- 料理人の顔が見えるグルメメディア - ヒトサラ
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北海道のジャージー牛やアイスランド産のラム、滋賀の淡海地鶏や鴨肉をはじめとした肉料理を味わえるお店です。なかでも人気なのは、月に2頭しか出荷していない牧場からブロックで仕入れるジャージー牛。赤身の色が濃く鉄分が多いため、赤ワインと相性抜群です。たたきやローストビーフで提供しています。また、日本ではめったに食べられないアイスランド産ラム肉は、半頭で仕入れるためさまざまな部位のメニューがそろいます。赤・白のほか、お手ごろ価格から用意するシャンパーニュなど80種以上のワインと合わせて楽しめます。福山駅から近く、1階にはカウンター席と掘りごたつ式の席、2階には和洋の個室があるため接待利用にも最適です。
7,000円
JR各線 福山駅 徒歩4分
本格的な「しゃぶしゃぶ」と「すき焼き」を味わえるお店。こだわりの肉は、全国から厳選した国産牛のリブロースを使用。しゃぶしゃぶは白ゴマダレで、すき焼きは秘伝の割下で美味しく味わえます。料理人が一押しする料理は、「しゃぶしゃぶ」か「すき焼き」を選べる『桜コース』。陶板焼きには、国産和牛のサーロインを使用。前菜からデザートまで充実のラインナップです。『桜コース』を注文のお客には、前日までの連絡で誕生日ケーキを出すことが可能です。ワイン好きには、フランス産のフォアグラを味噌で味つけした『フォアグラ味噌漬けのソテー』をお勧めします。お店は落ち着いた雰囲気。40名までの貸切は要相談です。
5,000円
広島電鉄本線 西広島駅 徒歩1分
三原桟橋を望む【SAKANAZA】。「この町の灯台となるようなお店をつくりたい」そんな思いをのせて、2017年10月にオープンしました。船の行きかう昼間も、幻想的な灯りがゆらめく夜も、港の眺めは楽しい食事の時間に素晴らしい演出を加えます。デートにもパーティーにも、ここでのひとときは心に残る大切な思い出に。メインとなるのは黒毛和牛のステーキと、カナダ産レッドロブスターを使用した料理の数々。リーズナブルでありながら、どれも本格的な素材のおいしさを堪能できるメニューです。賑やかなテーブル席から少し離れたカウンター席は、お一人様でもくつろぎやすい空間。仕事帰りの一杯が特別なごほうびになるお店です。
3,500円
JR山陽本線 三原駅 徒歩7分
銀山町電停より徒歩3分、もみじ銀行本店のすぐ裏手に構える【なかたに】同店のこだわりは、「空間」「食材」「鮮度」。L字カウンター、座敷席、個室を完備した和モダンあふれる店内で、広島産を中心に漁師から直接仕入れる海の幸をはじめ、厳選食材をつかった瀬戸内料理が楽しめます。店内の巨大な生簀で管理された魚介類は、注文を受けてから捌くため、鮮度抜群の見た目の透明感、甘い味わい、身が引き締まったプリプリ食感が堪能できます。また、料理に合う地酒も種類豊富に用意。接待や会合、各種宴会に最適です。ゆったりと落ち着いた雰囲気のなか、美味しい料理に舌鼓を打ちながら美酒に酔いしれる、くつろぎのひとときをお過ごしください。
1,000円
7,000円
広島電鉄市内線 銀山町電停駅 徒歩3分
メインの通りを少し外れた裏路地にある【居酒屋 無名塾】 赤提灯を目印に階段を登れば、そこには手作りの風合いが心を和ませる、全50席の空間が広がっています。メニューを開いてまず気付くのが、「その味を知っている人ならば、思わずニヤリとしてしまう」小粋なお酒と食材の数々。「この店は当たり!」、心躍らせながら実際に料理を口に運べば、そのどれもが時間をかけ、丁寧につくられた品々であることに心が動きます。吟味された素材の質の高さ、手を抜かず正直につくられた確かな味わいが、極上の時間を彩ります。「調理にこだわり、値段以上の満足感を掲げています」と店主。確かな求心力を持つ正しき居酒屋、それが【無名塾】です。
750円
3,500円
広電各系統線 袋町駅 徒歩2分
店名の【クダコ】は瀬戸内海でも指折りの漁場から採ったもの。加えて生でも味わえるというタコ料理が名物のため、箸置きもタコの形という遊び心も魅力です。もちろん、旬を堪能できる瀬戸内海の新鮮な魚介類、アナゴやハモ、小鰯など、季節の味が潤沢。魚介以外のちょっと意外な人気料理は、1時間かけて練り込まれたポテトサラダ、地物のエビの唐揚げ、自家製らっきょうなど、親しみやすいメニューも楽しめます。広島以外の地方では、なかなかお目にかかれない『やおぎも(牛の肺の煮込み)』はふわふわ食感! 幻とも言われる日本酒『獺祭』、『獺祭スパークリング』をはじめ、珍しい日本酒や焼酎も豊富にそろっています。
4,000円
広島電鉄本線 銀山町駅 徒歩1分
瀬戸の島『大崎上島』農家直送の無農薬大長レモンの生搾りサワー始めました!
「旬を心地よく届けたい」。その思いから、地元広島県の食材をふんだんに使った創作和食で訪れる人をもてなすお店です。「肉」「魚」「野菜」、いずれも地元産の素材を中心に仕入れ。中でもおすすめなのが常時25種類以上を用意する『刺身』と『活け造り』です。特に『活け造り』は店内生簀から絞めたものを新鮮なままに提供。種類豊富な焼酎や日本酒は、広島県の地酒を中心にラインナップ。料理と共に味わってみませんか。デートや接待、記念日や観光での利用等多彩なシーンで楽しめる【魚菜家】。広島の旬の味覚を味わいに、足を運んでみてはいかが。
5,000円
広島電鉄線 銀山町駅 徒歩3分
JR呉駅から徒歩15分、昭和を思わせるどこか懐かしい町並みの中に【潮家 呉本通り店】は店を構えます。店の自慢はなんと言っても料理人が自ら選んだ新鮮な旬の魚。『穴子の炙り刺』は瀬戸内から九州で捕れる脂ののった穴子を炭火でさっと炙っていただきます。上質な脂と皮目の香ばしさが口いっぱいに広がる逸品です。また地元の高級牛を使った『広島牛にぎり寿司』も店の看板メニュー。呉市浦刈町で作られた藻塩が牛肉のとろけるような脂とベストマッチし、一度食べればやみつきになること間違いなし。地元の食材を使った目にも鮮やかな料理を、広島の地酒と共に楽しめるお店です。
1,500円
4,000円
JR呉線 呉駅 徒歩15分
馬刺しや博多もつ鍋が堪能できる居酒屋で本場九州の味を。九州の甘口醤油をブレンドした、自家製出汁が決め手の『焔心名物 博多もつ鍋』は極旨の一品。熊本産の新鮮な馬刺しは、種類も豊富で食べ比べも楽しめます。希少な旬食材や広島の牡蠣も堪能できると、地元でも評判の一軒。シックで落ち着いた雰囲気のカウンター席で、ワインと酒肴に舌鼓をうつのは粋なひとときです。8名から貸切りで利用できるソファー席からは袋町公園が一望でき、女子会やコンパで喜ばれる事間違いなし。宴会用の半個室は、座席間のスペースも充分にあり、感染症対策にも配慮しています。九州の焼酎も豊富で、季節に合わせた酒も四季折々に入荷します。
3,500円
広島電鉄線 立町駅 徒歩6分
城北駅から徒歩2分。イタリア料理店らしく赤・緑・白でデザインされた店構えが特徴の、のんびりと食事とワインを堪能できる駅チカのイタリア料理店が【il SPAZIO】です。一歩中に入るとアットホームな空間が広がり、まるで昔からの知り合いの家に来たような居心地のよさを感じさせます。カウンター席やテーブル席のほか、個室も用意されているので、恋人や家族との記念日はもちろん、会社の同僚などとの食事会など使い方は自由自在。野菜や肉など、料理でつかう食材は、産地や生産者など、仕入れ元がハッキリしている食材のみをつかい、全て手づくりの料理を提供しています。お子さま連れでも安心して入れる、本格的なイタリア料理店です。
1,000円
5,000円
アストラムライン線 城北駅