神奈川・小田原の城山に佇むフレンチ【ラ　マティエール　エフ】。「マティエール」はフランス語で「素材」、　「エフ」はオーナーシェフ・美濃井太氏の頭文字から。店名に薫る情熱のとおり、旨み、鮮度、完熟度にすぐれた食材が揃い、　それらとの深い対話から生まれる季節のフレンチが自慢です。素材あっての料理ゆえ、ランチもディナーも完全予約制『おまかせコース』のみ。アミューズ、前菜、スープ、魚、肉、デザートとも、楽しく自由な発想と繊細な火・塩加減で仕上げられた芸術的な皿が揃います。洗練されたフレンチながら、友人の家に招かれたような居心地のよさも魅力。特別な日に、大切な人と訪れたい名店です。

秋葉原で「安くて美味しい料理を提供する、大衆的なイタリアン」として評判の【大衆イタリアン　かね子】が、町田に2号店をオープンしました。「手軽に普段使いできる」というコンセプトはそのままに、秋葉原店とは一味違った料理とお酒を楽しめるよう、メニューを刷新したそう。料理は馴染み深い食材を使いつつ、しっかり手間をかけ、見せ方も一工夫して提供されています。もちろん価格はとてもリーズナブルなので、コストパフォーマンスは抜群。仕事帰りに立ち寄るゲストが多いそうですが、フラリと来てチョイ飲みするもよし、仲間とワイワイ楽しむもよし。隣の席のゲスト同士で盛り上がれるような、アットホームな雰囲気もこの店の魅力です。

19歳、西麻布【シェ フィガロ】で5年修業した後に渡仏。リヨンの2ツ星レストラン【アランシャペル】や【ピラミッド】で研鑽を積んだのは、【トラットリア　シェ　ラパン】オーナーシェフの大山氏。その他の一流料理店でもシェフ経験を持つ彼が大切にするのは、こだわりの“フォン”。高い技術でフォン・ド・ボーやフュメ・ド・ポワソンを仕上げ、全料理に惜しみなく使います。料理はドレッシングやデザートに至るまで、全て自家製。ランチは予約必至となっており、ディナーはデートや女子会、宴会などが度々開かれます。おひとり様も多く、夜遅い時間にはバルのように過ごす人も。ここはアラカルトもコースも評判の、町田のイタリア料理店です。

エントランスからはカウンタバー。木の温もりが心地よい、ゆとりある空間は抑え目にライティングされ、大型スクリーンには映画やスポーツシーンが映し出される。ソファーを配したくつろぎのスペースもあり、ゲストに多種多様な過ごし方を提供してくれる。自慢のフードメニューはオーブンで焼き上げ、塩とレモンでいただく人気NO.1のハンバーグやフワフワのオムレツなど。デミグラスソースからドレッシングに至るまで自家製を使用。料理に対する深いこだわりは、その仕上がりの美しさからも伺える。人気メニューを含むコースメニューは4名から提供し、最大100名までのパーティプランにも対応。様々なシーンに柔軟に対応してくれる、懐の深いお店。

【Trattoria Anima Tokyo】魅力のひとつは「炭火炙り」や「スプリングラム」をはじめとする厳選素材の旨味を逃すことなく焼き上げ、素材がもつ深い味わいが堪能できる品々を味わえること。
また、パスタ専任シェフが作り出す深みあるソースと生パスタのバランスは至高の一品。訪れたら必ず食べて頂きたいです。ワインは常時110種類以上をご用意。

ホテル町田ヴィラ1Fに位置するフレンチレストラン【シェ・プルミエ】。季節の食材とフレンチの技法を絶妙に絡めた『イルドフランスコース』をはじめ、記念日にぴったりのコースがそろっています。また、ホテルのレストランならではの、品格のある店内には、少人数から利用できる個室が充実。デートから小さなお子さんがいるご家族の利用まで、幅広く使えるのもうれしい魅力です。そして、【シェ・プルミエ】には、記念日特典をはじめとした、大切なシーンに満足感をプラスするおもてなしがあります。それも、このお店にリピータが多い理由といえるでしょう。

東京・代々木公園駅から地上に出てすぐの小路にある洋食屋【せきぐち亭】　「日本人の口にあう洋食」をコンセプトに、ごはん、味噌、醤油の3つを使った料理を提供しています。お米は厳選した国産米を鍋炊きで。スープには炒り粉とカツオに白と赤の味噌をブレンドした味噌汁を。そして有機野菜や北海産の大あさり、宮崎産の黒毛和牛など、季節と国産にこだわって仕入れた食材でつくる料理には、「口に入れたときの味わいに安心感を与える」という考え方から、醤油や味噌が隠し味に使われています。看板料理の『ビーフシチュー』や『ハンバーグ』を味噌汁と白飯で味わう安心感。由緒正しき日本の洋食屋といった風格を持つ一軒です。

盛岡市中央通りにある【肉居酒屋　天】は、上質な特選和牛をはじめとする様々な種類の肉を思う存分堪能できる本格焼肉店です。サイドメニューとしての一品料理も種類豊富なので、幅広い料理を味わう楽しさがあります。オススメのメニューは、特製スープでつくる名物『盛岡冷麺』やその日ごとの3種の肉を楽しめる『カルホル盛』など。4名以上の宴会には、店自慢の料理を集結させた『2時間飲み放題付宴会コース』がとってもお得です。ワイワイ楽しむ仲間との食事や接待、家族の記念日など、普段使いから特別な日のお祝いまで様々なシーンで便利に利用できる嬉しい肉居酒屋です。

下北沢にある海鮮居酒屋【こけら】は、寿司店のようなカウンターのネタケースに、毎日仕入れる獲れたての季節の鮮魚が並びます。目前の旬の魚介の食べ方を、料理人と相談するのも楽しみの一つです。定番の刺身、あるときはアクアパッツア、一番おいしく食べるための料理法を駆使したメニューが魅力です。また、うに、煮アワビ、さいの目に切った刺身など自慢の魚介を、うにの木箱にあふれんばかりに盛った『箱寿司』は採算度外視のメニュー。旬の魚介の美味しさを、気軽に味わってもらいたいという料理人の心意気が感じられる一品です。店内は半個室のお座敷やテーブル席なども用意され、一人でも、仲間同士や家族連れでも気軽に利用できます。

自然を愛するオーナー自ら手作りログハウス、伊勢原市民の森【レストラン森の家・ふじやま公園店】。700坪の地山も開拓、人柄が各所に感じられる。

店内約40席、庭席７席、テラス席約20席望む向かい側の公園の山、まさしくリゾートの別荘気分、夜のライトアップはロマンチック。

料理は品よく、洗練された薄味、食材を活かしたやさしい味。
本格イタリアンパーコーレーターコーヒーを初めに、裏庭の６００坪の自家「ハーブ園」のフレッシュハーブ野菜。パスタ、極薄ピッツァ。
常連さんの一番人気はクリーミーなソースが自慢の元祖『大エビの特製ソース和え』
歓送迎会、ご宴会、デート、カフェ、使いとしても重宝する一軒です。

牡蠣料理をメインに、いろいろな料理が楽しめるカジュアルスタイルのシーフードレストラン【キンカウーカ　小田急新宿店】。美味しい生牡蠣はもちろん、素焼き・ソテー・フライなどの一品料理が充実しています。中でも、ウニ、香草バター、トマト、チーズ、アンチョビといった5種類の焼き牡蠣すべてを味わえる『焼き牡蠣　全種盛り合わせ』がおすすめ。通常よりも大粒の広島産牡蠣を使った『大粒牡蠣フライ』も牡蠣好きにはたまりません。そんな牡蠣料理と一緒に楽しめるワインも充実。木が多く使われた温かみある店内は、ゆったりとくつろげる大人の空間。デートや接待、友人との飲み会など、様々なニーズに応えてくれる一軒です。

七里ヶ浜の海を一望できるイタリアンレストラン。本格シェフによる、三崎漁港から仕入れる魚介や、地元の契約農家から仕入れる鎌倉野菜などの旬な食材を贅沢に使った、彩り豊かな料理が自慢です。自慢の料理を1度に堪能できる『アニバーサリーコース』はおすすめ。前菜からメイン、最後のデザートまで充実の品揃えです。ワインは、北から南までイタリア全土の銘柄を、常時50種類以上も用意。料理にあう1本をスタッフが教えてくれます。南イタリアのアマルフィを思わせる美しい外観のお店に足を踏み入れると、吹き抜け屋根の開放感あふれる空間が広がります。2人だけの特別な時間はもちろん、最大30名様の貸し切りパーティーも可能です。

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