巣鴨 そば、和食、日本料理・懐石・会席 手打そば 菊谷 蕎麦の無限の可能性を表現した、タイプの異なる2種類の蕎麦 「無限大にある組み合わせを、自分自身が楽しんで毎日蕎麦を打っています」と話すのは店主の菊谷修氏。ここ【菊谷】は、蕎麦の産地はもちろん、挽き方やつなぎの割合、ブレンド、はたまた熟成具合などの違いにより、蕎麦のさまざまな魅力を楽しませてくれるそば処です。2種類の異なるもり蕎麦が供される『唎き蕎麦』は、まさにその特徴が如実に現れた名物。それぞれの風味や香り、味わいが際立つよう蕎麦を打つことで、蕎麦の奥深き魅力を感じることができます。また、蕎麦だけでなく一品料理と日本酒、ワインの充実度もこの店が評価され所以。「ミシュランガイド東京2016」においてビブグルマンに選出された実力は伊達ではありません。 1,000円 3,000円 都電荒川線 庚申塚駅 徒歩3分 ◆宴会コース 3300円5500円 3,300円 コースをすべて見る
すすきの 鮨・寿司、和食、創作和食 鮨 三上 ブレンドした米と酢から生まれたシャリが絶品のネタを引き立てる極上鮨に舌鼓 北海道近海のものはもちろんのこと、日本全国から上質な魚介類を仕入れている寿司屋です。にぎりをメインで食べてほしいという店主の思いから、米を3種類ブレンドしたシャリはネタに合うようにしっかりめに炊いています。米を炊く水も専用の浄水器を使うこだわりようです。赤酢をベースに、食べやすいように酢もブレンドしています。『大間のトロ』や『閖上の赤貝』、『松輪のサバ』など、一流品と呼ばれる食材もふんだんに取り入れているのが特徴です。『大将のおまかせ』は、旬の食材のものをメインに刺身、一品料理、焼き物、握りと食べられます。酢飯に合う日本酒やシャンパン、ワインなども豊富で、ゆっくりとお酒も楽しめます。 15,000円 市営地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩3分 【個室限定】120分飲み放題付プラン 14,300円 コースをすべて見る
中之島 鮨・寿司、和食、創作和食 鮨 美寿志 関西で味わう本格江戸前鮨。鮨とワインが奏でるマリアージュを上質な空間で体感。 関西で本格的な江戸前寿司が味わえる【鮨 美寿志】。シャリには江戸前寿司ならではの江戸時代から続くこだわりがあります。シャリに使う米は寿司職人が味見して厳選したものを使い、酢は江戸時代から江戸前寿司で使われた赤酢を使用。築地市場水産部売買参加者認可会社が運営しているので新鮮な魚介類が築地市場や明石漁港などから毎日直送されています。ワインやお酒の種類が豊富なことも【鮨 美寿志】の大きな特徴。ワインは100種類、日本酒は30種類の銘柄が常時そろっています。店内にはお祝いや接待に最適なカウンター個室があり、最大7名様まで「空間」・「料理」・「板前」を心行くまでひとり占めにできます。 5,000円 15,000円 京阪中之島線 渡辺橋駅 徒歩3分 【定番】本格江戸前鮨+旬料理を交互に愉しむ『江戸前鮨会席』 13,200円(税込) 【お薦め】本格江戸前鮨+四季折々の和食を堪能『美寿志鮨会席』 16,500円(税込) コースをすべて見る
半蔵門/麹町 鮨・寿司、和食、居酒屋 鮨今よし麹町 創業60余年の江戸前鮨を継承。美味しく気取りなく、皆に“愛される鮨”を供し続ける 【鮨 今よし 麹町】は、昭和32年創業の大手町【今よし】の姉妹店。麹町駅のすぐ近くに隠れ家的な空間を設え、本店と同じ味わいと趣向を気取りない雰囲気で提供しています。昼は気軽なランチと予約制のコースを用意。夜はつまみと握りをお好みで楽しむのもよし、コース料理を満喫するのもよし、という柔軟なスタイル。ゲストの食べるペースやシーンに応じて、一人一人に合う絶妙な握りを繰り出すのも、この店の矜持。しみじみと旨い鮨に心から和めます。檜の風合いが美しいカウンター席、完全個室があり、プライベート&ビジネスの幅広いシーンに対応。第一級の鮨と料理を供しつつ、心がほどける心地よさ。本物の江戸前の粋がここにあります。 3,000円 10,000円 東京メトロ有楽町線 麹町駅 徒歩1分 【お昼の特別コース】全6品 3,679円(税込) 3,679円 【お昼の特別コース】全7品 4,906円(税込) 4,906円 コースをすべて見る
栄 鮨・寿司、日本料理・懐石・会席、和食 鮨うら山 本店 甘めのシャリが特徴の「北陸寿司」。旬の味覚と、フランクな接客も魅力の寿司店 【鮨うら山】で味わえるのは、北陸出身の店主が握る、甘めのシャリが特徴の「北陸寿司」。ブリやノドグロ、ズワイガニなどの上質な食材は、馴染みの業者から良いものだけを仕入れ。熟練の職人技で握り、ゲストのもとへ供してくれます。店内にはカウンター10席、テーブル8席が用意されており、店主と会話を楽しめるカウンター席は特に人気。「リラックスして楽しい時間を過ごしていただければ」と気さくにもてなしてくれます。メニューは基本お任せですが、リクエストにも臨機応変に対応。接待や会食といったここぞという一席や、「おいしいものを食べたい!」と思ったときにも間違いのない一軒。特別な日にこそ訪れてみませんか。 7,000円 17,000円 名古屋市営地下鉄名城線 矢場町駅 徒歩3分
日本橋 鮨・寿司、日本料理・懐石・会席、和食 鮨うら山 日本橋 名古屋発、人気寿司店の二号店。細やかに仕上げられた「北陸寿司」を贅沢に満喫できる 【鮨うら山 日本橋】は、名古屋に本店を構える人気寿司店の二号店。提供されるのは、甘めのシャリが特徴の「北陸寿司」。細やかに仕上げられた逸品は、隙のない芸術品のような佇まい。コース設定があり、価格が明確に提示されているのもうれしいポイントです。ビジネス街の中に佇む一軒は、駅徒歩すぐというアクセスの良さも相まって、接待や会食などのビジネスシーンに利用するゲストも多いのだとか。店内は静かにくつろげる落ち着いた雰囲気。カウンター10席、テーブル18席が用意され、多彩な場面で活躍してくれそうです。大切な食事の席にも心強い【鮨うら山 日本橋】。思い出に残るひと時を過ごしてみませんか。 3,300円 13,000円 東京メトロ銀座線 日本橋駅
新栄/東桜/泉 日本料理・懐石・会席、和食、鮨・寿司 鮨・懐石・京料理 卓樂 贅沢な滋味、天然魚介と京野菜の旬を盛り込んだ懐石料理と寿司を上質空間で堪能 料理が運ばれてくるたびに感嘆を禁じえない日本料理の世界が展開する【鮨・懐石・京料理 卓楽】。天然の魚介類や契約農家の京野菜などこだわりの食材を使用し、旬をふんだんに織り込んだ品々が提供されている。四季折々の旬の素材をちりばめた目も満足させる美しい料理は、訪れる人の好奇心を途切れさせないクオリティの高いもの揃い。それらを引き立てる器も骨董品や作家物が使用されており、店主の料理への思いが感じられます。メニューは、月替わりのものが多く、何度足を運んでも違った味わいに出会えるのもうれしいところのひとつ。きめ細やかなサービスも心地よく、大切な人を誘って訪れたくなる、大人の食通を満足させる一軒です。 5,000円 12,000円 市営地下鉄東山線 栄駅 徒歩5分 ≪京たけのこ懐石≫ 【物集女】通常8800円が5500円 5,500円 ≪京たけのこ懐石≫ 【塚原】通常11000円が7700円 7,700円 コースをすべて見る
近江町市場 鮨・寿司、和食、海鮮料理 鮨 歴々 近江町店 北陸の魚介と職人の技が織りなす一貫を堪能。金沢で必ず訪れたい、江戸前鮨の名店 「金沢の台所」と呼ばれる近江町市場内にある【鮨 歴々 近江町店】。名店「みつ川」の姉妹店で、肩肘張らずに本格的な鮨が楽しめると人気です。お品書きは、おまかせコースのほか、おすすめネタを一貫から味わえる注文しやすいスタイル。白身魚を中心に四季に応じて一番美味しい魚介にこだわり、地元・石川県の金沢港等で水揚げされたものが並びます。職人の丁寧なひと手間がほどこされたネタは、どれも味わい豊かな逸品。少し贅沢したい日のランチにもおすすめです。あたたかい接客が心地よいお店で、接待やデートはもちろん、家族連れや女子会にも最適。極上の一貫にお気に入りのお酒を合わせ、至極のひと時を満喫しませんか。 5,000円 8,000円 金沢駅 徒歩15分
6人のシェフがオススメしています 二子玉川/用賀 鮨・寿司 すし喜邑(㐂邑) 根気強さが産み出した“熟成鮨”という新境地 都心から少し離れた二子玉川の住宅街に、ここにしかない“熟成鮨”の味を求めて食通たちが集います。ここには鮨屋の王道である、マグロや車海老、小肌はありません。あるのは、店主の木村さんが6年かけて産み出した、熟成した白身を中心とするネタ。例えば、出色の60日ものあいだ熟成した『マカジキ』は、噛むほどにコーヒーのような発酵のほのかな香りと、独特の旨味が広がります。そのねっとりとした食感のネタをしっかりと支えるのは、芯が残るギリギリの水分量で炊いた米に、飯尾醸造の酢を一気に吸わせた、こだわりの酢飯。また、遊び心がたっぷり注がれたつまみも秀逸。様々なこだわりがひとつに繋がった、鮨の新境地となる名店です。 25,000円 東急各線 二子玉川駅 徒歩10分
1人のシェフがオススメしています 美栄橋 鮨・寿司、和食、日本料理・懐石・会席 和食 すし 新三 お寿司と和食を上品に、そして身近にも感じられる空間を 大人気の久茂地エリアに立地しながらも、隠れ家のような落ち着いた空間でゆっくりと和食を堪能できるお店。料理人が仕込みから丁寧に仕上げており、出てくる料理はどれも絶品。「一つ一つのお寿司をじっくり味わいたい。」そんなときに訪れたいお店です。 5,000円 ゆいレール線 県庁前駅 徒歩6分
金沢駅 鮨・寿司、海鮮料理、和食 すし屋 小桜 鮨好きが通う金沢駅近の粋な店「すし屋 小桜」 【すし屋 小桜】は古都の風情に魅かれて金沢に移り、店を構えた大将の川名さんが粋なもてなしを披露する店。北陸の旬魚介を吟味し、東京の名店で磨いた江戸前の技で繰り出す握りと料理は、一品ごとの完成度が見事。とくに香り高い煮穴子、一年中楽しめるカニ、白身魚の最高峰・地アラの握りは、鮨通がうなる美味しさです。昼は握りのコース、夜は旬の料理・肴・鮨などからなる『おまかせコース』1本で勝負。気配りが行き届くサービスを貫くため、カウンターを6席に限定しているのも大将ならではの太っ腹さ。地元客と旅行者が半々というゲスト構成は、確かな味と懐の深いもてなしの証。安心して暖簾をくぐれ、心からくつろげる一軒です。 5,000円 15,000円 JR北陸本線 金沢駅 徒歩3分 ◆ランチ◆ お寿司おまかせ 5,000円コース(税抜き) 5,000円 ◆ディナー◆ おまかせ 15,000円コース(税抜き) 15,000円 コースをすべて見る
名駅 鮨・寿司、日本料理・懐石・会席、和食 寿司向月sasashima 旬のネタを熟練の職人技で最高の一貫に…至福のひと時をお楽しみください。 接待やご宴会、大切な方との食事会などに最適です。 個室や掘りごたつもご用意致しております。 和の風情溢れるモダンな空間で、魚屋だからこその新鮮なネタを使用した寿司をお楽しみいただけます。 2,000円 8,000円 各線 名古屋駅 徒歩5分
1人のシェフがオススメしています 大街道/銀天街 鮨・寿司、海鮮料理 江戸長寿司 座敷の個室を完備。旬の魚介類をたっぷりと、季節の味をお寿司で堪能できる店 お寿司一筋の大将がカウンターで握ってくれる旬のお寿司を味わえる【江戸長寿司】。長年の経験で培ったその目を生かし、鮮度の良い魚を買い付け。魚の状態を見極め、個々に合わせた握りをつくります。店内は落ち着いた和の空間。接待や家族の食事、会社の集まりなどにぴったりな個室も完備しています。カウンター席は大将との会話を楽しめる特等席。粛粛と握られていくお寿司が出来上がる様子を間近で見ることが出来ます。単品料理はもちろん、コースもあるので美味しいものを少しずつ味わうことができます。魚介類だけでなく、野菜のお寿司も大人気。地元の人たちも足しげく通う老舗寿司店。 6,000円 伊予鉄道各線 大街道駅 徒歩7分 女性のお得なおまかせにぎりコース 3000円 3,000円 ビジネスコース 5000円 5,000円 コースをすべて見る
尼崎 鮨・寿司、和食、創作料理 千石寿し 寿し、活魚料理、一品料理、鍋料理など色々とりそろえております 阪急武庫之荘駅よりすぐ近くに開店しておかげさまで40年、たくさんのお客様に喜んでいただいてます。ネタ、鮮度にこだわり、店主が仕入れてくる全国各地の旬の魚介類や明石昼網の魚、おみやげに人気のさばの棒寿司などは大変ご好評をいただいております。メニューも多種多様にとり揃え、その日ごとの色々なおすすめのお寿司、季節の一品料理、鍋料理、各地の地酒等もございます。2階(堀ごたつ式テーブル席、間仕切り)、3階(座敷)もございます。忘新年会や歓送迎会、会社での接待、また御家族での集まり等にぜひ御利用下さいませ。 5,000円 阪急神戸線 武庫之荘駅 徒歩2分 一品料理コース 4,860円 コースをすべて見る
明石 鮨・寿司、創作和食、和食 漁師寿司 海蓮丸 現役漁師の確かな目で選び抜いた鮮度抜群の明石の魚介を味わう「漁師すし店」 「漁師が営むすし店」がコンセプト。店主は、鮮魚店も営み、地元・明石の海で20年のキャリアを誇る底引き網漁師。その確かな目で厳選したよりすぐりの食材には絶対的な自信を持っています。明石といえば、良質なタコ、アナゴ、タイなど豊富な海の幸で有名な街ですが、面白いのが市場のシステム。一般的には魚市場のせりは早朝に行われますが、明石では11時にせりが始まる「昼網」が定着しており、それら鮮度抜群の魚介がランチタイムにはおいしい料理に変貌して提供されるのです。「ほんまもんの魚のうまさをもっと知ってもらいたい」という思いから開店した経緯もあり、そのリーズナブルな価格設定にも注目です。 1,210円 5,500円 JR神戸線 明石駅 徒歩5分 レディースコース 3,300円 海蓮丸コース 3,850円 コースをすべて見る
弘前/黒石 居酒屋、鮨・寿司、鍋料理 居酒屋 魚々家 青森の新鮮なお魚と寿司飯がギュッと詰め込まれた『名物!! 太巻き寿司』をご賞味あれ 青森県弘前市鍛冶町の繁華街にある【居酒屋 魚々家】。鮮やかな黄色い看板が目印です。店名にあるように地元、青森で獲れる新鮮なお魚をいただくことができます。いつも明るく元気な店主自慢の『名物!! 太巻き寿司』がこのお店のイチオシメニュー。鮪、カンパチ、サーモン、平目、だし玉子など九種類もの具材と寿司飯がギュッと詰まった、圧巻のボリュームです。二時間飲み放題付、お料理八品で3500円というリーズナブルな宴会コースが用意されており、こちらでも太巻き寿司が楽しめます。宴会は4名から100名まで対応可能で、通常にはないメニューも盛り込んでもらえるとか。ぜひ気軽にご相談を! 3,000円 弘南鉄道大鰐線 中央弘前駅 徒歩4分 3500円コース・飲み放題付(一例) 3,500円 コースをすべて見る
横浜駅 鮨・寿司、和食、居酒屋 みなと寿司 総本店 板前の熟練の技術をじっくり堪能。創業30年以上続く老舗寿司屋で旬の魚介を満喫 1987年、【江戸前みなと寿司】としてはじまった【みなと寿司 総本店】。横浜港の「みなと」から店名をとり、横浜中央卸売市場をメインに新鮮な魚介を揃えています。三浦や全国各地から直送の活魚屋などの協力で、新鮮な魚を適正な価格で提供。自慢の寿司は、米の選定からこだわり、寿司屋の命であるシャリとネタが絶妙なバランスです。地域一番店、横浜で一番の寿司屋を目指して邁進中。気さくで人間味のある、熟練の板前たちが、様々な要望にも臨機応変に対応してくれるのも魅力です。横浜駅からすぐの立地にあるので、接待から家族連れまで幅広く利用しやすいお店。「魚・寿司を食べたい」と思ったらぜひ足を運んでみてはいかがでしょう。 4,000円 JR線 横浜駅 冬のメノジコース 5,400円 虎ふぐコース 2.5時間 7,000円 コースをすべて見る
すすきの 焼鳥・串焼き、居酒屋、和食 炭火串文化 あぶりや 炭火焼き熱々の焼鳥&地酒&ススキノの夜景。串焼き約50種、地酒約60種を品揃え! すすきののビルの最上階にあり、窓越しにススキノの夜景を眺めながら、美味しい炭火焼きの熱々の焼鳥を楽しめる居酒屋。 店内は空調設備がしっかりしているので、女性も煙や臭いを気にすることなくお食事が可能です。時間が経過しても冷めずに美味しく食べれるようにと、焼鳥を保温トレイに載せてご提供します。そんな絶品の焼鳥と一緒に楽しみたいお酒は、地酒約60種・本格焼酎約15種と酒豪が泣いて喜ぶ品揃え! またキンキンに冷えたジョッキに注がれるプレミアム生ビールも最高にオススメです! 旨い酒と料理、そして夜の演出には欠かせない綺麗な夜景と三要素揃った地元でも人気の焼鳥居酒屋です! 3,500円 地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩3分 生ビール込み120分飲み放題付 チーフおすすめ3500円コース 3,500円 コースをすべて見る
北新地 日本料理・懐石・会席、和食、鮨・寿司 北瑞苑 有馬温泉「中の坊瑞苑」直営店。お顔合わせなど人生の節目にふさわしい懐石料理 西梅田駅より徒歩1分にある【北瑞苑】は、明治初年度から続く老舗旅館直営の懐石料理店です。エレベーターを降りると、ほのかなお香が香り、純和風の日本庭園や石畳の通路など、ビルの中とは思えない空間が広がっています。席は掘りごたつ式個室・テーブル席・大広間・お茶室と4種類。接待やお顔合わせ、お祝いの席から、ご友人とのランチまで、幅広いシーンで利用できます。お料理は、技術が集約され彩りも鮮やかな『焼八寸』や、丁寧に出汁を取られて具材にも工夫を凝らした『椀物』など。いずれも細部まで丹精込めて仕上げられた、高級感のある味わいです。伝統を受け継ぐ中にも新しさのある本格懐石が、食べる人の心をとらえて離しません。 8,000円 JR東西線 北新地駅 徒歩2分 <花>懐石 (税込み・サ別) 7,150円 <雪>懐石 (税込み・サ別) 8,800円 コースをすべて見る
蕎麦の無限の可能性を表現した、タイプの異なる2種類の蕎麦