「福岡　美味しいもの」のグルメ・レストラン検索結果一覧

魚介類は天然魚にこだわるのはもちろん、地元漁師のもとへと伺い、その時期の良質なものを全国より取り寄せております。シャリは、ネタとの調和を図るように3種類用意致しました。3種の酢（白・ロゼ・赤）、異なる産地の米を使い、酢と合わせることで米本来の風味を最大限に表現しております。素材と真摯に向き合い、その個性を引き出したのが【鮨　きよし】のネタとなり、熟練の技が生み出す【鮨　きよし】の鮨をお楽しみください。

「熟成した魚をお出ししています。魚への手間暇をかけると、旨味成分がしっかりと出て、魚本来の美味しさを味わえます。」大将の伊佐山氏が話す通り、魚一つ一つと真正面から向き合い、一口ごと手間暇をかけた鮨を堪能できる【鮨　まるふく】。熟成だけでなく、時間かけて作っているため、今まで普通に食していた鮨と違う、食べた事のない味わいを堪能することができます。「知る人ぞ知る熟成鮨を食べられるお店」として興味を持って来店する方もいるのですが、その味の違いに驚かれることも多々あるそうです。基本料理はお任せコースのみ。ストーリー性を持たせたその流れにも注目です。

渋谷駅西口のランドマーク「セルリアンタワー東急ホテル」のロビー階にあるのが【ガーデンキッチン　かるめら】です。店名の由来は南蛮菓子のポルトガル語。かるめ焼きやキャラメルなど、東西食文化の融合を連想させることから名付けられました。パスタやカレーなどアラカルトが充実。店内の大きな窓からは隣接の庭園が臨め、渋谷の喧騒を忘れさせる癒しの空間となっています。610名様の個室もご用意しております。

私たちは国内の食材にこだわり、輸入食材はほとんど使用しません。
またそれらの食材は生産者から直接頂いております。
彼らは自分自身の仕事に誇りを持ち、本当に納得のいく食材しか送ってきません。
そんな生産者の息づかいが聞こえる食材を生かした料理は、
無駄を削ぎ落した真味を大切にしています。

それらを彩る器はシェフ福田が自ら手掛けています。
料理人として器と料理の関係を見つめ、そこから生まれる創造を形にしています。

「てづくり」における温かみと心のこもった一皿をご堪能ください。

【地中海バール TOKYO Mar Mare（マルマーレ）】は、地中海の港町を彷彿とさせるマリンカラーの情緒漂う空間で、楽しい食事のひとときを過ごせる八重洲のワインバルです。全国各地の提携漁港から毎朝届けられる、新鮮な旬の魚貝を贅沢に使った欧風海鮮料理を心ゆくまで堪能できます。産地にこだわらない世界各国のワインや、ハーブやオレンジをブレンドした自家製のスプリッツァー、定番のハイボールなど、ドリンクメニューも豊富。飲み放題コースもあるので宴会・パーティーでも活躍してくれそうです。最大10人まで収容可能な個室は、ビジネスシーンやプライベートな食事にうってつけ。あらゆるシーンで利用できる懐の深さが魅力的なお店です！