銀座 和食、鮨・寿司、日本料理・懐石・会席銀座 聖起丁寧な江戸前の仕事と巧みな創意工夫が光る。熟練の職人が腕をふるう歌舞伎座隣の鮨店写真メニュー料理人地図【銀座 聖起】は歌舞伎座隣のビルの2階に凛と佇む鮨店。樹齢250年の木曽檜のカウンターなど大人のための最高の舞台を設え、鮨一筋の店主・嶋倉聖起さんが粋な江戸前の鮨を繰り出しています。品書きは昼・夜とも3種のコースからなり、築地で仕入れるその時々の最高の魚介をつまみと握りで提供。細部にまで巧みなひと手間が加えられ、まさしく「魚を旨く味わえる“鮨”」を堪能できる逸品揃い。なかでも、『煮穴子の握り』と『小肌』のおいしさは感動ものです。季節の魚介に寄り添う日本酒に加え、鮨に合う銘醸ワインも充実し、ペアリングも思いのまま。昼は午後4時まで営業しており、歌舞伎座観劇時の食事にも格好の一軒です。5,000円18,000円東京メトロ日比谷線 東銀座駅 徒歩1分 【ランチ】店主イチオシ!おまかせコース 10890円10,890円【ディナー】握り14貫メイン・匠コース 15400円15,400円コースをすべて見る
銀座 鮨・寿司、和食米菜°sakura織音寿しすしの聖地・銀座に新潮流! オイルと塩でいただく世界初の『オイル寿し』写真メニュー料理人地図日本におけるスローフードの先駆者である、イタリアンレストラン【アル・ケッチァーノ】の奥田政行オーナーシェフがプロデュース。ワインとのマリアージュを楽しむために、オイルと塩でいただく新感覚の『オイル寿し』を提案します。用いるオイルは10種類以上。塩はなんと100種類以上! ネタにする魚の味や香りに共鳴するように1貫ずつ吟味して選ばれており、すしという極めて小さい料理で思わず唸るマリアージュを体験することができます。つまみとしてバーニャカウダやアクアパッツァなどのイタリア料理を小皿で提供するところもユニーク。多種多様なすし店がひしめく、すしの聖地・銀座ですしの新潮流を感じられるでしょう。8,000円25,000円東京メトロ各線 銀座駅 徒歩5分接待/会食にオススメ 米菜°sakura 宴会A 「菜」9,800円コースA 「織鶴」12,000円コースをすべて見る