円山公園/西28丁目 日本料理・懐石・会席、和食、創作料理割烹 三徳六味今日よりもさらに美味しく。日々腕を磨き続ける店主が料理を振るう日本料理店写真メニュー料理人地図札幌・円山に佇み、2012年と2017年にミシュランで星を獲得した【割烹 三徳六味】。北海道と全国各地の優れた食材を使いもてなしてくれる日本料理店です。店の味の要となる出汁は、北海道京極の羊蹄山の水、3年寝かせた利尻香深の昆布、枕崎の血合い抜きの本枯節で丁寧に引いており、時季の美麗・美味を閉じ込めた『お椀』がその繊細な優しさを薫らせます。供されるすべての料理が一瞬にして日常を忘れてしまうほどに美しく、上品な味わいからは店主の確かな技術と信念を窺い知ります。こだわりとおもてなしの心は料理を支える器や酒器、箸置きなど細部にまでゆき渡り、道内外の美食家たちを魅了。至高のひと時が約束された札幌屈指の名店です。20,000円札幌市営地下鉄東西線 円山公園駅 徒歩7分プレミアム掲載店食事会にオススメ 匠コース 15,000円16,500円(税込)北海道コース 20,000円22,000円(税込)コースをすべて見る