“おいしい”のための牛角のこだわり。愛情を込めて育て、心をこめて美味しく安全なお肉を提供する。お客様の笑顔のために、牛角は「当たり前のこと」を大切に、丁寧に、まっすぐ、美味しいカルビをつくっています。

日本各地に幅広く展開する【来来亭】。全国にファンを生んでいる理由のひとつが、こだわりの“京都風醤油味の鶏ガラスープ”にあります。もともと、老若男女、幅広くラーメンを楽しんでほしい、という店のコンセプトから生まれたこのスープ。試行錯誤の末、京都風醤油味の鶏ガラに背脂をふんだんに浮かせた現形に辿り着き、コクがあるのに口当たりはスッキリ、最後まで飲み干せるスープに仕上がりました。麺にはコシがあり、スープとよく絡む細麺を採用。こだわりが渾然一体となった味が口に広がります。この店のもう一つの魅力がメニューの豊富さ。お酒にあう一品料理や飲茶もあり、週末には家族連れのお客様も多いです。

目黒駅徒歩2分にある【福の花　目黒店】は、社長の出身地でもある山口県の食材を取り入れた料理の数々が味わえます。中でも、通常のブロイラーの約2倍の飼育期間で旨みが増した「長州黒かしわ」を使った『むね肉のとりわさ』は、新鮮だからこそ味わえる逸品。それぞれの目的に合わせて選べる様、コースも充実。クーポン利用で嬉しい特典も付いています。酒は「ビール」や「カクテル」はもちろん『獺祭』など、山口県の地酒も常備。灯と木の調和が落ち着いた空間を演出している店内は、テーブル、掘りごたつはもちろん、1人でも気兼ねなく使えるカウンターもあります。1人1人お客様に合ったサービス、気遣いが心地よい素敵なお店です

山口県産の鮮魚はもちろん、肉、野菜も豊富に取り揃えてます。自慢の料理はオープンから人気の『海鮮太巻き寿司』や朝仕入れたお魚、肉、野菜をリーズナブルにお出ししています『本日のおすすめメニュー』カウンター席は板前の包丁さばき楽しみながら料理やお酒を飲める気軽な雰囲気。お一人様でも団体様でも気軽なアットホームな空間を目指してます。地酒は約20種類あり「山口地酒飲み比べ」も大人気！水槽設備完備、２名から60名様(50名様以上で貸切の可能)までの個室完備、湯田温泉駅やホテルが近くにあり、アクセスも良好！従業員一同皆様のご来店お待ちしております。昭和のレコードLPジャッケト飾ってたりBGMも昭和で楽しんでください。

広尾商店街の先に佇む隠れ家フレンチ【レストラン　オカダ】。岡田シェフの料理は、4年半のフランス修業で学んだ「現代のビストロ」が基本。その上で、流通のいい東京だからこそ国内外から集まる旬の食材を使った、東京ならではのフランス料理が評判です。山口県萩から仕入れる天然の魚介類を用いたスペシャリテは秀逸。メニューは日替わりで、五感で四季を感じられます。シェフは本場のワイナリーでワイン造りに従事した経験もあり、フランス産自然派ワインを中心に取り揃え。「マリアージュ以上に、美味しい料理に美味しいワインは合う」という哲学を掲げます。スタイリッシュな空間でカジュアルにフレンチを楽しめる、とっておきの一軒です。

JR山口線湯田温泉駅を降りて歩くこと13分ほど、閑静な町中に佇む【Dining N.S】。「一品でも満足できる料理」をテーマに、地元の新鮮な食材を使用したボリューム・味共に満足感のある料理を味わえるお店です。洋食でありながら箸を使って食べることを前提に作られているので、子供から年配の方まで安心して利用できます。家族や友人など数人で気軽にシェアしながら楽しめるのが魅力です。酒屋と共同で選んだ、地酒をはじめとする様々なお酒は料理にもピッタリです。また、カウンターのみのこじんまりとした店内は落ち着いた雰囲気。ゲスト同士で会話を弾ませながら、ゆったりとくつろぎの時間を過ごせます。

都内にある【福の花】の中でも、山口の「旨い」をより深く楽しめる【やまぐち山海の恵み福の花】。『まふく』や『長州どり 百姓庵の塩焼き』など、ふぐ料理や鶏料理のメニューを深く展開し、地酒のラインナップもグレードが高くなっています。料理もさることながら、魅力は豊富な個室。6名から利用できる座敷は、中庭付きのものもあり、接待や顔合わせなど大切なシーンを、空間と料理・お酒きめ細やかなサービスがバックアップしてくれます。2階のテーブル席は、最大で50名が入れる広さ。歓送迎会や忘・新年会はもちろん、同窓会や懇親会、会社のパーティーなどに重宝します。浜松町駅、大門駅から徒歩3分という立地も魅力です。

JR新山口駅徒歩3分の場所にある【海鮮長州 小郡店】。山口県産食材を中心に、鮮魚はもちろん、野菜・肉・地酒を各種取り揃えております。自慢のメニューは、海鮮長州の名物料理として大人気の『海鮮太巻寿司』や、地魚をリーズナブルな値段で提供しているこだわりのお刺身など。メニューにはなくても、お客様のご希望に合わせてその場で調理・ご提供することも可能です。カウンター席では、板前の包丁さばきを楽しみながら美味しい料理とお酒が呑める気軽な雰囲気。お一人様でも、宴会でも楽しく過ごしていただける空間を目指しております。従業員一同、皆様のご来店をお待ちしております。懐かしい鉄道（SL等）の写真もお楽しみください！

季節によって変わる10種類のフレーバーを使って毎朝手づくりされるジェラートと、中にホイップクリームの入った斬新なシフォンケーキで人気の【チャオジェラート】。空気をいれてフワッとした食感に仕上げられたジェラート2種と、フワフワがコンセプトのシフォンケーキ1種を選べる『チャオプレート』がおすすめです。出雲大社に献納している老舗のお茶屋さん「原寿園」の抹茶を使った『原寿園の抹茶アフォガード』も絶品。萩の家具職人がつくった趣きある家具で統一された店内は、とても落ち着いた空間となっており、ゆったりとティータイムを満喫できます。デートやスイーツ女子会、家族でのご休憩などにぴったりです。

「徳山で旨い魚を食べたい」そんなとき、駅徒歩5分の【灘や】がおすすめです。「天然ものにこだわり、養殖は一切使わない」、それが店主鬼武氏のこだわり。漁師出身の鬼武氏は毎日、徳山魚市場はもちろん、広島や防府の魚市場などを回り、日本海・瀬戸内の二つの海から揚がる多彩な魚種を仕入れています。そんな新鮮素材の捌き立てが『本日の舟盛り』にはたっぷり盛られ、手ごろな価格で一番人気。『少量舟盛り』のリクエストも可能で、鮮魚はほかに『煮付』『塩焼き』『天ぷら』などでも味わえます。ほっとくつろげる温かい雰囲気の店内にはカウンター席とテーブル・最大30名まで人数に応じて調整できる掘りごたつ個室を備えています。

【磯べぇ】には、日中の仕事を終え、体を休ませながら英気を養いたい、そんなお客さまのための場所と料理が用意されています。メインとなるのはその日の朝仕入れた新鮮な旬の魚。刺身や囲炉裏での焼き物など、素材の鮮度をそのまま味わえるメニューの他に、「あるとホッとする」おつまみも多数そろっています。料理を彩るのは、地元山口の地酒の数々。「店内は日本酒の蔵をイメージした」というほど日本酒への思い入れは強く、スタッフ全員で蔵元を訪れるなど、扱う商品の知識も豊富です。ほぼ全席が掘りごたつ式のテーブルのある個室で、リラックスしながら大切な話もできるお店です。

新山口駅から分かりやすい場所にある店です。一歩中に入ると、洗練されたモダンな空間。しっとりと落ち着いた雰囲気が、時間を忘れてくつろげる居心地のよさを感じさせます。そんな【日本料理　福しま(WA　FUKUSHIMA)】のメニューは彩り美しい和食。A5ランクの佐賀牛や山口産ふぐなど厳選した素材をふんだんに使った本格的な味が、ランチとディナーの両方で堪能できます。また、コースプランも充実しており、人数や予算に合わせて選べるのが、うれしいポイント。店内はお座敷もあり、家族の食事や、記念日のお祝い、接待などにもオススメ。大切な日のおもてなしに、記憶に残る上質なひと時を過ごしてはいかがでしょう。

リーズナブルな価格帯で、上質な焼肉を堪能できる。【焼肉白虎児】では煙の出にくい、特別製のロースターを導入。一酸化炭素の出ないクリーンセラミック炭を使い、脂を極限まで落としながら焼くことで、ヘルシーかつジューシーなおいしさを実現しています。また髪の毛や服に臭いがつきにくいのも嬉しいポイント、県内でも珍しい、特別製のロースターで焼肉を味わってみませんか。ブルックリンスタイルで統一された店内は、スタイリッシュかつ落ち着いた憩いの空間。テーブル席は勿論カウンター席の用意もあり、気軽な1人焼肉やデートでの利用など、幅広い活用の仕方が可能です。

心地よい、気持ちよい、感じのよい…アグレアブール。心地よさをコンセプトに、フランスを愛してやまない中山シェフが求め、表現する【LE　MIROIR】。福山駅より徒歩5分。街の喧騒を抜け素敵な木の扉を開ければ、フランスに訪れたかのような優雅な雰囲気の店内へ。店内は店名の「鏡」がいくつも飾られ、広がりを感じる空間となっています。「料理は心を映しだす鏡のよう」と語るシェフが織りなす一皿は、食材そのものの味わいを丁寧に引き出した至極の一皿。美しい彩りの『前菜』から、優しく力強い味わいの『肉料理』、『デザート』まで。ワインと共に味わう至福のマリア―ジュに、五感がとぎすまされていくような至福のひとときを過ごせます。

食材にこだわり、それぞれのシェフが手間ひまを惜しまずにつくる「鉄板焼」、「Neo French」、「Japonism」という3ジャンルの料理を味わうことができるお店です。店内には、ガレやラリック、ギマールなどの作品が至るところに飾られ、まるで美術館の中で食事をしているような贅沢な時間が楽しめます。フレスコ画などの絵画も飾られており、文化の発信地、銀座らしいエレガントな雰囲気が好まれ、大切な接待など幅広い用途で利用されています。アルコール類も豊富で、特にワインは常時1200本ほどが揃っています。予約時に伝えれば、好みのものが存分に楽しめます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　

本店は、ふぐ料理公許第1号店として知られる【下関春帆楼】。「あべのハルカス」にて、老舗の伝統の味と匠の技が織りなすふぐ料理が堪能できます。特にお勧めは大皿で味わう『ふぐの薄造り』。大輪の花を咲かせたような盛り付けは、まさに熟練の技がなせる芸術の逸品です。葱を巻き、特製ポン酢でいただけば、爽やかな酸味と葱の香りが広がり、ふぐの旨みを極上なまでに引き立てます。そんな大皿料理も楽しめるふぐのフルコースから、旬の味覚も楽しめる会席などさまざまなコースを用意。お買い物ついではもちろん、14階からの景色が望める個室が2部屋あるため、お祝いの食事会や接待などから少人数での宴会まで、さまざまな用途で利用できます。

帯広駅より徒歩5分。炭火で1本1本丁寧に焼き上げた串焼が絶品の【炙旬肴　元】。各地より直送される旬の食材を、それぞれ丹精込めて調理致します。看板メニューの『活たこ石焼』は甘みと歯ごたえがたまらない逸品。また、夏は『牛すじと大根煮込み』、冬はカツオと昆布のきいた『京風おでん』をご用意しております。日本酒は豊富に取り揃えている他、メニューにない旬の日本酒が入荷されている事もございます。1階は調理風景が楽しめる臨場感あふれる雰囲気で、2階は大小3つの落ち着いた個室でカジュアルな接待、宴会に最適です。

JR小野田駅からすぐのところにある【酒場ビッグ】は、手ごろな価格で気軽に大衆的な居酒屋メニューが楽しめるお店です。店内は木をモチーフにした温かみのある雰囲気で、働き盛りの男性を中心に、幅広い世代のお客さんでにぎわいます。看板メニューの『活あじ100タタキの刑』は、注文後に店内の水槽から水揚げして調理するので鮮度抜群。また専用の藁焼きスペースがあり、『特撰和牛火あぶりの刑』の豪快なパフォーマンスが楽しめます。店内奥のスクリーンではスポーツ観戦もできるほか、8名まで利用できる完全個室も1室あり、サラリーマンの仕事帰りや仲間同士の飲み会、かしこまりすぎない接待の席などに最適です。

四季の移ろいに寄り添い、和食で季節を味わう幸せ。料理に合わせて日本酒を楽しんだり、お気に入りの銘柄に酔いしれたり。思い思いのスタイルでのんびりと過ごせる和食店です。店主自ら豊洲市場へ出向き納得のいく食材を厳選。魚介の鮮度を活かした刺身はもちろん、焼きや揚げなど多彩なメニューで楽しめます。店の味を満喫するならコースがおすすめ。メインに匹敵するほどの食材で彩られた前菜から始まり、緩急ある料理で旬の美味しさを教えてくれます。好みのお酒を合わせて至福の時間を楽しんではいかが。デートや接待など大切な会食には個室を、1人でしっとりと飲むならカウンターで。本物の味を知る大人が足しげく通う店がここにあります。

新山口駅の近くにオープンした焼き鳥屋さん。お一人様も立ち寄りやすいカウンター席は、土佐備長炭で焼き鳥を炭火焼きするのを見ながら食事が楽しめます。山口の長州地鶏と長州鶏を使った焼き鳥は、ほどよい歯ごたえと旨み、コクがあります。ヒマラヤ岩塩を独自にブレンドした塩、タレが、焼き鳥のおいしさをひきたてます。人気の「獺祭」をはじめ、山口の地酒も取り揃えています。出張や観光で訪れた時には、山口の味覚が満喫できるのでおすすめです。掘りごたつ席の座敷は、歓送迎会など会社の宴会に最適。接待向けの個室もあります。岡山の職人さんがつくった縄のれんで仕切られているので、少人数でも落ち着いて飲めるお店です。

和の趣きある空間で、ゆったりとお酒を飲みながらふく料理を堪能できる【ふく料理／季節料理　旬楽館】。木の温もりと女将をはじめスタッフの心地良いおもてなしで、女性一人でも気軽にふく料理が楽しめるお店です。こちらのお店に来たら、是非ともいただきたいのが『とらふく刺し』。極上のとらふくならではの上品な味わいと歯応えがたまりません。濃厚でクリーミーな『とらふく白子グラタン』も、通年通して味わえる人気メニューです。日本酒も、山口の地酒を中心に充実。店内は、一階がカウンターと一つの個室、二階に個室が三部屋というつくりになっています。ゆったりと寛げ、さまざまなシーンで使えるとっておきの一軒です。

ご来店頂いたお客さまが、「何を食べても美味しかったぁ」というお店でありたい、その為に手間ひまをかけて料理を作るのはもちろん、仕入れにも妥協なし。新鮮な魚介は、地元小樽の前浜で獲れたものを中心に、鮪は最高のものが集まる札幌の市場から、道産牛や道産野菜など地元食材にもこだわり、仕入れた食材によって毎日オススメが変わることも。そんな店主の思いがこもった料理を、お好みのお酒と一緒にじっくりとお楽しみ下さい。主役はあくまでも料理で、お酒は脇役と考えておりますが、日本酒も、他店では飲めない銘酒、特に料理の味を引き立てる「純米酒」にこだわり、店主が厳選したものを揃えております。

名物店主の上田氏が「山口内外にその魅力を伝える」ことをモットーに切り盛りする居酒屋が【長州屋　湯田店】です。流通コンサルタントや水産・食肉加工業で培った繋がりを元に、山口県産の食材が一堂に集結しています。仙崎港直送の魚介や有機野菜、挽きたての「長州どり」、農林水産大臣賞受賞の「竹炭製法のどぐろ一夜干」、「百姓庵の塩」をはじめとした、数々の銘品を使い新たなメニューを開発。やまぐち美食コレクションで総合優勝した『百姓庵の塩から揚げ』や、B級グルメN1グランプリで連続優勝した『長州ころころ丼』など、人気のメニューでもてなしてくれます。また、入手困難な『獺祭』も全種そろい踏み。話題に事欠かないお店です。

鮨ネタを謳うのに「新鮮」は当たり前。ひと仕事加えることで魚の旨味が凝縮された鮨こそが「鮨屋の鮨」。そんな鮨を食べたくなったら【二條　葵月】へどうぞ。店主が市場で直接仕入れてくるオススメのネタは、どれも塩をあてるなどしてひと手間加えたものばかり。見た目にも美しい鮨が並びます。料理はコースメニューで、鮨以外の和食も手間とアイデアに溢れており、名物『うにあいすと胡麻豆腐』は驚きの一品。西京味噌と雲丹の香り、そして甘じょっぱさが、想像を裏切る味として口の中に広がります。それを肴に飲めるのは店主の故郷・山口の地酒。大人の舌を満足させてくれます。また、お子様用の手巻き寿司セットもあり、家族でも楽しめます。

新橋の地下街にひっそりと佇む【酒亭　穂椋】は、美味しい日本酒と鮮魚、肉料理が自慢のくつろげる店です。カウンターから掘りごたつの座席、個室まで、人数に合わせて利用できる店内は、木の自然な色合いを基調としたおしゃれな空間。接待にも使える個室は、和食の店としては珍しいソファ席で、和やかな雰囲気のもと、大切な方のおもてなしができます。そんな中でいただく料理は、産地にこだわり新鮮な魚をつかった『鮮魚の煮つけ』や、生産者から直接取り寄せ店内で解体するシャモロックなど、外せない逸品ばかり。神田の名店出身の店主がお燗番も行い、最適な温度でだされる酒との相性は抜群。歓迎会や接待、女子会、デートでの利用もお勧め。

北千住にある【さかなや別邸】は、落ち着いた大人の雰囲気溢れる日本料理店です。鮮魚の仲卸歴20年以上のキャリアを持つ店主が、厳選した魚と魚に合ったお酒を提供しています。旬の魚介を盛り込んだ『お造り』や、国産のからすみをたっぷりと使った『からすみ蕎麦』など新鮮な魚介料理はもちろんのこと、洋食材や肉料理も多数取り入れ、フォアグラの入ったオムレツにトリュフを添えた『至極のオムレツ』といったワンランク上の創作料理も楽しめます。季節、魚によって最適な寝かせを行い、熟成を見極め、食材を最も良い状態で提供しているという【さかなや別邸】。接待や会食、たまの贅沢なひと時を過ごすためにぜひ訪れたいお店です。

「美術館の中にあるレストラン」からインスピレーションを得た、真っ白なインテリア。清潔感ある白を基調としたモダンな雰囲気の店内は居心地よく広がり、料理が運ばれた時に完成されるデザイン空間。白い皿に盛られた料理は、素材の自然な色と美しさがひきたちます。良い食材を探すことからスタートし、厳選した天然素材の肉や魚、野菜を使用。旬のいちばん美味しい時期の素材の良さを、最大限にひきだした自然派料理が人気です。誕生日や記念日には、ネーム入りのデザートのプレゼントと記念撮影のサービスもあります。お客さまの要望に応じて、できる限りアレンジしてくれる、おもてなしの心を大切にしたレストランです。

◆広尾に移転いたしました◆フレンチをベースに､素材との対話の中で調理技法にこだわらず､私たちが
｢心地よく｣､｢おいしく思えるもの｣を皆さまに楽しんでいただきたい｡

日本有数の豊かな漁場として知られる､兵庫･明石浦漁港や北海道･函館をはじめ､
産地から直送される新鮮な魚介を使った料理を提供いたします｡

恵比寿駅・渋谷駅からは、都営バス「日赤医療センター前」行きに乗ると便利です。
(「東四丁目」下車 徒歩1分)

◆ご予約はWEB&お電話で承ります◆TEL:03-6427-9200　

「ザ・リッツ・カールトン大阪」内にある【花筐】。寿司エリアの日本庭園を見渡せる7メートルの檜のカウンターなど、「百花繚乱」をテーマとし、日本固有の伝統的な美に囲まれた心地良い空間が広がります。店内では、和歌山の備長炭を使って焼き上げる炭火焼、関西を中心に全国から厳選された旬のネタを味わえる寿司、シェフ特製の天つゆや厳選塩など、味わい豊富な天ぷら、伊賀牛などのブランド牛を堪能できる鉄板焼、旬の食材を使用し細部まで料理人のこだわりが詰まった会席といった5つの料理を楽しめます。豊富に揃ったお酒からそれぞれの料理に最適なものを提案してくるので、安心して料理とお酒を堪能できる、ワンランク上の料理店です。

新宮中央駅から徒歩1分とアクセスに便利な【食と酒　芯】。旬のお魚やお鍋、和食を味わうことができます。魚は自ら仕入れを行うほどのこだわり。旬の魚をメインにその日の良質な魚をお刺身で堪能できます。また自家製の『干物（一夜干し）』は、程よい塩加減で魚の旨みが凝縮された逸品。お酒の肴にぴったりです。季節を問わず楽しめる『すっぽん鍋』や『もつ鍋』もおすすめです。ダシと素材の旨みが溶け出したスープはやさしい味わいで、最後の一滴まで美味しくいただけます。店内は淡い照明に包まれて落ち着いた雰囲気。カウンター席もあり、カップルや一人でも気軽に利用できます。静かにゆったりと食事を楽しみたい時に利用したいお店です。