「鮎　里　山口」のグルメ・レストラン検索結果一覧

日田駅南交差点すぐ、通り沿いに佇む【季節料理　花門】。日本料理一筋で腕を磨いた料理人がもてなす、上品なのに気さくな価格で訪れやすい和食店です。日田の食材を中心に、地産地消の新鮮な食材が織り成す料理は、奇をてらわないほっこりした味わい。一つひとつ真心込めた手づくりの旬の味覚で楽しませてくれます。銀杏、柿、栗など季節感ある料理に、思わず笑みがこぼれます。黒壁の外観を抜けると広がる、明るく上品な空間は開放感たっぷり。「ミシュランガイド熊本・大分 2018 特別版」に掲載された実力派でゆったり過ごせます。カウンターも個室もあり、少人数にも接待にも最適。ちょっと贅沢な気分に浸りたいときに訪れてほしい一軒です。

緑深い奥高尾の山あいに、ひっそりと溶け込む【うかい鳥山】。飛騨から移築した合掌づくりの古民家をはじめ、伝統的な日本家屋が広大な敷地に点在しています。そんな自然の中で味わえるのは、厳選した鶏のいろり炭火焼など、野趣あふれる料理の数々。季節の移ろいに合わせて旬の素材を取り入れ、彩り豊かなコースに仕立てます。和の設えが美しい大小の座敷はそれぞれに趣があり、家族のお祝い事や社用の接待など、大切なシーンに最適。窓から見渡す景観も素晴らしく、室内にいながら四季折々の風情を満喫できます。川のせせらぎや鳥の声が心地よく響き、夏はホタル観賞も楽しみ。都会の喧騒を離れて、非日常のひとときを過ごしてみませんか。

四季折々の味覚を堪能し、豊富な日本酒を楽しむ事ができる【酒肴　奥座敷　耕】。格式のある日本料理店のような落ち着いた空間で、接待やデートなど大人の時間を、ゆったりとくつろぐことができるお店です。店内は、店主の技を間近で見ることができる、臨場感溢れるカウンター席や、プライベートな時間を水入らずで過ごせる個室が完備されており、さまざまなシーンや人数に合わせた対応が可能です。料理は、岐阜の名産品「飛騨牛」を使った『飛騨牛の握り』や四季折々の食材の旨みを凝縮させた『炊き込み御飯』など、ひと手間かけた逸品ばかり。店主こだわりの和酒が、料理の名脇役を務め、非日常の空間を堪能できるお店です。

旨みのもとである出汁は、毎日、鹿児島県・枕崎のカツオ節を削って丁寧にとる。この出汁に鱧や毛ガニなど旬の食材からとった出汁を合わせてつくる吸物は、それぞれの旨みが重なって織りなす奥行きのある美味しさ。その味わいで季節を告げます。春には『焼き筍』。醤油を塗って香ばしく焼いた筍に叩き木の芽でさわやかな香りをそえて。夏は『鮎塩焼き』。上質な鮎の味わいと香りをそのまま堪能するべくシンプルに塩で焼く。秋の松茸、冬の蟹、四季折々の素材を生かした多彩な逸品で季節を満喫します。全ての部屋から望める美しい景色。女将をはじめとするスタッフのきめ細やかなおもてなし。これらが一つになってうまれる極上の一時を過ごせます。

高級店が立ち並ぶ北新地にあり、常連客も多く訪れる【時廣】。料理長の地元である山口から、旬で新鮮な食材を仕入れており、その素材を活かした料理には定評があります。お任せコースで味わう全8品の料理はどれも逸品揃い。日によって内容が変わるのでいつ行っても新しい味わいに出合えます。また、山口県産の日本酒といえば、「獺祭」。料理と共にぜひお試しを。他にも日本各地の日本酒も数多く取り揃えており、都度、料理に合うお酒を料理長がおすすめしてくれます。店内は、和モダンな雰囲気。カウンター席や、接待にもおすすめな個室も完備。予約して至福のひとときを過ごしてみてはいかがでしょう。

都会の喧騒を離れたここ神戸・北野にある【波勢】。
全国各地の食材に支えられ、日本が誇る美酒に彩られ、お客様の笑顔が礎となり現在まで続いております。
手間を惜しまず仕上げた波勢のお料理と、趣のある空間で、ご商談やご会食、お祝い事など大切なシーンにぜひご利用くださいませ。
女将の人柄を映す温かな接客が心地よく、肩肘はらずに憩えるのも魅力となっております。
夜は『波勢』『神戸牛会席』などの会席コースが10種以上揃い、幅広いニーズに対応。加えて、気軽にお酒や軽会席を楽しみたい方のために、カウンター席限定のミニ会席『夕凪』も新たに登場です。
カウンター席以外は完全個室の設えで、2名様からご利用OK。

接待・会食・記念日・顔合わせに。銀座中央通りに面する好立地にありながら、まるで北陸の旅館に訪れたような寛ぎ。プライベートを大切にした完全 個室は全てゆとりのある掘りごたつ席をご用意しております。個室料無料・サービス料なし。完全個室にて、和装の女性が決め細やかなサービスをさせて頂きます。日本酒好きのゲストに好評。「地元の酒は地元の食材で」日本酒の品揃えは都内屈指の常時250種以上！　利酒師がメニュー・品質管理を行っています。

食材の仕入れから料理の仕込み、室内の装飾、食器選びや時には食器づくりまでこなす料理人が1人で切り盛りする【志木葉懐石よしひと】。木の葉に包むほどの小さな物でも、心が籠っていれば立派な贈り物になるという意味のことわざ「志は木の葉に包む」を由来とする店名の通り、心づくしの懐石料理が堪能できるお店です。味はもちろんのこと、目でも楽しめる料理の数々は、ミシュランガイドで星を獲得しているのも納得の逸品揃い。和モダンな落ち着いた雰囲気の店内では、料理人が穏やかな口調で話しかけてくれ、とても居心地のよさを感じます。メイン料理が毎日変わるので、いつ行っても飽きることなく楽しめる、とっておきの一軒です。

四条駅からすぐの裏通り。飲食店が軒を連ねる地域で一際異彩を放つ和食店【お酒とお料理　つぐ】。老舗の和食店で修業を積んだ店主が満を持して開いた人気急上昇中の一軒です。店内は惜しげもなく木材が配され、床には伝統工法が施された贅沢ながら落ち着ける空間。お造りに名物の釜めしといった料理はどれも和の基本を大切に、仕込みに手間と時間を惜しまない丁寧な心遣いが感じられる品々。一方で真空調理や低温調理等の新しい技術を駆使し、素材の味をじっくり引き出すことに挑戦。伝統と最新の調理技術が結晶した料理の魅力に県外からもリピーターが絶えません。豊富な日本酒とともに、カジュアルに「本物のおいしい」と出会えるお店です。

【７月よりコースを刷新しリニューアル 】
お客様により満足感を感じていたけるよう、品質は最上のままコースを1本化し廃棄を削減。
食材原価率を限界まで高くすることにより、1番自信を持って提供できる『価値』と『価格』を実現いたしました。

新たに生まれ変わり、さらに進化した万葉をお楽しみください。

お客様に最高の思い出を提供できるお店を目指しております。
記念日のお祝いでお悩みのお客様は是非お気軽にご相談下さい。
サプライズプレゼントの演出やお花の手配、記念日使用に個室装飾、ケーキの持ち込み対応等、当店スタッフが全力でサポートさせていただきます。
お店選びでお迷いの際は是非「西麻布万葉」にお任せください。

大人の集う和食店。仕入れ・食材にこだわり、厳選されたものを常に御提供させていただきます。個室もあり、接待・各種ご宴会にも最適。 お一人様も多く、本物を求める大人のための和食店です。豊洲市場から朝獲れ鮮魚、地魚を仕入れます。厳選素材を刺身や焼物、蒸して素材本来の旨味をご堪能下さい。全国各地の地酒・地焼酎など豊富なお酒とともにどうぞ。“食”と“酒”のマリアージュを御提案させていただきます。カウンター席では、スタッフとゆっくり語らいましょう。ゆったりと寛げる18名様までご利用頂ける半個室席をご用意。接待やご宴会、大切な記念日やデートにも最適です。

従来の本格的な日本料理に加え、リーズナブルな料理も楽しめるカジュアル割烹として、2019年8月にリニューアルオープンした【光月】。先代の父から引き継ぎ、2代目店主を務めるのは森本啓介さん。「敷居が高いと思われがちな日本料理を身近に感じてほしい」と、メニューに“洋”のエッセンスも取り入れるなど、新しい挑戦を続けています。厳選し食材だけを仕入れ、熟練の技でそのポテンシャルを最大限引き出し、美しく盛り付けて仕上げた料理は、目にも舌にもおいしいものばかり。料理に良く合う日本酒もしっかり揃っています。店内は落ち着いた雰囲気で、会社帰りなどの日常使いから宴会、女子会やデートまで、幅広いシーンで使える店です。

名古屋・栄の【日本料理 さかした】は、名店がひしめく地で30年以上愛され続ける名店。料理人歴50年の店主・坂下さんが、吟味した旬食材を使って繰り出す料理が食通たちの心を掴んでいます。栄の隠れ家のような店内には、凛とした和の設えの個室とカウンター席があり、会席料理や鍋コース、多彩な一品料理を利用シーンに応じて楽しめる柔軟さ。日本酒や焼酎などのお酒も充実し、酒肴の愉しみも上々です。落ち着いた個室空間はとくに接待や会食に人気が高く、「大切なビジネスシーンに安心して臨める」と評判。料理・空間ともに第一級でありつつ、心からやすらげる雰囲気もこの店の魅力。季節ごとに訪れ、長い縁を紡ぎたくなる一軒です。

食通の通う隠れ家和食・割烹【おぐら家】　大将の出身地である山梨を中心に仕入れた、甲州の牛や鴨、季節の有機野菜をふんだんに使った旬の料理が楽しめます。ここに来たらぜひ味わいたいのが『季節の炊き込みご飯』です。秋なら、産卵が終わった後の紅葉鯛と、山梨の新米に富士山の水、調味料は塩と水とお酒だけを使って20分で炊き上げる『鯛の土鍋ごはん』。素材の旨みと鯛の脂が程よくしみこみ、ホクホクした鯛の身と歯ごたえのある新米とのバランスが見事な一品です。旬の刺身や砕いたお煎餅を衣につけてアクセントを添えた『おぐら家コロッケ』、そして銘柄にこだわって仕入れた日本酒とともに、四季折々の味覚をお楽しみください。

大分県日田市、豆田の閑静な街並みに佇む【和食工房　新】。古民家造りのどこか懐かしい風情の中で、地元食材が織りなす和食をいただけます。実はこちらのお店、「ミシュランガイド熊本・大分 特別版2018」のビブグルマンにも選ばれた、知る人ぞ知る実力派。素材本来の味わいを尊重して仕込む和食は、どれも丁寧な仕事を感じる絶品揃いです。中でも『ざる蕎麦』は必食すべき一品。軽やかなのど越しは、お酒を楽しんだ後の締めにもピッタリです。他にも、地元で収穫した「日田野菜」のみずみずしさは格別。四季折々の味覚は目でも楽しめるよう、手を加えすぎていないのがポイント。年末年始の宴会や特別な日は、コースでじっくり味わってみては。

平安神宮の西側、琵琶湖疎水のせせらぎが響く桜馬場通りにひっそりと佇む【京都　天ぷら圓堂　岡崎邸】。情緒漂う石畳のアプローチを進むと、粋な和モダンの空間が広がります。季節の京野菜、瀬戸内や若狭直送の魚介、琵琶湖に注ぐ清流の川魚など、京都ならではの食材に薄衣をまとわせ、軽やかに揚げる京風天ぷらは、驚くほどあっさりとした味わい。塩や天つゆには独自の調配合を施し、天ぷら油には最高級綿実油を使用するなど、徹底したこだわりが素材を引き立てます。店内には気軽なカウンター席、少人数の食事に最適なテーブル席などが用意され、大人数で揚げたての天ぷらが楽しめる「集い天ぷら」も好評。用途に合わせて幅広く利用できます。

銀山町電停より徒歩3分、もみじ銀行本店のすぐ裏手に構える【なかたに】同店のこだわりは、「空間」「食材」「鮮度」。L字カウンター、座敷席、個室を完備した和モダンあふれる店内で、広島産を中心に漁師から直接仕入れる海の幸をはじめ、厳選食材をつかった瀬戸内料理が楽しめます。店内の巨大な生簀で管理された魚介類は、注文を受けてから捌くため、鮮度抜群の見た目の透明感、甘い味わい、身が引き締まったプリプリ食感が堪能できます。また、料理に合う地酒も種類豊富に用意。接待や会合、各種宴会に最適です。ゆったりと落ち着いた雰囲気のなか、美味しい料理に舌鼓を打ちながら美酒に酔いしれる、くつろぎのひとときをお過ごしください。

旬の海の幸をふんだんに使い、職人が匠の技で仕立てる料理を居酒屋感覚で気軽に味わえると人気のお店【海厨】。何を食べようか迷ったら、まずは『旬のお造り盛り合わせ』がおすすめ。笠岡市の魚をメインに、その時期に美味しい魚介を食べ比べできる贅沢な一皿です。刺身の中でも、鮮度を保つのが難しい『しゃこの刺身』はとても希少な一品。あれば是非ともいただきたいものです。お酒は日本酒を中心に充実した品揃え。季節ごとにラインナップが変わるので、再来店を愉しみにできます。和を基調とした店内は、ホッと一息つける安らぎの空間。座敷や掘りごたつ席が用意されており、様々なシーンで利用できます。

栄通りに面したKOHENビル2階にある【いろり割烹あざみ】。暖簾をくぐるとそこには、極上のおもてなし空間が広がります。囲炉裏を間近に楽しめるカウンター席からは、熊本県産の旬の食材が調理される様子を眼前に見ることができます。炭火焼にすることで、旨みを充分に引き出された素材は、熟練された料理人の腕で目にも鮮やかな会席料理に仕上げられます。カウンター席の他にも、テーブル席や掘りごたつのある個室などがあるので、シーンに応じてさまざまに使い分けができるのも嬉しいところ。豪華な割烹会席と料理に合わせて選び抜かれたお酒を堪能しながら、贅沢な宴会や記念日など、特別なひとときが過ごせます。

落ち着いた雰囲気が印象的な【旬味食彩　佳乃】。地元産を中心に厳選した食材を使用した料理を、コースで楽しむことができる日本料理店です。季節感あふれる和食をベースに、和の出汁とは味わいの異なる『濃厚甘海老のスープ』や色鮮やかな盛り付けなど、洋食のエッセンスが感じられる料理の数々。季節ごとに取り揃えが変わる1015種類の日本酒を始め、種類豊富なワインなど、お酒にも「和」と「洋」が散りばめられています。大切な人をもてなす会食での利用もよし、ひとりで贅沢に旬の味を楽しむのもよし。テーブルにさりげなく飾られた花や調度品を愛でながら、四季の恵みを堪能してみてはいかがでしょうか。

日本橋と八重洲から徒歩3分のところにあるお店です。扉の向こうには上品な和風の空間。ゆったりと落ち着いてくつろげる雰囲気で、時間を忘れて過ごせるのが魅力です。そんな【日本橋　まえ田】のメニューは新鮮な季節の素材を使った本格日本料理。特に魚介類は毎日築地で直接仕入れたものを調理しているので、活きのよさをそのままに味わえるのが嬉しい。ドリンク類も充実しており、日本酒と焼酎は希少な銘柄まで取り揃えているのが、このお店のこだわりです。テーブル席のほか、1Fにはカウンター席、2階には半個室を完備。飲み放題付きのコースや店内貸切は15名以上から可能で、少人数から大勢の宴会にも気軽に利用できます。

酒にうるさい高知県民。そんな地元民も足繁く通うほど、ここでしか味わえない地元料理＆お酒を味わえる【酒と肴 座くろ】。店内に入ると、どこか懐かしい落ち着いた空間が広がる。「座くろに来たからには、うちにしかないものを、その日のおすすめからぜひ頼んでみてください。食べて飲んで、心ゆくまで楽しい時間を座くろで過ごしてもらいたい」と語る店主。魚は可能な限り活魚にこだわり、血・神経を抜いて死後硬直を防ぎ、ビリビリの食感を味わえる。さらにそれを寝かせた血抜き熟成の刺身も人気。和洋の料理を肩肘張らずに堪能でき、日本酒を始めとする飲み物も豊富に取り揃えている他、ご宴会コースもご用意。様々なシーンでご利用下さい。

明治中期に建てられた楼閣「養気館（ようきかん）」。築100年以上の時を経て復元された「ぱてぃお大門」の中に【日本料理　旬花】があります。供されるメニューはコースのみ。信州伝統野菜や長野県が誇るブランド肉を懐石料理で堪能できます。「美味しいものをたっぷりと召し上がっていただきたい」と語る料理人・中村氏。少しずつ多彩な料理を愉しむ従来の懐石料理を一新し、品数をおさえて旬食材を使った料理を心ゆくまで味わうことができます。畳にテーブルと椅子を設えた和の個室が完備され、木々の緑を愛でながら旬の味を堪能する贅沢はこの上ない喜び。風情ある空間でゆったりと悠久の時の流れと四季の移ろいを楽しんでみませんか。

新潟のおいしいお米とお酒が楽しめるお店。「新潟の一生懸命をお皿にのせて！」を信念にお料理を提供しております。旬の素材に拘り、確かな職人技が、雪国の恵みを一層味わい深く仕上げます。また、新潟県の90蔵の中から常時40種類の銘酒をご用意。あなたに合った日本酒をご提案致します。新潟の豊かな海の幸を代表する高級魚の一つのどぐろ。素材の旨みを引きだした『塩焼き』はもちろん、煮付け、土鍋飯など食材を活かした料理もお薦め。個室も用意され接待や会食に最適です。美味しいだけでなく、美味しいものをより美味しく提供いたします。早い時間でのお食事利用や休日のランチ飲みにも是非ご利用ください。

【感染防止の取り組み】
・アルコール消毒
・窓の開放による店内の換気
◆個室を数多くご用意しております◆
◇烏丸御池駅より徒歩7分、二条柳馬場。京都ならではの町家を、風情を残して和モダンにアレンジした【京色　Fuji屋】。厳選食材の持ち味を活かした創作和食をメインに趣向を凝らした美味しい料理がご堪能いただけます。おすすめは、若狭直送の鮮魚を使用した魚料理。徹底して鮮度にこだわった『お造里』をはじめ、旬の味を大切に丁寧に仕上げた料理はどれも逸品揃いです。接待や食事会、結納や顔合わせなどに利用するもよし、日常を忘れてゆっくりと大人の時間を過ごせるとっておきのお店です。