日本橋の奥まった場所にありながら、食通の大人たちが足繁く通う【日本橋　逢坂】。東麻布にある【逢坂】の店主が新しく開店したお店です。店主自らが築地に出向き仕入れる魚介類や、長年付き合いのあるお肉問屋さんおすすめのA5ランク和牛などこだわりの食材をふんだんに使用。季節感溢れる品々は、目も楽しませるうつくしい絶品料理揃いです。素材をストレートに活かした逸品から素材をすり流しやポタージュ系のスープに仕立てるなど、調理法に工夫を凝らし惜しみなく手間をかけた料理も提供されています。心地良さに配慮された和しつらえの空間も魅力的。「接待」や「記念日」など様々なシーンで利用できるとっておきの一軒です。

「天ぷら食って蕎麦で〆る」。そんなコンセプトを掲げ、2016年10月、静岡県島田市の名店【蕎ノ字】が天ぷら蕎麦発祥の地である日本橋へ移転しました。ですが、そのスタイルは以前と変わらぬまま。甘さと香りが際立つ島田人参や、香り高くアワビのような食感の玉取茸など、野菜は地元の静岡産を厳選。魚も江戸前ではなく、駿河湾の幸を使い、アジは余熱でレアに火入れして、タチウオは刺身とともに供して味の違いを楽しませるなど、食べ手を飽きさせません。そして、コースの最後を締めくくるのが二八の蕎麦。すらりとした出で立ちの蕎麦を手繰れば鼻腔をくすぐる豊かな香り。そこには実家が蕎麦屋である店主の矜恃が込められています。

スタイリッシュなのに「我が家」のように落ち着くシックな空間で、素材にこだわった美味しいイタリアンを楽しめる【ダノイ　日本橋】。旬を大切にした食材選びがされており、季節を感じられる華やかなイタリア料理が揃っています。アラカルトもバリエーション豊富ですが、充実したパーティープランがおすすめ。2時間飲み放題が付いた4つのプランが用意されており、歓送迎会や懇親会、女子会、二次会パーティーなど、さまざまシチュエーションで利用できます。広々としたメインダイニングは貸切も可能。大小2つの完全個室も完備されており、接待やデート、記念日の会食など幅広いニーズに応えてくれます。

大通りから一本路地に入ると、和の洗練された雰囲気が漂う二階建ての一軒家【日本橋　柚こう】があります。東京メトロ銀座線「三越前」駅より徒歩3分という利便性のよさも魅力的。全14席の店内は、日本料理のこだわりを隅々まで味わえるように、1日2組までの完全予約制となっています。厳選された食材を使った、熟練の料理人による一品一品は、日本の四季を感じさせてくれる料理ばかりです。各部屋は完全個室でプライバシーにも配慮されており、接待や顔合わせ、記念日の会食など特別なシーンで利用できる至福の空間。料理に合わせて日本酒はもちろん、ワイン・焼酎なども各種揃っているのでリラックスした時間を過ごせます。

＊＊営業時間短縮及び土曜臨時休業のお知らせ＊＊
5月26日(火)より、ランチディナータイム通し営業（21時閉店）、および土曜日は臨時休業といたします。
お客様にはご不便をおかけしますが､何卒ご理解とご協力を賜りますようお願い申し上げます。

■昼呑み、夜ごはんも大歓迎です♪日本橋にいらした際にはぜひお立ち寄りください。

■当店では従業員の健康管理を徹底すると共に 店内および厨房の消毒実施を徹底しています。店頭に設置の消毒液をご利用ください。　

■食べて笑って免疫力UP♪　
ヘルシーな蕎麦、実は茹でたお湯に栄養分が豊富に溶け出ているそうです！せいろ蕎麦をお召し上がりの後は『そば湯』をお忘れなく！

日本橋と八重洲から徒歩3分のところにあるお店です。扉の向こうには上品な和風の空間。ゆったりと落ち着いてくつろげる雰囲気で、時間を忘れて過ごせるのが魅力です。そんな【日本橋　まえ田】のメニューは新鮮な季節の素材を使った本格日本料理。特に魚介類は毎日築地で直接仕入れたものを調理しているので、活きのよさをそのままに味わえるのが嬉しい。ドリンク類も充実しており、日本酒と焼酎は希少な銘柄まで取り揃えているのが、このお店のこだわりです。テーブル席のほか、1Fにはカウンター席、2階には半個室を完備。飲み放題付きのコースや店内貸切は15名以上から可能で、少人数から大勢の宴会にも気軽に利用できます。

民芸調の落ち着いた雰囲気の中で、産地直送の、旬の素材を使った伝統的な日本料理や、厳選した和牛とざくろ独自の胡麻だれでお召し上がりいただくしゃぶしゃぶ、すき焼きやオリーブオイル焼を、心のこもったサービスでお召し上がり下さい。

「神戸ビーフ」指定登録店の認定を受けた、船橋の名店【肉の匠 将泰庵】の姉妹店。駅から徒歩数分とアクセスも良く、幅広いシーンで利用できる、厳選A5ランク黒毛和牛を楽しむ焼肉専門店です。和牛のトップブランド「神戸ビーフ」をリーズナブルな価格で気軽に食べられる『神戸牛の特選五種五枚盛り合わせ』などの一品料理や、ゆっくり贅沢に味わえる『神戸牛コース』など、コース料理も充実しています。白と金を基調とした贅沢な内装は、大切なゲストをお招きするのにぴったりの、高級感溢れる落ち着いた空間。個室も用意されているので、接待や会食、記念日など特別な日のお食事におすすめの店となっています。

地下鉄日本橋駅直結のビル「コレド日本橋」4階の【焼肉やまと】は、精肉店直営ならではの上質な品揃えが自慢です。A5黒毛和牛や松坂牛の希少部位を食べ比べて存分に楽しめる『おまかせ9種盛』は同店の仕入力が如実に表れた逸品。ステーキカットで甘く繊細な味わいを噛み締める『松坂牛サーロイン』『シャトーブリアン』も好評です。その日の特選素材を余さず堪能でき接待や会食の席におすすめの『プラチナコース』をはじめとするコース料理は、デートや仲間同士の宴会にも最適なリーズナブルな価格から展開。ランチタイムに黒毛和牛の霜降りや赤身が定食で手軽に味わえることも魅力で、ビジネスパーソン達の不動の支持を得ています。

【日本橋　玉ゐ　本店】は、国内でも珍しい穴子料理の専門店。天然物の上質な穴子を、江戸前寿司店で腕を磨いた職人が数々の料理に仕立て上げます。うな重のようにご飯の上に穴子をのせた『穴子箱めし』が一番人気。ネギや柚子など5種類もの薬味を添え、仕上げは出汁をかけてお茶漬け風に味わえるのも、穴子を極めた専門店ならでは。一品料理も魅力的。定番の白焼きや天ぷら、煮穴子をだし巻き玉子でくるんだ『あ巻き』などは、お酒がグイッと進んでしまうはず。夏から秋限定で、希少な穴子の刺身も登場します。昭和28年に建てられた一軒家も雰囲気抜群。古き良き日本の情緒を感じながら、伝統の穴子料理に舌鼓を打てる一軒です。

《個室あり》
《接待・記念日利用に最適なモダンな空間》
≪ランチタイムやネット予約が空いてなくても電話でご予約可能です！≫
≪アラカルトや自然派ワイン豊富にご用意してます！≫
全国から集めた厳選素材を丁寧に焼き上げ、お一人お一人にお持ち致します。 メインのステーキは厳選九州A5ランクの黒毛和牛含む5種類のお肉をご用意！大きな鉄板を中心にカウンター席、テーブル席、掘りごたつ席などを配置。新年会など、ご予算・ご要望に応じて対応いたします！また、お得なお肉たっぷりランチもございます！水天宮前駅から徒歩3分！人形町駅から徒歩5分！

都営浅草線東日本橋駅、都営新宿線馬喰横山駅から徒歩30秒。繊維問屋街・オフィス街の一角にたたずむ【南大門　東日本橋店】。木目の美しいブラウンを基調とした落ち着いた店内で、本格韓国家庭料理が楽しめます。本場韓国人シェフが腕をふるう料理は、唐辛子を巧みに使い本場の味を手づくりで再現。「チヂミ」「ビビンバ」などの定番から、大人気の「ホルモン」などの焼肉まで多彩なメニューを用意しています。メニューが多く迷ってしまう方には、お得な飲み放題のコースがおすすめ。女子会やデート、歓送迎会や忘新年会などの各種宴会などあらゆる用途に最適です。心も温かくなる韓国家庭料理で、くつろぎのひとときをお過ごしください。

2004年、【日本橋橘町都寿司】の暖簾を掲げた杉田孝明さん。2015年に【日本橋蛎殻町すぎた】と名を変えて現在の場所に移転し、鮨通らが訪れる予約の取れない鮨店になりました。ゆるく板場を囲むカウンターは、握る姿も美しい杉田劇場の特等席。鮨を口に入れたときに感じるふっくらとした肉厚のネタ、後を引くうまみと余韻の深さは、そのままご主人・杉田さんの温かな人柄に通じるものを感じます。自分の理想の鮨のイメージに近づけるべく、魚の産地や大きさを吟味し、丁寧に仕込み、切りつけを工夫。ふわっと丸く握られた一貫一貫は、その存在感も見事。唯一無二の味とホスピタリティの高さに惹かれ、今宵も鮨好きが訪れます。

【三越前駅直結／コレド室町2】「だし」の魅力を最大限に引き出した和食を味わえる【日本橋だし場 はなれ】。風味をまっすぐに生かした「古典技」と、洋風のスタイルや新たなエッセンスを加えた「はなれ技」という、2つの世界が確立されています。看板メニューは、お米一粒一粒に「だし」の旨みが凝縮された『だし炊き込みご飯』や、具沢山の『だし椀』。加えて、うどんやいなり寿司などバリエーションの豊富さにも目を見張ります。脇を固めるお酒は、日本酒や焼酎など和酒を筆頭に、国産ワインもラインナップ。木のぬくもり感じる心地よい空間で、先人たちが積み重ねてきた日本の食文化の素晴らしさを改めて感じてみてはいかがでしょう。

東京メトロ各線日本橋駅から徒歩5分。自社で育てる銘柄鶏「香鶏」を存分に味わうことの出来る【香鶏酒房鳥八日本橋店】。養鶏から自社で一元管理するからこそ、新鮮で、リーズナブルな鶏料理を楽しめます。その中で特におすすすめのメニューは『串焼きおまかせ5本セット』。血統が3大地鶏の「名古屋コーチン」に近い「香鶏」。その特徴である、ジューシーかつ弾力のある肉質は、串焼きで食べるとなお一層強く感じることが出来ます。落ち着いた雰囲気の店内は、接待や会食、大人のデートなどに好評で、完全個室、半個室は人気の席です。人気どころの日本酒、焼酎を揃え、ゆったりとくつろいで鶏を味わう事のできるお店です。

都心にありながら喧騒からは程遠い落ち着いた空間を演出する【とんかつと豚肉料理　平田牧場コレド日本橋店】。
自社ブランドの豚肉「平牧三元豚」「金華豚」を使った「とんかつ」「しゃぶしゃぶ」、限定販売の「火鍋」を堪能できます。
3種の豚を掛けあわせた「三元豚」の特徴であるきめ細かな肉質と甘みのある脂肪で、どの肉料理も旨味たっぷりで上品な仕上がり。
無添加の調味料を使った山形の郷土料理も魅力。コースなら人気のメニューを存分に楽しめておすすめです。
20名様までの半個室もあり、シンプルで居心地の良い空間は宴会、女子会にぴったりです。

『スペインバル日本橋レオン』は、スペインのカスティーリャ・イ・レオン州のバルをイメージコンセプトに、定番タパスと本格的なパエリアを気軽に楽しめるスペインバル。近年ワインや生ハムの品質で評判の高いカスティーリャ・イ・レオン州。当店の赤ワインは同州の銘柄を中心に多種多様な銘柄を取り揃えており、イベリコの生ハムは味の良さで定評のある同州サラマンカ地方にあるリサルド社のものをご用意しています。また、パエリアと言えば一般的に魚介類を連想しますが、当店一押しは鶏肉や兎肉、カタツムリなどを使ったパエジャ・バレンシアーナ。肉の旨みとブイヨンがお米にたっぷりしみた本場の味を是非お楽しみ下さい。

皆様に愛されるお店を目指して従業員一同、はり切っております。是非お近くにお出かけの際は、お立ち寄りください。皆様のお越しを心よりお待ちしております。

都会の中にある、ドイツのビール醸造所をイメージしたシュマッツへようこそ。Good beer Good food Good friendsを合言葉に、和とドイツを融合した、新しいスタイルの進化系ドイツめしやクラフトビールをお楽しみください。

【5月26日(火)から営業再開】ランチ11時30分、ディナー22時迄営業中です。※アルコール除菌剤設置、定期的な換気、除菌清掃徹底、ソーシャルディスタンス確保、マスク着用、従業員の体調管理徹底等十分な新型コロナ対策行っております。｜【湊一や】豊富な魚介は、大分・長崎・富山・青森からの直送品も多く、常に新鮮な魚や上質な肉を仕入れています。特に、厳選された鮮魚と甘みを含んだ雲丹の両方を贅沢に味わえる『特選 お造り七品盛り』は、おすすめ。誕生日や記念日には、ホールケーキの用意も可能。接待などのビジネスシーンや、食事会や顔合わせなどのプライベートシーンでも、特別な宴の席を求め訪れる人が後を絶ちません。

日本料理をベースにフランス料理の技法を取り入れた、コストパフォーマンスに優れたコースを堪能できる【Cuisine SHINGO 日本橋】。メニューは月ごとに内容を一新するおまかせのコースのみ。その時期ならではの和の素材たちが、ゲストの五感を魅了してくれます。四季折々の料理のお相手として、京都をはじめ各地より取り揃えられた今味わうべき日本酒をリストアップ。旬のコースとのマリアージュを楽しませてくれます。落ち着いた雰囲気の店内には、テーブル・カウンター席に加え個室も完備。デートや接待などさまざまな場面に活躍してくれます。シックな空間のなか味わう大人のひととき。大切な人と過ごす夜に足を運んでいただきたい一軒です。

【5月27日(水)から営業再開】ディナー15時22時迄営業中です。※アルコール除菌剤設置、定期的な換気、除菌清掃徹底、ソーシャルディスタンス確保、マスク着用、従業員の体調管理徹底等十分な新型コロナ対策行っております。｜新鮮な食材を使い、彩りも華やかな料理が多く並ぶ【ウメ子の家】。単品もコースも、メニューの種類を多く揃えています。ドリンクは20種以上の梅酒を始め、ワインやカクテル、お酒に弱い方のためのノンアルコールも多いため、コース料理は飲み放題付きが大変お得です。また、誕生日や記念日ではメッセージ付ホールケーキの用意も可能。サプライズで相手を喜ばせたい時もおすすめです。

明治35年に東京・日本橋に創業し、今も変わらぬ味を守り続ける老舗の蕎麦屋【やぶ久】。国内産の最上級のそば粉を、初代から続く“足踏み”の製法で、香り豊かでのどごしの良いそばに打ち上げています。添加物を一切使用しない、素材の本物の味をご賞味ください。店内に立ちこめるスパイシーな香りは、看板メニューの『カレー南ばん』。味は“普通・辛口”、素材は“豚肉・鶏肉”、麺は“そば・うどん”から、お好きなものを選んでいただけます。丹誠込めたそば料理の数々をご賞味ください。

「日本橋高島屋S.C」新館の6Fにある【フレンチビストロ　ル　プティ　ボヌール　日本橋高島屋店】。「ル　プティ　ボヌール」とはフランス語で「小さな幸せ」という意味です。その名の通り、四季折々の食材を丁寧に調理し、ミシュラン1つ星の早川徹シェフ監修のもと若手のシェフ達がスタイルにとらわれない斬新な発想でつくり上げる料理が、幸せな気分にさせてくれます。高級感がありつつ、シンプルな空間がカジュアルさを演出し、有名店にはない気軽さでフレンチの醍醐味を味わえるのが魅力です。記念日のデートやママ友とのランチに使いたい、とっておきの店。「つくる喜びと食する幸せ」そんな思いを融合させたフレンチビストロです。

【勝善】は東日本橋に2018年にopenした高級焼肉店。肉の道一筋の店主・塩塚善美さんが長年の目利き力と独自の仕入れルートにより、最高等級の黒毛和牛を取り揃え。巧みな包丁技で極上の旨みにカットした焼肉をはじめ、鮮度抜群の肉刺しやホルモンを繰り出し、肉通たちの熱い注目を集めています。創作肉料理も多く、キャビアとウニがのった『霜降り牛の握り』や『トリュフユッケ』は、和牛を味わう究極の一皿。さらに、〆にぴったりの名物『葛そうめん』など、焼肉店の新たな魅力を満喫できる趣向や料理もたくさん。大人のための落ち着いた空間も心地よく、デート、接待や会食、一人で、歓送迎会など、さまざまなシーンで楽しめます。

心斎橋からもなんばからも歩いて行ける、
「ちょっとしたご褒美」「接待」「記念日」などでもご利用いただけるのが当店、「肉匠　だん炉」です。
看板メニューは「テンダークイーン」他のお店ではシャトーブリアンと呼ばれている部位を、当店ではこの名前でお出ししています。
名前の由来が気になる方は店主まで気軽にお聞きください。
他にもサーロインを薄くスライスして、おろしポン酢で召し上がっていただく「焼しゃぶ」自家製の2種類のタレなどオススメどころは盛りだくさん！
和みある空間で美味しいお肉を召し上がっていただけるよう、皆様のご来店をお待ちしております！！

大阪・日本橋の松屋町筋沿いに、食通も通うとっておきの焼肉店【炭火焼肉　蔓牛】があります。店主が追い求めた「赤身のうま味が濃い」但馬牛を使用した焼肉と、厳選したワインを楽しめる店です。おすすめは骨がついたまま熟成させた『骨付きカルビ』。噛みしめると肉の甘みが口に広がる逸品は、女性ファンも多いです。また、ひと手間を加えた「一品料理」も好評。なかでも『自家製チョンマル冷メン』は、オーダーが入ってから粉を打つ、しっとりとした弾力のある麺の食感が人気です。店内は、「和」と「韓」を融合させた木目を基調に、赤い椅子や飾りが目を引く粋なつくり。デートや接待など大事な人をもてなすシーンにぜひご利用ください。

心斎橋の賑やかな街中を抜けた所にある【馬肉料理専門店 ホース】。1982年に、ここ心斎橋にお店を開いてから、親子二代に渡って上質な馬肉料理を提供してきました。馬場との長いお付き合いだからこそ、直接仕入れる事ができる鮮度抜群の馬肉。中でも、前バラの部位である『馬刺し』は、程よくサシが入り食べた時の甘みやとろけそうな食感を堪能できる絶妙な味わい。また、馬のスジから引いたダシで味わう『馬ハリハリ』鍋は、〆の中華そばに絡む、スープまで楽しめる極上の逸品です。気兼ねのいらないアットホームな雰囲気の店内では少人数から最大20名までの宴会もOK。美味しい馬肉料理を存分に味わう、至福のひと時を過ごせるお店です。

JAの産地から集めた国産和牛。その塊肉を自社工場などから店に配送し、店で切り出して逸品に仕上げます。だから、フレッシュで上質な肉をお手頃価格で提供できるのです。主なメニューは、かぶりつけば肉汁あふれる『赤身肉の塊焼き』、コクがあってジューシーな黒毛和牛をおろしポン酢でさっぱりいただく『和牛赤身焼きしゃぶ　おろしポン酢添え』、食べごたえある厚切りカットの『国産牛特選ハラミ』など多様な逸品がそろっています。産地直送の国産野菜、全国から厳選した米など、わき役素材も充実。明るい雰囲気の店内には半個室風にも使えるボックス席、ひとり焼肉から宴会まで便利な長テーブル完備。気軽に絶品焼肉を楽しめます。

昔ながらの韓国料理に独特のアレンジを加え“牛まい豚まい”ならではのオリジナリティ溢れる美味を描き出しています。秘密は素材へのこだわり！　米沢の三元豚や厳選和牛を、贅沢に七輪で炙りあげ、とろける肉の柔らかさを体験できます。その他食材も、有機栽培の野菜や米を使用。これを、ボリューム満点かつ、お手頃価格で提供。石畳や木材を使用した店内のコンセプトは和と韓の融合、温かみのある雰囲気で寛いでいただけます。