「日本料理　料理人　こと」のグルメ・レストラン検索結果一覧

大切な方の記念日を彩る、端正な和食料理を味わえる【日本料理　雅】。 七五三や還暦のお祝いなど、生涯の節目にある記念日を、『旬の懐石料理　”わかな”』をはじめとする名物懐石料理と、さまざまな記念日の演出で記憶に残る一日にしてくれます。ランチタイムでは、『旬の膳』をはじめ、手間暇かけた逸品の数々を手頃な価格で楽しめるのも魅力。ランチ女子会や接待に最適です。店内は、上質な和の空間。35名まで利用できる広々とした畳敷きの個室や、坪庭を眺められるテーブル席などが用意されています。接待や親族が集まる法要、慶事など幅広いシーンに対応可能です。基本的に昼夜とも要予約。ランチは空いていれば当日でも利用できます。

岡山市南区福成の住宅街に2016年1月27日にオープンした【日本料理　椿】。長らく料亭で修業を積んだ料理長が岡山県産の食材と旬の瀬戸内魚介を活かした料理を提供します。
夜は『ふぐ鍋コース』や季節会席『つばき』や『花椿』がいただけます。ランチは定番の『椿スタイル』、当店イチオシの『鰻御膳』などがあります。女性の会食はもとより、大切な接待や結納などの行事にもおすすめです。
明るく落ち着きある店内にはテーブル席、カウンター席を完備しており、あらゆるニーズに対応できる懐の広さも魅力です。
また、仕出し弁当にも力を入れており、お祝い、慶事や法事などの利用にも対応してもらえるので、予約の際に相談を。

瀬戸内の鮮魚を中心に、旬の食材をふんだんに使用した料理を味わえる【日本料理　井上】。2017年10月、岡山県倉敷市にオープンしたお店です。しゃこ・渡り蟹・ままかりといった瀬戸内ならではの海鮮を直接仕入れ。その日にお店で料理し、お客さまに提供しています。お酒にもこだわり、岡山の地酒を中心に、全国の人気銘柄やこの地域の魚に合うお酒を吟味しています。カウンターは珍しい掘りごたつ式。新鮮な食材が料理されるところも見て味わってほしいとの思いから、料理人と同じ目線の高さで食事できるスタイルを大切にしています。オーダーの最少人数は一名。リクエストには柔軟に対応してもらえるお店です。

老舗の日本料理店で料理長を務めた料理人が、季節感溢れる日本料理を提供する【美膳おち】。毎朝、旬のものを中心に、その日ごとに厳選して食材を仕入れています。色とりどりの料理は、どれも流行にとらわれない日本の古き良き伝統を表現。舌だけでなく五感を刺激します。風情ある長いアプローチを抜けると、そこは落ち着いた純和風の空間。料理人との語らいと卓越した技術が楽しめるカウンター席のほか、足をのばしてゆったりとくつろげる掘りごたつ式の個室や中庭の見える椅子席で季節の移ろいを感じることもできます。完全予約制なので周りに気兼ねなく、家族や大切な人との記念日や、晴れの日などの大切な日に利用したい一軒です。

おいしい和食料理と日本酒を、ゆっくりと楽しめる【倉敷ふく杉】。店内は木の質感を大切にした落ち着ける空間となっており、カウンター席では一人でも気兼ねなく寛ぐことができます。そんな中でいただくのは、ボイルした毛ガニとカニミソを、たっぷりとお刺身のようにいただける、贅沢な『毛ガニ甲羅盛り』や、優しい味わいで、喉ごしの良い『たまご豆腐　モロヘイヤのすり流し』など、じんわりおいしさが浸み渡るような逸品ばかりです。レアな銘柄も時折入荷する、厳選された日本酒と共に味わう季節料理に、日頃の疲れも癒されるよう。“おいしい和食が食べたくなったら、いつでもここに”そんな風に思える素敵なお店です。

岡山駅近くに店を構える【こなや】。小粋な白暖簾をくぐると、料理人・江見さんと奥さまがあたたかく迎えてくれます。店舗1階にはカウンター席、2階にはゆっくり落ち着けるテーブル席があり、おひとり様から気軽な会食までシーンに合わせて利用できます。店の自慢は、毎日新しいおだしで炊き上げるこだわりの『おでん』。透き通るような色味とフレッシュな香りが際立つおだしでいただく一品は、格別の味わいです。料理によく合うお酒も充実していて、季節ごとの日本酒に出会えるのも楽しみの一つ。畳のカウンターテーブルや、やわらかな光を放つイカ釣り漁船の電球など。古民家を思わせるやすらぎの空間で、くつろぎの時間を過ごせます。

看板メニューの『藁焼き』には、名産品である鰆・県産の大山どり・県産牛など、岡山の食材をたっぷりと使用。さらに、藁も県内の農家より仕入れ、一貫した地域密着にこだわっています。『お造り』としても人気が高い海の幸は、漁師から直接仕入れているため鮮度の良さはもちろんのこと、脂の乗りや身入りの状態も抜群。オコゼやカワハギなど、活魚で入手している珍しいものもあり、入荷時にはオーダー必須の逸品です。店内は、臨場感高まるカウンター席、ざっくばらんにくつろげる掘りごたつなどを完備。加えて、個室も完備されあらゆるシーンをカバーしています。【和ダン　晴じゃ】で岡山の魅力に触れるひと時を楽しんでみてはいかがですか。

岡山県庁のすぐ横に、なんと、おしながきのないお店があります。顧客の状況や好み・要望を料理人自身が受ける形での完全予約制。その予約客も、1日にほんの数組のみです。曰く「旬の素材は移り変わるのでメニューは決められない」とのこと。ほとんど料理人ひとりだけで仕入れから調理、接客、掃除まですべてこなすそうなので、よほど敷居が高いのかといえば「小さなお子様連れのご家族も大歓迎」とは意外です。確かなのは、あくまでも天然モノにこだわり、来店されるゲストにとって間違いなく美味しいものをという一徹な姿勢。10000円、8000円、6000円のコース枠での「完全おまかせ」。一度訪れた人は間違いなく値段以上の満足を覚えます。

JR岡山駅より徒歩5分。東口を出た飲食店街にある【三枚目！貝柱海老蔵】は、店名の通り、貝と海老に特にこだわりを持ち、地元岡山の食が楽しめる居酒屋です。生簀から選んだ活き海老を焼くか蒸していただく『オマールエビ』は、オマールエビの美味しさがダイレクトに楽しめる一品。『活け車海老の沖漬け』は、料理長が初めてお店でつくった料理で、滅多に出会えない味。日本酒にもこだわり、岡山の地酒を中心に常時50種類ほどが揃う充実ぶりで、旬の酒やオススメの酒などの入れ替えも行われます。50人が収容できる掘りごたつ式の座敷もあるので、大小宴会も可能。落ち着いた大人の客が多いので、ゆったりと飲食が楽しめるお店です。

繁華街から外れた後楽園通り沿いにある鮨店。店主の山本淳さんがここで握るのは「岡山という場所で食べる意味、価値のある鮨」。それは、言い換えれば岡山のテロワールをも落とし込んだ、ここでしか味わえない鮨といえます。山本さんの実家は創業70余年の江戸前鮨の名店【魚正】。その伝統の仕事を踏襲しつつ、ネタの多くを瀬戸内の魚にこだわるのは、「穏やかな県民性や気候とリンクするように、瀬戸内の魚には優しい旨みがある」との理由から。合わせるシャリも角のない酢加減で、見事なまでのネタとの一体感を楽しめます。カウンターの白木の一枚板も貫録十分。鮨とつまみ、旨き酒に酔いしれれば、この店にわざわざ足を運ぶ理由が分かります。

岡山駅から徒歩10分ほど。厳選したお肉がリーズナブルなお値段で楽しめるお店が【巨城里　磨屋町店】　リーズナブルなお値段で提供できる理由、それは岡山市南区妹尾にある「本店」が35年続く人気店で、長い営業のなかで独自の仕入れルートができているからです。そしてその肉を、35年味を磨いてきた「秘伝のタレ」でいただきます。少し甘めで肉との相性が抜群。店内は、6名利用できる半個室や、最大40名利用できる貸切など、少人数から大人数まで、いろんなシーンに対応できます。コースメニューが3種類用意されていて、飲み放題をつけることができます。会社帰り、カップルで、ご家族で【巨城里　磨屋町店】　でおいしい焼肉を堪能ください。

岡山県で63年続く「成田家」グループ。温もり溢れ家庭料理が楽しめます。【成田家　高屋店】は、幼少期から成田家で腕を磨き、味と伝統を引き継いできた気さくな店主が営みます。鳥の旨味とポン酢の酸味にピリ辛の本からしを入れて、一気にかき混ぜる成田家名物『鳥酢』は幅広いゲストに愛される一品。さらに湯どうふ、お刺身、天ぷら、唐揚げ、焼き鳥、お寿司、ご飯、麺類など、ほぼ全ての和食が揃っています。お酒は、岡山県の地酒をメインに日本酒の種類が豊富。さらに焼酎からウイスキーまで酒通も納得のラインナップです。広く落ち着きがある店内。家族、友人、恋人、一人でも。気軽に行ける「我家」のようなお店です。

【ナマステ・ガネーシャ】は、12年間インドの一流ホテルの料理長として働いた経営者ノティヤル・サッチン氏が、本場のスパイスを使った日本人の口に合う味を約15年間かけて研究してオープンさせた店。美容・健康にも効果があるとされる本場インドのスパイス約40種を駆使し、約100種もの豊富なメニューを取り揃えています。子供たちでも食べられるキッズメニューがあるので家族でも利用でき、またメニューの辛さも6段階から選ぶことができるため辛いものが苦手な人でもインド料理を堪能できます。店内はインドから取り寄せた調度品などでエスニックな雰囲気。現地にいるかのような非日常の時間を楽しむことができます。

【ナマステ・ガネーシャ】は、12年間インドの一流ホテルの料理長として働いた経営者ノティヤル・サッチン氏が、本場のスパイスを使った日本人の口に合う味を約15年間かけて研究してオープンさせた店。美容・健康にも効果があるとされる本場インドのスパイス約40種を駆使し、約100種もの豊富なメニューを取り揃えています。子供たちでも食べられるキッズメニューがあるので家族でも利用でき、またメニューの辛さも6段階から選ぶことができるため辛いものが苦手な人でもインド料理を堪能できます。店内はインドから取り寄せた調度品などでエスニックな雰囲気。現地にいるかのような非日常の時間を楽しむことができます。

瀬戸内海の新鮮な魚介と、全国から厳選した名酒をいただける【寿し膳　本店】。地元産の食材を積極的に使用した本格和食も絶品です。食材の良さを引き出し、素材そのものの味わいで楽しませてくれるので、その時期だけの“本当の美味しさ”を堪能できます。「獺祭」や「八海山」など全国の名酒のみならず、倉敷の地酒も充実しているので、酒通にも喜ばれそう。旅行や出張などで訪れた際に立ち寄れば、きっと良い思い出になることでしょう。大小の個室も完備されているので、接待に宴会、団体での利用など、様々なシーンで活躍してくれそう。6人ほどは入れる個室は、家族での団らんにも最適。誕生日会や記念日など、お祝いの際にもピッタリです。

岡山県倉敷市、駅からほど近くの一角で人びとに癒しのひとときを提供している【創作居酒屋　離れ家】。近海で水揚げされた旬の魚や季節の野菜など、地場の食材をメインに創作されるこの土地ならではの逸品を、ゆったりとした時間が流れるくつろぎのスペースで堪能できます。小上がりのテーブル席が並ぶ暖かみのある店内は親しい仲間同士の集いに最適な場所。女子会や仕事仲間との楽しい食事にはうってつけです。さらには個室も完備。庭が見えるプライベートな空間は接待などのおもてなしにもおあつらえ向きです。グラス片手にのんびりと過ごせば、日々の喧騒さも忘れさせてくれます。

【ナマステ・ガネーシャ　スパイス王国十日市店】は、12年間インドの一流ホテルの料理長として働いた経営者ノティヤル・サッチン氏が、本場のスパイスを使った日本人の口に合う味を約15年間かけて研究してオープンさせた店。美容・健康にも効果があるとされる本場インドのスパイス約40種を駆使し、約100種もの豊富なメニューを取り揃えています。子どもたちでも食べられるキッズメニューがあるので家族でも利用でき、またメニューの辛さも6段階から選ぶことができるため辛いものが苦手な人でもインド料理を堪能できます。店内はインドから取り寄せた調度品などでエスニックな雰囲気。現地にいるかのような非日常の時間を楽しむことができます。

「旬の素材を取り入れることを心掛けています」とは店主の西山さん。串スタイルでいただく天ぷらはどれも素材にこだわっており、中でも肉系の天ぷらがオススメです。また、シーズン関係なく「おでん盛り合わせ」は常に人気のメニューなので、こちらもオススメ。日本酒も各種取り揃えており、天ぷらとの相性も抜群！　店内は周りに気兼ねなく食事が楽しめるように完全個室も部屋もあります。団体の使用を考えて店内を設計したので、女子会、懇親会、歓送迎会、同窓会など様々な用途での使用が可能です。大人数での貸切も可能なので、気軽に電話で問い合わせを。

新倉敷駅から分かりやすい場所にあるダイニングバー【WABI　SABI　DINING】。扉を開ければ、シックで落ち着いた空間が広がります。メニューは様々なリキュールや旬のフルーツを使用したカクテルをはじめ、ウィスキーやビールなど種類豊富。リクエストをすれば、オリジナルカクテルを作ってくれるので、自分だけの贅沢な一杯を楽しめます。フードメニューも充実しており、おつまみからメインの一品まで、新鮮な素材を使った創作料理がリピーター客に好評。店内貸切もOKなので、女子会や合コン、ブライダルの2次会など、少人数から大勢の席までオススメです。シーンに合わせて、気軽に立ち寄ってはいかがでしょう。

※新型コロナウイルス感染症警戒実施中※当店は全室換気機能付完全個室となります。他のお客様とは隔離されております。家族単位や少人数のお食事にも安心して御利用頂けます様、最善の注意を払っております。個室または共同スペースの除菌清掃の実施を徹底しておりますのでご安心してご来店くださいませ。また、従業員の体調管理をはじめ、手洗い並びにアルコール消毒を徹底しております。尚、お客様ご来店の際には、全員にアルコール消毒の徹底をお願いしております。店内には大小の個室があるので、幅広いシーンに利用可能。家族や友人同士の食事からカップルのデート、団体での宴会まで、気軽に立ち寄れる大人の隠れ家にぴったりのお店です。

店内の水槽には、全国各地から毎日仕入れされた新鮮魚介が泳いでいます。その日の仕入れ状況によって料理を注文することも可能。産地こだわりなくその時期に一番いい食材を調理するので、いつ行っても旬の逸品が食べられるのが魅力です。お客さんの注文を受けて調理されるお料理は、刺身などを始めどれも鮮度抜群です。『渡り蟹の蒸し物』は特に人気の逸品で、濃厚な蟹の旨みを存分に味わうことができる逸品です。カウンターで一人ゆったり食事を楽しむのもよし、大人数が入れる個室もあるので宴会利用するもよし。使い勝手のよい店内で、心ゆくまで新鮮な魚介料理を楽しむことができます。

イオンモールから東へ15メートルほど進んだ場所にある【あじ彩　真】。長年、和食にたずさわってきた料理人が「気軽に足を運んでもらえる日本料理店を作りたい」と、2013年3月にオープン。岡山駅から歩いてすぐというアクセスの良さ、親しみやすい雰囲気の店内、日本料理としてはリーズナブルな価格で、連日、多くの人でにぎわいます。地元でとれた新鮮な食材を使った料理は、料理人の思いがこもった気軽に味わえるものばかり。おすすめは、割り醤油をかけていただく『胡麻豆富』。なめらかな口当たりと、口いっぱいに広がる胡麻の風味が絶品です。ランチやデートなどの気軽な利用から、結婚式二次会など、幅広いシーンで利用できるお店です。

街の喧騒を忘れさせ、落ち着きのある雰囲気で訪れる人を迎えてくれる【旬彩和庵　らくだ】。毎日仕入れる季節を意識した新鮮な魚介類やお野菜に、惜しみなく手間をかけてつくる料理がおいしいお店です。注目は岡山県産の日本酒が40種類以上ラインナップしているところ。飲み比べができるようにと少量でリーズナブルに提供されており、心くばりが温かく魅力のひとつです。店主自らがコーディネートしたインテリアは、和設えの中にモダンな部分も織り込まれたしっとりと心地の良い空間。カウンターでのひとり飲みから、個室でのデートや接待、最大32名の宴会まで幅広いシーンでゆったりと過ごせるおすすめの一軒です。

倉敷は西阿知駅から徒歩7分。「日本三大焼き鳥」の埼玉は東松山のやきとりが味わえる居酒屋【とんた】。焼き鳥といえど焼き豚串。コクと適度な脂、豚の旨みあふれる「カシラ」を炭火焼で丹念に焼きあげます。香味野菜や調味料でピリ辛風味に仕上げた味噌だれでやみつきになること請け合いです。レバー串やたん串など豚の魅力をとことん楽しめる串メニューが勢ぞろい。一方おかみさんお手製のぬたやホウレンソウのおしたしなど、おふくろの味も人気。単身者や若い年代にもファンが多いとか。自家菜園で収穫した安心野菜を使ったメニュー、リーズナブルな価格。さらに家庭的な雰囲気も相まって、全方位大満足なリピート必須の居酒屋です。

日本料理の職人歴30年の岡本浩直さんが、どの修業先でも天婦羅を揚げるのがうまいと褒められたという、見事な職人技をいかし、2016年にオープンしたのがこちらの店。素材は旬のものだけでなく、珍しいものも積極的に取り入れ、他店との差別化を図っています。豚肉の野菜巻きや、エビのすり身をのせたしいたけなど、変わり揚げも日々研究しているそう。天婦羅はサラダ油で揚げる「関西風」なので、上品な白い色で仕上がり、お好みで楽しめるようにと、天つゆと塩が両方添えられています。抹茶塩は京都宇治産の希少な「石臼挽き」を使い、最近はアンデス岩塩なども用意。店内は落ち着いた雰囲気で、ゆっくりと美味しい天婦羅とお酒を楽しめます。

当店は全室換気機能付完全個室となります。
他のお客様とは隔離されております。
家族単位や少人数のお食事にも安心して御利用頂けます様、最善の注意を払っております。
個室または共同スペースの除菌清掃の実施を徹底しておりますのでご安心してご来店くださいませ。
また、従業員の体調管理をはじめ、手洗い並びにアルコール消毒を徹底しております。
尚、お客様ご来店の際には、全員にアルコール消毒の徹底をお願いしております。

Ryoutei奉還町本店では
店内中央に日本庭園があり、
様々な趣向を凝らした「個室空間」を御用意致しております。

倉敷駅徒歩4分。美観地区の入り口に佇むオシャレな割烹【今川】。地元瀬戸内海の旬の魚介をふんだんに取り入れたお造りや煮物、焼き物など技の粋を極めた和の伝統料理を堪能できます。食べるのがもったいないほどの見た目の美しさにも注目。季節の草花や器で四季を表現します。割烹料理店と言えど、一歩店内に入るとやさしくゆったりとした時が流れる和のモダンな雰囲気。ゲストのペースに合わせた、気さくなおもてなしに自然とリラックス。初めての来店にはカウンター席がおススメ。料理人の手際良い包丁さばきを見ながら、旬の食材を話題にスタッフとの会話も弾みます。割烹ならではの活気ある雰囲気の中、心まで豊かになる贅沢なひと時を。

新鮮な旬の食材や、珍しい食材を美味しい串揚げにして提供してくれるのが【串揚専門店　串兵衛】です。串揚げの材料は店主が全国各地の珍しい食材を、現地に行き、自分の目や舌で確かめたものを厳選して仕入れているので、岡山では中々味わえない食材を食べられると人気なお店です。仕入れによって、北海道フェアや沖縄フェアなど、地域のメニューを限定でお出ししている週などがありますので、毎回訪れるのが楽しみなお店としても有名です。料理の手間を惜しまず下ごしらえした食材は、素材の旨みを感じながら楽しめる串揚げに仕上がります。食材の他にも、各地の銘酒が楽しめるお店としても人気があります。

ホテル最上階から岡山の景色を一望できる【ANAクラウンプラザホテル岡山 和食ダイニング 廚洊】。料理長自ら産地に足を運び、厳選した四季折々の食材を堪能できます。素材ごとに丁寧な仕事を施し、食材の持ち味を最大限に引き出した料理は、香り高く、盛付けも繊細。五感を通じて季節の美しさを感じさせてくれます。店内は、格調高く、落ち着いた雰囲気。広々とした開放感溢れるホール席に加え、テーブルや掘りごたつの個室も完備されています。接待や会食、両家の顔合わせ、長寿のお祝いなど、特別な日の食事に最適。ホテルならではのきめ細やかなサービスと質にこだわった会席料理で、ワンランク上の贅沢なひとときを過ごせます。

季節の食材を使った和食と、選りすぐりの地酒を味わえる【和風料理　町田】。お客さまとの会話を大切にしながら、また暖簾をくぐりたくなるような、そんなお店づくりを心がけております。また鰹節1つからこだわり抜いた、本格的な味わいの「おだし」でつくる自慢の逸品料理にも注目です。店内はゆったりとくつろげる憩いの空間。コース料理のご用意もあり、接待や会食、デートやお1人さま等、さまざまな用途での利用が可能です。ほっとひと息ついてお食事を楽しみたい、そんな時に、ぜひ1度訪れてみてはいかがでしょう。