九州出まれ九州育ちの料理長が手掛ける本場の味を堪能できる【九州男児】。新鮮な『馬刺し』に、6時間煮込まれた国産もつの『もつ鍋』、九州産の黒豚をシンプルに味わう『しゃぶしゃぶ』など、料理長こだわりの逸品でゲストをお出迎えしてくれます。気になるお酒も九州の銘柄を中心とした豊富なラインナップを用意。本格芋焼酎に九州各地の地酒など、どれも九州料理とのコンビネーションは抜群です。九州料理とお酒を存分に味わい尽くす宴会にぴったりのコースも用意されているので、各種宴会などの場面にも活躍してくれます。九州出身の料理長による正真正銘【九州男児】流のおもてなしを存分に味わってみませんか。

函館と言えば魚介の宝庫。目利きに自信を持つ大将森山氏が市場へ出向き、上質な素材のみを厳選。握りをはじめ、さまざまな料理で海の幸を満喫できます。カウンターに座り、大将との語らいを楽しむのが【鮨処　森山】流。好みやその日の気分を伝えると、その日一番のネタでとびきりの「握り」を提供してくれます。「イカ」の美しく透き通った身やコリッとした食感、ほんのりと感じる甘みは新鮮の証。脂ののった旬魚は、口いっぱいに旨みが広がります。握りに限らず、機会が好ければタラバガニの外子と内子と言われる珍味を楽しむことも。温かい雰囲気と大将の人柄も魅力のひとつ。会話から生まれる信頼と確かな腕で、至高の逸品をいただけます。

カウンター10席、座敷40席（間仕切り有。個室対応可）、23名の少人数から40名迄の宴会まで幅広くご利用頂けます。定食や寿司、お茶漬けの食事から1品料理定番50品以上。日替りメニュー季節のおすすめメニュー等市場より買付ける新鮮な魚介類で皆様をおもてなし致します。またピザやチーズ焼、サラダ等の洋風メニュー、甘味もご用意しております。スタンプカード会員募集中！

仙台・一番町に凛と佇む【美味　秋藤】。季節感あふれる独創的な和食が評判のお店です。白神山地のあわび茸、秋田県産短角牛、横手の稲庭うどんなど、秋田出身のオーナーが確かな目利きで仕入れる逸品が多数。それらの魅力的な食材を生かし、経験豊かな料理人が当意即妙の皿を繰り出しています。『白神山地あわび茸の天ぷら』など、素材の持ち味が光る一品、洋のアレンジを巧みにきかせた皿など多彩な料理が揃い、どれもホッと和む優しい味わい。加えて、料理にきれいに寄り添う日本酒も豊富です。店内は木目調のゆったりと食事を楽しめる空間。2階には個室も完備されており、さまざまなシチュエーションで足を運べる一軒です。

日本全国の選りすぐり食材を使い、統括総料理長が卓越した技術とセンスでつくりあげる繊細な料理で評判の【路地裏割烹　翔地】。逸品料理も充実していますが、豊富に揃ったメイン料理の中から選ぶことができる『おすすめプレート会席』が人気です。豊かな蟹の風味とほのかな燻し香が絶妙な『燻し毛蟹のセイロ蒸しと旬小鉢』や魚の凝縮された旨味と柔らかさを堪能できる『鮮魚の葱香り蒸し』などいずれ劣らぬ絶品揃い。落ち着いた色調のシックな店内は、静寂が似合う大人の飲み処といった風情です。個室も用意されており、接待や記念日のデートに相応しい一軒。日常の喧噪を忘れさせてくれる、贅沢なひとときはいかがでしょうか。

料理人が手間暇かけた和食と鍋料理、お酒を堪能できる【京ごちそう　いしまる】。和を基調とした落ち着きのある店内には、シーンを問わず利用できる多彩な個室を完備。接待・宴会・会食などで利用しやすい数種類の「月替わりコース」があるので、大切な方を少し上質なおもてなしでお迎えすることも可能。コースでは、新鮮な「牡丹鱧」の旨味と料理人が1時間かけて作る胡麻豆腐をともにいただける『お椀』や熊本産の「すっぽん」を堪能できる『丸鍋』などが選べます。店主が厳選した全国各地の日本酒をはじめ焼酎、ワインなどのバリエーションも豊富で、酒通も満足できる品揃え。つい時間を忘れて料理とお酒を楽しめる、隠れ家的なお店です。

下町情緒あふれる街・浅草で、庶民の味と慣れ親しまれてきたどじょう料理を明治時代から提供してきた【どぜう飯田屋】。この老舗で食べてほしいのが『どぜう鍋』です。テーブルに設置されたガスコンロで“自分好みの火加減”でいただく、いかにも江戸っ子が好む逸品は、牛蒡や長葱などと一緒にいただきます。鍋で味わうどじょうは、淡泊でありながらほのかに苦味の余韻を残す酒飲み垂涎の味わい。一方で、自身の旨味で牛蒡などほかの食材の味を引き立てるなど、どじょうの食材としての懐の深さも再認識させてくれます。観光がてらこの伝統料理を堪能し、古き良き日本の姿に思いを馳せる、といった店の使い方も悪くありません。

全国でも「寿司の街」と呼ばれる宮城県塩釜市に本店があり、仕入れと味が抜群の【塩竈すし哲　仙台エスパル店】。駅直結で場所もよく、いつ行っても多くのお客様で賑わっている名店です。ネタは三陸の近海で獲れた魚介がメイン。何を食べようか迷ったら、その時に美味しいネタが揃った『すし哲物語』はいかがでしょうか。こだわりの本まぐろをはじめ、多彩なネタをいただける目にも鮮やかな一皿です。いろいろな料理を少しずついただける『前菜盛り合わせ』もおすすめ。カウンターから見える寿司職人の手さばきはテンポが良く、いつまでも見惚れてしまうほど。奥には掘りごたつの小上がり席もあるため、ゆっくりとできます。

【炭割烹 北野】は銀座に佇む隠れ家的名店。組子細工の美しい入口を抜けると、大人のための和モダン空間が広がります。味わえるのは、漁港直送の旬魚介や和牛、国産野菜など多彩な炭火焼料理。単品もコースもあり、カウンターでは板前さんと話しながらお好きな物をオーダー！炭火焼専門店ならではの絶妙な火入れは、さすが！の美味しさ。また、刺身やだし巻玉子などの料理も絶品。こだわりの料理に合わせて厳選した日本酒をはじめワインや焼酎など様々なドリンクもご用意。檜のカウンター席と完全個室があり、プライベートでもビジネスでも、肩肘張らず和やかで幸せな時間が過ごせます。ネット予約が×でもお電話で受付できる場合がございます。

店主・大槻さんが、料理人だった父親から店名と味を受け継いだ【あさひや】は、紺色の暖簾と赤提灯が目印の和風居酒屋。「自宅でもなく、職場でもない、お客様にとってのもうひとつのよりどころになりたい」というコンセプトを形にした、白と木目を基調とするシンプルな店内は、女性一人でも気軽に入りやすい癒しの空間です。厳選した旬の食材を生かした『出し巻き明太子』や『紅しょうがかき揚げ』など、どこか懐かしさを感じる家庭的な料理と、それによく合う日本各地の銘酒も勢揃い。仕事帰りに立ち寄ってカウンターで一人飲みもよし、テーブル席で友達や同僚とワイワイ会話を楽しむのもよし、思い思いの時間を満喫できるお店です。

東急田園都市線の青葉台駅から徒歩約３分。高級食材を使わずとも調理次第で料理はおいしくなるという信念のお店。素材一つひとつを大切に調理し、旬の食材や天然の魚介類を美味しくリーズナブルに提供しています。料理の味を左右する出汁には特にこだわっており、京都の老舗から取り寄せた出汁で作る『おばんざい3種盛り・5種盛り』や、全6品の『おまかせコース』などは特におすすめ。和モダンのおしゃれな店内には落ち着いた年齢層のお客様が多く、チェーン店にはない穏やかでアットホームな雰囲気が漂います。食事によく合う厳選された日本酒と、こだわり出汁で作る和食をじっくり堪能できます。

大人の隠れ家【豊和】は、随所に店主のこだわりを楽しめる一軒家の和食料理店です。ここで和を貴味わえるのは、産地直送で届く、熊本の馬肉や秋田の日本三大地鶏「比内地鶏」、沖縄の幻の豚「あぐー豚」、有機野菜など数多ある素材を多彩な調理法でアレンジした逸品。加えて、厳選された焼酎や地酒が脇を固め、美味しさを一層引き立たせています。店内は重に、非日常の時間を満喫できる落ち着いた空間。全7席の個室に加え、開放的なテラス席も完備されています。料理だけにとどまらず、くつろげる心地よさや、行き届いたサービスなど、常にお客様への満足を第一に進み続ける名店です。

和の伝統と素材の旨味を大切にする【十肴　とみぞう】。食材同士を組み合わせ、互いの旨味を最大限に引き出す技を五感で堪能できる酒処です。10種の肴を少量多品で味わう『十肴盛り合わせ』は、酒のお供に最適な定番の一皿。基本を大切にしながらも、常に新たな手法や盛り付けに挑戦する店主が自ら目利きした、季節食材による上質と遊び心が融合する酒肴に、思わず笑みがこぼれます。自然派ワインや日本酒とのマリアージュも新鮮。季節の移ろいと共に変わる料理を楽しみに、毎日通いたくなる魅力があります。一度訪れれば「この料理がこの価格？」という嬉しい驚きもあるはず。シンプルかつ丁寧な仕事による、素朴で上品な美酒佳肴に出合えます。

隅々にまで行き届いたおもてなしの心と、丁寧につくり上げられる至高の一皿を、じっくりと味わうことができる【神楽坂　梅助】。料理長が直接目利きする旬の食材は、四季折々の日本の素晴らしさを香りや風味など五感を刺激してくれます。料理は、すべてコースのみ。一皿ずつに込められたつくり手の美味しさが、溢れんばかりに心もお腹も満たしてくれます。都内の中心地にありながらも、喧騒を忘れさせてくれる趣き溢れる和の空間。カウンター以外は、すべて個室として誂えてあるので、いつでも水入らずの時間を過ごすことができます。大切な方とのかけがえのない、心に残るひと時を過ごせる料理店です。

「美味い酒と肴を楽しみたい」方に訪れて欲しい【酒肴やげんげん】鹿児島県から直送の朝〆「恵比寿サバ」や「恵比寿アジ」をはじめとした、新鮮な旬の魚介を味わえます。野菜や肉にもこだわり、店主自ら吟味。国産食材が織りなす手づくり料理に、思わず酒が進みます。日本酒30銘柄、焼酎100銘柄を誇るラインナップは圧巻。レアな逸品からマニアックな物まで店主が厳選した美酒が並びます。一押しは、宴会コースにワンコイン追加するだけでいい「プレミアム飲み放題」。『新政』『田酒』『獺祭』、『魔王』や『村尾』までも選べるというから驚きです。個室やカウンター、ソファー席もあり、様々なシーンで利用できるアットホームな一軒です。

しっとりと落ち着いた和の空間で、SNS映えする華やかな料理を囲んで楽しい時間を過ごせる【はなび梅田店】。素材にこだわった魚料理と肉料理が充実しており、いろいろなシチュエーションで使える日本酒バルです。日本各地から厳選された日本酒が、常時50種類以上。中には、原酒や限定物など貴重なお酒もあり、日本酒好きにはたまらない品揃えです。店自慢の海鮮をたっぷりと使用した飲み放題コースもバリエーション豊富。梅田駅茶屋町口から徒歩1分とアクセスが良く、2名から30名まで人数に合わせて使える個室が多数完備されているので、デートや接待、女子会、各種宴会まで、さまざまなシーンで大活躍です。

日本古来の伝統技法を守りつつ、枠にとらわれない柔軟な発想。温故知新を大切に、季節の美味しさを堪能できる日本料理店【吉祥銀座本店】。厳選されたA5ランクの銘柄牛を使った『しゃぶしゃぶ』はもちろんのこと、料理長率いる精鋭揃いの厨房から生み出される四季折々の逸品は、躍動感や美しさ、そして味わいなど新旧が組み合わされた至高の一皿ばかりです。入口にある棟方志功氏の書や美しく活けられた花々を始め、和の心意気を感じられる落ち着いた空間。加えて、大小さまざまな個室が完備されているので水入らずの時間をゆったりと過ごすことができます。顔合わせや接待など大切な方へのおもてなしのひと時にぜひ訪れたいお店です。　

「無限大にある組み合わせを、自分自身が楽しんで毎日蕎麦を打っています」と話すのは店主の菊谷修氏。ここ【菊谷】は、蕎麦の産地はもちろん、挽き方やつなぎの割合、ブレンド、はたまた熟成具合などの違いにより、蕎麦のさまざまな魅力を楽しませてくれるそば処です。2種類の異なるもり蕎麦が供される『唎き蕎麦』は、まさにその特徴が如実に現れた名物。それぞれの風味や香り、味わいが際立つよう蕎麦を打つことで、蕎麦の奥深き魅力を感じることができます。また、蕎麦だけでなく一品料理と日本酒、ワインの充実度もこの店が評価され所以。「ミシュランガイド東京2016」においてビブグルマンに選出された実力は伊達ではありません。

千代台公園そばにある、高級料亭の風格漂う【すきやき　しゃぶしゃぶ　牛兵衛】。完全個室でA5ランクの「北海道産黒毛和牛」や「国産豚ロース・豚バラ」の『しゃぶしゃぶ』と『すきやき』をいただけます。初訪問なら「北海道産黒毛和牛三種盛り」が一押し。食べ比べで好みの味を見つけたら、次回はその肉だけを堪能。あっさり楽しみたい方は「ズワイガニ」や「仔羊」のしゃぶしゃぶで。“昆布のふるさと”とも呼ばれる函館・南かやべ産の昆布の出汁が、素材の旨みを際立たせます。腕の良い料理人がつくる一品料理もあり、酒処としても利用可能。季節限定、秋田県直送の『きりたんぽ鍋』も好評。驚きの価格で提供している点も、大きな魅力です。

徳島県の豊かな自然環境の中で八十日以上かけて丹念に育てられた阿波尾鶏を使用し、熟練された料理人が丁寧に炭火で焼き上げます。坐とりじろうでは、「阿波尾鶏」「玉子」「徳島県産の美味しい食材」に拘っております。1日限定10食の「阿波尾鶏の一夜干し」は阿波尾鶏を更に手間暇かけて、旨味成分を凝縮させたこだわりの逸品です。店主の強い思いで、皆様にぜひ食べて頂きたく、リーズナブル価格！ 早い者勝ちで500円！という価格でご用意。ドリンクではガス圧6ボルト。凍る直前1度に冷やした炭酸が、口の中でパチパチ弾けるその爽快感が自慢のゼウスタワーから抽出させた「白州」「角」をぜひ。