すすきの スペイン料理・地中海料理、洋食、ワインバーWINE厨房 月光すすきの・大通近く! 狸小路に佇む大人のスペインバル。焼鳥×ワインで乾杯!写真メニュー料理人地図【WINE厨房 月光】。札幌の中心部、大通駅、すすきの駅からも近い狸小路7丁目の青果店の脇にある扉。その扉を開け、2階に登ると、大人の隠れ家的空間が広がります。吹き抜けの天井に輝くシャンデリアとキャンドル、間接照明が落ち着いた雰囲気を演出。カウンター席やカーテンで仕切られたテーブル席があるので、おひとり様はもちろん、カップルや宴会など様々なシーンで大活躍です。中世の洋館をイメージした店内で、自慢のスペイン料理とスペイン産ワインを楽しむことができます。伝統のパエリアはもちろん、人気の焼鳥とスペインワインの組み合わせは新鮮かつ絶品! 焼鳥×ワインの月光流スパニッシュを楽しんで。5,500円地下鉄南北線 大通駅 徒歩5分デートにオススメ【90分飲み放題付】パーティープラン『スタンダードコース』6,000円【120分飲み放題付】パーティープラン『スペシャルコース』8,000円コースをすべて見る
すすきの イタリアン、フレンチ、ワインバー料理屋 botan自由な発想の料理と相性の良いお酒。予約制の新たな食の楽しみが待つ札幌の隠れ家写真メニュー料理人地図中島公園駅近くの【botan】は2019年8月に創業し、札幌の粋人を魅了し続ける完全予約制の知る人ぞ知る店。イタリアンの料理人である店主・丹後さんが道産をはじめとする全国各地の逸品食材を揃え、洋×和の新感覚の皿を披露。料理はお任せコース3種としており、素材の持ち味を生かした料理が並び、自家製の味噌や糀からつくる調味料などを用いた心がほどけるような、しみじみと旨い一皿は、まさに「料理屋」の心意気です。シニアソムリエールの勝山さんのもてなしも評判で、料理に合わせたお酒の提案と居心地の良さが格別。「百花王」の別名を持つ牡丹のように、幾重にも広がる楽しさと美味しさ。隠れ家のような和み空間で待っています。 13,000円札幌市営地下鉄南北線 中島公園駅 徒歩5分接待/会食にオススメ
3人のシェフがオススメしています西11丁目/18丁目 日本料理・懐石・会席、京料理、和食壽山茶懐石の技と京野菜を取り入れることで、力強い北海道の食材を、日本料理に落とし込む写真メニュー料理人地図「食べ疲れず、単調にならず、料理の余韻が長く続くこと」。東京と京都の料亭で腕を磨いた店主・高橋秀人氏は、自身が目指す料理をそう語ります。そのために考え出したのが、北海道の力強い食材と繊細な京野菜を組み合わせて仕立てる独自の茶懐石です。先附、しのぎ、造り、椀と正統派の構成で進むコースには、ホッケやシシャモといった北海道らしい食材の数々も登場。そこに透明感ある出汁、季節の野菜の甘み、火入れの妙などが加わることで、食材頼みにならない日本料理となっているのです。その滋味深いおいしさと少しだけ潜む個性は、新たな北海道の美味として胸に刻まれることでしょう。30,000円札幌市営地下鉄東西線 西18丁目駅 徒歩2分おまかせ懐石コース 33,000円(税込)コースをすべて見る
3人のシェフがオススメしています円山公園/西28丁目 フレンチ、創作料理Le Muséeフランス料理を再構築。食とアートの饗宴が、新たな北海道フレンチの扉を開く写真メニュー料理人地図「食とアートの共存」をコンセプトに、記憶に残る食体験を提供する【Le Musée】。シェフ・石井誠氏が若い頃に訪れたフランスやイタリアで受けた衝撃を、その後の経験により培った料理を通して表現するレストランです。使用する器や壁を彩る絵画を石井氏自身が手がけるほか、料理にもアートの世界観が貫かれています。たとえばスペシャリテであるサラダは、それぞれ素材に合わせた下ごしらえを施した50種の野菜が、まるで印象派の絵画のように盛りつけられます。フランス料理の古典を理解した上で、独自の感性と世界観の料理を組み立てる。おいしいだけではなく、五感すべてで体感できる特別感いっぱいのフランス料理です。30,000円食事会にオススメ
すすきの・大通近く! 狸小路に佇む大人のスペインバル。焼鳥×ワインで乾杯!