8人のシェフがオススメしています広尾 中華料理茶禅華和と漢、滋味深さと力強さのバランス感覚を体現した注目店写真メニュー料理人地図喧騒を離れた南麻布の一角にひっそりと佇む一軒家。ここ【茶禅華】は、感度の高い食通が集う中国料理店です。料理長は西麻布の【麻布長江】や日本料理の名店【龍吟】で研鑽を積んだ川田智也氏。日本の食材の豊かさを中国の技法で表現する“和魂漢才”の精神に基づき、中国料理を更に進化させています。料理はもちろん、コースにお茶を合わせて楽しむ『ティーペアリング』も魅力で、これを目当てに来店する客も多いのだそう。和と漢の絶妙なバランス感覚で作られる、シンプルで滋味深い料理や香辛料を効かせた力強い料理と、中国茶の競演はここならではの楽しみ方です。35,000円東京メトロ日比谷線 広尾駅 徒歩10分プレミアム掲載店食事会にオススメ
5人のシェフがオススメしています広尾 フレンチ、創作料理、洋食Ode日本の食材をつかい、料理に思いをのせて届ける「Ode(抒情詩)」写真メニュー料理人地図広尾の大通り沿い、2階にある重厚なグレーの扉を開くと、同じくグレーに統一されたガストロノミックな空間にセンスの良い音楽が響きます。ここ【Ode】の料理は、まずは無機質な見た目に驚かされ、崩すと赤身肉が現れる『鰯 尾崎牛 黒ニンニク』など、アイデアに満ちた楽しいお皿ばかり。その発想のヒントは、普通なら捨ててしまう部位をうまく使えないか試行錯誤する、シェフの「食材への愛情」に隠されています。日本の生産者の思いを料理で伝えたいと、食材は国産のものを使用。料理とのペアリングが秀逸なワインも常時80種ほど並びます。年配の食通から若い男女、更には外国人客まで、老若男女が食事を楽しむことができる空間です。9,000円17,000円東京メトロ日比谷線 広尾駅 徒歩5分食事会にオススメ LUNCH「季節の食材をつかった7皿前後のお料理」8,800円(税込)DINNER「季節の食材をつかった11皿前後のお料理」17,600円(税込)コースをすべて見る