「炭火　和食」のグルメ・レストラン検索結果一覧

北陸鉄道石川線、野町駅から徒歩19分。金沢21世紀美術館近くの柿木畠商店街で、最高級和牛を炭火焼肉で提供している【炭火焼肉若竹】。店主である元食肉卸の佐藤氏がこだわる2つのポイントは、「肉質が柔らかい最高級和牛のメス肉だけを提供すること」と「肉の鮮度を保つために専用冷蔵庫を使うこと」です。新鮮な肉だから味わえる『和牛誘惑のハラミ刺し』や『ハツ刺し』は、佐藤氏が自信を持ってオススメする逸品。他にも、自家製キムチやヤンニョムセウジャンなど韓国料理が充実し、幅広い品揃えが好評です。店内はバリアフリー設計で、店内通路は広々と手洗いも赤ちゃん連れや介助が必要な方が安心して使えるよう設計されています。

Ｓ61年創業以来、全ては　（より安全により美味しく）を目標に黒毛和牛、地元産の生豚肉、国産天然食材など品質の高い品を全力でお安く提供し続けております　また脇役としての下ダレ、上ダレ、塩ダレ等は無論の事、塩焼き用の塩さえも、全て国産の天然素材だけで作り上げた自家製塩です。塩焼きは、素材への自信の証しです！　それでいながら、皆様に可愛がっていただけるよう、できる限り、お安くお出ししております。　今や伝説となりつつある、知る人ぞ知る名店、目からウロコが落ちる焼肉店、それが金沢の本格七輪炭火焼、焼肉道場です。　またお帰りの際のタクシー・代行料金の半額負担サービスも大好評です。心よりお待ちしております。

その日使う分だけを串打ちし備長炭で焼き上げた、こだわりの『焼鶏』を堪能できる【炭火焼鶏 Ryo 金沢駅前店】。余分な脂が炭の上に落ち、炭の香を含んだ蒸気が立ち上り、串全体をこうばしい香りで包み込みます。中でも常連さんが必ず一度は注文するという『上シロ』は、独特な歯応えと肉汁を楽しめる一串。余分な脂や臭みを取り除きつつも旨味を逃さないように、下処理から丁寧に行われます。店内にはカウンターとテーブル席の他に、個性的な八の字型の半個室を設置し最大14名様での利用が可能。焼鶏はもちろんアラカルトも外せないと、多くの人が訪れている焼鶏屋。料理と相性の良いオリジナルドリンクも、豊富に揃っていると評判です。

【炭火焼鶏Ryo　片町店】は、若いスタッフが活気ある店の雰囲気作りに尽力しています。一階のカウンター席は落ち着いた雰囲気、二階のテーブル席はワイワイと楽しめるおしゃれ空間、そして三階は和を基調とした個室仕立てでVIPのムードと、人数やシチュエーションに合わせて、各階で違った楽しみ方ができるよう、工夫がなされています。奇をてらうことのない王道にこだわった焼鶏は、「仕込みからお客様の口元まで」をモットーに、料理人一同が徹頭徹尾、丁寧に仕上げた一品になっています。他にも揚げ物や野菜の炭焼きを始め、脇を固めるサイドメニューの充実ぶりも、見逃せないポイントです。

JR金沢駅前に2020年8月にオープンした個室居酒屋。「がっぱ」とは“一生懸命”を表す金沢言葉で、平均年齢20代の若いスタッフたちが“一生懸命”店を切り盛りしています。店は金沢の花街をイメージした和モダンな空間で、金沢友禅を思わせる優美や障子など情緒は満点。大小個室が揃うので、落ち着いてゆっくりと食事が楽しめます。金沢おでんなどの郷土料理やさつま知覧どりの焼き鳥などを中心に、素材の組み合わせや盛り付けに至るまで「超攻撃的和食」をテーマに、独創的な料理を展開。馴染みの魚店から金沢の鮮魚などを仕入れているため、味も確かです。

新鮮で上質な肉や野菜を目利きし、味にこだわった創作串を提供しているこちらの店。中でもイチオシなのがおいしさとヘルシーさで、女性人気も抜群という『野菜巻き串』です。店主の上田未来さんが福岡でそのおいしさに魅了され、自分の店の看板メニューに据えたのだとか。また、串焼以外にも種類豊富な一品料理を楽しめる上に、ゲストの人数に合わせて料理の量を調整してくれるなど、色々なリクエストに対応してもらえるというのも嬉しいポイントです。こじんまりとした和モダンテイストの店内はアットホームな雰囲気で、気取らずに料理とお酒を楽しみたいときにぴったり。ちょい飲みからじっくり飲みまで、様々なシーンで訪れたい店です。

味の名所・せせらぎ通りに、味と素材に拘る店があった。季節感を大切に、素材に目を配り、盛り付けに工夫をこらし、料理に心と技を込める。素材は近海で獲れた天然物。新鮮な魚介類をお好みで刺身に、天ぷらにしたりと色々味わえる。魚が苦手な方には能登和牛石焼料理も楽しめる。料理人が真心を込めた金沢の四季折々の味覚を手軽な価格で快食できる多くの有名人も来店する超お薦め店。

自ら選んだ食の道。料理人こだわりの季節を感じる逸品で一献できる、創作和食居酒屋が【食道　月】です。金沢市片町、中央通りから一本路地を入ったところにあります。店内は、明るい照明に照らされた和の空間です。居心地の良いカウンター席のほか、3名用の個室や掘りごたつ席が用意されています。その日の仕入れによって変わる献立は、コースのほか、一品料理も多数あり、自ら市場へ出向き、自らの目で厳選した旬の食材が使われています。また料理との相性で厳選した、こだわりの日本酒も揃っているので、スタッフに相談すればおすすめを教えてくれます。お1人さま・接待・デート・ファミリー・各種宴会など、幅広く使える和食居酒屋です。

【鳥珍や　片町本店】は、石川県内に6店舗ある焼鳥居酒屋【鳥珍や】の本店です。一番の看板メニューは、2019年に手羽先料理日本一を決める大会「手羽先サミット」でグランプリを獲得した『金澤手羽先』。金沢の大野醤油をベースとした甘辛いタレと秘伝のスパイスで仕上げた甘辛くスパイシーな味わいは、金沢の新名物として評判です。「さつま知覧どり」や「霧島鶏」など、国産の食材にこだわり、鶏肉のおいしさを最大限に引き出すことを追究。味に妥協を許さないバラエティ豊かな料理が揃います。店内は、少人数から大人数まで、さまざまなシーンで利用できる空間。鮮度と素材にこだわった、金沢ならではの料理を堪能してみてはいかがでしょう。

毎日市場から直送される新鮮な魚介を使った料理が自慢の【サカナヤサケ】。金沢の人気店【金沢おでんと炭火焼鳥　個室居酒屋　がっぱ】の姉妹店です。鮪やサーモン、イクラが高く積み上げられている『名物なだれ寿司』や「寿司」のほか、お店オリジナルの創作料理も魅力。姉妹店で提供している『金沢おでん』も食せます。石川県の地酒も常時10種類ほど用意されていて、「金沢のおいしいもの」を堪能できるため、観光で訪れた際にもぴったりです。個室は最大60名まで対応可能で、大人数での飲み会にも利用できます。和とモダンが融合したオシャレな店内には落ち着いた雰囲気がただよっていて、接待や会食などにも最適です。

落ち着いた雰囲気の和モダンな空間で、厳選された鰻を堪能できる【うなぎ四代目　菊川　クロスゲート金沢店】。食品卸業を90年以上営む親会社【株式会社中庄商店】が目利きした鰻を、豪快に一本丸ごと備長炭で焼き上げた「一本鰻」で味わうことができます。鰻専任の焼き師が鰻の状態を見て串打ちするこだわりよう。外はパリッと、中はフワッと、脂の旨みが閉じ込められた鰻は絶品です。テイクアウト、電話予約してからのテイクアウト対応もしてくれます。名古屋メシの代表格『ひつまぶし』を金沢にいながらにして楽しめるのもうれしいところです。単品や定食だけではなく、鰻会席もあるので、家族の記念日や接待などにも最適。

臨場感抜群の鉄板焼きに、豊かな香りを纏った薪火焼き。ふたつのスタイルで楽しませてくれる【薪火三庵】食材は「能登牛」・北陸三県のブランド和牛を中心に厳選。いけすの新鮮なオマール海老や蝦夷鮑を、そのまま鉄板焼きとしても堪能できます。ドリンクではソムリエが選び抜いたワインに加え、北陸唯一のウイスキー蒸留所「三郎丸蒸留所」の限定ボトルも用意。店内はメインカウンター9席に6名収容可能な半個室も完備。デート向けのプライベートな空間から、貸し切りまでレイアウトも自在なため、記念日や接待などの大切な日にも活躍してくれます。