「極　山形」のグルメ・レストラン検索結果一覧

昔ながらの作り方を踏襲しつつ新しい技術や素材を取り入れた新日本料理。ここでこそ楽しめる味わいです。器からこだわり、生花や京野菜をあしらって仕上げる「お造り」はまさに芸術作品。美しい盛り付けにうっとりしてしまいます。見た目だけではなく、季節感を大切にした食材にもこだわりが。鮮魚はその日の朝に揚がった物を、野菜は店が持つ畑で採れた有機無農薬野菜を使用しています。店内は、間接照明が心安らぐ和空間。上質な雰囲気でゆったりと食事ができます。カウンター以外は個室なので接待や会食、デートにおすすめ。仕切りを外せば20名収容できる個室になり宴会も可能。子供用メニューもあるので家族連れも楽しめます。

店主の故郷・熊本からの直送『馬刺し』・熊本天草のお魚や地酒・日本ワイン。日本の旬な食材を使った和の美味に出会える『恵比寿　吉乃坐』は、和風の空間の中で、落ち着いて美味しい料理に舌鼓を打つことができるお店です。詳しくは公式インスタグラムにて。https://www.instagram.com/ebisu.kichinoza/
四季を恵比寿吉乃坐で感じられ、日本酒や球磨焼酎・日本ワインを堪能できます。お店の中は上品な和風の空間が広がり、心穏やかに美味しい料理を堪能できます。恵比寿でしっとりと創作和食やお酒を楽しみたい時にぜひご利用ください。

当日でのご予約も受付中！旬の鮮魚を使った季節感あふれる料理とこだわりの日本酒が楽しめる【日吉　金魚BETTEI（別邸）】。四季折々に変化する『店自慢のお造り盛り合わせ』は、本マグロを含む旬の魚が4種類味わえるオススメの一皿です。刺身に欠かせない「つま」なども、店で調理しているというこだわりぶり。居酒屋という業態でありながら、その料理は手間を惜しまない逸品が揃えられています。さらなる魅力は日本酒の品揃え。常時36種類用意され、週一度メニューの入れ替えがあり、常に新しい日本酒に出合うことができます。ゆったりとした雰囲気の店内は天井が高く心落ち着く空間。日常の喧騒を忘れ、くつろぎのひとときを過ごせます。

素材の美味しさは、魚を選ぶ目利きと丁寧な仕込みが大切です。
一日一日気を抜かず、そして気持ちの良いおもてなしを心掛けております。たくさんの人に新鮮で本当に美味しいお寿司を気軽に楽しんで頂くために四季折々の旬の魚を厳選しています。もちろん三陸復興絆寿司“雅”もご用意しています。大少人数でのご宴席・ご家族様とのお食事、また盛岡にお越しの際に是非ご利用いただけたらと思います。

牛たん炭焼利久は仙台市内に門を構える、創業以来の牛たん専門店が吉祥寺に上陸！　駅直結のアトレ内にあるからアクセスも最適。本場、仙台炭火焼の味にこだわり、伝統の味を守っています。独自の肉厚でも歯切れの良い食感と旨みをもつ牛たんをお楽しみください！

仕入れたての新鮮な魚介で季節の旬を楽しめるお店。落ち着いた雰囲気で居心地のよい店内は、おいしい海鮮料理を楽しむ人で連日賑わいます。旬の海鮮をたっぷり堪能できる『刺身盛り合わせ』は、盛り付けも鮮やかでボリューム満点。天然の真鯛を丸ごと一本使って土鍋で炊いた『天然・真鯛飯』、国産のすっぽんを使用した『すっぽん鍋』など、一度は食べておきたいメニューが目白押しです。おいしい魚介に合うお酒も充実のラインナップ。『初搾り』『ひやおろし』など季節限定の日本酒も扱っているので、旬の鮮魚を肴にいろいろ飲み比べてみては。
11月の4.5.11.12.18.25は定休日となります。

数寄屋建築の中村外二工務店の代表、中村義明氏がプロデュースした内・外観。ここにケヤキのパッチワークカウンターや、デンマークの家具メーカー「J.L. Moller」のチェアをあわせシンプルモダンな空間を構築するなど、オーナーシェフの青池氏が展開する“和洋折衷の融合美”には目を見張るものがあります。料理でいえば『農園野菜のプレッセ菜園仕立て』。京都産ほか20種近くの野菜を使ったこの一皿、ポテンシャル重視で余計な手を加えない食材の活かし方はまさに和食。一方で見た目や味わいはしっかりとフレンチに軸足を置いています。1階には氏が「割烹フレンチ」と称するカウンター席もあり。料理から内観まで見どころの多いお店です。

喧噪を離れた静かな空間で、しっとりと落ち着いた時間を過ごしたい…。そんな時に訪れたいのが、大人の隠れ家的なお店【やまさん】です。温かい和の雰囲気に誘われ中に入れば、そこに広がるのは非日常的な空間。その日一番の食材や、旬の味わいを取り入れた料理を『おまかせコース』で堪能できます。目でも愉しめる華やかな料理は、食通の舌をも唸らせるものばかり。中でも『たこの燻製オイル漬け』は、香ばしい風味とたこの旨みが味わえるオーナーのオリジナルメニューです。日本各地から取り寄せられた、地酒とのマッチングを愉しんでみてはいかがでしょう。周りに気兼ねすることなく過ごせる個室もあるので、接待や会食にもおすすめです。

四季折々の食材を大切にしている【歩歩歩　さんぽ】では、春には山菜、夏には葉野菜、秋には実野菜、冬には根菜と、旬の野菜をたっぷり食べられるような料理を提供してくれます。56月の一時期しか食べられない「地竹」は“姫竹”とも呼ばれる可愛らしい竹で、アクが少なく食べやすい希少品。お酒も豊富で、メニューに書かれているお酒は定番品のみ。実は焼酎だけでも5070種類あるとか。そのため、お酒の名前が分からなくても、好みの飲み口で味を指定すれば、メニュー以外のお酒も出してくれます。天井には太い柱の梁が見え、壁は竹と木の板を組み合わせた趣ある内装に。落ち着いた和の風情で、料理とお酒を心ゆくまで味わえるお店です。

料理歴20年の店主が、季節の「うまいもん」をごお作り致します。店主が築地に足を運んで選んだ季節の鮮魚、全国各地から取り寄せた旬の素材を、季節に 合った方法で調理する。安くてうまい料理で、お客様を笑顔に。が店主の願いです。鮮魚や野菜はもちろん、日本酒にも季節限定銘柄があり数多く有り、その時期だけしか味わうことができません。日本酒きき酒セットが大人気で現在１０種類（十四代セット、獺祭セット、飛露喜セット、新政セットなど）ご用意し「新宿で日本酒一番美味しいお店」を宣言します！！月替わり、日替わり料理、グランドメニューと料理も豊富に取り揃えてますので是非一度ご来店ください！後悔させません！

◆お弁当のテイクアウト・デリバリーを承っております！詳しくは「料理メニュー」をご確認の上、お問合せください。◆…「縁」という一席を、より華やかな「おもてなし」にてお迎えしたいという想いから誕生した【日本料理　華の縁】。伝統の懐石を基調としながら大皿を活用するなど、新たな食の提案をするお店です。四季折々の日本の美を追求した、彩りにも心癒される料理の数々。ゆったりと落ち着ける店内には、花をしつらえた趣のある個室が用意され、お祝い事や接待など、特別なひとときを華やかに演出します。上質な料理はもちろんのこと、一期一会のおもてなしの心を大切にした接客も当店の大きな魅力です。

食材選びから調理に至るまで、店主自らこだわり抜いた真髄をじっくりと味わうことができる【一献　うえ原】。市場で毎朝買い付ける旬魚、京都を中心に厳選する京野菜、さらには鴨や肉など、さまざまな食材を意欲的に取り入れています。昼はコースのみですが、夜は一品料理も多数揃い、日本酒や焼酎を片手に気ままな大人のひと時にも最適です。日本酒は酒器も色々と揃えられ、愛でる楽しさも存分に満喫できます。カウンター席のみという限られた空間ながらも、肩肘を張らずに過ごせるのは、店主の温かなおもてなしの心が随所に感じられるからこそ。今宵もまた、仕事帰りにもふらりと立ち寄り一献傾けてみてはいかがでしょう。

島根県でその日獲れた鮮魚を中心に、肉や野菜なども島根県産の食材にこだわり作られる至極のご当地料理を味わえるのが【磯料理 やまおか】です。親戚の家へ遊びに来たかのような落ち着きのある店内では、島根県の小伊豆港でその日の朝に獲れた鮮魚を料理人が一番美味しい調理法で贅沢に盛り付けた『お刺身盛り合わせ』、新鮮な「島根和牛」の一番旨味が詰まった部位を使用し、素材の味が活きるようにあえてシンプルな味付けで仕上げた『和牛あぶり』などを楽しめます。地酒をはじめ、お酒のラインナップも豊富。飲み放題を付けられるコース料理もあり、2階には大きさの違う部屋が3部屋あるので一人飲みから大宴会まで気軽に利用できるお店です。

当店は昼はとんかつ店、夜は居酒屋で
営業しておりましたが
４月８日より緊急事態宣言を受けまして、一時、夜の居酒屋営業を休止させていただきまして、ディナータイムもとんかつ店として営業する運びになりました。営業時間等はご来店前に店舗にお問い合わせ下さい。
事態が収束次第、必ず居酒屋の営業を再開致しますので今しばらくお待ち下さい。

代々木上原の閑静な住宅街に、まるで隠れ家のようにひっそり佇む【おこん】。山形県の昭和天皇穀物献上農家が栽培する「ミルキークイーン」をはじめ、日本全国から集めた極上のお米を中心に据えたコースを提供しています。中でもローストビーフにウニ、キャビア、イクラなどを贅沢に使った『ローストビーフの土鍋ご飯』や、庄内牛のヒレ肉をジューシーに揚げてうま味をギュッと閉じ込めた『牛カツレツ』などは自慢の逸品。先付として供される白米はツヤツヤと輝き、ご飯の甘みとコクが堪能できます。店内は稲穂をイメージしたというゴールドと黒を基調としたダークトーンで統一。落ち着いて食事を楽しみたい夜に応えてくれる一軒です。

使用する食材は山形県庄内手づくり農場の比内地鶏と野菜のみ。こだわり抜いた最高の素材を、鶏料理一筋20余年の名人・前川治さんが丁寧に調理します。たとえば定番の串焼きなら皮目をパリッと焼き上げつつ、肉はジューシーに。強い弾力のなかから旨みが溢れ出すタタキや旬野菜と合わせた揚げ物も秀逸。鶏の魅力を知り尽くした前川さんが、各部位の個性が最も際立つ料理に仕立てあげるのです。そんな料理に合わせるのは、店主が厳選した日本酒の数々。透明感ある味わいの吟醸酒を中心に、約40種類が揃います。白を基調にした心地よい店内で、銀座の夜景を眺めながら楽しむ鶏料理。食の都・銀座の奥深さを改めて感じさせてくれる名店です。

昨今様々な焼肉店が世にひしめいております。ひしめくという言葉は漢字で犇めくと書きます。全国に犇く全ての焼肉の集大成。そして，全ての焼肉の頂点を目指した結果たどり着いた厳選した３種類の赤身和牛を軸に，体験したことのない新しい調理法で，あなたの人生の中でなくてはならないと感じる焼肉店を目指す。それが私たちうしみつ犇です。

金沢ならではの食材をたっぷり満喫できる【鉄板屋燈】。素材から厳選した鉄板焼きは、定番のものから珍しい食材まで種類豊富に揃っています。中でも石川県のブランド牛を使う『能登牛赤身のモモステーキ』は是非食したい逸品です。県外にはあまり出回らない「能登牛」を味わうチャンス！　ぜひこの機会にお試しを。また、モチモチ太麺が特徴の『やきそば』やふんわり軽い『お好み焼き』などのメニューも、いつもとは違う味わいで新たな美味しさを発見できるのでは。店内はモダンな内装と抑えた照明で落ち着ける雰囲気。数名のグループでにぎやかに過ごすもよし、デートでしっとり時間を過ごすもよし、気軽で自由な雰囲気が魅力のお店です。

すすきのの隠れ家【みずとり】は、地酒通から初心者までを魅了してやまない日本酒バー。伝統の銘柄から新世代の蔵人が醸す魅惑の味わいまで、全国の地酒約100銘柄がずらり。さらにストック庫には800銘柄以上が揃い、飲み頃を見極めてリストにのせるという充実度です。提供法もきめ細やかで、お酒の持ち味と状態に応じて酒器や温度帯を調え、各々の頂点の味わいを愉しめるように。特注の銅製酒燗器でつける燗酒も、粋人を喜びで満たす一杯です。また、日本酒と料理の相性を追求した季節の皿も格別。“お酒が料理を呼び、料理がお酒を呼ぶ”理想形と言える酒肴に憩えます。しっとり落ち着ける風情も心地よく、長く通いたくなる真の名店です。

仙台駅西口から徒歩5分。隠れ家的な雰囲気の【心づくし　いなせ】は、都内にある有名和食店で修業を積んだ料理長が、旬の素材が引き立つような味わいや盛り付けを心がけて調理しています。三陸でとれた魚介、仙台牛、蔵王の朝どり野菜など、主に宮城県産の食材を使用。料理長自慢の『お造り盛り合わせ』は、「刺身は仙台屈指だね」とお客さまから言われるほど。そのこだわりが認められミシュランガイド宮城2017特別版にも「調査員おすすめのお店」として掲載されました。御接待に大切な人と一緒に。あるいは記念日に。落ち着いた空間でゆったりと、おいしいものを楽しみたい時に選びたいお店です。

立川に本店を持つ天ぷらの名店【わかやま】の吉祥寺店は、極上天ぷらに加え、立地の良さと落ち着いた空間が自慢。カウンター天ぷら＆完全個室のお座敷天ぷらを楽しめ、様々な会食や接待、お祝い事の食事会などに人気です。江戸前魚介や産直野菜など、旬の天種が40種以上も揃い、“飽きない美味しさ”を貫いているのも魅力。その醍醐味を味わうには、ディナーの『天ぷら懐石コース』5000円がオススメ。他に、豪華天丼や天重、お好み天ぷら、旬の和食も豊富に揃います。日本酒通の店主が厳選した全国の地酒のラインナップは、日本酒バーさながらのお宝揃い。天ぷらとお酒のペアリングの技も見事で、満足感と幸福感にゆったりひたれます。

【CADET山田屋】はふぐ料理が評判のお店です。銀座本家から独立して、新宿に店を構え25年。老舗の伝統と雰囲気、その味を求めて、常連客が絶え間なく訪れます。魅力は全国から厳選した素材の良さと、旨味を引き出す職人技。旨みが凝縮した『ふぐさし』、ふっくらとした『ふぐの唐あげ』、『ふぐちり』など、ふぐのおいしさを存分に味わうことができます。料理に合わせて楽しみたいドリンクも、ワインや日本酒など豊富にとりそろえられています。個室もあるので、「大切な人との会食を楽しみたい」というお客様が多く、接待などに多く利用されています。看板メニューをすべて楽しめるコースもあり、デートや女子会にもおすすめです。

料理・空間・設え・おもてなし。すべてに店主・平氏のこだわりを感じる【すし処　海味】。和の情緒を感じる暖簾をくぐり中に入ると、上質なくつろぎ空間が広がります。白木のカウンターに置かれた瞬間、思わず笑みがこぼれる「鮨」。大将自らが選び抜いた米と酢、ネタが見事に調和した江戸前鮨の真骨頂に出合えます。鮨と共に味わいたいのが、季節を表現した一品料理。ハウス栽培でない旬の野菜を取り入れ、ふくよかな食べ応えが感じられます。落ち着いた空間で、しっとりとお酒を嗜みながら大人の時間を過ごすもよし。気負うことなく利用ができる雰囲気は、このお店ならでは。一度訪れると何度も足を運びたくなることでしょう。

四季の食材とともにすき焼き、しゃぶしゃぶの和風コースを楽しめる和食処“毘沙門”。選り抜き米沢牛ステーキを味わえるレストラン“明星”。香り、味、とろけるような米沢牛の香ばしさを堪能できる焼肉処“黄木”。3タイプのおいしさが楽しめ、米沢牛の味処では最大級の規模を誇ります。おもてなしの心に笑顔をそえて、皆様を美食空間にてお待ちしております。

さくらんぼ東根駅から徒歩5分。【旬味漫彩　鷹月】で楽しめるのは、毎朝仕入れる旬の厳選素材をふんだんに使用した、本格和食と会席料理。選りすぐりの地酒や焼酎が、逸品を一層引き立てます。このお店でぜひ食べておきたいのは、33cmものエビを一本味わえる『巨大エビ天ぷら』や、季節の野菜をたっぷり盛り込んだ『天ぷら定食』など。和の趣があふれる居心地の良い店内には、こぢんまりと心落ち着く個室や掘りごたつの席に、40名まで対応可能な大広間も。『定食』はふだんの食事に、『おまかせコース』は予算や希望に合わせて料理をあつらえてくれます。家族での食事から慶弔の行事や接待、各種宴会まで幅広く利用できるとっておきの名店です。

市場直送の新鮮魚介や、専門店から仕入れる国産和牛など、厳選仕入れの食材を使った逸品料理に舌鼓。美味しい酒と料理を心ゆくまで楽しんで欲しいという店の熱意が抜群のコストパフォーマンスを実現しています。月額1280円（税抜）の絆PASSの購入で、驚愕の原価価格で酒を提供！！時間制限もなしという太っ腹な企画はまさに革命的なサービスです。カクテルから焼酎まで酒は140種類以上と充実のラインナップ。希少な日本酒の入荷もあり、山形の銘酒『十四代』は常時2種類取り揃えています。
また素材にこだわったランチやケーキもあり、デートによし、宴会によしのオールマイティーな一軒です。

店主の出身地・徳島産の上質な「阿波牛」「阿波尾鶏」、旬の魚介をたっぷりと満喫させてくれる【阿波　吉田】。素晴らしい肉質を誇る「阿波牛」は、シンプルな『しゃぶしゃぶ』でいただき旨みをじっくりと感じられます。店主が豊洲市場で目利きする海の幸は、その日の『お造り』として登場し移りゆく旬と魚介の新鮮さを満喫できる一皿。ビールや日本酒、ワインなどバラエティー豊かなお酒が料理の傍らに並びテーブルを華やかに彩ります。駅からほど近くの場所ながら、喧噪を忘れさせてくれる落ち着いた空間。「ビブグルマン」に認定され続ける主人の技と美味は、大切な人との特別な時間、接待・会食など幅広いシーンで喜ばれることでしょう。

本マグロを始めとする新鮮な魚介を使い、ボリュームある料理をリーズナブルに楽しめる【まぐろのエン時】。中でもオススメなのは『本マグロ三昧丼』。赤身(赤身漬け)・中トロ・ネギトロという3種のマグロが丼の中にみっちりと敷かれており、どこを食べてもマグロのおいしさに出合えます。また、籠の中に6種の小鉢を詰めた『極み花籠・宝籠』も自慢の一品です。店内にはカウンターが設置され、食通の方や料理人との会話を楽しみたい方など、多くの人が訪れています。またテーブル席もあるので、ゆっくり食事をしたい方にも最適。店長が厳選した日本酒も用意されており、おいしい本マグロと共にさまざまな料理を味わいたい方は、ぜひ。

銘柄にこだわらず、その時期に質のよいA5ランク黒毛和牛の雌牛を一頭買いし、部位に合わせて丁寧に手切りしてくれる【焼肉と焼ふぐ　正々堂】。神戸牛や但馬牛などその時々の良質な肉が揃っており、一頭買いならではの希少部位も堪能できます。「最高級の食材」をコンセプトにしており、ふぐは「とらふぐ」を使用。予約の方はもちろん、予約なしの方でも好みに配慮し、霜降りが苦手な方には赤身を用意するなどの心くばりが嬉しいお店です。日本酒にもこだわり、『十四代』や『鍋島』などをはじめ全国の希少なお酒が楽しめます。宴会には数種類用意されている飲み放題付きのコースがおすすめ。個室も大小あるので、人数に合わせて利用可能です。

当店は、新型コロナウイルスの感染拡大の状況や政府、自治体からの各種要請等を踏まえ、4月20日からしばらくの
期間臨時休業することといたしましたのでお知らせいたします。お客様の安全を第一に考え、また店舗で働くスタッフが安心して働けるよう再開の目途が立ち次第ご報告致します。

お客様にはご心配、ご不便をおかけしますが、何卒ご理解くださいますようお願い申し上げます。