指宿/枕崎/南さつま/南九州 和食、海鮮料理、創作和食一福 枕崎の味処枕崎が誇る名産品の数々に舌鼓。ご当地名物「鰹」料理に出会える老舗和食料理店写真メニュー料理人地図鰹の漁獲高が多い枕崎の地で、創業1955年以来地元で長く愛され続けている【一福 枕崎の味処】。枕崎港から届く鰹をはじめとする新鮮な魚介類を中心に、お刺身や煮物、塩焼きなど素材の持ち味を生かした料理を心ゆくまで堪能できます。中でも、船上で活き〆された鮮度抜群の「ぶえん鰹」は、この地だからこそ提供できるお刺身で。また、ご当地食材の黒豚「鹿籠豚」は、脂身の甘味や旨味がダイレクトに味わえる『豚しゃぶ』を始め、トンカツ、塩焼き、角煮がおすすめ。ほかに、「枕崎牛」など鹿児島県産の食材を取り入れたメニューが充実。寿司や会席も取り揃えているので、会食・宴会での利用や旅行客にも人気の高い一軒です。690円2,000円JR指宿枕崎線 枕崎駅
3人のシェフがオススメしています原宿/明治神宮前 イタリアンリストランテ 濱食通が通うイタリアンの名店写真メニュー料理人地図東京・南青山の閑静な住宅街にある、食通が通う人気のイタリアン【リストランテ濱崎】。ぬくもりのある落ち着いた空間でいただくのは、生産者と話をしながら吟味して仕入れる旬の食材を使い、素材の香りや旨みを生かした調理法でつくる、華やかな印象のコース料理。特に鹿児島出身のオーナー、濱崎龍一シェフが生み出した、国産ウズラをハーブや蜂蜜、バルサミコで4時間以上マリネし、炭火で焼き上げた『ウズラのグリル ハチミツとバルサミコ風味 ニンジンのスフレ添え』は、【リストランテ山崎】の頃からの定番料理です。肩肘を張らず、自宅でくつろぎながら食事を楽しむ感覚で過ごせる、和やかな雰囲気と感性あふれる料理が魅力の一軒です。15,000円20,000円JR山手線 原宿駅 徒歩10分食事会,記念日にオススメ Pranzo A(ランチコース)7,000円Pranzo B(ランチコース)9,000円コースをすべて見る
中目黒 和食、日本料理・懐石・会席炎水一滴入魂のだしから始まる、香りを感じる日本料理写真メニュー料理人地図最初のクライマックスはお椀にあり。ゲストの目の前で鰹節を削り、だしをとる。お茶のお点前のような流れる動作を見ながら、そのままのだしをまずは一口。完成されたそのおいしさに驚く方も多いことでしょう。さらにそのだしをお椀に仕立てれば、旬の食材の旨みと溶け合いまた違う味わいが口に広がります。第二のクライマックスは焼き物。身はタタキと焼き物の間のようにしっとりと焼き上げ、皮を薄いガラスのように仕上げた金目鯛は、緻密な技術からのみ生まれる美味です。ミシュラン三つ星の日本料理店で副料理長を務めた確かな技で、たちのぼる一瞬の香りのはかなさを捉えた全14品の料理は、鮮明に記憶に残ります。35,000円東急東横線 中目黒駅 徒歩5分 おまかせコース <1名様/25,000円(税・サービス料10%別)>25,000円コースをすべて見る
桜木町 しゃぶしゃぶ・すき焼き、水炊き、鍋料理鍋専科 鍋屋横浜・コレットマーレ7F!厳選した食材とみなとみらいの絶景を満喫できる鍋料理専門店写真メニュー料理人地図人気観光スポットが集まる横浜・みなとみらいエリア。大観覧車や高層ビルを一望できるコレットマーレのレストランフロアに【鍋専科 鍋屋】はあります。国内外のゲストに支持されるこちらのお店でいただけるのは、国産牛を使用した『すき焼き鍋』や『しゃぶしゃぶ鍋』。スパイシーな『横浜火鍋』や〆まで絶品の『鴨つくね鍋』など多彩な鍋料理がそろい、ランチなら気軽に一人鍋が楽しめます。和の趣を感じる店内にはくつろぎの空間が広がり、ゆったりとした時間を過ごせそう。アルコールや一品料理も充実しており、ちょい飲みにもぴったりです。(景色の見える窓際席は限りがございますので、ご希望に添えない場合もございます。)1,800円6,000円JR京浜東北線 桜木町駅 徒歩1分テイクアウト可デリバリー可
名駅 和食、日本料理・懐石・会席、創作和食尾張三ぶんゆったりとした空間で、彩り豊かな味わいを。天然の魚料理と日本酒を堪能できる割烹写真メニュー料理人地図名古屋駅に隣接するミッドランドスクエア4階に位置する【立ち呑み三ぶん】の姉妹店です。暖簾をくぐると、落ち着いた和の空間がお出迎え。天然物の魚を用いた、店主による心づくしの割烹料理を、選りすぐりの日本酒と共に楽しめます。丁寧にかつ工夫を凝らした料理をさらに引き立てるのは、人間国宝の作品を含めた芸術的な食器の数々。ゆったりとした時間の流れる空間で、たっぷりと注がれる日本酒、彩り豊かな味わいを心ゆくまで堪能できます。店内には完全個室やカウンター席もあり、季節の味覚を気軽に楽しめるコースが充実しているので、接待やデート、お1人さまでと、さまざまなシーンで利用できます。2,000円5,000円各線 名古屋駅 徒歩1分接待/会食,食事会にオススメ おまかせのコース 3,800円コース3,800円おまかせのコース 5,500円コース5,500円コースをすべて見る
日南/串間 和食、海鮮丼、海鮮料理伊勢海老料理 大海目の前の海で獲れたピチピチの伊勢海老と、新鮮な魚貝類が当店の自慢です!写真メニュー地図新鮮な磯料理と伊勢海老料理をぜひ堪能してみませんか! プリップリの伊勢海老は、目の前の海で獲れた最高の食材。漁港も目と鼻の先にあり、鮮度はバツグンで、身の張り、味はまさに申し分ない味です。年中通して伊勢海老料理が楽しめます。そのほかに新鮮なお刺身、磯物料理やご宿泊の際には創作料理も取り込んでいます。朝、カーテンを開けると、青く澄んだ海の地平線から太陽が出てくる姿は、まさに神秘的! はてしなくすき通った海、五百メートルにも広がる白い砂浜! 絶景だけではなく、サーフィンのポイントでもあり、地元の小、中学生も授業の一環でサーフィンをしています。お宿と料理。是非ご堪能下さい。 2,000円食事会にオススメ
鳥羽/志摩 和食、日本料理・懐石・会席、創作料理伊勢海老 海鮮蒸し料理 華月鳥羽の伊勢海老料理専門店。伊勢海老が堪能できるお店。伊勢海老をかぶりつき!写真メニュー地図伊勢志摩・鳥羽といえば、やはり伊勢海老。 ここ華月は、一年中活伊勢海老をお楽しみいただけるお店です。 そして、活伊勢海老をもっとも美味しく食べる方法を模索し、出来上がったのが、華月の名物「海鮮蒸し料理」。蒸すことで素材の旨みを閉じ込めます。コース料理には、地元で獲れた新鮮な魚介の刺身がついてくるのも見逃せないところ。 お近くのホテルや、鳥羽駅などに1名様から無料送迎があります。5,000円13,000円近鉄志摩線 鳥羽駅