「札幌 和食 ミシュラン」のグルメ・レストラン検索結果一覧

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  • 中島公園/山鼻 日本料理・懐石・会席、和食、創作和食

    茶寮 瀧乃家

    日本料理の原点を追求したこだわりの味を堪能。ミシュラン一つ星を獲得した割烹料理店

    市営地下鉄南北線「中島公園駅」から徒歩3分 。【茶寮 瀧乃家】は、登別に創業100年を越す老舗旅館【滝の家】の直営店です。都会の喧騒から離れた静かな場所にあり、川のせせらぎと四季折々の風情が楽しめる日本庭園が訪れる人の心を和ませてくれます。ミシュランガイドで一つ星を獲得するだけあり、巧みの技でつくり上げる旬の懐料理には定評があります。丁寧に仕込まれた『季節の前菜』や、ダシが決め手の『エビしんじょうと新わかめと筍のすまし汁』等、料理はすべてお客様の用途や要望を受けて創作するオリジナルメニュー。ダイニングフロアの他、充実した様々なタイプの個室は、友人や家族の集い、デートや接待などにも活躍します。

    8,000円

    札幌市営地下鉄南北線 中島公園駅 徒歩3分

  • 中島公園/山鼻 日本料理・懐石・会席

    温味

    ミシュラン3ツ星にも輝く、四季を感じさせてくれる札幌屈指の日本料理店

    札幌の日本料理にこの店ありと謳われる名店が、ミシュランガイドにて3ツ星に輝く【温味】です。主人・山本真樹氏曰く「北海道だけにこだわっているわけではない。その時期おいしいものを全国から集めています」。結果、時期によっては、北海道産のエゾアワビや時鮭が並ぶこともあれば、築地から仕入れる最高級の鮮魚が並ぶことも。純粋においしいもののために、氏の食材選びに妥協はありません。さらに、柔らかい葉物は流水で洗うのではなく、たっぷりと水を張った状態で洗うなど、食材へ極力ストレスを与えない仕込みを目指します。そんな小さな作業にまで気を配る山本氏。氏の料理は、札幌を、いや日本の四季を感じるにはうってつけです。

    15,000円

    札幌市営地下鉄線 中島公園駅

    接待/会食,食事会他にオススメ
  • 円山公園/西28丁目 日本料理・懐石・会席、和食、創作料理

    割烹 三徳六味

    今日よりもさらに美味しく。日々腕を磨き続ける店主が料理を振るう日本料理店

    札幌・円山に佇み、2012年と2017年にミシュランで星を獲得した【割烹 三徳六味】。北海道と全国各地の優れた食材を使いもてなしてくれる日本料理店です。店の味の要となる出汁は、北海道京極の羊蹄山の水、3年寝かせた利尻香深の昆布、枕崎の血合い抜きの本枯節で丁寧に引いており、時季の美麗・美味を閉じ込めた『お椀』がその繊細な優しさを薫らせます。供されるすべての料理が一瞬にして日常を忘れてしまうほどに美しく、上品な味わいからは店主の確かな技術と信念を窺い知ります。こだわりとおもてなしの心は料理を支える器や酒器、箸置きなど細部にまでゆき渡り、道内外の美食家たちを魅了。至高のひと時が約束された札幌屈指の名店です。

    20,000円

    札幌市営地下鉄東西線 円山公園駅 徒歩7分

    プレミアム掲載店 食事会,記念日にオススメ
  • すすきの 日本料理・懐石・会席、鍋料理、和食

    酒家 かっぱ庵

    豊水すすきの駅徒歩1分!河豚やすっぽんなど季節の和食をくつろぎの空間で

    和の雰囲気を感じる店内には個室のお部屋もあるので落ち着いて食事を愉しむことが出来ます。老舗の河豚・すっぽん料理店で修業を積んだ料理長が腕を振るう季節の食材をふんだんに使用した懐石料理は、コースで堪能することがオススメ。河豚やすっぽん、八寸、お造りなどすべての料理へのこだわりをぜひ、ご自身の舌で感じてください。「ミシュランガイド北海道2017年」にはミシュランプレートに掲載された経歴を持つ【酒家 かっぱ庵】で、旬の食材を使った季節のお料理を味わってみてはいかがでしょうか?

    10,000円

    地下鉄東豊線 豊水すすきの駅 徒歩1分

    感染症対策 プレミアム掲載店 ヒトサラPOINTがもらえる・つかえる 接待/会食にオススメ
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