日々、ちょっとゆっくりした時間を楽しみたいという衝動に駆られないだろうか。普段とはちょっと違うお店に行こうと気持ちが渦巻き、いてもたってもいられなくなったり・・・。そんな時はココ『cafe＆dining bar Waipio』を訪れて欲しい。ポップで可愛い店内はハワイの下町ををイメージして造られており、そこで過ごす時間は心が躍るものがある。料理はハワイアンの名物料理や沖縄料理など南国の料理が提供される。仲の良い仲間とワイワイ楽しむのもいいが、着席60名・立席75名まで収容できるので結婚式2次会などパーティにも利用できるそうだ。世界各国のビール・オリジナルのカクテルなど飲み物の種類も豊富。是非、新しい扉を開いてほしい!!

オープン当初からシェフがこだわり続けているのが、生産過程に信頼のおける肉や野菜選びです。宗像市にある「すすき牧場」から直接仕入れされる「むなかた牛」や、有機無農薬野菜を栽培する「里山サポリ」から仕入れる、珍しいイタリア野菜が【グリリア　ディ　ガエターノ】の基本食材。その他にも、毎日市場に出向いて旬の魚介を吟味し、その日の『前菜』を考案する徹底ぶりです。そんな素材の味を生かす料理が人気ですが、「調理はシンプルに、仕上げにこだわりたい」と語る坂田シェフが織りなす盛り付けは、まさにプレート上のアート。ひと皿ひと皿に込められるイタリアンへの熱意が、きっと訪れる人にも伝わる、極上レストランです。

旬の野菜をはじめ厳選食材でつくる和・洋・中の料理を用意。メニューには、牧草だけを食べて育った「牧草牛」の美味しくて低カロリーな赤身と野菜をバランスよく採れる『クローバービーフ赤身牛しゃぶ』、新鮮な旬菜そのものの旨みを生かした20種類以上の『サラダ・野菜料理』、生チョコのようにとろける食感がたまらない自家製『濃厚ショコラケーキ』など、多彩な逸品が並びます。しかも、料理は毎月変わる上、隔月で大幅変更。おまけに平日のビュッフェは時間無制限。「獺祭」など人気の地酒まで入った飲み放題もあり。一方、木の温もりある店内は、くつろぎやすい雰囲気。行く度に、新しい美味しさや旬の味わいに出会い満喫できる店です。