「炙　楽」のグルメ・レストラン検索結果一覧

「富山県産をはじめ、全国のおいしい和牛肉を味わっていただきたい」とは店主の思い。とろけるような食感で、牛1頭から56人前しか取れない『希少部位幻の絶品カルビ』から、牛肉本来のおいしさを満喫できる『特選リブロース』まで、普段見かけることが少ない希少部位を豊富に揃えています。肉はマイナス12度の氷温管理なので、フレッシュな味わいが特徴。地元富山産の醤油と島根産の薄口醤油をブレンドしたタレは旨みが豊富で、肉厚に切られた肉の魅力を引き立たせます。また、山海の幸が豊富な富山県だけあり、岩ガキや白エビの素揚げ、ホタルイカの沖漬けなど季節の郷土料理もお酒のつまみとして人気。富山の地酒と相性抜群です。

富山県氷見市の豊かな自然の中で大切に育てられている「氷見牛」。希少な氷見牛を余すことなく堪能できるのが、富山駅ナカ「とやマルシェ のれん横丁」にある【氷見　牛屋　富山店】です。霜降りと赤身のバランスが絶妙で、肉の旨みがしっかりと感じられるのが「氷見牛」の特徴。熟練の技によるカット法が施されたさまざまな部位の焼肉で、とろけるおいしさを堪能できます。ランチメニューや『御一人様焼肉堪能プレート』など、カジュアルに楽しめるメニューが評判。飲み放題付きコースも用意されていて、頬が緩む美味でもてなしてくれます。個室が完備されているので、ハレの日の食事にも最適。笑顔あふれるひとときを過ごせることでしょう。

幻の牛とも呼ばれる希少な「氷見牛」を、いろいろな料理で堪能できるのが【焼肉・しゃぶしゃぶ　氷見　牛屋】。「うまい肉×たらふく＝幸せ」をモットーに、一頭買いした氷見牛を余すところなく調理して提供してくれます。そんなことができるのも、精肉店直営店舗ならでは。何を食べようか迷ったら、前菜をはじめ握りや焼肉はもちろん『焼きすき』という変わった食べ方もできる『コース』がおすすめです。10名以上なら飲み放題を付けることができ、各種宴会にも人気。落ち着いた雰囲気漂う店内には半個室や小上がりの座敷が用意されており、デートや接待、ファミリーでの食事まで、さまざまなシチュエーションで利用できます。

氷見の雄大な自然の中で育った「氷見牛」を、焼肉と鉄板焼きで堪能できる店が【焼肉　牛屋　鐵　高岡店】。富山県では氷見一号店・番屋街店・高岡店と3店舗を展開している氷見「牛屋」がプロデュースしている焼肉店ということもあり、厳選された牛肉を味わえます。目の前で調理の様子を見ることができるライブ感溢れるカウンター席のほか、25名まで収容可能な個室も完備。各種宴会や接待、ファミリーや飲み会など、さまざまなシーンで使うことができます。企業理念は「うまい肉×たらふく＝幸せ」。うまい肉をたらふく食べて、素敵なひとときを過ごして欲しいという思いから、良い肉が提供されています。

目の前に広がる魚津湾から潮風を感じる場所にひっそりと構える【鮨 大門】。富山の海の幸を江戸前の技法でいただける洗練された寿司店です。富山県魚津産の魚介類をメインに、元修行先だった北海道や築地からの新鮮な海の幸が揃います。一枚板のカウンター席や、国産材ブランドの吉野杉を使った特注の箸など、こだわりは細部にまで行き届いており、ゆったりと寿司をいただける空間。小手返しで握られる抜群の固さのシャリと抜群な相性をみせるネタの数々からは、主人の板前としてのキャリアを物語る丁寧な仕事ぶりが見受けられます。富山生まれの料理人だからこそ生み出せる【鮨 大門】の寿司は、今日も多くの人の舌を魅了し続けています。

富山駅から山道を1間以上も走った先、深い森に囲まれた利賀村という山村。ここに、数々の美食家たちがこぞって足を運ぶオーベルジュ【レヴォ】があります。人々がこの地に足を運ぶ理由はただひとつ。それはここでしか体験できない味があるから。料理を構成するのは、シェフ自らが捌くジビエ、毎日漁港に足を運んで見つける旬魚、山から採ってきた野草や山菜…。シェフの谷口英司氏が富山中を駆け回り、質や鮮度、生産者の人柄までを見定めた食材が、自然豊かなこの場所で、ここだけの料理に変わるのです。メニューは全12皿のコース1本。前菜からデザートまで緩急をつけて繰り出されるオール富山の料理で、谷口氏の富山愛を余さずに伝えます。

「コロナウイルス感染予防対策」
当店には個室がございますので3密に配慮しながらご利用できる店内になっております。またお化粧室、扉、ドアノブの定期的な清浄の実施、スタッフのマスク着用、手洗い、うがい、アルコール除菌の実施、できうる限りの衛生管理に努め安心してお食事いただける様環境づくりをしてまいります。

北前そば高田屋は、各地から選りすぐった旬の素材を取り寄せて使用。ジャズが流れる落ち着いた和調の空間で、新鮮で美味しい食材を使った料理とお酒を堪能することができます。シックで粋なおもてなしの料理とお酒に舌鼓。そばは店舗で毎日製麺しているので、打ち立て、茹でたてならではのおいしさを満喫できます。

定番おつまみから和と洋の技術を織りまぜたイノベーティブな逸品まで、お任せコースで富山を味わうお店です。富山で有名な白海老やホタルイカ、げんげをはじめ、地酒やワインも多数。カウンター席あります。個室は4名様大きな宴会までいろいろなシーンに対応可能の個室も充実！
最大48名まで対応できます。

「コロナウイルス感染予防対策」
換気に関して徹底しております。またお化粧室、扉、ドアノブの定期的な清浄の実施、スタッフのマスク着用、手洗い、うがい、アルコール除菌の実施、できうる限りの衛生管理に努め安心してお食事いただける様環境づくりをしてまいります！

とり鉄・富山駅前店は、落ち着きのある穴場的、隠れ家的お店です。ジャズが流れる居心地良い雰囲気の空間でさまざまな鶏創作料理を楽しむことができます。国内流通量が少ない希少な純血鳥骨鶏を使用したメニューも自慢のひとつ。お酒の種類も豊富で、鶏創作料理とお酒の美味しいコラボが楽しめます。

国内および世界で得た技法による、革新的な一皿を堪能できる【 s. r-trois / エスエールトロワ】。上質でありつつ親しみやすさも漂う中、手間暇かけたフランス料理を味わえます。料理と合わせたい自然ワイン、飲みやすいノンアルコールなど飲物も豊富。器にもこだわり県内作家さんの作品を軸に高岡市の伝統工芸品も取り入れ、歴史と現代を両立しています。店内は、黒が基調のキッチンと、発想豊かなシェフのアトリエを融合させたようなデザインに。非日常的な空間に心が躍ります。ハレの日での利用が多く、少人数の会食や顔合わせにも最適です。デザート後は小菓子とコーヒーでカフェタイム。ゆったりとした時間の中、女子トークに華が咲きます。

加賀藩ゆかりの地高岡にて、フランス料理の技法を使い、地元の食材をベースに自家菜園の野菜や北陸食材が持つ魅力や可能性が良縁で結ばれた時の化学反応を堪能していただけます。
手間を惜しまず、居心地の良い空間と四季を感じさせ思いがこもった一皿をご用意してお待ちしております。
特別な記念日などには大切な人と、上質な空間でお楽しみ下さい。

ディナーは、1組4組の営業の為、ご予約はお早めにお願いします
ランチタイムも少人数営業で完全予約制とさせて頂いております　スタート時間は、11:30 12:30 入れ替え制ではありません
閉店は14:00です
週末コースランチは14：30

富山駅徒歩5分。今年（2013年）、1月にオープンした【地魚　地酒　うお清】　は、地元・富山の新鮮な魚介類が、リーズナブルに楽しめる店です。店主が岩瀬漁港で直接買い付ける権利を持っているため、毎朝、漁港に行き、その日に獲れた魚介類を厳選してきます。富山では珍しい『白海老』もあります。店ではかき揚げや、棒寿司にして提供しています。その他、カニやお刺身もおすすめ。入荷される魚介類は毎日変わるので確認してください。店内は落ち着いた和風の雰囲気。1階はテーブルとカウンター席。2階は宴会に最適な完全個室の座敷です。富山の新鮮な魚介類をが堪能できる一軒です。

日本一を目指す「極みタン」「熟練の肉職人が目利きした厳選赤身肉」、そしてソムリエが選ぶ「焼肉に合うワイン」を自信を持ってご提供致します。カットの仕方が違うだけで食感が全く変わってきますし、焼き方が難しいお肉に関しては、スタッフがお焼き致します。店内は2020年4月にリニューアルしたばかりで、お洒落で品が良く、2名様から12名様までの個室をご準備しております。当店の焼き台の換気能力は3分間で店内の空気が一巡する程強力です。コロナ対策もしっかりしております。

100年の歴史を持つ農家の名匠が育てた松阪牛を一頭買い。貴重な松阪牛の焼肉をいつでも楽しめます。本物の価値と焼肉を超えた感動をお届けします。
You will experience the real value and excitement of Matsusaka beef yakiniku.
たれ、お米、野菜は地元産の安心安全にこだわったオーガニックを使用するとともに、創業当初から変わらない「笑顔で　ひたむきに　謙虚に　本物の価値をお客様に提供する」ことを理念に、焼肉を超えた感動をお届けいたします。

空き瓶の外観が印象的な居酒屋が本町交差点角に、全国の銘酒稀少酒を400種類以上、ビールもエクストラ・ドライブラツク・フリージングハイボールも提供。姉妹店の空飛ぶうさぎ・酒粋　醍醐金沢店の本店として相応しい料理（肴）や酒・空間・サービスを提供いたします。1Fは、テーブル席2・掘りごたつ座敷3・完全個室1・カウンター11席。2Fは、20名掘りごたつ座敷×2・32名掘りごたつ座敷×2。最大104名様までの宴会可能！　和食一筋33年の料理長の料理と美酒のコラボレーション…グルメな大人達も納得。スタッフ一同皆様のご来店をお待ちしております。

漁場と漁港が近いため抜群の鮮度で魚を楽しめる富山。この土地ならではの美味を味わいたいと思ったときにお勧めなのが【魚富】です。店のオーナーが毎朝地元の漁港で競り落とす新鮮な地魚は、お造りの他、煮魚、焼き魚、揚げ物など、素材の良さを引き出すシンプルな手法で仕上げられています。特に味わって頂きたい『白えび唐揚げ』は、ほのかな甘みが特徴でお酒も進みます。その自慢の料理に合わせるのは富山の地酒。県内の酒蔵の銘酒を中心に、希少価値のある季節限定の味わいも並びます。場所は富山駅から徒歩5分とアクセスしやすい立地で、近隣住民の宴会の場に、また出張や旅行で富山を訪れた際の一人飲みにも最適です。

旬の厳選食材を薪火で香ばしく焼き上げてくれる【薪火ビストロバル Ken's Familia】。炭火とは違う、薪火独特の香りが美食の世界へと誘ってくれます。熾火（おきび）の遠赤外線効果で、外はこんがり、中はしっとりとやわらかい『熾火で調理した肉汁溢れ出す能登牛サーロインA4ランクの薪焼き』や、肉のおいしさを堪能できる『自家製ベーコンと能登牛とイベリコ豚のハンバーグ』など、薪火調理ならではの独創的な料理でもてなしてくれます。そんな料理と相性のよいナチュラルワインも充実。カウンターと掘りごたつ席、個室が用意されている店内は温かみのある雰囲気で、老若男女問わず、幅広い年代で楽しめるのが魅力です。

富山駅から徒歩約7分。備長炭で焼く炭火焼鳥や一品料理、店主の出身地・会津若松の郷土料理と日本酒が堪能できるお店です。鮮度抜群の会津直送『馬刺し』や、富山の鮮魚　名物白海老やホタルイカ沖漬け等　富山の地酒に、酒どころ会津の日本酒の品ぞろえも多く、富山と会津が味わえるのが魅力です。店内は全席禁煙となっているほか、ビニールカーテンや換気などウイルス対策も万全。くつろげる和の雰囲気で、カウンターや45名様で利用できる個室もあり、お一人様、ご家族、カップル、35名様までの宴会　気の置けない仲間など、幅広いシーン・年齢層の方に利用できます。

地元富山の新湊漁港から直送の魚介類を、網焼きやお造りで食べられる【湊屋高岡野村店】。スルメイカを丸ごと一杯使った『豪快　イカの丸焼き』や、帆立・ホッキといった季節の貝を味わえる『貝の盛り合わせ』で、素材のおいしさを堪能できます。卓上のコンロを使い、自身で焼いて食べる網焼きスタイル。そんな料理と相性のよい、富山の地酒が揃っているのもうれしいところです。海の家をイメージした店内は、明るくて活気に満ちた癒しの空間。1階は30名まで利用できる掘りごたつ、2階はロフトになっており、隠れ家的に使えます。それぞれ、フロアごとの貸切もOK。飲み放題を付けられるコースもあり、各種宴会に最適です。

富山市中心部、中央通りを少し離れた場所にある当店は、太い天井柱に白塗りの土壁、掘りごたつ風のテーブル席といった一見古民家風のシックな内装が特徴の中華居酒屋です。オーナーシェフのこだわりで地元の新鮮な食材を用いた料理は中華料理の枠にとらわれない創作料理としてご提供しています。隠れ家的スポットとしてカップル・グループ問わず幅広くご利用いただけますのでご来店お待ちしております。

素材の味を活かし、丁寧に仕上げた優しい料理。それを味わえるのが【炉端　とらまる】です。富山軌道線丸の内駅から徒歩3分。県道44号富山高岡線沿いの白い建物が目印の居酒屋です。暖簾をくぐると囲炉裏で焼かれた鮮魚の香ばしい香りが広がります。看板メニューのひとつである『炉端焼き』は、新鮮な魚介類や鳥ももが楽しめます。また、2021年12月のオープンからスタートした、継ぎ足しのタレで煮込まれた『牛トロ煮込み』は、店主こだわりの、地酒や手づくり梅酒などの肴として人気の逸品です。店内はカウンター席、テーブル席のほか、ゆったりとくつろげる個室もあり、笑い声が絶えない活気あふれる雰囲気です。

富山駅前徒歩２分にある四六八ちゃ 駅前店。提供される魚介類はどれも鮮度の高いものばかり。地元富山産を中心とした魚のお造りや揚げ物、にぎり寿司などがおいしいと評判です。特に富山湾から水揚げされた新鮮な白海老料理はぜひ試したいもの。割烹風のサイドメニューもバリエーション豊かで、夜は遅くまで営業しているのでいろいろなシチュエーションで活躍しそうなお店です。富山各地の珍しい地酒もそろっているので、県外のお客様を案内するにもうってつけ。掘りごたつ式の座敷もあるから、自宅にいるようなくつろいだ気分で過ごすことができます。同じ町内の本店はとらふぐ料理が自慢。こちらもぜひ試してみて。

上質な牛肉の産地である南九州から直接買い付ける黒毛和牛を堪能できる【HANABI】。大手スーパーの精肉部門で長年バイヤーとして活躍してきた店主が、目利きして仕入れている肉は格別の味わいです。人気の『カルビ』は脂がさらっとしており山葵を付ければさらにあっさりとした味わいに。こんがりと焼き上げた豚の三枚肉を自家製の味噌でいただく、ボリュームたっぷりの『サムギョプサル』も店主自慢のメニューです。宴会や食事会に喜ばれるコースは鍋や焼肉などメインが異なる3種類。店内にはグループで過ごせるテーブル席に加え、一人焼肉ができるカウンターも完備されています。

街のほぼ中心に位置する古城公園は、桜、新緑、紅葉、雪景色と四季折々の風景を映し出してくれます。シェフの背景には、晴れていれば立山連峰や日本海までも望むことができ、カウンターから見渡せる景色はまるで一枚の絵画のよう。富山は、海、山、美味しい水、豊かな自然に恵まれた食材の宝庫。地元食材を活かしつつ、県外の食材と合わせ五感で楽しめる鉄板料理がつくられます。ワインはフランスを中心に世界のワインを70種ほど用意。経験豊かなソムリエにより、料理と相性の良い一本をいただけます。カトラリーのひとつとして、銅板に着色した高岡伝統工芸のテーブルマットや錫製品が使用されるなど、昔も今も変わらない品の良さに惹かれます。

夕闇が街を包む頃、店の前の行灯を目印に旬の幸を求めて地元客が足を向ける【居酒屋くだん】。富山で長年愛される桜町の名店【醸家】の姉妹店として、2022年春に誕生し、酒良し・料理良し・雰囲気良しの実力でファンを増やしています。地元の旬食材を中心に上質な素材を揃え、その持ち味を堪能できる多彩な料理を繰り出すのは【醸家】と同様。さらに、日本酒通の店主が吟味した全国の銘酒80種以上が集い、『三笑楽』『勝駒』など富山が誇る地酒も揃います。広いカウンター席と大小の個室があり、プライベート＆ビジネスシーンの両方に柔軟に対応。常連客が多いながら、初見のゲストも自然に溶け込める雰囲気で、旬の美味に思い思いに憩えます。

富山駅から徒歩8分にある【醸家】は、情緒あふれる古民家調の佇まい。けやきの一枚板の看板が目印です。自在鉤（じざいかぎ）が吊り下がった囲炉裏のある店内は、炭火が香り、どこかほっとする雰囲気。地元客でにぎわう店でありながら、観光客も歓迎してくれる温かい空間がそこにあります。富山の四季折々の“旨いもん”をふるまうのは、日本酒をこよなく愛する店主。そんな店主の元には、付き合いの長い地元の酒蔵から、蔵人が自慢の酒を持ち寄って集うそう。日本酒初心者でも、味の好みからオススメを提案してもらえます。新鮮で旬の美味しい料理についついお酒が進んでしまう、日本酒の奥深さや楽しさにハマってしまう、そんな居酒屋です。