「福井市　和食」のグルメ・レストラン検索結果一覧

旬の食材を使った寿司・和食を中心にステーキや一品料理も充実している【寿司・和食　はな蔵】。だしや醤油も自家製の物を使い、一品一品職人の手づくりにこだわった料理でもてなしてくれます。新鮮な魚介をふんだんに取り入れた『海鮮ばらちらし』などの海鮮料理がメイン。肉を食べたいという方向けに「若狭牛」を使ったメニューが用意されているのが嬉しいところです。お子様から年配の方まで、老若男女問わず幅広い層に好評。和を基調とした店内には、中庭もあり、ゆったりと食事を楽しめる雰囲気です。個室も完備されているので、接待などの会食にも最適。寿司や一品料理の配達・お持ち帰りも承っております。お気軽にお問い合わせください。

【個室あり】高級過ぎずカジュアルすぎない、普段使いの肉割烹【肉料理と和食　にくにはにくの】。いろいろな種類の肉を、発想力豊かな料理で満喫させてくれる肉和食の店です。大人気「肉寿司」や、店の名物「発酵熟成肉」を使った『発酵熟成牛炭焼き　和牛ランイチ』をはじめ、熟練の料理人が織りなす逸品料理をいただけます。店内は落ち着きを兼ね備えた和モダンな空間。大人のデートに最適なカウンター席は、オープンキッチンになっており、調理風景を演出のひとつとして楽しめるのも魅力です。また、上品な雰囲気が漂いつつも、寛げる完全個室を完備。接待や会食などの大切な場面にも請け合いです。

マスターと女将さんが丹精込めて作る里芋の煮っころがしが絶品のお店「きど」。安心で安全な旬の食材の仕入れを徹底し、刺身などはもちろん、モズクやナマコなど、ちょっとした一品メニューにも気を抜かない。地元グルメを楽しめるとあり、県外客に自慢できると評判。煮っころがしは、各家庭によって味わいはどこか違ってくるもの。こちらでは「上庄里いも田舎煮」として提供し、飴色のコロンとした見た目が食欲をそそる。一度口にすれば、里芋特有の強い粘りと、風味豊かで優しいダシの甘みを舌先に感じることができる。ひと手間かけた一品料理の中でも特にキラリと光り、豊富に揃う地酒と合わせれば至福のひと時を感じられることだろう。

戦後すぐに創業して3代目の老舗のそば屋。福井県産の特上の玄そばを100％使用し、つなぎはそばの味と風味を損ねないよう外一で打っています。打ち方も研究を重ねた独自の工夫を凝らしたもので、太麺・細麺の2種類ある麺は注文時に好みで選択できます。出汁は上質な利尻昆布と枕崎産の厚削りカツオ節ほか5種類の節を使った贅沢なコクと香りが引き立つ絶品の出汁。さらに米は福井県産のコシヒカリと、産地にこだわった厳選食材を使用。若き店主はそばの研究にも余念がなく、新しい味にも挑戦。丼物などそば以外のメニューも豊富です。また、福井の地酒やお酒に合う単品料理も揃っており、ゆっくり料理とお酒を楽しめます。

一人飲みから女子会、季節の宴会など多くの場面にオススメできる【わらび高木店】。地酒に地魚、福井ならではの逸品で楽しませてくれます。なかでも見逃せないのが、お店に訪れるほとんどの方がオーダーするという二大看板。社長の修業時代から受け継がれてきた秘伝のレシピが自慢の『だし巻き玉子』と、漁港直送の鮮魚から当日のオススメをピックアップした『お刺身盛り合わせ』。どちらもぜひ味わっていただきたい名物メニューです。旬の食材をメインとした、シーズンならではのメニューやコースも充実。ニーズに合わせたプランも提案してくれるため、幹事にとっても心強い存在。こだわりの食と旨い酒をたっぷりと満喫してみませんか。

【ヨーロッパ軒】では、食感の良さや肉汁の滴り具合を考え、ロース肉を約8mmにカット。肉本来の食感を損なわないよう、パン粉はきめ細かい特注を使用。味の決め手は、特製のウスターを秘伝の黄金率で調合して仕上げたソース。「創業から95年。祖父が熟考して生み出した味を、今でも変わらずに提供することが私の使命ですね」と3代目店主。箸で切れるほど柔らかいトンカツ、スパイシーなソースの香りと甘み。福井の老若男女が愛してやまないこの味は、まさに創業者の真摯な想いの賜物。丼から豪快にはみ出すカツが、見た目にも印象的なソースカツ丼だ。

福井県の新鮮な地魚や山の幸、福井が誇る全37蔵元の厳選地酒が福井の街中で味わえます。提供する地酒は利き酒師の資格を持つ店主が厳選したものばかりです。メニューには無い『隠し酒』も多数あります。県外から旅行で来られる方も、仕事帰りに仲間と来られる方も、是非当店で福井の美味に堪能して下さい。お部屋も個室からお座敷など座数は十分にご用意できます。もちろん、宴会、会合、歓送迎会などコース料理や飲み放題プランもご用意致しております！　福井の旨いがギュっと詰まった居酒屋です！

「日本料理の魅力、素晴らしさを多くの方と共有したい」。明治創業の老舗料亭がここ【開花亭 sou-an】を立ち上げたのには、そんな思いが根底にあります。風情溢れる本館の木造建築に対比するかのようなモダンな建物は、世界的建築家・隈研吾氏による設計で、2階まで吹き抜けになったガラス張り。昼は陽光が差し込み、夜はムーディーで解放的な空間が、ゲストの畏まった心をリラックスさせます。一方で、料理も老舗料亭の伝統を踏まえながら、料理長・畑地久満氏の遊び心とアイデアで新たな日本料理の可能性を追求。コース料理でも、ひとりひとりの好みやシチュエーションに合わせて献立を変えるなど、親しみやすさを大切にしています。

2019年7月にオープンした期待の新店【和フレンチ　IORI】。福井県内の契約農家から仕入れた、福井県産の「有機野菜」や「京都の伝統野菜」、ブランド肉「若狭牛」を使った料理を味わえるお店です。四季の旬の食材を使い、コース料理の内容が毎月変わります。フレンチの魚料理の伝統的なソース「ブールブラン」に「西京味噌」を入れて深みを加えるなど、“和のテイスト”を加えた料理が自慢。食器は「有田焼」や料理人の清水氏がつくったもので、見た目の美しさにも注目です。入り口にはスローブがあり、店内も幅広く設計されているので、車椅子の方やベビーカーを連れている方も安心。家族水入らずでの食事にもぴったりです。

福井城址大名町駅より徒歩10分　片町にある、2020年6月にオープンした落ち着いた空間の日本料理店。季節の食材をふんだんに使った会席料理と、和食テイストの洋食料理、ゆったりとした雰囲気の店内で、日本の四季の移ろいや味覚を満喫いただける場を提供する。日本酒・焼酎をこだわって厳選し、銘柄だけでなく、米の品種や特徴まで捉え、お料理に合ったお酒をおすすめします。

北海道の寿司の名店【すし善】にて修業を重ね、生まれ故郷の福井で父が長く営んでいた寿司店を継いだ塚田哲也氏。2代目の氏の代となり、それまでの町の寿司屋から大きく舵を切り、福井屈指の名店として注目を集めるのが【鮨 十兵衛】です。「どことも違うことに挑戦してみたくて。確かな仕事と福井ならではの魚介を大切にしています」。店は一枚板の奈良檜のカウンターを中心に、華美な装飾のない空間。夜のおまかせは1万円と1万5000円の2種類。2日に一度は直接浜を訪れ、北陸ならではの魚介を目利きし、赤酢と米酢をブレンドし、気持ち温かく仕上げるなど、独自のこだわりを詰め込んだ寿司は食通たちの評判に。

お店の雰囲気は檜・けやきなど様々な木材で作られた温かみのある店内に、毎日福井・石川より厳選されたお魚を、30本の焼酎で頂くのは至福です。あらゆる素材を生かした創作メニューも豊富に取り揃えております。コース料理(前日までの要予約)はその日に仕入れた旬の素材をお客様に召し上がっていただきたい為、当日献立を考えております。30本の焼酎は店内に陳列しており、目で見て楽しむのも楽しみの一つです。ぜひ一度御来店ください。

北陸の滋味豊かな食材を、地元ならではの調理法で調理。見事な懐石料理に仕立て、ゲストに届けるお店です。2019年、福井市中央にあった店舗を春山に移転。旧店舗から深化したもてなしと共に、新たなスタートを切りました。福井の地のもの、鮮魚や野菜など豊富な食材の数々は、贅沢な懐石料理に仕上げゲストのもとへ。その“越味の味”は、地元の酒蔵から仕入れた日本酒とも相性抜群。ソムリエおすすめの日本酒・ワインのペアリングコースの用意もあり堪能することが出来ます。カウンター6席、個室4部屋を用意する店内は数寄屋造りの瀟洒な空間。県外ゲストのもてなしや、記念日、デート、家族のお祝い事などさまざまなシーンで活躍する一軒です。

福井城址大名町駅より徒歩3分　ＪＲ福井駅より徒歩10分。2020年3月オープンした「和の食　忠兵衛」
京都のミシュラン店で修業した料理人が、福井では珍しい調理法で提供する京風会席。"昼のお献立 1200円(税込) メインの一品、おばんざい、茶碗蒸、長崎島原の煮麺、ご飯、香の物 夜のお献立 紺7000円、藍4000円の2コース（税・サ別）をご用意しております。 紺の献立 等8品程の季節に合わせましたフルコースになります。 藍の献立 等4品、食事なしのお酒メインのお客様にご用意しましたミニコースになります。 お祝い、慶事や法事などの利用にも対応してもらえるので、予約の際に相談を。

福井駅から徒歩1分。東横インホテル前にあり、一年中楽しめるおでんで馴染みの居酒屋【石田屋】。お昼の定食は、 おでん、豚しょうが炒め、ビックリチキンなど、ボリュームたっぷりで650円がなんと25種以 上。ごはん、味噌汁、小鉢に漬物、サラダ付。夜のメニューはグツグツ音を立てるおでんや焼きとりなどいろいろ…。ランチでも仕事帰りでもフラリと足を運んで下さい。

アットホームな空間で、季節の和食や店主が選りすぐる日本酒を楽しめる【なごみ家　こだま】。魚は日々の旬を逃さずキャッチし、信頼のおける魚屋から買い付けています。日本人の食文化の要となるお米は、阪谷棚田米「コシヒカリ」を契約農家から直接仕入れ。ふっくらと甘みがより一層高まるようガス釜で炊きあげています。さらに、地酒は季節ごとに変わる銘柄が多く、足を運ぶたびに異なる日本酒と出
合えることも。店内は木の温もりが漂う心地良さがあり、カウンター席と小上がりが完備されています。会社の同僚や気心知れた友人との会食、家族のだんらんなど、笑顔が溢れる素敵な時間を過ごせる料理店です。

凛とした佇まいが印象的な【料理屋みや】は、旬の食材を使った料理をコース仕立てで楽しめるお店。小粋な白暖簾をくぐって一歩足を踏み入れると、料理人の宮さんと奥さまがあたたかく迎えてくれます。「料理だけでなく空間も楽しんでほしい」との想いから、店内はカウンター席のみの全7席。カウンター越しの会話を楽しみながら、趣向を凝らしたメニューを味わえます。『先付』で幕を開けるおまかせコースは、和をベースにしながらも自由な発想が盛り込まれ、新しいおいしさに出合えるはず。料理と一緒に楽しみたい、日本酒やワインの種類も充実しています。店内には心からリラックスできる雰囲気が漂い、ゲストの笑顔があふれるお店です。

京福バス「問屋町2丁目」下車、徒歩3分にある【和びさび　問屋】は、幹線道路から少し離れた、和風の店構えが目印のお店です。市場で直接仕入れる旬の魚をたっぶりと堪能できる『お刺身盛り合わせ』や毎日変わる『本日のおすすめメニュー』、サシの入ったジューシーな『鹿児島黒牛』の鉄板焼など、四季折々のこだわり食材を使用した料理はぜひ味ってみて欲しいメニュー。カウンター越しに目の前で活きのいい魚を調理し、提供してくれるところも魅力です。気軽に楽しめるカウンター席やのんびり過ごせる広いお座敷など、少人数から団体までシーンを問わず利用できるのもポイント。デートや女子会、各種宴会におすすめしたい一軒です。

福井・越前の旬の魚介類と野菜をふんだんに使用した料理が楽しめる【馳走 えん】。店主の実家が営む魚屋から直送している魚介類は、良質で鮮度抜群。春から初夏にかけて水揚げされる越前産天然ふぐや冬の時期のおすすめは「越前ガニ」。ゆで・造り・しゃぶしゃぶなどシンプルな調理法で楽しむのがおすすめです。あわせて味わいたいのは福井の地酒やワイン。様々な味わいのものがそろっているので、好みの味が見つかります。個室は5部屋。接待や会食などのビジネスシーンから、生後100日のお祝いや、法事などの家族の行事まで、あたたかいおもてなしがあるので緊張するシーンでも安心して利用できる和食会席のお店です。

国道8号線沿いの和食店【白扇】。新鮮な日本海の幸が堪能出来ます。生簀には蟹やいか、フグなどが泳ぎ、一年を通して活きの良い魚介を愉しめます。ご宴会の際は最大6070名様の大広間がおすすめで、ご乗車10名様以上ならマイクロバスの無料送迎も承ります。個室は人数に応じて各種ご用意。ご家族でのご利用や会食、接待などにもお使い頂いております。地元越前の新鮮な海の幸を、存分にご堪能下さい。ご希望に応じて仕出し料理もご用意出来ます。

忘年会・新年会!日本酒で今年を締めくくり!予約受付開始!飲み放題付きコース【込々50008000円】ご用意!最大18名様の完全個室もご用意。川崎・チネチッタ通りに本格派日本酒レストラン出現！　日本酒は常時70種！ 利酒師が厳選した北陸・新潟の日本酒は圧倒的な品揃え。石川・富山・福井・新潟の貴重な食材を活かした郷土料理を堪能。首都圏では中々味わうことのできない貴重な食材をご用意。『地元の酒は地元の食材』。

センスのよさがひかる【地酒とほろ酔いワイン　肉炉端　かがり炎】。肉料理にフレンチのエッセンスを取り入れた多彩なメニューを堪能できます。2種類のソースで味わう『炉端焼き』は、一品の量を抑えているので、数種類の部位を一度に味わうことが可能。また写真映えする美しい盛り付けも魅力の一つです。さらなる魅力はその価格。おいしいけれど決して高くない料理がいただけます。そんな食事とともに楽しみたいアルコールも豊富に用意。日本酒はすべて地元福井の地酒、料理人自らが選ぶワインも幅が広く、女性向きのライスワインも揃えられています。座敷スタイルの店内は洗練された和モダンな空間。デートや女子会などの利用にぴったりです。

盛り付けや器にもこだわった季節感に満ちた日本料理でもてなしてくれる【福の井　一乃松】。京都の日本料理店で腕を磨いた料理長が、とれたての魚介や旬の食材を使い、目にも鮮やかな一皿へと仕立ててくれます。メニューは、ランチもディナーもコースのみ。お正月や節分、ひなまつりなど毎月の行事をイメージした料理で構成される『季節の八寸』をはじめ、多彩な料理で和食の世界を堪能できます。座敷の個室が用意されており、ゆったりと食事を楽しめるのも嬉しいポイントです。2階にはVIP用のカウンター席があり、料理人が1人ついて対面で料理を提供してくれるので接待などのおもてなしに最適。いろいろなシーンを華麗に彩ってくれます。

越前町で水揚げされる四季折々の魚介を楽しめるこちらのお店。漁港が近く、朝夕の1日2回水揚げされる魚をそのつど買い付け、より鮮度の高いものを厳選しています。底曳網漁が解禁となる9月には、幻の黄金がにや鮟鱇、のどぐろに甘エビなどが入荷予定とか。冬には看板料理でもある越前がにが登場。かにの良さを最大限に引き出すため、調理法にこだわった料理をいただけます。お酒は、福井の地酒と料理に合うワインが揃っているので、“マリアージュ”も楽しめます。【滝の川　別邸】とも称される店は、料亭を思わせる趣ですが、店内は格式ばらないモダンな雰囲気。ハレの日はもちろん、美味しい魚を食べたくなったとき、気軽に訪れたいお店です。

【酒肴コブ】で楽しめるのは、和食の世界で技を磨いた料理長渾身の一皿と日本酒、そしてゆったりと流れるくつろぎの時間。福井産・石川産にこだわった魚は数多くの種類が揃えられ、贅沢な『お造り』でいただくのがおすすめです。人気の蒸し物『ジャガイモの饅頭』は、餡にはバターをトッピングに黒トリュフを散らし、洋風のテイストを効かせた代表的な創作和食。日本酒は県内や日本各地より2030種類ほどをストックし、和食に合うワインも多数セレクトされ、バリエーション豊かなマリアージュを奏でてくれます。古くから佇む町家を改装した店内は、和の趣き溢れる和みの空間。接待やデート、一人の時間も美味と美酒に魅了される料理店です。

好みやシーンに合わせて、メニューにはない料理もあつらえてくれる【暖家 笑食 楽酒　はなみや】。地元福井産の肉や魚、醤油などを厳選した居酒屋です。『ローストビーフのサラダ』から苦手な野菜を抜いたり、『今日のお魚』の調理を選べたりと、気軽に気分や体調に合わせてリクエストができるのも魅力です。小さい子供には辛みや苦みを控えた一品を添えるなど、さまざまな「わがまま」に応えてくれます。家族連れはもちろん宴会やパーティにもぴったりのお店です。
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美しく輝く銅鍋にたっぷりと油を注ぎ、串を揚げる店主の神経は研ぎ澄まされ鍋に集中。僅かな温度差やタイミングによって仕上がりに変化が生まれる逸品、それが「串揚げ」です。その串揚げを中心にコース仕立てで料理を楽しめるのが、ここ【串揚げ処　㐂寿】。カウンターとテーブル席で20名ほど入室可能。食事する方々のペースを計算しながら、串を揚げ、配膳が行われます。口に運ぶ全てのものは串揚げを中心に選ばれており、ワインも例外ではありません。軽いスパークリング、ミネラル感の白、薫り高い赤などワインの種類は多彩。接待、会食、商談と、自らが肝心な局面で利用したい店は、大切な人をもてなしたい一軒ともいえるでしょう。

都心から少し離れた二子玉川の住宅街に、ここにしかない“熟成鮨”の味を求めて食通たちが集います。ここには鮨屋の王道である、マグロや車海老、小肌はありません。あるのは、店主の木村さんが6年かけて産み出した、熟成した白身を中心とするネタ。例えば、出色の60日ものあいだ熟成した『マカジキ』は、噛むほどにコーヒーのような発酵のほのかな香りと、独特の旨味が広がります。そのねっとりとした食感のネタをしっかりと支えるのは、芯が残るギリギリの水分量で炊いた米に、飯尾醸造の酢を一気に吸わせた、こだわりの酢飯。また、遊び心がたっぷり注がれたつまみも秀逸。様々なこだわりがひとつに繋がった、鮨の新境地となる名店です。

越前ガニを筆頭に、店主自ら漁港に出向き目利きした旬の鮮魚が堪能できる【旬香逎燈 煙や】。冬の味覚の王様「越前ガニ」が旬の時期は、大きさや甘味が異なる蟹の味わいを余すことなく引き出した料理やコースがおすすめです。また地魚だけにこだわらず全国各地から旬魚を仕入れ、福井では珍しい魚介類も楽しめます。地酒をはじめ全国各地から取り寄せた選りすぐりの日本酒は常時60種類。それぞれに特徴を記したカードが添えられて、各地酒に愛着がわくと共に、料理とのペアリングも楽しめます。店内は和モダンの落ち着いた空間で、8名から最大40名まで収容できる完全個室も完備しますが、店主の職人技を垣間見られるカウンターもおすすめです。