熊本市電・花畑町駅から徒歩5分の場所にある【熊本馬肉横丁】健康と美容に効果があるとされる近年注目の「熊本馬肉」を馬刺しは勿論、焼肉でもお楽しみ頂けます。栄養価を落とさない最適な食べ方をご案内致します。また、メニュー数を極限まで少なくしているため、リーズナブルな価格でお食事頂けます。思う存分、馬肉料理を楽しみたい方は是非【熊本馬肉横丁】をご利用ください。

熊本の馬肉や天草の梅肉ポーク、天草大王の地鶏など熊本の食材を使ったバラエティー豊かな料理を楽しめる【熊本串焼　ノ木口】。もちろん、熊本の郷土料理も用意されています。旨味が強く、弾力あって美味しい天草大王を使った『やきとりおまかせ』や質にこだわって厳選された最上級の『馬刺し厳選三種盛合せ』など、食通も納得の逸品揃いです。スタイリッシュな玄関をくぐり一歩中に足を踏み入れると、和モダンな落ち着いた空間が広がっています。個室や半個室も完備されており、デートや接待など、ゆったりと食事を楽しみたい会食の席にも最適。2階には10名用のロフトもあり、女子会などにも人気です。

JR熊本駅近くにあり、長年愛され続けるお店。【黒龍紅】のスープは豚骨をベースに10種類の野菜・山海の幸をバランスよくブレンドし、じっくりと煮込んだ後、豚のしつこい脂分を取り除いている為コクがあって後味スッキリの美味しいスープです。使用している材料も地元野菜、九州産豚骨、地元産鶏がら、近海産魚介類干物、宮崎産地鶏、地元産のり、熊本県産鶏卵など、食材は90％以上が国内産！　化学調味料に頼らず、食材本来のもつ旨みを引き出すよう日々努力しております。麺はスープに合わせた特製中太麺を使用。のどごし最高です！　お好みで背脂を入れると、また違ったうまさに!!

2019年7月にオープンした【熊本屋アロチ柳通り店】。「馬」「牛」「豚」「鶏」の肉類は熊本県産のものを中心に、野菜は地元の和歌山で採れたものを仕入れています。中でも生産者から直送の「馬肉」は、新鮮ならではのほんのりとした甘い味わいを楽しめます。料理に合わせて吟味された日本酒は、九州産のものを取り揃え。個室も完備しているので、ほかのゲストを気にすることなくプライベート空間での食事も叶います。14名から貸切もできるので、ちょっとした宴会や食事会などの利用に相談可能です。カウンター席もあり、ひとりでも気軽に訪れやすいカジュアルさも魅力。デートや接待など、さまざまなシーンに活用できるお店です。

「辛島町駅」から徒歩3分の場所に、まさに「隠れ家」という言葉がふさわしい店があります。ビルの地下1階に現れた重厚の扉を開けると、レトロモダンな調度品と漆黒の空間が広がる、ここ【隠れ茶房　茶蔵　熊本店】は、本格イタリアンを中心に、和食や創作料理が楽しめるとして、地元の女性を中心に好評を得ている店です。特に人気なのが、ランチタイムからフルコースを味わえる『Sakura　Lunch 』。シェフが毎朝厳選した食材を使用するため、内容は日々異なり、少しリッチな女子会やママ会のランチに利用されています。ディナータイムは、スタイリッシュなバーカウンターを中心に、デートなどを楽しむカップルの姿も多くみられます。

新鮮な食材を使い、彩りも華やかな料理が多く並ぶ【ウメ子の家熊本下通り店】。単品もコースも、メニューの種類を多く揃えています。新鮮な魚介をふんだんに使った『カルパッチョ』は、どちらにも含まれる定番の品。ドリンクは20種以上の梅酒を始め、ワインやカクテル、お酒に弱い方のためのノンアルコールも多いため、コース料理は飲み放題付きが大変お得です。また、誕生日や記念日ではメッセージ付ホールケーキの用意も可能。サプライズで相手を喜ばせたいときも、おすすめです。様々な個室があり、デートや女子会、宴会や合コンにも最適な一室をご用意。大人が無邪気に愉しむことも、接待や商談の場としてもご利用頂けます。

【しゃぶしゃぶ温野菜　熊本健軍店】は、全国の市場で直接買い付ける「黒毛和牛」や、赤城山麓・林牧場の「赤城もち豚」、土や栽培方法、味に徹底した信念をもって育てられる産直の野菜、そして7種のだしなど、味にも素材にもとことんこだわったしゃぶしゃぶを堪能できる専門店です。じっくりと味わうことができる落ちついた店内は、家族のだんらんやデート、会社の宴会などあらゆるシーンをサポート。大人数でもゆったりと過ごしやすい掘りごたつや、水入らずのひと時にふさわしい個室も完備されており、肩肘をはらずにリラックスした時間を過ごせるお店です。

居酒屋でありながら熊本復興支援を目的として、売り上げの一部を「熊本城復旧工事費用」に寄付している【熊本復興居酒屋　おかげさん】。料理・ドリンク共にメニューが豊富に揃っているのも、熊本県の生産者の方々を応援するため。県産の食材が多く使われており、例えばお肉は「和王」「あか牛」「りんどうポーク」「赤どり」。さらに、ビール・ワイン・焼酎・日本酒の殆どが熊本県産で、特にビールは市場非売品かつ県内でも数か所でしか飲まれていない『火の国ビール阿蘇』が用意されています。街を盛り上げ、人の温かさに触れられる一軒。誰かと話したいと思った時には、ぜひ。店主は夜遅くまで明かりを灯し、扉が開かれるのを待っています。

最高の景色を眺めながら地元熊本産の上質な肉料理が堪能できると評判の【熊本ヌルボンガーデン山室大窪店】。小高い丘の上にあるステキな外観の建物の中に入ると、香ばしいお肉の香りが鼻先を誘います。そんなオシャレな店内では、オーナーのこだわりでもある「地産地消」をベースとした、地元熊本の上質な牛肉や野菜を使用した料理が楽しめます。中でもおすすめは、4コースある自慢のバイキングで、使用しているお肉は、長年精肉業に携わっていた目利きの料理人が厳選した最高のものばかり。きれいな景色を眺めながら、肉料理が好きな人にとっては必ず満足できる、そんな最高の焼肉に舌鼓を打ってみませんか。

『磯っこ商店』は「うまかもん酒場」をコンセプトに、全国各地から取り寄せた新鮮な魚介の浜焼きスタイルや、一年中美味しい播磨灘産の牡蠣を、思う存分味わえる”牡蠣食べ放題”などを中心に、炉端焼きやホイル焼き・鍋料理などを海鮮だけでなく肉類・野菜も用いたメニューを取り入れています。味覚だけでなく、視覚においてもお客様に楽しんでいただけるよう、魅せる演出にもこだわったお店です。店内は、掘りごたつ席、テーブル席個室、カウンター席を完備。居心地のよい空間、丁寧な接客、新鮮な料理を提供しています。

熊本県産黒毛和牛を中心に、豚肉は熊本県産肥皇豚、鶏肉は熊本県産赤鶏等々、熊本県産をメインに使用しています。熊本県や熊本経済連より取扱いの認定も受け、安全な食材にこだわり続けています。テーブル席やお座敷や個室もあり、いろんなシーンにも対応できます。タレやドレッシング等も厳選素材を使った手作りにこだわっています。尚、一階はオーナー（正仙坊）の墨絵のアトリエを設けております。
焼肉だけではなく、しゃぶしゃぶや馬刺しもご用意しております。是非お越しください。

焼肉友宝 http://yu-hou.jp/

鳥栖駅より徒歩圏内に位置する【七輪炭火レストランバーAVANTI】は九州の新鮮な食材を炭火焼きで楽しむことができる大人のレストラン。佐賀牛や馬刺しからオマール海老・牡蠣に加え、ラクレットチーズなど、他では味わえない豪華な組み合わせをお楽しみください。落ち着いた雰囲気の店内はデートや接待など、特別な時間をお過ごし頂けます。またお食事に合わせたワイン、日本酒など豊富なお酒も当店のこだわり。お気軽にご相談ください。

熊本市電 通町筋電停より徒歩3分にある馬肉料理専門店【馬桜】。現在では全国で食べられるようになった馬肉料理ですが、こちらでは熊本だからこそ食べられる鮮度抜群の『熊本馬肉』にこだわり、希少部位を含む豊富なバリエーションをご用意しております。また、馬肉を贅沢に使った創作料理も【馬桜】ならでは。馬肉の特徴に精通したシェフが作る一品をご堪能ください。貴賓と高級感漂う店内は、大切な方をもてなすに最適。デートや、会食などの大切なシーンでご利用ください。

辛島町駅から徒歩5分。熊本の繁華街「下通」の一角にある、鮮魚と郷土料理が満喫できる店【えくぼ】。木と緑を基調にし暖かな照明が灯る落ち着いた店内では、熊本の郷土料理や新鮮な魚介類が味わえます。希少部位など4種を盛り付けた『上馬刺し盛合せ』は、馬肉の上質な脂身が口の中でほどよくとろける絶品メニュー。120種類以上のメニューの豊富さと九州の銘柄が揃ったプレミアム焼酎など、食べてよし飲んでよしのお店です。個室感を大切にした設えになっているので、人数に応じて対応も可能。全席座敷＆掘りごたつ席なので、お子様からご年配の方までゆっくりとくつろげます。和モダンな雰囲気で楽しめる充実の和食メニューはデートにも最適。

グランドメニューを無くし、季節によって8割以上メニューを入れ替えるスタイルの店【旬どころ　斗貴】信頼ある仲買人に良質な食材を仕入れてもらい、また料理長自ら市場を訪れ旬の食材を選び抜く姿勢が季節を捉えた料理に表れます。熊本名物である桜色の馬肉料理はもちろんですが、食通の方から強く支持されるメニューは『茶碗蒸し』。料理長の絶妙な感覚で合わせられます。注文が入ってから蒸し出され、他では味わえない名物料理に仕上げます。料理人や女将との会話が楽しいカウンター席や、しっとり落ち着いてプライベートな時間を過ごせる掘りごたつ個室、最大50名まで収容する広い宴会場などを揃え、様々なシーンで活用できる店です。

もつ鍋たいらは、洗練された空間がオシャレなもつ鍋のダイニングです。個室が4室のほか、すだれで仕切られた半個室が5席の全9テーブル。隣の席を気にすることなく洗練された空間で、落ち着いて食事を楽しめます。一番のおすすめ料理は『もつ鍋』は出汁にこだわり、味噌と醤油、2種の風味をご用意しております。国産の旬の野菜や国産モツをふんだんに使用。ぷりっぷりの食感や野菜の旨みを存分に味わっていただけます。その他、九州で愛されている郷土料理は、熊本の馬肉など地元食材を使ってふるまっています。地酒や焼酎、シャンパンなどのメニューも豊富。料理に合わせてお楽しみいただけます。

夜の接待や顔合わせ、宴会やデートの場として多くの人が利用している【和食憩処　七笑】。その夜のコース料理と同じ高級食材を使い、同じ調理法でつくられたランチメニューが『贅沢懐石ランチ』（前日までの予約必須）。お得な『贅沢懐石ランチ』はAランチ2300円とBランチ2800円の2種類が用意され、Bランチには「お造り」が付いています。オーナー自ら毎日市場に出向いて仕入れる食材は、20年に渡り信頼関係を築いた業者の方から知らせてもらえる特別な逸品や希少食材なども揃います。また、平日のお昼時であれば14時半までゆっくりとくつろげるのも魅力のひとつ。夜の食事だけでない、昼食ならではの満足を味わってみませんか。

【日本料理 五感】は店名の通り、五感に響く繊細かつ鮮烈な料理を楽しめる店。東京の名店で腕を磨いた山本さんが、「故郷を離れて働き、九州の食材の素晴らしさを再認識」し、熊本に帰郷して独立。天草や長崎の鮮魚、熊本のあか牛、季節の野菜など、地物食材をふんだんに使った皿を繰り出しています。品書きは日替わりの『コース料理』2種。各々10品前後を供し、食材の組み合わせの妙、上品で奥深い旨みの出汁、料理と器の調和とも、まさに至福。カウンター席の前に煉瓦の焼き台を設え、藁焼きの香りや調理の臨場感を披露するのも、店主のこだわりの一つ。和食デート、接待や会食などに加え、熊本旅行時にも頼りになる一軒です。　

熊本市役所にほど近い【かぶき】は、多彩なジャンルで腕を磨いたオーナーシェフ・荒木さんの創作料理が評判の店。熊本産上質肉を備長炭で焼き上げる炭火焼には、ロッシーニ風やタリアータなど洋風メニューも登場し、とくに300gの肉を盛り合わせた『男の肉盛り』が人気です。さらに、和風アレンジを加えた優しい味わいのイタリアンを中心に、タパス・アヒージョ・パスタ・馬肉料理など多彩な料理が揃い、何度通っても飽きない楽しさと充実度。熊本初の提供であるイタリア直送の樽生ワインも名物で、フレッシュな味わいは感動モノ! 「異色」の意味を込めた【かぶき】の店名通り、ここでしか出会えない料理と温かなもてなしに和める一軒です。

熊本県産の素材にこだわり、自家農園や契約農家から届く旬野菜を使った料理がバラエティ豊かに楽しめる【酒灯　ひふみ家】。中でも『大阿蘇鶏の岩塩蒸し』をはじめとする「蒸し料理」はお店の特色でもあり一番のおすすめ。蒸すことで余分な脂が落ち、凝縮された素材本来の旨味を存分に堪能することができます。また料理コンテストでグランプリをとった『とろとろ角煮蒸し』は、とろけるような食感と濃厚な味わいが魅力。お酒の肴にピッタリです。店内はゆったりとくつろげる落ち着いた雰囲気。友人や会社仲間と大いに食べて飲みたいときに、実力派料理人がつくる“ひふみ家流”のお料理とお酒で、お腹も心も満足できる一軒です。

九州地魚を使った料理や豊富な炭火焼料理、本場博多のもつ鍋が堪能できます。博多屋台風の店内で、お客様に楽しい時間を過ごして頂ける様スタッフ一同サービスさせて頂きます。
熊本の馬刺しは、赤身・イチボ・タテガミ・など豊富に楽しめます。九州各地のお料理から博多屋台ならではのホルモン料理など、九州をご堪能頂けます。日本酒も九州の地酒から選び抜かれた焼酎までリーズナブルな料金にてお楽しみ頂けます。女性の方にもお楽しみ頂ける様、梅酒・果実酒・ワイン・カクテルなども豊富にご用意しております。

寒い冬にはお鍋、おでん。当店自慢の開放的なテラスこたつで暖まってください。夜に限らず昼宴会も大歓迎です。貸切は15名最大35名様まで対応可能で、大人数での集まりにも最適。金土祝前日はAM3時まで営業していますので、ごゆっくりお楽しみください。
店名の【くすだま】の由来である『九州の魂』の意味は、生産者の魂や九州とお客さまをつなぎたいという思いから。看板メニューの『馬刺し盛合わせ』は滅多に味わうことができない、新鮮でとろけるような旨みを持ち、本場の人も唸る美味しさ。馬レバ刺し、馬ハツ刺しなどの希少部位も多数揃っています。訪れる全てのお客様を魅了する料理と細やかなおもてなしで出迎えてくれます。

“ドラマはその一貫から始まる”をキーワードに、食事を通して訪れる人びとの日常に大切なメッセージを伝えてくれるお店。臨場感のあるカウンターから店主が届けるのは、四季折々の味覚に職人技を散りばめた肥後前鮨。有明海・八代海・天草灘、熊本県近海で水揚げされた鮮魚に、地元の野菜も取り入れた旬の一貫でゲストをもてなしてくれます。緊張をほぐしリラックスさせてくれる心地よい空間は、大切な人と訪れるのにも最適。仕事でお世話になっている方や、恋人との記念日。家族でのお祝いにもおあつらえ向きではないでしょうか。人生における“食”を、この【ひだ鮨】で見つめなおしてみませんか。

北新地の一角に佇む【HIYOMORi】は、オーナーシェフ比与森氏が夫妻で営む、カウンター8席のみのレストラン。シェフの故郷高知県のブランド牛「土佐あかうし」や室戸岬に揚がる鮮魚、熊本県八代の高糖度トマトや長野県峯村牧場のサフォーク仔羊など、全国各地から選りすぐった素材を楽しむイタリアンを堪能できます。季節ごと・日ごとに少しずつ表情を変える食材と向き合ってその夜のメニューが定まるため、シェフの発想力を存分に味わえる『お任せコース』が一番のおすすめで、記念日デートや接待など特別な日の食事に最適。その一方で、夜9時以降はアラカルト、深夜にはワインバー使いも歓迎なので、気軽に立ち寄るスタイルも可能です。

腕利きの料理人でもある店主・中村憲幸氏自らが、全国を渡り歩き集めた選りすぐりの食材を、シンプルに炭火焼きで味わうことができる【日本酒とワインと炭火焼　なかむら】。日々の喧騒を忘れさせてくれる心落ち着く空間で、静かに食事が楽しめます。お酒は常備20種類以上の日本酒と、その日おすすめグラスワインを用意。絶妙なマリアージュが味覚を刺激してくれることでしょう。接待・会食などの大切なゲストをお招きしての食事には、最大4人まで収容できる個室も利用可能です。予約必須の為、利用時には事前のご連絡をおすすめします。京都祇園で、ワンランク上のおもてなしをしてみませんか。

通町筋駅または花畑町駅から徒歩5分のところにある、アクセス便利な【和心旬菜　燈】は、仕事帰りにふと立ち寄りたくなるアットホームなお店。食材にこだわり、新鮮な馬肉や野菜を使った郷土料理が並びます。有機野菜を使用し、海の幸は熊本・天草から仕入れるなど、旬の食材を活かした逸品の数々が魅力的！　料理に合う日本酒や焼酎がしっかり揃うのも嬉しいポイント。元フレンチのシェフである料理長は、食材だけでなく器や盛り付けにもこだわり抜き、美味しい料理を五感で楽しませてくれます。店内は木の温もりが感じられる落ち着いた雰囲気。深夜まで営業しており、時間を忘れてくつろげるとっておきのお店です。

池袋駅から徒歩2分の好アクセスの立地ですが、店に一歩足を踏み入れると外の喧騒とは打って変わって落ち着いた空間が広がる【馬肉ダイニング あさひ商店】熊本直送の馬肉、鹿児島の地鶏や和牛、宮崎名物チキン南蛮や炭火焼など南九州料理が楽しめる店。生産者からの直送だから、入手困難な馬レバー刺や和牛モツ鍋も鮮度抜群。ほの甘くまろやかな味わい、すっきりとした後味を堪能できます。お酒は焼酎や梅酒、ワイン、日本酒など豊富な品揃え。客席は全て落ち着いた雰囲気のテーブル個室なので周囲を気にすることなく、料理に舌鼓を打ち酒杯をかたむけ話に興じることができます。デートから大勢での宴会まで状況に応じて使える都会の隠れ家です。

熊本・植木の【酒肴　寛】は地元で愛される和食割烹。地物を中心とした旬食材で紡ぐ和食は、本格的でありつつ、程好い気軽さとコスパの良さが特長。その実力は「ミシュランガイド熊本・大分」で、ビブグルマン選出の栄誉に。品書きは、単品料理を組み合わせて楽しむ“お好み”スタイルで、熟成させた魚の旨みにうなる刺身、鮮魚や旬菜の一品、熊本産馬肉や鹿肉の料理が充実。なかでも、名物の『鹿タタキ』と『出汁巻き玉子』は、ぜひ味わいたい逸品です。それに寄り添うお酒は、全国の名蔵元の純米酒を厳選。旬を感じる季節酒も多く、酒肴の楽しみが尽きません。カウンター席と個室からなる設えも使い勝手がよく、多彩なシーンで憩える一軒です。

熊本・南坪井町の【まつむら】は、本格おでんと季節料理を気軽に楽しめる店。大阪の老舗【かが万】で長年活躍した松村さんが、和食の楽しさを心地いい空間で披露しています。季節＆創作系も含めて20種以上ある『おでん』は、ネタの持ち味を高めるため、食材ごとに調味。仕上げに風味豊かな出汁と合わせ、繊細でじわっと染み渡る旨さに。旬魚介のお造りや焼き物、A5和牛の皿など、一品料理も美味満載の充実度。さらに、全国の旨い地酒、和食に合うワインが揃い、お酒と料理が互いを高め合う酒肴の粋にひたれます。単品を自分流に楽しめるほか、会食や記念日などに向くコースも人気。しみじみと美味しく、ほのぼのと心和む一軒です。

六本木グランドプラザ2Fにある【麻布箪笥町　天涼庵】ここは、洗練された素敵な空間で、和洋折衷の上質な味わいを、ゆっくりと堪能できるお店です。カウンター席では、さっぱりとした米油で揚げる『天婦羅』や、ジュワ―という音や香りがたまらない『鉄板焼』など、和・洋、二人の料理人が織りなす旬の味わいを、目でも舌でも愉しむことができます。鮮魚、熊本産あか牛に旬野菜と、こだわりの食材を使用していて、〆に人気の『蕎麦』の、豊かな香りと喉ごしにも大満足！　豊富なワインや地酒と共にいただく至福の一皿を、ぜひ大切な人と…。そんな風に思える素敵なお店です。