新鮮な地元食材をふんだんに使用した絶品イタリア料理が堪能できると人気を集めている【Osteria　e　bar　R】。料理人は、イタリア料理一筋に経験を積んだ本格派。お店で提供しているメニューは、イタリア料理を代表する人気メニューから、オリジナルの珍しいものまで豊富に揃っています。中でも料理人がこだわり続けているのが『仔羊のロースト』。料理人自身がこの料理でイタリア料理のすばらしさを感じずっと作り続けています。そんな素晴しいイタリア料理に花を添えるのが、料理とのバランスを考え厳選したイタリアワイン。ワインと料理の絶妙なバランスをぜひあなたも堪能してください。

長浜駅から車で10分。閑静な住宅地にある【飲み処　豆福】は、厳選した北海道産の食材を使った料理が味わえる和風居酒屋です。和モダンを基調とした入口を入ると、愛嬌のある招き猫がお出迎え。シックな店内の雰囲気は、大人のための隠れ家という雰囲気が漂っています。おすすめは、北海道から取り寄せた生さんまを香ばしく焼き上げた『北海道産　生さんま』。芳醇な脂とホロホロと柔らかな身が口いっぱいに広がり、お酒も進む逸品です。お酒の種類も豊富で、焼酎や日本酒、カクテルなど、料理に合わせて好きな一杯を楽しむことができます。店内には掘りごたつ式の座席もあり、各種宴会にもおすすめ。多彩なシーンで足を運びたくなるお店です。

【酒肴　ゆう】は草津一丁目南交差点を入った、閑静な住宅街にあります。京都中央市場で厳選した新鮮な食材を仕入れております。丁寧な仕事で仕上げています。「旨い酒と肴を一緒に楽しんで欲しい」と語るのは、料理人の村井さん。夫婦二人三脚で切り盛りする温かい雰囲気の中、落ち着いてゆったり料理を味わえます。また、地元愛にもあふれ、滋賀県が誇るブランド和牛「近江牛」の『陶板焼き』や、「近江地鶏」の『塩焼き』も提供しています。「本日のおすすめ」は、産地や食材別に調理法を選んで注文するスタイルが好評。同じ食材で異なる味わいを楽しめます。全国からその日のいいものだけを厳選して仕入れ、ゲストをもてなしています。

近江（滋賀県）の新鮮なご当地食材を用い、素材の良さを活かした料理法、味付けにこだわった「本当に美味しいもの」をテーマに創りだすお料理の数々。おふたりでも、大人数の宴会でもOK！　　近江牛と近江鶏を中心にした料理と、豊富な地酒やドリンクで、“近江づくし”をご堪能ください。

【近江や　蔵】オリジナルの創作料理を厳選した近江の地酒やワインで楽しむ感覚の和風創作居酒屋。広々とした新しい店内でゆっくりとお楽しみください。
堀ごたつのお部屋やテーブルの個室を中心としたお店です。古い町屋の作りですがバリアフリーにしておりますので（車椅子は3台まで対応可能）ご安心してご利用いただけます。40名さまくらいまでのご宴会にも対応できますので、詳しくはスタッフまでお気軽にご相談ください。

南庄　志満家　２月の献立について

厳冬節分の頃は温かいものが一番でなにより熱く供することを心がけします。

蒸しものは羽二重蒸しで京都茨木屋のエソの摺り身を細い裏漉しにかけ、すり鉢にとり一番出汁でのばしていきます。
徐徐に出汁をいれ、卵の白身もいれ、酒と薄口で味をつけ、いま一度裏漉しを水漉しにして摺り身出汁を漉します。
中茶碗にゆり根、ごぼう煮、根菜、小餅、小海老もいれ、強火で５分蒸し、あと１０分蒸し、かたまったら、一番出汁に葛をとき、火をいれ薄口で味をつけ、スリ生姜もまぜ、蒸しものにひく。

絹のようになめらかな口当りが身上なので、羽二重蒸しと云われています。

精肉卸直営の焼肉店。その時々で最高品質のものを入手するべく、敢えて産地にこだわらず黒毛和牛を一頭買いで仕入れ。そのため、A4・A5ランクの良質な肉をリーズナブルに楽しめます。名物メニューの一つ、『極上カルビ』は、噛みごたえがある2.5センチ角のサイコロ状で提供。香ばしく焼いていただくと、極上肉ならではの濃厚な旨みが口中に広がります。その他にも、上級ランク牛の豊かな肉汁を生かした柔らかな『自家製ローストビーフ』、肉厚なのにやわらかジューシー『厚切りタン』など逸品が揃っています。一方、和の趣ある店内は落ち着いた雰囲気で、掘りごたつ席、個室、ソファ席、カウンター席を完備。ゆっくり焼肉ざんまいできます。

春の桜、そして新緑、秋の紅葉・・・
100年以上の歴史を持つ日本庭園。
季節の移ろいを感じられる大津の邸宅レストラン。

現代数寄屋造りの邸宅をリノベーションした建物は、結婚式をはじめレストラン、そしてご宴席も承ります。

近江ならではの食材をふんだんに使い、FURIAN独自の【 Neo　Japonism 】スタイルで目にも鮮やかな一皿を、優雅に味わう幸せ…