「日本料理　料理人　こと」のグルメ・レストラン検索結果一覧

「旬は一瞬、季節の恵みに心をこめます」と語る店主。【日本料理　日高】では、旬のおいしさを存分に味わえる料理でゲストをもてなしてくれます。1年を通して金目鯛を提供してくれる数少ない店。自慢のかつおだしで炊かれた『金目鯛煮つけ』は、旨みたっぷりの煮汁が魚の身にしみ込んだ逸品です。アルコールの品揃えも魅力の一つ。日本酒は『水芭蕉』など定番と季節ものが7種ほど、焼酎は『三岳』といった地元の銘柄が6種ほど用意されています。個室を利用すれば、仕事の会食や接待に好適。落ち着いた雰囲気の店内は居心地が良く、普段使いにもオススメです。気の合う仲間との飲み会や家族の祝いごとなど、気軽に足を運んでみませんか。

【遊花膳　こうの】は、季節の食材で紡ぐ日本料理の真髄を味わえる店。会席の匠・河野通朗氏が旬食材を吟味し、素材から得るインスピレーションをもとに、繊細かつ大胆な料理を繰り出しています。「その日、精一杯の料理」を信条とし、食材・調理・サービス・空間のすべてに、最高のおもてなしを徹底。『おまかせ会席』をはじめとする多彩な会席コースで、その醍醐味を満喫できます。野菜彫刻など盛付けの美しさも際立ち、一皿ごとに感動しながら、コースを食べ終わった時に深い満足感を得られる趣向。お祝い事の食事も多いことから、縁起が良い料理『宝楽割り』も用意。家族とともに祝う大切な宴や接待・会食などに、心からくつろげる名店です。

鹿児島県産を中心とした旬の食材を扱うお通しと、和を基本とした創作料理。日本酒、洋酒、ワイン、シャンパン等ニーズに応えた種類と、大人の空間を楽しめるお店です。

「天ぷらは素材の活きの良さが決め手」。そんなこだわりを持つ【天ぷら　くきに】は市場で旬の魚介や野菜を仕入れ、車海老など朝獲れの魚介は、生きたまま店の水槽で管理されています。鮮度抜群の食材でつくられる揚げたての天ぷらは、食感や香りが際立つ逸品。サクッとした後に広がる素材の風味に思わず笑みがこぼれます。落ち着いた雰囲気のカウンター席では職人の鮮やかな揚げの技を楽しめ、お座敷からは風情ある中庭が臨める贅沢な空間。宴会はもちろん一人でも気軽に利用ができます。日本酒や焼酎、ワインは天ぷらに合う銘柄をセレクト、具材などのリクエストにできる限り対応してくれるなど、充実したサービスが嬉しい天ぷら専門店です。

段々涼しくなってあっという間に冬ですよ。
博多もつ鍋もうまいし豆腐キムチ鍋うまい。
これからの季節鍋が最高‼️
予約時に注文してもらえればはやくあまり待たずに食べられます。　

鹿児島の人はもちろん、県外からもその逸品を求め訪れる【さき川】『大胆に繊細に』料理を楽しむ職人が創りだす数々の一品は華やかで目を奪われるほど…。季節を彩るかのような色とりどりの料理の数々。目で舌で季節“今を”を感じる、新鮮で最旬の食材は、食べる喜びを感じられます。一つ一つの料理が出されるたび、素直に「綺麗」と言葉に出てしまうほどの繊細さ。最後には思わず「ありがとう」と言葉が出るおもてなしと温かさが“また行きたい”と思わせる…。接待やお祝、大切な人をもてなす日。喜ぶ顔が見れる【さき川】で大切な時間を心から楽しんでください。

天文館のG3アーケードのすぐそば、ホテルニューニシノの一階にある和食メインの創作居酒屋です。お客様は恋人のコンセプトのもと、個室、カウンター、お座敷と、お一人様から団体様まで幅広く使えて、ヒアリングし予算に合わせたコース料理も魅力。リピート率も高く、お店にいらっしゃる7割のお客様がご来店したことがあり、キープも永久キープ。焼酎、日本酒は40種類ほどあり、料理も100種類から選べるので、また来る楽しみもあります。

天文館の奥座敷、樋之口通りにお店をかまえるさつまの意。鹿児島出身の大将の想い（意こころ）を形にした小さなお店。カウンター４席、テーブル席４名掛け2卓の店内はｊａｚｚの奏でる大人の雰囲気。お料理は大将が自ら市場などに買い付けに行き、その日のメニューが決まる。和食、洋食、中華となんでもこなす大将の料理に合わせ、ドリンクも充実！！日本酒をはじめ、焼酎、ワインなども豊富に揃えてあります。季節で「食とお酒」の会なども開いています。大切な仲間、少人数でゆったり寛げるとっておきの隠れ家です。

天文館 山ノ口本通り プラザホテル斜め向かいのウノキビル、一階奥にて、ひっそりと隠れ家の様に営業している【志の和】お客様同志のご紹介で来店される方がほとんどで、ゆったり料理やお酒を楽しみたい方達に・・。　お客様に【志の和】の料理を知って頂くために、コース料理（約8品）での提供とさせて頂いています。遅い時間の来店、食事のお済みの方等、御予約時にお伝え頂ければ、ご様子を見ながらおまかせで数品の料理もお出しできます。2回、3回と来店を重ねるうちに【志の和】を気に入っていただけるように努めます。一人で営業しております。不備な点もあるかと思います。申し訳ありません。※来店時はお電話頂けると幸いです。

地元テレビ・雑誌でも紹介されることの多い【寿鈴】は、季節感あふれる旬の素材を生かした創作料理と珍しい・美味しい日本酒・焼酎を豊富に揃えている和風居酒屋です。落ち着きのある暖かな照明に包まれる和みの空間には、いつも豪華に活けこまれている季節の生花が華やかさを添えています。店内は大将の仕事っぷりを見ながらお酒を楽しめるカウンター席、グループでゆっくりできるお座敷席、宴会にぴったりの2階のお座敷席など、使い勝手のよいレイアウト。接待や宴会、またご家族の会食などさまざまなシチュエーションで利用できます。もうひとつの魅力はなんといってもあたたかなおもてなしの心。女将、若女将が笑顔でお迎えしてくれます！

季節の味覚の旨みを引き立てた、日替わりの海鮮料理が味わえる【よし田】。京都・大阪・鹿児島の料亭で長年修業した店主が腕を振るい、本格的な和食でもてなしてくれます。新鮮な魚介を使った贅沢な一皿『刺身盛り合わせ』や、職人技でサクッと揚げた『天麩羅盛り合わせ』などで、おいしい料理を少しずつ堪能できるのが魅力。そんな料理と合わせて楽しめるお酒がバリエーション豊富に揃っているのも、うれしいところです。中でも、50種類以上と充実したラインナップの焼酎がオススメ。料理に合わせたセレクトもしてくれるので、気軽に相談してみてはいかがですか。和を基調とした落ち着きのある店内は、接待などの会食に最適です。

完全個室で国産和牛など焼肉が食べ放題！メニューが豊富な食べ放題なので、老若男女問わず人気沸騰中。広々とした店内はゆったり寛げて居心地◎。笑顔と元気をコンセプトに、お客様に心からの満腹をご提供させていただきます。メニュー豊富な食べ放題は、大人から子どもまで満足いただけること間違いなし。

鰹の漁獲高が多い枕崎の地で、創業1955年以来地元で長く愛され続けている【一福　枕崎の味処】。枕崎港から届く鰹をはじめとする新鮮な魚介類を中心に、お刺身や煮物、塩焼きなど素材の持ち味を生かした料理を心ゆくまで堪能できます。中でも、船上で活き〆された鮮度抜群の「ぶえん鰹」は、この地だからこそ提供できるお刺身で。また、ご当地食材の黒豚「鹿籠豚」は、脂身の甘味や旨味がダイレクトに味わえる『豚しゃぶ』を始め、トンカツ、塩焼き、角煮がおすすめ。ほかに、「枕崎牛」など鹿児島県産の食材を取り入れたメニューが充実。寿司や会席も取り揃えているので、会食・宴会での利用や旅行客にも人気の高い一軒です。

天文館公園近くで、ゆっくりと旬素材の料理とお酒を堪能できる【旬彩厨　和が家】。中でもイチオシは『チキン南蛮』。鶏のジューシーな旨みはもちろん、自家製の南蛮タレとタルタルソースが絶妙なバランス。やさしい味わいで必ず注文したくなる一品です。お酒も種類豊富。地元ならではの銘柄が多数揃っているので飲み比べしたり、お気に入りの銘柄を探してみては。店内は和を基調とした落ち着いた雰囲気。ゆっくりと食事を楽しみたいときに、またちょっとお酒を飲みたいときにも気軽に利用ができます。お座敷は人数に合わせて利用できるのもうれしいところ。美味しい料理とお酒で充実したひとときをすごすことができる、とっておきのお店です。

大阪で修業を積んだ鮨店の名をいただき、鹿児島でオープンした【握　次郎長】。2020年3月25日に3周年を迎えることができます。これもひとえに来店してくださった皆様のおかげです。来店頂いたお客様には鹿児島県内の方だけではなく、県外からのお客様も増え、少しづつではありますが皆様に食の信頼を頂けている状況でございます。
【握　次郎長】では中央卸売市場の仲買人との絆を大切にしながら、天然物を中心に上質な素材を仕入れ、四季折々の美味しさを提供しております。是非ご気軽に利用頂きたい。一度来店頂ければ、ご納得頂ける美食とおもてなしをご用意させて頂きます。

溶岩焼きや藁焼きをはじめ、一品料理やご飯、スイーツまで、鹿児島の味覚をとことん堪能できる店。地元鹿児島の人でも新しい発見があるほど充実したメニューは、もちろん観光で鹿児島に訪れた人にとってオススメの逸品ばかりです。鹿児島の豊かな風土で育った食材はどれも味が濃厚。シンプルな調理法なので、素材の旨みをストレートに味わうことができます。店内は落ち着いた木造りのインテリア。個室が揃い、デートからファミリー、接待利用まで幅広い用途に使用可能です。なかでもかまくら風の半個室がおしゃれで、女性客を中心に人気。鹿児島名物の焼酎を片手に、極上の鹿児島グルメを満喫してはいかが？

オープン当初から大人気のお店。「地産地消」をコンセプトに、鹿児島の食材をふんだんに使用。地元の農家と専売契約を結んでおり、安心安全な食を愉しめます。鹿児島の名物はここ一軒で味わい尽くせます。鹿児島をまるっと味わうなら、【さつま農場】へ。

新鮮な海の幸・山の幸を堪能できる【島の居酒屋　むちゃかな】。ゆっくりと寛ぎながら、地元の漁師が朝水揚げした新鮮な魚や、奄美ならではの野菜、季節のジビエで織りなす逸品を味わえるお店です。まず驚くのは、迷ってしまう程のメニューの豊富さ。王道の、とれたて魚介類の『刺身』をはじめ、地元の猟師さんが獲る天然猪の『塩焼き』や『ヤギ刺』。「島らっきょや生あおさ」の『天ぷら』などなど…どれも見逃せない島の恵みがたっぷり！　60種類以上取り揃えられた、ソムリエ厳選の豊富な黒糖焼酎と共に味わえば、日頃の疲れも飛んでいくようです。ゆっくりと島時間を楽しむ寛ぎの居酒屋で、至福のひとときを過ごしてみてはいかがでしょう。

地元の食材を使い、薩摩の郷土料理とフランス料理を融合させた新薩摩料理を楽しめる【Restaurant　Nori】。アミューズとして出される『和菓子仕立ての一口オードブル』では、カツオの生節を里芋のペーストと合わせた『カツオの一品』や、鹿児島の郷土料理の「あくまき」を模した『洋風天ぷら仕立て』など、ひと手間加えられた料理を堪能することができます。酒蔵と薬膳がコラボした『薬膳焼酎』などのアルコール類も幅広い品揃え。また、鹿児島緑茶を使った『水出し煎茶』は、旨みと甘みがある柔らかな味わいの一杯です。劇場の舞台のようにスポットライトを浴びる店内のテーブル席。特別なひとときを過ごせる洗練された空間になっています。

各地のご当地の味や専門店の味など、一度にいろいろな料理を味わうことができる【とりかわ×焼肉　盛愛】。それぞれの料理には独自のレシピを使用し、手間を惜しまぬ仕事でこだわりの味が生み出されています。人気メニュー『博多直伝のとりかわ串』は、仕込みに4日かかる手間をかけた一品。料理人が考案した甘辛のさつま味でいただくのがオススメです。そんな郷土メニューを取り入れたコース料理は充実の内容。飲み放題も付いていて利用シーンに合わせたメニューを見つけることができます。落ち着いた雰囲気で居心地のよい店内には、テーブルやカウンターの他に、15名まで利用できる座敷席も完備。今度の女子会に利用してみてはいかがですか。

女子の「好きっ」が集まったカフェ&バー。多くの人が「かわいい」といった秘密の隠れ家。長年修行を重ねたシェフが手掛ける創作イタリアンが愉しめる【ガットネーロ】。お洒落個室やカップルシートも豊富に完備しているので、女子会、合コン、デートに大人気！カップルシートはお席に限りがあるので、ご予約は早めが◎

駅から徒歩７分ほどにある、地元鹿児島の食材をふんだんにつかったメニューの居酒屋。和風インテリアで統一された店内は、ふすまで仕切られた全席個室のお座敷のみ。気の合う仲間内でわいわいとにぎやかな雰囲気で食事を楽しめます。ふすまの仕切りを使い、２、４、６、８、１０、１５名の個室が作れます。取り払えば、最大64名収容の大座敷もできるため、忘年会や新年会など大人数の宴会にもオススメなお店です。アラカルトでの注文も可能で、黒毛和牛100パーセントの『和牛のハンバーグ』は人気の一品。『兼八』や『魔王』などのプレミアム焼酎の種類も多く、コースには飲み放題付きのリーズナブルなプランも用意されています。

山川港、なんきゅうフェリー乗り場の目の前にある【ダイニングカフェ　SHICHIHOU】。「日本のハワイ」と呼ばれる鹿児島県指宿市に居を構えるハワイアンダイニングです。「観光客や地元の方、誰もが楽しめる居場所をつくりたい」との思いからできたこのお店。「かごしま黒豚」や、地元指宿市の新鮮な野菜、そのつど手に入る鮮魚を使ったメニューをご提供しています。スイーツも充実し、自分で盛り付けてデコレーションできる『ワッフルボウル』は旅の思い出づくりにぴったり。クルージングや釣り体験も行っており、釣ってきた魚を店舗で調理することも。リゾート感溢れる寛ぎの空間で、ゆったりと流れる時間をお楽しみください。

『黒豚しゃぶしゃぶ』や『鹿児島県産和牛すき焼き』、さらに『会席料理』など鹿児島の食材を使った鍋がメインのコースを堪能できる【喜水亭】。多彩な一品料理を満喫できる【居酒屋・ダイニング】と共に【喜水亭】の料理も楽しめるのが、ここ【ダイニングオオサキ】。和の趣きある店内は、気軽なカウンターから落ち着いた個室、50名60名の宴会場まであり、様々な場面で利用できます。また、10名29名で30分以内なら送迎バスのサービスも可能。鍋のコースや会席料理、居酒屋メニューを揃えた多彩な料理は、地元の人のみならず観光客の舌をも楽しませてくれます。

丘の上にあるレストラン【ラ・ビアンド・レストラン　野元】は、緑と静寂に囲まれ、桜島が一望できる絶好のロケーションが自慢の洋食店です。もちろん自慢はロケーションだけでなく、親子二代にわたるシェフが織りなす味が最大の魅力。人気の『ハンバーグステーキ』は、35年以上変わることのないデミグラスソースが絶品。味の中に伝統が凝縮されています。使用している食材は、どれも店主が自分で見て厳選した、真に美味しいものばかり。レストランウェディングの実績もあり、女子会やデートなどで利用すればテンションが上がること間違いなしのお店です。

高見馬場駅から徒歩3分、ライトアップされたワインボトルが目印の【旬彩とワインと】。店では、5時間以上煮込み味わい深く仕上げた『豚肉の赤ワイン煮込み　季節の温野菜添え』、旬のハマグリの旨みたっぷりの『ハマグリと菜の花のパスタフレスカ』などの逸品、厳選ワインをはじめとするお酒を満喫できます。そしてもう一つの特徴は、店に集う人たちとのゆるいつながりも楽しめること。「偶然店で知り合ったお客さんたちが、また店にやって来ては、花見の時期にはすき焼き、旨い神戸牛が手に入ったら焼肉と、皆で一緒に遊ぶ。うちはそういう店なんです」と店長の諦（あきら）さん。美味しいものとゆるい仲間に出会いたい時のぞいてみたい店です。

鹿児島市電天文館通駅から徒歩3分。和の風情漂う佇まいの【八州　鹿児島天文館店】では、九州各地の厳選素材を活かした料理を味わうことができます。経験豊かな料理長が目利きした魚介や肉、野菜は、地産地消を目指して、できる限り地元の生産者より仕入れ。素材の魅力を引き出した、バラエティ豊かな料理が揃います。中でも、九州各県の名物を少しずつ楽しめる『八州盛り』は、遠方からの客人を招いての接待や会食に最適。季節ごとに変わる旨みを堪能できます。全席完全個室の店内は、上品な設えの落ち着いた雰囲気。掘りごたつ席とテーブル席が選べて、最大40名までで利用できる広間も完備しています。上質な空間で幸せなひとときを過ごして。

【炭火焼肉　楠風（なんぷう）】　は、名前の通り上質な黒毛和牛が楽しめる焼肉店です。和牛は一頭買いして、肉を知り尽くした店主が貴重な部位、美味しい部分を見極めて提供しています。高級肉の『ヒレ』や『サーロイン』などもおすすめですが、一頭からわずかしか取れない『みすじ』や『ざぶとん』といった希少部位も日替わりでそろえております。焼肉以外のメニューもとても充実しているので、いろんな楽しみ方ができます。ご家族で、会社の歓送迎会で、趣味の集まりで、いろんなシーンに利用できる焼肉店です。

子どもの頃、夏休みになると訪れていたオーナーシェフの思い出の祖父の家を、イタリアンレストランに改装しました。パスタとピッツァをメインにした店です。イタリアから直輸入している本場のハムやチーズなどの食材と、地元・鹿児島や姶良の地鶏、魚介類と野菜を融合させ、『地鶏と春野菜のローストポーチドエッグ添え』『本水牛のモッツァレラチーズのカプレーゼ』などのメニューが生まれます。ピッツァは、他の料理と一緒に味わうことを考えて、薄めのローマ風の生地です。手打ちパスタは、旬の素材が麺に練り込まれたり、たっぷりソースに使われたりして、季節が感じられます。食事によく合うイタリアワイン、鹿児島の焼酎も充実しています。

注）「席のみ予約」は、お一人様2000円以下の場合GoToEatキャンペーン対象外となりますのでご了承下さい。天文館の文化通りにある【LIVI THE 5】。お店の名前の由来となった「リビング=みんなが集まる場所」をイメージした店内は、まるで家の中のようにくつろげる居心地のいい空間です。また、昼間はカフェとして本格的なエスプレッソマシーンで淹れるコーヒーやラテを楽しめる他、こだわりのスイーツも堪能できます。さらに夜にはソースなどに至るまで手づくりの創作料理が味わえるなど、様々なシーンで利用できるのも魅力です。