「日本料理 料理人 こと」のグルメ・レストラン検索結果一覧

「母親が子供たちに向けるような、慈愛に満ちた料理」というのが【日本料理　玄】のコンセプト。近海の新鮮な魚やブランド牛「豊後牛」など、大分県ならではの食材にオリジナリティと伝統を掛け合わせた創作和食が、心落ち着く空間で堪能できます。店内は最大66人まで収容可能。全席が個室・半個室のため、接待・会食などの大切なゲストをお招きする際にも利用できます。テーブル席からは別府湾を臨む素晴らしいオーシャンビュー。素敵なロケーションで味わう料理は、大切なゲストの思い出に残ること間違いなし。心落ち着く癒しの空間で、季節をあしらった創作和食に舌鼓を打ってみてはいかが。

柔らかな光と水のせせらぎと新緑に癒されながら、旬の食材をふんだんに取り入れた日本料理が堪能できるお店です。味だけでなく演出にもこだわった料理では、四季の移り変わりを目と舌で楽しめます。最大12人まで利用可能な個室もあり、接待・会食などのビジネスシーンや、両家の顔合わせなどの晴れの日の利用もおすすめです。季節の食材をあしらった華やかな料理は、家族でのお祝いごとにもうってつけです。個室では人目を気にせず食事ができるので子供連れも安心して利用ができます。【割烹　松秀】で食事をしたことは家族にとっての良き思い出として、いつまでも記憶に残ることでしょう。

日田駅南交差点すぐ、通り沿いに佇む【季節料理　花門】。日本料理一筋で腕を磨いた料理人がもてなす、上品なのに気さくな価格で訪れやすい和食店です。日田の食材を中心に、地産地消の新鮮な食材が織り成す料理は、奇をてらわないほっこりした味わい。一つひとつ真心込めた手づくりの旬の味覚で楽しませてくれます。銀杏、柿、栗など季節感ある料理に、思わず笑みがこぼれます。黒壁の外観を抜けると広がる、明るく上品な空間は開放感たっぷり。「ミシュランガイド熊本・大分 2018 特別版」に掲載された実力派でゆったり過ごせます。カウンターも個室もあり、少人数にも接待にも最適。ちょっと贅沢な気分に浸りたいときに訪れてほしい一軒です。

大分で「天ぷらと言えばここ！」を目標に掲げています。カウンター・テーブル・御座敷完全個室の中からシチュエーションに合わせてお選びください。揚げたての天ぷらを美味しくサクッと！　大分にはあまりない“天ぷら専門店”だからこそ「油・小麦粉・素材」から美味しさにこだわりました。日本酒は「初心者の方から玄人の方まで楽しんでいただきたい」から種類豊富なラインナップ！　常備14種類以上をご用意。ワインは白・赤2種類ずつとスパークリングをグラスで！もちろんボトルも！様々な国々のワインをご用意しております。

本格的な和食と美味しいお酒を肩肘張らず、気軽に楽しめる【旬酒処　壱－いち－】。カウンター席とテーブル席、合わせて14席ほどの落ち着いた店内は、温かみのある雰囲気で、日常を忘れてゆったりと過ごすことができます。オーナーの地元、佐伯市の鮮魚店で目利きして仕入れた新鮮な魚介類を味わえるのが魅力。希少なタン元を使った『厚切り牛タンステーキ』といった、食べ応えのあるメニューも用意されています。和やかに歓談しながらの会食は、接待やデートに最適。10名以上で貸切にでき、最大14名～16名までの各種宴会にも利用可能です。コース料理は2名から、予算に応じて対応してくれるので、1週間前までにご予約を。

厳選された上質な和牛焼肉を、落ち着いた雰囲気の部屋で楽しめる【亜李蘭離宮湯布院本店】。店内へ一歩足を踏み入れると、木の温もりと洗練された空間が広がり、訪れる人を特別な食体験へと誘います。提供されるお肉は、匠が一つ一つ丁寧に吟味した厳選部位ばかり。四季折々の食材を使った独創的な小鉢が彩りを添えており、従来の焼肉の枠を超えた贅沢なコース料理「焼肉会席」をゆったりと堪能することができるでしょう。全席個室のプライベート空間は、デートや記念日、接待など、特別な日の食事にぴったり。大切な人とともに至福のひとときを過ごせます。「日本の焼肉」の進化を体感できるこの場所で、忘れられない美食の時間を、ぜひ。

中央通り沿いで、幻想的な噴水がひと際目を引く店構えの【天使の梯子】は、バリのリゾートを彷彿とさせる、非日常的の空間と雰囲気の創作料理の居酒屋です。もちろん店構えだけでなく、料理の数々も、厳選した高級食材を使った真に美味しいものばかり。最高級の牛豚肉を使った『せいろ蒸し』は、予算に合わせて牛や豚などが選べ、それらの食材を、野菜とともにいただくヘルシーな一品。コースも豊富で、楽しみいただけます。人気の獺祭を揃えるなど、日本酒の品揃えにもこだわるお店です。

四季折々の旬食材を使った懐石料理を食せる【和食処　松風】。和食一筋で約40年以上修業してきた料理人・安部氏が腕を揮うお店です。味の決め手となるこだわりの「だし」は、日によって量や火加減を調整しているのだそう。食べた瞬間、口の中に広がる優しく繊細な味わいに、思わず頬がゆるみます。料理に合わせて生ビールや日本酒、ワインなど、アルコールも多彩に取り揃え。懐石料理は数種類のコースが用意されていて、事前に相談しておけば、シチュエーションに合わせて料理の内容を調整してくれます。両家の顔合わせや節句などのお祝いにはもちろん、法事などにも対応。家族みんなの集まりにオススメの一軒です。

料理長自慢の和料理をご賞味ください。新鮮お刺身盛り合わせに合う日本酒もご用意。季節に合わせておすすめメニューもご用意しております。お一人でも入りやすいカウンター席や、10名様から最大20名様までご利用可能な個室もご用意！レイアウトも自由自在のため、サプライズパーティーなどにもご利用いただけます！誕生日や女子会にも◎また、プロジェクターを完備しておりますので、会社宴会や結婚式2次会などにもご利用いただけます。最大70名様まで対応可能。

別府の温泉街近くに位置する【居酒屋アルコホリデー】。シンプルでナチュラルなインテリアが印象的な、隠れ家のようなお店です。お店自慢の料理のひとつは『明太子のクリームパスタ　カプチーノ仕立て』。泡立てた生クリームとオリジナルのスープの組み合わせが、女性客に人気です。また、獲れたての魚介を使った日替わりメニューも好評です。ドリンクの品揃えも充実。定番のビールや日本酒のほか、カクテルも豊富にそろい、料理に合うお気に入りの一杯を見つけることができます。店内にはカウンター席や貸切可能なテーブル席が揃い、大人のデートはもちろん、仲間同士の集まりにもぴったり。さまざまなシーンで使える、とっておきの一軒です。

和の落ち着いた雰囲気と、行き届いた気持ちの良い接客でお客様を迎えてくれる【御肉匠庵　春日那】。洗練された和の空間は、訪れる人の心を癒してくれます。確かな目で見極められた食材は、どれも上質のもの。妥協はせず、一つ一つ丁寧に調理され完成する一皿は、目でも愉しめる美しさを兼ね揃えています。芸術的な料理は、大切な人をもてなしたい接待の場にもふさわしいものばかり。和の極みともいえる『春日那コース』など、食材本来の美味しさを活かした料理の数々。種類豊富なワインと合わせれば、至高のマリアージュを奏でること間違いありません。宴会用のお部屋は最大24名まで利用できるので、お祝い事や顔合わせの場としても最適です。

落ち着いた雰囲気の中でほっこりと、囲炉裏料理を堪能できる【囲炉裏炭火焼き　湊】。注文してから炭火で焼いてくれるため、温かい状態で食べられる『県産地鶏のたたき』や、身がふっくらと焼き上げられた『美山産サーモンハラスといくらぶっかけ』など、素材本来の味を最大限に活かした逸品揃いです。地産地消に重きを置き、県内産のさまざまな食材を用いているのがうれしいところ。上質なコクを楽しめる生ビール『サントリーマスターズドリーム』やバリエーション豊富な焼酎が用意されており、料理にそっと寄り添ってくれます。おいしい料理と上品な空間。接待や家族のハレの日など、いろいろなシチュエーションで頼りになる一軒です。

大分県・中津市の「おいしい」を代表して約40年の老舗料理店【和風味処　鬼太郎】。中津の名産「鱧料理」と「からあげ」を中心に、定食から一品料理、生け簀料理、会席料理まで、幅広い料理を楽しむことができます。お一人様でも利用できるカウンター席から、プライベート感覚で利用できる個室、大宴会もOKの広い座敷席まで、さまざまな用途に対応できる座敷を完備。ご家族での会食、祝事、歓送迎会などに利用できます。料理は予算やニーズに合わせてくれるのも魅力。イチオシのメニューは元祖・『鱧カツ丼』。鱧のカツを使ったこの店ならではの珍しい名物です。数多い鱧料理を一通り味わうなら『鱧しゃぶ御膳』がおすすめ。

世界の美食家の為の専門料理人世界TOP15に選出されたシェフが創る唯一無二の料理

古き良き日本の食文化を大切にし、四季折々の素材、九州の力強い食材を活かしながらひとつひとつ丁寧に心を込めて調理し故郷であるこの土地で記憶の片隅にある情景や風土に思いを馳せ一皿を想像したい。

近年の時代背景も読み解きながらサスティナブルにエモーショナルに表現していきます。

レストランの語源でもあるラテン語のinstauro＝restaurantは良好な状態にを意味します。
食べて心身を回復するという語源を大切にし美味しい幸せをお届けします。

別府駅より徒歩10分の【四季彩 銀ノ塔】は、地産地消を推奨し「豊後牛」や「錦雲豚」、湯布院産の「すっぽん」「鰻」、更に野菜も県内産を使用しており全ての食材を合わせても80％使用という驚きのこだわりを持ったお店です。店舗内の座敷と個室は敷居を外すと最大50名様まで収容可能。シーンに合わせた宴会や法事、七五三や結納などのお祝い事に幅広く利用されています。『贅尽くし』『千原懐石』『華懐石』は年6回、食材や盛り付けが四季折々で変わり、何度訪れても驚きと感動を味わえます。凛とした一軒屋の引き戸を開けると優しい笑顔と、心地よいお出迎えの声が聞こえるはずです。ゆったり大分県の「しんけんおいしい」を堪能しましょう。

平成元年の創業より、厳選された牛肉を使用することにこだわり続け、多くの人びとから支持を受けてきた、「豊後牛（おおいた和牛）」ステーキの専門店【そむり】。4等級以上の肉のみに与えられる、ブランド「おおいた和牛」を使用。「豊後牛」の最高峰と出合えるお店です。サーロイン・牛ヒレ肉のステーキをメインに迎えた贅沢なコースに加え、こだわりの食材を使ったアラカルト、豊富なワインも用意。接待からデートまで、多くの場面で活躍してくれます。創業当時から愛される味を守り続けるとともに、常に新たな挑戦を続ける【そむり】。食への想いとこだわりを、間近で感じてみませんか。  

鮮度抜群の魚介を使った料理の美味しさは思わずため息が出るほど。部屋は、大小の個室から2名様用のテーブル席など、多彩なバリエーションを用意。2人から利用できるので、デートにもおすすめです。落ち着いた照明のゆったりとした空間は、ふたりの距離もグッと縮めてくれることでしょう。人数やシチュエーションに合わせてさまざまな部屋が利用できます。

大分の中心地、府内五番街にある【壷中の天地】。3階建ての店内は、1階に4～8名様の洋室。2階は個室・半個室を備え6～10名様に最適に。3階は10名様までの洋室・畳の間に加え、54名様までの大広間を備えています。リーズナブルな一品から高級な料理まで多彩にご用意。地元の食材を中心に使い、老若男女問わず幅広い方に楽しんでいただけるようにメニューを考えています。また、料理と共に楽しめるお酒も豊富。日本酒、焼酎以外にソムリエ厳選のワインなども用意しています。家族や友人、宴会などの普段使いとしてももちろんですが、結納や接待など、大切な人との素晴らしいひとときをごしたいときにも最適。様々な時間を演出してくれるお店です。

2020年7月に森町バイパス沿いにオープン。オーナーの生野さんは、趣味の食べ歩きでさまざまなグルメを味わってきた食通。A5ランクの黒毛和牛をはじめ、鮮度抜群のホルモン、流通数が圧倒的に少ない数量限定の馬のレバ刺しなど、オーナー自ら味と品質を追求したメニューが揃います。肉に合わせるタレは濃厚な醤油ダレと、爽やかなレモンダレの2種類。柚子胡椒で味を変えて楽しむこともできます。クッパや和風冷麺など、焼き物以外のサブメニューも豊富。アットホームな雰囲気の店内には、カウンターと座席のほか、個室も完備。貸し切りも可能なのでシチュエーションによって使い分けもできます。

全室個室の【個室焼肉　亜李蘭　別邸　BEPPU】として生まれ変わりました！　国道沿いに建ち大型駐車場を完備、いつでも車で立ち寄りやすい焼肉店。大人から子どもまで人気あるお肉にサラダバーとデザートバーも付く『ファミリーセット』。落ち着いた雰囲気の居心地よい店内には、いつもスタッフの元気な声が響きます。テーブル席だけでなく、小上がりや掘りごたつ席もあり、訪れた人の用途に合わせ利用しやすいと好評。友達同士やファミリーなど少人数から大人数での宴会など、様々なシーンに合わせて賑やかに楽しみたいなら、ぜひ【個室焼肉　亜李蘭　別邸　BEPPU】へ。

平成元年創業の「豊後牛（おおいた和牛）」ステーキ専門店【そむり】。牛肉にこだわり続けてきた肉のスペシャリストによるもてなしを堪能できるお店です。「豊後牛」のなかでも4等級以上のものが名乗ることを許された「おおいた和牛」を使用。シンプルな調理法で素材のもつ魅力を引き出しています。お肉のパートナーとなるワインも充実のラインナップ。お肉の味わいや料理との相性に合わせて、シェフ自らが選び抜いた珠玉の品ばかり。気軽に楽しめるアラカルトもあり、特別な日も日常使いも歓迎。ビジネスパートナーや、家族のお祝い、恋人とのデートなど大切な瞬間に訪れたいお店です。  

九重ICから「九重"夢"大吊橋」へ向かう山道の中、キツネやタヌキの顔をした人が現れたら、それは多くの方に楽しんでほしいとおもてなしの気持ちにあふれたスタッフがいる【九酔渓温泉　桂茶屋】。山の中ならではの『やまめの塩焼き』が人気で、柚子の香りのする手作り団子、数量限定の手打ちそばなどが食べられます。木造で田舎風の店内は至る所にスタッフ自ら手を掛けており、客席は囲炉裏席、少人数から80名まで入る団体席の他にテラス席も完備。テラス席からは澄んだ空気の中で山の景色をすぐ近くで眺めることができ、四季を通じて訪れるのもオツです。【ドライブデート】や【家族旅行】、職場の慰安旅行の【宴会】など幅広く利用できる店。

高城駅北、城東町交差点角の【個室焼肉　亜李蘭別邸　高城店】はお客様に上質な焼肉の時間を提供しております。入口には彩り豊かなサラダバーコーナー、お席は全室個室でゆったりとお過ごしいただけるようになっております。メニューも一新、厳選素材の黒毛和牛・東京エックス・自社契約農場の湯布院朝霧しゃもなど、ご満足いただける品を揃えております。皆様お誘いあわせの上、個室焼肉　亜李蘭別邸　高城店までお越しください。

【亜李蘭別邸　光吉店】が全室個室で提供するのは高品質の焼肉。おかげさまで大盛況の毎日です。とくに週末は大変賑わっております。来ていただいたお客様全てに「大満足」でお帰りいただく…スタッフ一丸となって皆様に笑顔でご対応させていただきたいと思っております。皆様の大切なご家族・ご友人・仲間と一緒にぜひ【個室焼肉亜李蘭 光吉店】で素敵なお時間をお過ごしください。スタッフ一同心よりお待ちしております。

JR中津駅から徒歩10分。県道113号線沿いに佇む【個室焼肉　亜李蘭別邸　中津本店】は、鮮度抜群のこだわりの黒毛和牛をはじめ、銘柄牛「松阪牛」を味わえるお得で美味しい個室焼肉です。店内はファミリーで楽しめるゆったりとした雰囲気で、ご飯やサラダバーがついた『ファミリーセット』が人気です。掘りごたつ席やお座敷席があるので、年齢問わず、ゆっくりとくつろげる点も魅力のひとつ。また、各種宴会にもぴったりな個室もあり、さまざまなシチュエーションでの利用にもおすすめのお店です。

大分市都町、駅から15分ほど歩くと【串焼キ屋台 トギ】があります。店名のトギはおとぎ話のトギで、話し相手になる・相手に寄り添うという意味があるそう。20年以上にわたり接客業に携わってきた田上さんが、「お客様に寄り添っていきたい」という想いを形にしたお店です。自ら内装を手がけた店内は、モノトーンを基調にした落ち着いた雰囲気。終電を気にせずゆっくり過ごせるのも人気の理由です。独学でマスターしたという『串焼き』やブランド鶏を使用した『宮崎県産 地頭鶏のたたき』は、味も価格も大満足の人気メニュー。料理に合わせて楽しみたいお酒類も充実しています。あたたかくも楽しいもてなしに心癒され、また足を運びたくなります。

5年に一度の和牛の祭典で、団体総合一位に輝いた【鹿児島県産黒牛】をはじめ★肉前菜　★タン　★マクミ★〆の冷麺など豊富なメニューでお客様を魅了します！歓送迎会・忘新年会といった宴会シーズンにも、ご家族・仲間との楽しいお食事会にも是非ご利用下さい。

別府駅から徒歩3分。駅前通りを真っ直ぐ進んだ先にあるモダンな外観の広々としたお店。精肉店直営のため、鮮度、品質は間違いありません。焼肉だけではなく、すき焼きやしゃぶしゃぶなど、お肉料理ならお任せ下さい。140種類以上もの焼酎がびっしりと並ぶカウンター席、その他のお席は全て掘りごたつの個室なので、周りを気にせずゆっくりとお召し上がり頂けます。コースもご予算に応じてご対応させていただいておりますので、ご宴会もお任せください。

ジャンルの枠にとらわれず、できるだけ地産地消にこだわった料理を楽しめる居酒屋【ひげ天】。看板料理であり屋号でもある『ひげ天』は、オーナーの和田氏の実家で採れた「乙姫にんにく」を茎や根の部分まで味わえる天ぷらで、パリッと揚げられた根の部分がひげのように見えることが名前の由来。他にも大きな『国産豚スペアリブのオーブン焼き』、焼鳥の『ごろごろ焼き』なども人気です。またリクエストがあればメニューにない料理もできるだけ対応するなど、臨機応変なサービスもゲストに喜ばれています。店内は落ち着ける雰囲気で半個室もあり、気楽に飲みたい時や家族でご飯を食べたい時はもちろん、誕生日や記念日、接待にもオススメです。

白を基調とした明るくお洒落な店内で、焼き鳥を提供している【とり蔵】。新鮮な朝引き鶏を店内で仕込み、備長炭でこんがり焼いた絶品串が楽しめます。『串の盛り合わせ（7本）』なら、鶏の他に季節の野菜串も入っていておすすめ。素材の良さと入念な下ごしらえを生かした『レバーパテ』も、くさみがなく食べやすいと人気の一品です。美味しい串や逸品料理に合わせて、ソムリエ厳選のワインが豊富に揃っているのも魅力の一つ。新たなマリアージュに出合えます。コース料理は、おまかせ串に季節の鶏料理が付き、予算に応じてアレンジ可能。団体様向けにも用意があります。お一人様からグループまでゆったり過ごせる焼き鳥店です。