「茨城　肉料理」のグルメ・レストラン検索結果一覧

明治17年創業し、小高家に継承されて今年で129年を迎える、東京・神田の老舗蕎麦処【神田まつや】。創業当時の面影を残した、下町の風情あふれる店内で味わうのは、茨城や北海道から仕入れた蕎麦を、粒の選別や挽く石臼にまでこだわり、特注・製粉して打つ蕎麦。外2割でつなぎに小麦粉を加え、打つ時間や気候によって卵水の量を変える蕎麦は、コシと喉ごしの良さが特徴。冷蕎麦は本節と宗田節、温蕎麦はさば節と、蕎麦が美味しく味わえるよう出汁にもこだわります。「昔ながらの味は守りつつも、老舗という看板にあぐらをかきたくない」と若旦那の小高孝之さん。蕎麦の返しを甘く煮詰めたタレでいただく焼鳥などのあても人気です。

お席のみのご予約も承ります！焼き鳥のバラ販売はじめました。【伊勢ろく】当店のやきとりは、福島県産の銘柄鶏伊達鶏を、そのまま食せる状態で軽く火を通し供して頂いております。他には無い新鮮な鶏本来のコクと旨味をお楽しみください。また、当店従業員が自ら選び抜いたお勧めの酒も御座いますので、焼き鳥と一緒にお楽しみください。