3人のシェフがオススメしています新橋/汐留 鮨・寿司鮨かねさか日本美に包まれ、魯山人の器でいただく、鮨の頂点を極める名店写真メニュー料理人地図ネオン煌めく銀座八丁目の雑居ビル。その地下階にひっそりと佇む鮨店こそが、ミシュランガイドで2つ星に輝き続ける【鮨かねさか】です。地下階段を降りた先、扉の先に広がるのは美しい白木のカウンター。室町時代の花器に花を生け、魯山人の器で鮨を供す、すべてにおいて本物にこだわる名店は、その設えも日本美に包まれています。もちろん、それは鮨にも反映されます。茹でた車海老には芝海老のおぼろを隠し、火加減に目を配り煮上げた蛤はふわりと柔らかく…。店主・金坂氏が生み出す鮨ネタは、いずれも江戸前の仕事を施した逸品ばかり。極上の空間で味わう、至高の寿司。世界が認める味がここに。30,000円50,000円JR各線 新橋駅 徒歩3分食事会にオススメ
4人のシェフがオススメしています新橋/汐留 鮨・寿司青空米酢と塩が利いたインパクトのある酢飯と極上のネタ。その絶妙なバランスに圧巻写真メニュー料理人地図店名である【青空(はるたか)】とは、店主の名前からとったもの。ここは名店【すきやばし次郎】から独立し、銀座に店を構えた高橋青空さんの鮨店です。つまみから握りに至る「おまかせ」が基本ですが、握りのみで構成することも可能。【青空】を語る上ではずせない米酢と塩が利いた固めの酢飯は、時に個性的ともいわれますが、ネタに合わせて絶妙に温度調整されていい塩梅。また、握りだけでなくつまみが充実しているのも青空ならでは。一切妥協のない最上級の食材を仕入れ、最大限に素材を活かす。その丁寧で真摯な仕事ぶりが、握りやつまみからもうかがえます。30,000円東京メトロ各線 銀座駅 徒歩8分食事会にオススメ
3人のシェフがオススメしています新橋/汐留 居酒屋、日本酒バー、海鮮料理魚と日本酒 魚バカ一代 新橋本店こだわりの魚料理と約40種の日本酒を!写真メニュー料理人地図素材にこだわり、毎朝全国から仕入れたお魚を扱ってます。それに合う厳選した日本酒も40種以上ご用意!カウンター、テーブル、座敷、さまざまなシーンで。名物!刺し盛りコース(4500円)、海鮮寄せ鍋コース(5500円)、飲み放題スタンダード(2000円)、プレミアム(2500円)など5,500円JR山手線 新橋駅 徒歩4分感染症対策ヒトサラPOINTが貯まるdポイントが貯まる飲み会にオススメ 【名物!刺し盛りコース】☆6品:4,500円(税込)☆4,500円(税込)【海鮮づくしコース】☆7品:5,500円(税込)☆5,500円(税込)コースをすべて見る