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能登の美しい自然と潮風が吹く素朴な風土の中で育てられた能登牛は、全国ブランドに名を連ねる黒毛和牛のなかにあって年間500頭前後しか生産されない稀少種。脂肪に含まれるオレイン酸の含有量が最も多く、とろけるようなきめ細かな肉質が愛されています。それをよく知るファンを中心に能登牛を求める声が多く寄せられ、徐々に全国に向けた供給体制が望まれているところ。【金沢焼き肉獅子丸】はそんな能登牛の普及にこだわり、まずは地元で気軽においしくたくさん食べていただきたいと、A5ランクのプレミアムクラスはもちろん、ホルモンまで能登牛指定でお客様に提供する能登牛銘柄推進協議会認定専門焼肉店。能登牛の魅力が全開です。
4,500円
JR北陸線 金沢駅
旨いもの自慢の飲食店が軒を連ねる金沢の片町木倉通りにあって、地元の常連さんを中心に、連日多くのゲストが足繁く通う居酒屋です。人気の理由は、新鮮な魚介類をはじめとする金沢ならではの山海の食材がメニューに取り入れられていること。そして、料理に合わせて厳選した30種以上の北陸の地酒などお酒の種類が豊富なこと。「金沢港から直送の新鮮な海の幸を味わうならここ」とお店が謳っているだけに、特に魚介類は四季折々の極上素材が堪能できます。加賀野菜を使った郷土料理や、この店独自の創作料理も外せません。気軽に金沢の美味を満喫することができ、地元のみならず金沢を訪れる旅行者にもおすすめしたいお店です。
5,000円
北陸鉄道石川線 野町駅 徒歩17分
2020年12月にオープンした期待の新店【肉乃もりした 片町店】。野々市にある【肉乃もりした】の姉妹店として誕生したお店です。精肉店の直営という形態を活かし、全国各地の“上質なお肉”を提供してくれます。「自宅でも楽しめるように」との思いから小売にも対応しており、希望のグラム数で購入できるのもポイント。店内で食せるメニューも魅力的なものが多く、片町店だけの限定メニューもあるので、“お肉好き”さんは要チェックです。お酒の種類も豊富で、Barのような使い方もできます。柑橘を丸ごと使ったオリジナルサワーは女性に大人気なのだそう。仲良しのメンバーで集まって、女子会などにも最適です。
4,500円
石川県外ではなかなか出合えない「能登牛」が魅力の【焼肉うら】。A5ランク以上のものだけを選りすぐり、さまざまな部位を取り揃えています。ほかにも全国各地から上質な肉を厳選。部位ごとに異なるカット法で、肉本来の旨みを一層引き出しています。金沢の定番ホルモン『シロ』も不動の人気を誇ります。合わせるお酒は、プレミアム焼酎がオススメ。飲み放題付き宴会コースも充実しています。料理はもちろん、スタッフのおもてなしと居心地の良さも、このお店の魅力のひとつ。観光で金沢を訪れた際にも足を運びたい焼肉店です。
5,000円
JR北陸本線 金沢駅 徒歩3分
【ルディック ludique】は、地元や近隣の秀逸で旬な食材を選りすぐり、金沢だからこそ味わえるフランス料理をモットーにした料理店。瞬く間に変わっていく季節の美味しさを一皿に体現されています。フランス料理をベースとしていながらも、バターやハーブなどは極力控えめに。素材の良さをダイレクトに表現したい時には、和のテイストを利かせたりと、さまざまな手法も取り入れています。高級食材のトリュフをふんだんに使用した『トリュフオムレツ』や旬菜たっぷりの『本日の畑のサラダ』など日々のスペシャリテが充実。フレンチダイニングへ足を運び、シェフが大切にする素敵な「遊び心=ludique」を見つけてみませんか。
3,000円
7,500円
北陸鉄道バス線 二万堂駅 徒歩2分
"世界、全国から取り揃えた新鮮な牡蠣と金沢の魚介料理を提供するオイスターバー「Salt (ソルト)」です。当店の牡蠣は滅菌処理された安心・安全な牡蠣のみを仕入れておりますので安心下さい。店名の『Salt』には『生気を与えるもの』という意味があります。ご宴会、二次会や女子会にもご利用いただけます。自慢の旬の市場から届いた牡蠣をぜひ一度お試しください。日本酒やシャンパン、スパークリングと合わせていただいたり、オリジナルカクテルもご用意。生牡蠣、焼牡蠣と蒸牡蠣それぞれをお楽しみいただけます。締めのパスタやデザートも店の人気メニューです。能登がきを始め、全国の牡蠣を取り揃えておりますので是非ご来店下さい。
6,000円
ここでしか出合えない味わいに出合える【Bistro pas a pas】。「ジョージア日本大使館」でシェフを務めた経験もある前田氏が手掛けるレストランです。フランス料理を主体に、グルジア料理をアレンジした創作料理がズラリ。四季折々の食材を織り交ぜた見た目にも華やかな料理の数々は、見ているだけでもうっとりするほどの美しさ。時には豪快な肉料理でも魅了してくれます。ナンのような見た目の中にチーズがたっぷり入った『ハチャプリ』といった、ジョージアの国民食も楽しめます。ワインにもこだわりがあり、「赤」、「白」、「スパークリング」など多彩に取り揃え。美酒を片手に、異国の地に思いを馳せるひと時をもたらしてくれます。
2,500円
6,000円