2人のシェフがオススメしています明石 鮨・寿司、和食、日本料理・懐石・会席菊水鮓創業明治30年! 明石が誇る老舗店にてゆっくり味わう“至福の江戸前鮓”写真メニュー料理人地図明石漁港で水揚げされる瀬戸内の新鮮な魚を、存分に堪能できる【菊水鮓】。関西を代表する老舗との呼び声も高いこちらのお店は、明治30年の創業以来、100年以上に渡って、江戸前鮓の伝統の味わいを大切にしてきました。供するのは“穴子のニツメひとつも更に美味しく”と様々な工夫を重ねる四代目、萩野良平氏の織りなす上質な『握りずし』から『季節のお任せ』まで。明石の鯛やタコに穴子と、地魚を中心とした旬の逸品に、思わず笑みがこぼれます。香り立つような美しい白木を用いた店内には、バリアフリーの個室や座敷もあり、接待やデートはもちろん各種宴会にもお勧め。極上の味わいと空間で、至福のひと時を過ごしてみてはいかがでしょう。3,500円13,000円JR各線 明石駅 徒歩5分食事会にオススメ
明石 鮨・寿司、海鮮料理、和食菊水鮓西店明石の旬を味わう至福のひと時。すべての素材にこだわった極上の『鮓(すし)』写真メニュー料理人地図「新鮮な魚の旨味を最大に引き出す」それを一番に考え仕事を施す、店主柏木延浩氏の『寿司』。曽祖父の代から100年以上続く本店より暖簾分けした【菊水鮓西店】には、地元はもとより遠方からも足繁くファンが訪れます。明石海峡の恵みを受け育った旬の魚を中心に、調味料ひとつにまでこだわった上質な味わい。タレと岩海苔、塩と山椒でいただく、ふんわりとした『穴子の握り』や、熟成された旨みの『明石鯛の握り』。食べた瞬間、口の中にひろがる香り、食感、旨みに“すべてがこの時の為に計算された匠の技”と感動するばかりです。店主の温かな人柄がつくりだす、居心地の良さと極上の味わい。大切なシーンにこそぜひ訪れたい至福のお店です。8,000円15,000円JR神戸線 西明石駅 徒歩5分食事会にオススメ
岡崎/平安神宮/南禅寺 京料理、イタリアン南禅寺参道 菊水 静寂に包まれた庭園を借景に美食と出合う、非日常の体験を満喫写真メニュー料理人地図明治時代に別荘庭園として歩みはじめた【菊水】が培ってきた伝統や精神を継承しながら、時代に合わせた進化を追究。「お客様を魅了する料理と空間でお出迎えしたい」というもてなしの心を大切に、新しい歴史を刻み始めています。料理の軸となるのは、和と洋、二人の料理人が織りなすコース料理。季節やイベントごとにテーマを設け、流れるように多彩な料理で構成されています。清水焼や京漆器などを器として使用し、季節に応じた演出を大切に。四季折々に表情を変える庭園の自然を愛でながら、新しい驚きと感動に満ちた美食を堪能できます。大切な人と共に贅沢な時間を過ごしてみてはいかがでしょう。7,260円15,730円京都市営地下鉄東西線 蹴上駅 徒歩7分プレミアム掲載店【イタリアン】Giardino~庭~菊水庭園イタリアンをカジュアルにお楽しみいただけるコース全6品7,260円(税込)【ランチ 和食】湯豆腐会席~師走 お献立~8,470円(税込)コースをすべて見る
5人のシェフがオススメしています円山公園/高台寺/清水寺 和食、日本料理・懐石・会席菊乃井本店大正元年開業後、伝統と革新を両軸に国内外のゲストをもてなす料亭写真メニュー料理人地図【菊乃井】の名は、店主の祖先が豊臣秀吉の妻・北政所が茶の湯に使った“菊水の井”を守っていたことが由来。名水とともに客をもてなし、今でも井戸水を使用しています。この水と削りたてのかつお、利尻の蔵囲い昆布で取っただしはまるく、奥深い味わい。「料亭とは料理屋のこと。普通の人が普通に働いて、人生の節目の日に少しだけ贅沢な気分を味わえる店でありたい」と夜のコースは16,000円から用意。伝統を守りながらも、時代の風も取り入れた料理でもてなします。四季折々違う表情を見せる美しい庭を眺めながら、趣の違う部屋でいただくのも料亭ならでは。ハレの日を彩る特別なひとときを過ごせます。14,000円22,000円京阪本線 祇園四条駅 徒歩15分食事会にオススメ