを惜しまず完成させる中国料理。【中華創作料理　江南府】では、趣向を凝らした逸品や類い稀なおいしさをゆったりと味わえます。看板メニューの『獅子头』は、ジューシーな旨みと柔らかさが絶妙なバランス。宮廷料理として親しまれ現在に至るまでおいしさが伝えられてきた逸品です。さらに、『南京ダック』は伝統的な南京のおいしさを堪能できる一皿で、パリパリとした皮目の食感と肉の濃厚な旨みという味わいのコントラストを楽しめます。店内は気品溢れる空間で、1階のカウンター席のほか、2階・3階にはテーブル席や個室も用意されています。