「日本料理　料理人　こと」のグルメ・レストラン検索結果一覧

地産地消をベースに買い付けている旬魚・旬彩を使った料理と60種類以上のラインナップを誇る日本酒をいただける店。魚は、信頼のおける魚屋へ日々足を運び多くの種類を買い付けし、野菜も地元の農家が手塩を掛けて栽培する地物を仕入れています。料理づくりのこだわりは、カットや下準備など料理に関わる全ての工程が手づくりであること。定番の和食に加え抜群の料理センスが光る個性的な料理も、オーナー自ら考案しています。おいしさの隠し味となっているのは一つずつ丁寧に愛情を込めて仕上げていく根気の良さと、訪れた人が味わった時に見せる笑顔を信じる心意気。手づくりだからこそ感じられるほっとできる温もりも【伊在】のご馳走です。

落ち着きがあるモダンな店内には、お洒落なJAZZが流れています。JAZZを聞きながら楽しむ料理とお酒は、料理人自ら市場へ足を運び直接選んだ厳選食材ばかりです。店内はカウンター席をはじめ掘りごたつ式の個室などもあるので、若い人はもちろん、お年を召した方でも安心して利用できます。また、店舗は貸しビルの2階ということもあり、何となく1人では入りにくい雰囲気だと感じますが、一度でも足を踏み入れ雰囲気を体感すれば、次回からは1人でも気兼ねなく入れること間違いなし。そのほかに、不定期でLiveなどのイベントを行うこともあるので、音楽と料理を一緒に楽しみたい人には特におすすめです。

四季折々の味覚を使った日本料理を堪能できる【割烹海席　伊くま】。鳥取県産の魚介や野菜、肉などにこだわり地産地消を大切にしています。東伯牛や刺身、期間限定の蟹といったメインを選べる『しゃんしゃん御膳』は幅広いシーンに人気があるメニュー。また、顔合わせやビジネスの場など、特別な日には料理長が腕を振るう『海席料理コース』がおすすめです。料理をより一層美しく魅せてくれる食器は、全てが有田焼。加えて、建材には鳥取・智頭町の杉や桧を、庭石には日本を代表する銘石の一つ佐治石が用いられ、非日常の空間を演出してくれます。日本海を臨む事もでき、味わいのみならず細部にもおもてなしの心が行き届いた一軒です。

ふぐ料理やかに料理を得意とする日本料理店です。ちり鍋の王者『とらふぐ鍋』、昔懐かしいクジラの『ハリハリ鍋』、その他豊富な種類の鍋メニューができます。掘りごたつ式会場で40人収容可能。会合、法事、お祝いにご利用ください。お年寄り、子どもにやさしく疲れません。人に優しいお店です。マイクロバス送迎を開始しており、お帰りの際の交通手段に頭を悩ませることなく、ゆっくりお食事をしていただくことができるようになりました。マイクロバス送迎が必要な団体様は事前にご相談くださいませ。

鳥取駅から歩いて7分、市民交流ホール「パレットとっとり」近くにあるのが【居酒屋　あいうえお】です。長く続く黒褐色の木壁が印象的で、壁面には創業以来人気のある名物の『刺身盛り』『大山ハーブ鶏』『鳥取和牛テール』と、産地直送している『熊本鮮馬刺し』の木札が掲げられています。どれも訪れる人が、ほとんどオーダーする人気メニューです。店内は1階から3階まですべて完全個室であわせて21部屋、石灯籠とししおどしが料亭を思わせる部屋、凛とした竹が印象的な部屋、坪庭が眺められ大人数が入れる部屋などそれぞれ個性が光ります。接待や宴会はもちろん、デート、友人との飲み会、家族団らんなどいろいろなシーンで利用できます。

鳥取駅から徒歩5分と便利な立地ながら、街の喧騒を忘れさせる落ち着いた雰囲気の【旬処和味】。シンプルな和の空間で新鮮魚介を使った逸品料理と日本酒が堪能できます。『おばんざい』がずらりと並ぶカウンター席で鳥取県の地酒【辨天娘】を飲み比べるのは【旬処和味】ならではの楽しみです。「その季節にしか味わえない美味しいものを提供したい。」と話す料理人がひとつひとつ丁寧に仕上げた料理がゲストをもてなします。特製のカニみそを大葉で包んで揚げた『カニみそ天』も味わえる『天ぷらの盛り合せ』は感動的な美味しさです。その日の食材で好みの料理がリクエスト可能、事前の予約で季節の素材を使った鍋料理も楽しめます。

鳥取市内の繁華街にある【創作居酒屋　耀】は、常連さんや会社帰りのビジネスマン、県外からわざわざ訪れたお客さまなどが集まるお店です。同店のこだわりは「地産地消」。鳥取県産の食材を多く使い、地元で食べていただくのがポリシーです。メニューには和牛カルビを使った『和牛あぶりカルパッチョ』や『鶏ももグリルの粒マスタード』などの創作料理から、定番料理も豊富に揃った落ち着ける雰囲気が自慢。　地元の方だけではなく、出張で鳥取を訪れた人にも人気です。お一人様でもお気軽にカウンターでテレビを見ながらくつろげます。

山陰境港直送の海の幸を堪能できる【お食事処　かいがん】。地物の新鮮な素材をダイレクトに味わえると、評判です。その旨さは、市場関係者や漁師も常連というお墨付き。「天然ものしか出しません」というオーナーのこだわりから、“必ず食べられる”約束ができない、本物の旬魚に出合えます。名物は『ズワイガニ食い放題』。45分間存分に地元で獲れた紅ズワイガニを、たらふく頬張れます。スタッフは地元出身者がほとんどで、活気ある雰囲気と方言が観光客にも好評。「鳥取の港で食べる魚介は最高！」と忘れがたい思い出をつくれそうです。これから新しくなる巨大な魚市場を見れるのも期間限定。今だけの“旬”を存分に楽しめます。

銘柄にこだわらず、その時期に質のよいA5ランク黒毛和牛の雌牛を一頭買いし、部位に合わせて丁寧に手切りしてくれる【焼肉と焼ふぐ　正々堂】。神戸牛や但馬牛などその時々の良質な肉が揃っており、一頭買いならではの希少部位も堪能できます。「最高級の食材」をコンセプトにしており、ふぐは「とらふぐ」を使用。予約の方はもちろん、予約なしの方でも好みに配慮し、霜降りが苦手な方には赤身を用意するなどの心くばりが嬉しいお店です。日本酒にもこだわり、『十四代』や『鍋島』などをはじめ全国の希少なお酒が楽しめます。宴会には数種類用意されている飲み放題付きのコースがおすすめ。個室も大小あるので、人数に合わせて利用可能です。

新鮮な海の幸が自慢のお店。刺身はもちろん、何と寿司までも味わうことが出来
日本酒や魚介、その時期に一番美味しい旬の食材を彩り豊かにおもてなし。
会食、会合。

肉は鳥取和牛と大山どり、野菜は奥出雲の原木シイタケ、米子の弓ヶ浜の白ネギ、鳥取砂丘の砂丘ながいもなど鳥取の地元食材を使った逸品を堪能できる【酒菜や　呵呵旨】。中でも海の幸は新鮮でリーズナブル。脂がのって柔らかなのど黒は、希望するサイズと料金を伺い、姿煮・姿造り・塩焼きなど好みの調理法で仕上げます。そのほか、白いか、岩牡蠣、もさエビなど魚貝類は浜値で仕入れられるため、良心的な価格でいただくことができるのです。店内は全体的に個室がメインで、1階は炭火焼、2階が溶岩焼き。出来立てのあつあつを楽しめます。店内は一人から大人数まで、様々なシーンで使用できるのが魅力です。

「紅ズワイガニ」水揚げ量日本一の境港スグの【お食事処　海心】。産業道路沿いに佇む広々とした落ちついた店内で、ネタの大きな『海鮮』や『松葉ガニ』を堪能できます。四季折々の様々な旬の味わいは“今日限定”。毎日変わる仕入れで飽きることはありません。「活カニ」が入った、店内の水槽から好みの一杯を指名して注文可能。親交の深い水産業者が厳選した、身とカニミソがぎっしり詰まった美味しさを堪能できます。観光で訪れたゲストに人気の『ズワイガニ食い放題』は、紅ズワイガニの美味しさに何度も感動できる名物メニュー。部位ことに異なる身の旨みと、ジューシーな甘さに出合えます。昼はランチ、夜は宴会にと毎日賑わう繁盛店です。

山陰の新鮮な食材を使った料理が評判の【旬彩　こころび】。店主自ら毎朝漁港を巡り、厳しい目利きで獲れたての魚を仕入れています。冬の松葉ガニをはじめ、モサエビ、ハタハタ、白イカなど、季節ごとに旬の魚介を吟味。その持ち味を存分に引き出すため、最も適した調理法で提供します。ほかにも、鳥取特産のブランド牛や地鶏など、地元の厳選素材を生かした料理が充実。鳥取の地酒を中心とした日本酒の品揃えも魅力です。店内には大小の個室が完備され、接待や宴会にも最適。落ち着いた掘りごたつ席で、ゆったりくつろげます。ミシュランガイド掲載店でもあり、美味しさと居心地の良さは折り紙付き。県外から訪れる人が多いのもうなずけます。

純和風の内装とほのかな明かりが、どこか落ち着いた雰囲気の空間。地元で採れた季節ごとの食材を日本料理を学んだ店主が、素材本来のうま味を活かしながら調理したメニューを味わえます。特に賀露港で水揚げされた鮮魚を使った、朝穫れ得刺盛りは一番人気。他にも煮魚、焼き魚、唐揚げから選べる“本日のオススメ”など、旬の新鮮な魚がリーズナブルな価格で食べられ、リピーターが多いのにも納得です。また、地酒や焼酎を始め、お酒の種類が豊富なのも魅力的。その日お勧めの肴と一緒に銘酒を楽しめます。仕事帰りに気軽に一杯飲みたい時、会社の宴会、親しい仲間同士の集まりといろいろなシーンに利用したいお店です。

当店の空気清浄機は病院でも使われている強力なタイプです。OHラジカル、電解次亜塩素酸の二種類の活性酸素種を接触させウイルス除去に効果を発揮します。24時間フル稼働でお待ちしております。
入口のマットに書かれた“よぉきんさった”で始まる温かい言葉は、来た人を笑顔にします。店内は木材で統一され"居心地の良い空間"になっております。お値段はどれもリーズナブル！串かつは鳥取の良さをふんだんに用いており、地産地消にこだわっております。さあ、秘伝のオリジナル梨ソースに串かつをたっぷりつけて食べてみんさい。ほら、みんな笑顔だわ！
その他にも新鮮な魚介、和牛、野菜等々の料理も充実！
様々な楽しみ方がある居酒屋です。

当面は、前日までのご予約のみでの営業とさせていただきます。
また、お席は全て個室のみでのご案内となります。3部屋ある個室は1日1組様までとなるよう、予約を制限して承っております。　
営業中は、マスク着用・定期的に入口の扉を開けての換気など、感染症予防対策として行っております。
(手指や調理器具などの消毒は、以前からこまめに行っております)
営業前後には、次亜塩素酸ウィルスレスウォーター(体に害はございません)を使用した噴霧器で空気中の除菌をし、テーブルなども消毒液を用いての拭きあげをし、清潔に保つようにしております。

鳥取港の海鮮市場『かろいち』近くにあり、地元名産の松葉がにをはじめ、新鮮な魚介が人気の【お食事処かに大陸】。魚の仲買人、魚屋を経営する店長が仕入れた新鮮な魚介類をリーズナブルに楽しめるお店です。小鉢、茶碗蒸し、魚料理、揚物、お刺身、お汁、漬物がついた『大陸弁当（日替わり）』をはじめ、「松葉がに三昧会席フルコース（匠）」「恋かに好きコース」といった予算に応じて選べる各種かに鍋コース、時期によっては『もさ海老の刺身』や『はたはたの刺身』など鳥取の名産も堪能できます。料理に合わせていただきたい日本酒、焼酎など地酒を中心に揃えております。ランチや宴会などにもおススメです。

地産地消に徹底的にこだわった居酒屋【まいもんやかっぱ】。とくに地酒は鳥取・島根を中心に「かっぱの大将」こと店主・前川直久氏が厳選した全国各地の50種類以上もの地酒を用意。酒に関する豊富な知識を有し、認められたお店のみ販売を許される希少な名酒。「王祿」を取り扱うことを認められた数少ないお店でもあります。銘柄鶏「大山どり」をはじめとする県内のブランド品種や、境港直送の鮮魚、県内各地の生産者直接野菜といった地場の食材をたっぷり取り入れた料理は絶品。このお店に足を運べば、鳥取県にある美味しいものはすべて食べることができると言っても過言ではありません。

旬の食材を使った料理が味わえる【とっとり地魚菜や　酒楽】。白を基調にシンプルで落ち着いた雰囲気の外観から店内に一歩入ると木の温もりが感じられるモダンな空間が広がっています。1階にはカウンター席とあずまや風のテーブル席があり、1人でも気軽に利用が可能です。2階は最大16名まで収容できるフロアが用意されていて、女子会やパーティーなど各種宴会にぴったりです。平日はもちろん、土日祝日もランチ営業をしているのでお昼休みや買い物の途中に『日替りうどん定食』を食べながら休憩を。夜は地酒を楽しみながら多彩な料理を堪能。『旬の地魚　お刺身盛合わせ』や『季節の天ぷら盛合わせ』など旬素材の料理がオススメの一軒です。

【しゃぶしゃぶ　すき焼き　食べ放題　金星kinboshi】は、2019年10月に焼き肉店【牛花】の新店舗として開店。焼き肉店の系列だけに仕入れルートが限られているスペイン産あか豚のデュロック種や一か所でしか生産されていない三田ポークなど、希少な肉を食べ放題で気軽に楽しめるしゃぶしゃぶとすき焼きの専門店です。厳選した質の高い肉をリーズナブルかつ満足いくまで食べられる時間はまさに至福のひととき。店内にはテーブル席の他、掘りごたつ式の座敷も用意されています。通常の食べ放題以外にも宴会コースがあり、30名以上から完全個室での貸し切り対応も可能。家族団らんから宴会まで、様々なシーンで利用できます。

焼鳥をメインとした鶏料理と種類豊富なおつまみ、焼酎を堪能できる居酒屋【星来庵】店主自ら様々な地鶏を食べ比べて、一番おいしいと太鼓判を押したという「地頭鶏」は、噛みごたえがあり噛めば噛むほど肉汁が湧き出てくるジューシーな地鶏。鮮度抜群なので、肉本来のおいしさを堪能できます。カウンター席はカジュアルデートに、座敷は歓送迎会や打ち上げ、女子会など各種宴会におすすめの焼鳥居酒屋です。

鳥取では珍しい但馬牛や神戸牛を中心にA4、A5ランクの良質なお肉をいただける【牛花】。旨みが濃厚な『特上ハラミ』や口の中に肉の旨味が溢れ出す『特上カルビ』で、但馬牛を満喫できます。綱がいっぱいになるほど大きな黒毛和牛サーロインをサッと炙って卵にくぐらせていただく『焼きしゃぶ』も絶品。予約をすれば『しゃぶしゃぶ』や『すき焼き』もいただくことができます。お肉に合うお酒もプレミアム焼酎からリーズナブルなものまで充実。メイン通りから少し離れたところにひっそりと佇む、隠れ家のような情緒あるお店は接待やデートに最適です。極上の雰囲気と料理で訪れる者をもてなしてくれる、とっておきの一軒で素敵なひとときを。

季節の地元食材を使った和の料理でもてなしてくれる【魚ろばた　海座】。魚は境港の市場で料理長が目利きして仕入れる旬の鮮魚が用意されています。豪華な盛り合わせ『本日の朝〆刺身盛り込み』で味わうのがおすすめ。昭和を感じさせる昔懐かしい雰囲気の店内には、個室も完備されています。2名から35名まで人数に合わせて使え、襖を閉めれば人数に応じた半個室にすることも。旬の食材をふんだんに取り入れた料理が揃ったコース料理もあり、接待や記念日のデート、各種宴会にと幅広いシーンで人気です。

一流ホテル「ホテルニューオータニ鳥取」の最上階にある【BelleVue】。2020年4月に「天空のレストラン」をコンセプトにリニューアルオープン。軽食や喫茶を始め、大切な人とのお食事にぴったりの各種コースや鉄板焼きをご準備致しております。美しい景色を背景に、楽しい時間はいかがですか？

鳥取駅から徒歩1分。サンロード入ってすぐの場所にある【山陰うまいもんや　村尾】。立ち飲みとカウンター席のみの小さなお店ですが、出す料理は地元食材にこだわった本格派。豊かな山陰の漁場で獲れた『刺身盛合せ』は、地元でしか口にできない希少な「モサエビ」や、甘味のある「白イカ」などが手頃な価格で楽しめます。山陰両県の「うまいもん」を集結した『山陰うまいもんめしセット』は、旬魚や地元のパワーフードをこの一品で満喫できます。備長炭でじっくりと焼き上げる『串料理』は1本98円から。名水に恵まれた鳥取の地酒は呑み比べで楽しめます。会社帰りの方や学生さん、出張で鳥取を訪れた方などが気軽に立ち寄れる地元の名店です。

上海料理を中心に、スパイスを効かせた四川料理なども幅広く楽しめる【大観苑】。オススメは、季節ごとに食材を変え、調理法を変え、メニューを一新しつづけている「スーペリアコース」。地元の食材を使いながら、訪れるたび新しい逸品を堪能できます。また、中国料理と共に欠かせないお酒が「紹興酒」。種類豊富で、中国の果実酒も一緒にいただきましょう。接待や記念日でも多く使われ、忘・新年会や歓送迎会などの各種宴会では早めの予約が必須。ランチはお一人様から人気があり、さらに土日祝は限定で「バイキングランチ」として食べ放題が行われています。お一人様でも大人数でもゆったり過ごせる、落ち着いた雰囲気の中華レストランです。

新鮮で旨くて安い寿司と活気のある雰囲気で人気の【や台ずし】！　職人が心を込めて握るお寿司をリーズナブルな価格で味わえます。味・大きさ・鮮度に拘ったお寿司はどれも絶品。中でも味質に拘った本マグロは必食！　他にも季節の握りや名物手羽先唐揚などの創作料理も充実！　お一人様から気軽に入れるカウンター席や各種宴会に最適な掘りごたつ席まであるので幅広いご利用が可能です。宴会にぴったりなコース料理や飲み放題プランもご用意。安くて旨い江戸前ずしに舌鼓を打ちながら、楽しい時間をお過ごしください。毎日、オープンから19時まで生ビールも含むドリンク半額！※一部、例外あり

若桜橋近くの【モッブスフェローズ】は、永楽温泉町で30年、その後2004年から現在の場所で営業する、鳥取を代表する老舗ダイニングバーです。「仲間たち」を意味する店名の通り、ここは誰でもフラットに自然に振る舞える、そんな場所。バーカウンター、窓側カウンター、テラス席など多様なスペースを備えたスタイリッシュな空間にはいつも幅広い年代のゲストが訪れます。パーティー向きの個室は2室、貸切なら最大100名さま位まで対応可能なので、結婚式二次会の会場としてもおすすめです。いままでも、これからもずっと。鳥取のランドマークとして変わらぬ価値を発信し続けるお店です。

鳥取を代表する「大山どり」や「東伯和牛」、鳥取近海で獲れる海鮮類などを使ったゴージャスな鉄板焼をリーズナブルに味わえるお店です。黒を基調としたシックな空間で、迫力満点の調理パフォーマンスをカウンター席から楽しめます。新鮮な肉と野菜がバランスよく使われた一品料理、かわいらしいカクテルや梅酒なども揃っているため、女性客に特におすすめ。人気メニューは、外はカリカリ、中はフワフワの『蕾のポテトサラダ』、鳥取ブランドの黒毛和牛を使った『東伯和牛のサーロイン』、ビールとよく合う甘辛さがクセになる『大山どり チリマヨ』など。記念日や特別な日だけでなく、デートや女子会にも利用できる見て楽しめる鉄板焼店です。

山陰の新鮮な魚介類や上質な畜産、狩猟肉類、採れたての無農薬有機野菜などにこだわり、地元の旬の食材を使い、鳥取の四季をベーシックなイタリア料理でプレートに表現いたします。安心で美味しい旬の食材料理をお楽しみください。ドリンクも、イタリアワインを中心に幅広く取り揃えており、鳥取！山陰ならではのイタリアンを単品料理・コース料理共に色々用意してお待ち申し上げております。…Pepeネロ店主