「菊池　よし」のグルメ・レストラン検索結果一覧

「YAKITORI」を世界へ広めたと言われる猪股氏が中目黒を拠点に店舗を構える【鳥よし】の分店。白木の荘厳な一枚板のカウンターでワンランク上の焼鳥を楽しめるお店です。店長・菊池氏をはじめ、焼きの技を極めた職人たちが供する一串は、福島県産の「伊達鶏」を使用した焼鳥。一羽丸ごと取り寄せていることから鮮度が良く、希少部位を味わうこともできます。カウンターでは焼き立ての串を手渡しで供されるのがこの店のシステム。ふっくらとした肉質と口いっぱいにあふれる旨みがまさに絶品です。カウンターのほか、ゆっくりと食事を楽しめるテーブル席は4名で利用可能。予約を受け付けない独自のルールで、いつでも気軽に店の味を堪能できます。

国内流通が1%未満だと言われている希少な国産羊肉を食せる【ジンギスカン　YOSHIHIKO　麻布十番店】。【ジンギスカン慶彦 東京大森店】の2号店です。国内にある複数の牧場と契約していて、羊肉を一頭買いしているのもポイント。さまざまな種類の羊肉があるので、訪れる度に異なる味わいに出合えます。四季折々の旬野菜も仕入れており、その時々の季節の味覚を堪能できるのも魅力です。「KENZO ESTATE」や国内のナチュールワインなど、常時18種類以上のワインがあり、お酒好きな方も満足できるはず。カウンター席のほか、テーブル席や個室も完備しているので、プライベートだけでなく、接待などさまざまなシーンに寄り添ってくれる1軒です。

当店三大名物の一つ、自家製ドレッシングのサラダは、地元の野菜を出来るだけたくさん使用しています。お刺身の盛り合わせ、毎日のようにスタッフ自ら市場へ仕入れに行くか、豊洲から届けていただき、丁寧に下処理をしてます。『その日のおまかせ三点盛り』が名物です。最後に必ず食べて欲しいのが、『お肉の盛り合わせ』。福島で直接買い付けてきた『はちみつ牛』という和牛をメインに、その日のお肉を盛り合わせます。猪、鹿などのジビエにも力を入れているので、その日の仕入れによっては、いろんなお肉に出合えます。スタッフ達でつくった世界に一つしかない丸太のお皿に、ドーンっとお肉を盛ります。