すすきの 鮨・寿司、和食、日本料理・懐石・会席鮨処うえの四季の食材と匠の技が織りなす、江戸前寿司を堪能。すすきのの隠れ家的名店写真メニュー料理人地図豊水すすきの駅近く、隠れ家的な佇まいが印象的な【鮨処うえの】。旬の食材の持ち味を活かした繊細な味わいを楽しめる、北海道では珍しい江戸前寿司のお店です。お品書きは、大将のアイデアが光るおまかせコースのみ。四季に応じて一番美味しい魚介にこだわり、札幌の市場だけでなく九州や築地など、全国各地から厳選して仕入れています。江戸前ならではの丁寧なひと手間がほどこされたネタは、どれもここでしか出会えない珠玉の逸品。各地の地酒とともに堪能する、至極のひと時を過ごせます。落ち着いた雰囲気漂う店内は、あたたかい接客が心地よい空間。デートや接待などの特別な日はもちろん、家族連れやお一人様にもおすすめの一軒です。23,000円札幌市営地下鉄東豊線 豊水すすきの駅 徒歩2分感染症対策
1人のシェフがオススメしています大通 鮨・寿司、和食、日本料理・懐石・会席すし さか井ネタは全て天然もの 名店で修業した寿司職人の技が光る、本物の江戸前寿司写真メニュー料理人地図札幌市営地下鉄南北線・大通り駅より徒歩2分。シャワー通りに面するビルに静かにたたずむ【すし さか井】は、「現代の名工」と「黄綬褒章」を店主が受賞した【すし善】で修業した酒井氏の技が光る本格的な江戸前寿司店です。地物のマグロが入らなければ全国に手を広げて天然のものを探すなど、全てのネタは北海道だけでなく全国から厳選した天然の魚介を使用。養殖ものは一切使いません。そんな極上のネタを使う『握りすし』は、全て「〆る」「漬ける」などの江戸前の仕事が施され、単なる「寿司」というよりも「江戸前寿司」という芸術作品。種類豊富な日本酒はもちろん、モダンにワインと合わせても。目にも舌にも美しいお寿司に酔いしれて。2,000円10,000円札幌市営地下鉄各線 大通駅 徒歩2分接待/会食,食事会にオススメ おまかせコース 花7,000円おまかせコース 鳥9,000円コースをすべて見る
大通 鮨・寿司、和食、海鮮料理鮨 いその一切の無駄を省いた落ち着いた空間で、極上の握りとお酒を堪能!とっておきの鮨屋。写真メニュー料理人地図鮨の見た目の「美」へのこだわりは、数ある日本食の中でも「鮨」が一番の食べものかもしれません。皿や台の上に鮮やかな彩りの季節感を表現し、視覚的にもお客様に楽しんで頂く。そういう意味では、鮨屋のカウンター席は贅沢な特等席なのかもしれません。でもだからといってそこは落ち着かない場所ではありません。『鮨 いその』では、好きな人と満足のゆく時間を過ごす。隣に居合わせた物同士が交流を楽しむ。美しい空間で肩肘張らずに鮨を味わってもらえたら・・・、これが2013年開業以来の大将の思いです。もちろん、お店の隅々まで高い美意識を行きわたらせています。札幌、北海道の方はもちろん、道外の方も、札幌にお越しの際には是非!10,000円札幌市営地下鉄各線 大通駅 徒歩5分デートにオススメ 【昼限定】15,000円コース15,000円(税込)【夜限定】22,000円コース22,000円(税込)コースをすべて見る
3人のシェフがオススメしています円山公園/西28丁目 鮨・寿司、和食、海鮮料理すし善 本店伝統はそのままに、装い新たな店内で心通わせるおもてなし写真メニュー料理人地図北海道神宮を控えた北国の美しい四季を映す円山に立地する【すし善 本店】。静かで落ち着いた空間の中、老舗の伝統の技が織りなす美味繊細な味と洗練されたおもてなしを提供しています。花・雪・菊と3ヵ所のカウンター席をはじめ、個室2部屋の他に広間があり、人数やシーンに応じて最適の席へ案内します。おすすめは、江戸前寿司に欠かせない『まぐろ』『コハダ』のほか、『蒸しあわび』『煮穴子』など職人の手仕事が光る寿司たち。お酒にも力を入れ、寿司と合う銘柄の数々。カウンター席なら、職人の手さばきを見ることができ、会話も楽しめます。ビジネスシーンの商談の会食も安心して任せられるお店です。8,000円25,000円地下鉄線 円山公園駅 食事会にオススメ
1人のシェフがオススメしています小樽/余市/積丹 鮨・寿司、海鮮丼、海鮮料理おたる政寿司 本店 「寿司屋通り名店会」創業80年余 小樽の味と伝統を全国へ発信する老舗寿司屋写真メニュー料理人地図老舗寿司屋が並ぶ小樽寿司屋通りにある【おたる政寿司 本店】。創業以来受け継いできた伝統と厳選素材にこだわり、訪れる人々に食での「寛ぎ」を提供しています。「鮪マグロ」は、通年安定して振る舞えるように、旬である11月に世界最高と評価の高い大西洋カナダ沖産の300キロ越えのみを厳選仕入れ。その甘みと柔らかさ、舌の上でとろける食感は、一度食べると忘れられなくなる逸品です。充実したラインアップのコース料理があり、接待や宴会などでのご利用にもおすすめ。木の温もりを感じられ落ち着きある店内で心をこめたサービスを提供するスタッフが、美味しさを追及するメニューの数々と共に皆様を癒しの世界へと誘います。5,000円7,000円JR函館本線 小樽駅 徒歩10分感染症対策ヒトサラPOINTが貯まるdポイントが貯まるテイクアウト可