「日本料理 料理人 こと」のグルメ・レストラン検索結果一覧

【鶏肉と酒の専門店　鶏　-けい-】は鶏料理と日本酒がメインのお店です。こちらを経営するのはオリジナルブランド鶏「讃岐姫っ子どり」を展開している食肉加工会社。讃岐姫っ子どりは卵を産んだ親鳥のなかでも脂ノリがよくジューシィな肉質のものを厳選しているため、鶏肉本来の旨みを堪能できます。しかも自社工場で厳選処理しているため、鮮度は抜群。『鶏刺し』をはじめ、『焼鳥の盛り合わせ』や『姫っ子どりの味噌漬け焼き』など、多彩な料理で味わうことができます。日本酒は「新酒」や「冷やおろし」など、季節感のあるものを全国各地から取り寄せ、常時10種類以上ラインナップ。落ち着いた雰囲気で、料理とお酒を存分に楽しみましょう！

築200年の古民家をリノベーションして造られた店舗は、日常の喧騒を忘れさせてくれる静かで落ち着いた雰囲気。席から見える日本庭園は季節や時間帯によって表情を変えていきます。そんな美しい風景を眺めながら楽しむことができる手づくり豆腐は【天水分】一押しの逸品。北海道産の大豆を使用し、注文を受けてからにがりを打ち作られます。出来立ての温かい豆腐はなめらかで、優しい甘みを感じることができます。ほかにも地元で採れた旬の食材を使った料理も味わうことができます。昼は地元の方々が女子会やちょっと贅沢なランチを楽しみ、夜は家族や大切な方とのお食事に利用され、ゆったりと流れる素敵な時間を過ごすことができます。

【ナマステ・ガネーシャ　 丸亀店】は、12年間インドの一流ホテルの料理長として働いた経営者ノティヤル・サッチン氏が、本場のスパイスを使った日本人の口に合う味を約15年間かけて研究してオープンさせた店。美容・健康にも効果があるとされる本場インドのスパイス約40種を駆使し、約100種もの豊富なメニューを取り揃えています。子どもたちでも食べられるキッズメニューがあるので家族でも利用でき、またメニューの辛さも6段階から選ぶことができるため辛いものが苦手な人でもインド料理を堪能できます。店内はインドから取り寄せた調度品などでエスニックな雰囲気。現地にいるかのような非日常の時間を楽しむことができます。

繊細な和食を楽しめる店【御料理そごう】は、十川氏夫妻が2018年にオープンさせました。定期的に内容が変わるコースメニューは、旬の食材を用いた目にも美しい逸品ばかり。地元産や天然ものにこだわった和食で、海の幸と山の幸を存分に堪能できます。特に『お椀』は、そのこだわりが詰まった一杯。丁寧にひかれただしの香りと旨みが、体中に染みわたっていくでしょう。日本酒をはじめとする地酒の種類も豊富で、料理との相性も抜群です。ヒノキの木目が美しい和の趣あふれる店内には、個室も完備されており、プライベート感たっぷり。心温まる接客も嬉しく、大切な記念日にはもちろん、旅行時にも訪れたい特別な一軒です。

割烹で修業の後、開業した女性料理人のお店【酒菜屋ふらっと】。女性ならではの気配りと、おいしい料理をお楽しみいただけます。店内は落ち着いた雰囲気で、旬を演出した小粋な料理が女性やカップル、サラリーマンなどに大人気です。また、日々のオススメ料理が変わることもその魅力のひとつです。素材は地のものを多く取り入れ、瀬戸内海の魚介を使用した魚料理や、新鮮な野菜を使った煮物料理が人気です。素材の味をこわさない調理で、年配の方などには、どこか懐かしい“郷土の味”を感じていただけます。是非一度お気軽にふらっとご来店下さい。スタッフ一同心よりお待ちしています。

琴平電鉄「片原町駅」より徒歩約10分の場所にある、隠れ家的な和食懐石料理屋。「いずれは地元でお店を開きたい」という思いでお店を開いたオーナーは、都内の老舗和食料理屋やドイツの日本食レストランで長年経験を積んできた腕前の持ち主。地元のお客様に、「日常とは少し違うお味を楽しんでほしい」という思いから、地元産の『山田米』は羽釜で炊き、瀬戸内海で採れたお魚は炭台で焼くなど、どのお料理にもこだわりが。お野菜も、ほどんどが香川産のものという徹底ぶりは、地元を愛するオーナーならではでしょう。夜は、お酒のあてになるコース料理がメインなので、ゆっくりとお酒とお食事を楽しみたい方にピッタリのお店です。

オシャレなバールとして人気を集めているお店。地元産をメインに、シェフが選んだ旬の食材を使用し、魅力あふれる料理を取り揃えています。アラカルトメニューもさることながら、各種のコース料理も充実。2時間飲み放題付きコースがいろいろ用意されているので、デートや会食などシーンに合わせて利用することができます。やわらかな照明とウッディなインテリアが印象的な店内は全部で40席。キッチンが見えるカウンター席も用意され、ゆったりとくつろいだ雰囲気の中でおいしい料理とお酒を味わえます。ワインや日本酒は比較的カジュアルなものを中心に取り揃えており、リーズナブルに楽しめるのも特徴です。

香川県は丸亀城を見上げる、精肉業がルーツにある肉料理の専門店。創業45年の伝統に培われた目利きに絶大な信望を集める地元の名店です。当初から親交の厚かった業者から仕入れ。産地にこだわりすぎず、その時々に一番良質な熟成具合の黒毛和牛を供してくれます。店主は、先代から英才教育を受けた女性料理長。自らの目で選び、実際に口にして納得したものだけをメニューに並べるとか。自家製の割り下が香る『特選和牛すきやき』や、最高の熟成具合のサーロインを使った『牛上肉しゃぶしゃぶ』がおすすめです。店内は、オープンキッチン式。職人たちの手捌きを目の前に1人鍋も楽しめるカウンター席のほか、4～40名で使える個室も完備。

四国の食材やお酒を堪能しつつ、さまざなカルチャーを楽しめる場所。舌や香りだけでなく、さまざまな角度から四国を楽しめる一軒です。メニューは、和食を中心に創意工夫を凝らしたコースメニューのみを提供。季節の食材や伝統を活かした和の逸品は、一年を通して多彩な表情の彩りで楽しませてくれます。料理を彩る器や、数々のアート作品たちが見守る空間もまた見応えあり。「SHIMONO LOGO」を中心とした数々のアート作品や「イサム・ノグチ」の照明彫刻に見守られながら、優雅な食の一時に没頭できます。県外・海外からに訪れたゲストにも、紹介したい一軒。まだ知らない四国・香川を発見できます。

香川県産のオリーブ牛がリーズナブルに楽しめる【しゃぶ亭まる　下田井店】。特にオススメは『オリーブ牛肩ロースしゃぶセット』で、オリーブ牛の肉質の良さと風味を存分に味わえます。また、小学生以下の子どもには『お子様しゃぶしゃぶ』が用意されているので、幼児から年配の方まで家族全員で鍋料理を堪能することが可能。さらに、香川県の酒蔵で仕込まれた日本酒や、ビール講習を受けたスタッフ注いだ生ビールなど、おいしいお酒も揃います。料理の配膳はロボットが担当し、一人一つの鍋を用意するため、周囲を気にせず食事の時間を満喫。お一人様はもちろん、デート、家族や友人との食事会、仕事関係などの各種宴会にもぴったりです。

高松市川島東町の大通り沿いにお店を構える【和味酒場　菜や】。
素材の味を堪能できるヘルシーな『せいろ蒸し』や、生地にまでこだわった『串カツ』などを楽しむことができます。日替わりメニューにもこだわっており、馬刺しレバーなどのお肉系のメニューは、九州の醤油と一緒に提供しています。ワインや日本酒、焼酎などのお酒の種類も豊富！さらに、ノンアルコールドリンクも豊富に取り揃えているので、女性やドライバーの方にも嬉しい品揃えです。子供からお年寄りまで、幅広い年代の方に楽しんでもらえるよう、個室や半個室を用意しているのも魅力。ファミリーは勿論、友人との集まりやデートにも利用できる一軒です。

刺身・寿司といった魚料理から、焼鳥・骨付き料理などの肉料理まで、さまざまな料理をリーズナブルな価格帯で味わえる【食彩 ゆめ吉】。「新鮮な魚介を味わってほしい」との思いから、店内には大きな水槽が完備されています。和をイメージした落ち着きのある内装で、カウンター席・テーブル席・掘りごたつの座敷が用意されており、好みの席で思い思いに寛げるのが嬉しい。豪快な見た目も人気の『おけ盛り七種』では、旬の鮮魚七種類を刺身で堪能できます。柔らかくジューシーな『骨付鳥（ひな鳥）』も是非とも味わいたい逸品。丸亀駅から徒歩圏内にあり、一人飲みから宴会まで、いろいろなシチュエーションに対応してくれます。

和食店のほか、パティシエとしても経験を積んだ店主が営む【旬彩真 和っか】のテーマは「和食をカジュアルに」。瀬戸内海で獲れる新鮮な魚介や、香川県のブランド食材であるオリーブ牛やオリーブ地鶏、オリーブ豚などを和食風にアレンジした、旬の彩り豊かな創作料理を提供しています。店内は梁瀬杉（やなせすぎ）の一枚板を使ったカウンターなど木の温もりが漂うあたたかな空間。店主が手作りしたという箸置きなどオリジナルの食器をそろえ、お客様への心使いも随所に感じることができます。また最近では、新鮮な魚介を華やかに盛り付けた「寿司ケーキ」をスタート。大切な方の誕生日やお祝いごとに喜ばれています。

琴平駅から徒歩8分のところにある【美奈登】。香川県のご当地グルメ「骨付鳥」や新鮮な魚介料理が魅力のお店です。おすすめはやっぱり骨付鳥!!　オリジナルのスパイスで味付けしオーブンで焼き上げます。香川県に来たらぜひ召し上がっていただきたい骨付鳥です。また『お刺身』も人気で毎日仕入れる新鮮な魚介を5～6種を提供しています。店内は、テーブル席のほかに個室座敷もあるので、ちょっとした集まりから宴会まで幅広く利用できるお店です。

店内の工房でパスタを打つ自家製生パスタ専門店です。もっちりとした生パスタはオリジナルソースとの相性が良く、パスタの弾力とソースの濃厚な味わいを一度に楽しめます。特に、女性客から好評なのが『トマトクリームソース』。生クリームの甘さとトマトの旨味が溶け込んだ味わいがやみつきに。サラダバーには、県内の農家と連携して仕入れる新鮮な食材を使用するなど、ラインナップも豊富です。ランチ、ディナーともにパスタやピザ、リゾットなどのメインを一品選ぶとクロワッサンやサラダバーが時間制限なしでいただけるビュッフェ付き。広々とした開放的な店内で、時間を気にすることなく料理を楽しむことができます。

店主こだわりの鶏料理を満喫できる【炭火焼　とり忠】。提供するのは地元産、朝挽きの新鮮な「鶏肉」です。脂の旨味をぎゅっと閉じ込めた『炎のあぶり焼き』をはじめ、鶏100％の白湯スープを味わう『鶏そば』、熟練の技で焼き上げる『焼鳥』などバラエティ豊かなメニューでゲストをもてなします。店内はカウンター8席、テーブル3卓、小上がり4卓を用意するアットホームな空間。子ども用椅子や食器の用意もあり、小さな子ども連れの家族にも利用しやすいお店です。仕事帰りや日常使い、デートや飲み会などさまざまなシーンで活躍する一軒。こだわりの鶏料理を味わいに、足を運んでみませんか。

香川の中心街、ライオン通り沿いに佇む【蘭丸】は、香川名物「骨付き鶏」や「讃岐牛」、瀬戸内の鮮魚でつくる「刺身」などを味わえる居酒屋です。店内は、仕切りがあまりなくお客同士がすぐに仲良くなれるアットホームな雰囲気。調理過程を楽しめるカウンター席やテーブル席、18名まで入れる座敷などを完備しています。オススメの料理は、讃岐名物のジューシーな『骨付き鶏』やA4級の上質な讚岐牛でつくる『讚岐 カットステーキおろしポン酢』、瀬戸内の新鮮な海の幸でつくる『刺身盛り合わせ』などです。その他に、一品料理が充実しているのも魅力の一つ。深夜2時まで営業しており、四国の地酒と一緒に香川の味をゆったりと満喫できるお店です。

訪れた人がゆったりとくつろげるよう、全室が半個室となっている【喫茶酒房　和ぐらん】。地産地消をモットーに、素材の鮮度と品質にこだわり抜いています。特に、焼鳥は完全炭火焼きで焼き上げ、ジューシーな旨みを凝縮。獲れたての鮮魚をふんだんに用いた『本日のお刺身盛り合わせ』も人気を集めます。新鮮な旬の食材を使った豪華な盛付けが特に自慢です。40名まで収容可能な掘りごたつ席も備わっており、大人数での宴会やイベントにも最適。仕事帰りや女子会、ママ会など、幅広いニーズに対応しています。さらに、一つの店舗で一次会から二次会までまとめて催したい時にもお誂え向きです。