「貫　寿司」のグルメ・レストラン検索結果一覧

伊勢市駅に程近い【貫】は店名に冠する通り、旨い寿司と季節の一品料理が自慢の店。志摩和具産などの旬魚介、松阪牛や伊勢鶏など地元の逸品食材を揃え、大将の宮原さんが季節の和食と寿司を披露。鮮魚や肉を藁で包み、高温で一気に焼き上げる珍しい『藁焼き料理』もあり、食材の持ち味が輝く新感覚の美味しさに出会えます。さらに、おしゃれ＆くつろぎ感の両方を実現した空間も魅力。調理の臨場感が味わえるカウンター席では握りたてを堪能。テーブル席、小上がり、個室では伊勢志摩の食材を色々な調理方法でお愉しみいただけます。ご旅行や出張時のグルメスポットとしても納得の満足感と安心感。旬の美味と粋で温かなもてなしに心から和めます。

賑やかな表通りから離れ路地裏に佇む【お料理　貫路かんじ】　　木目の美しい外観の扉を開くと、和モダンでシックな空間が迎えてくれます。6席のカウンター、テーブル席、6名様まで収容可能な個室を完備。日本料理人歴20年の料理長は、広島の一流ホテル出身。料理長自ら厳選した素材を長年つちかった卓越した技術で、本物の「うまい」味を知る大人たちから厚い支持を受けています。瀬戸内海で育まれた海の幸、温暖な気候でつちかった山の恵みを取り入れた料理の数々。なかでもイチオシは、『お刺身盛り合わせ』。その季節の旬な海の幸は、新鮮なかおりと自然の美味な甘みを堪能できます。広島の銘酒とともに寛ぎのひとときをお過ごしください

ていねいに取った出汁を基本に、食材の走り・旬・名残、それぞれの季節を感じられる本格的な日本料理を味わえる【料理屋　おゝ貫】。天然の味にこだわり、子供でも安心して食べられる料理を提供しています。食材は業者が目利きした天然魚や、店主の父親が育てた採れたて野菜や自家栽培の米など、厳選したものだけを使用。昼も夜もコースがメインですが、日替わりのオススメ料理もあり、ちょっと食事とお酒を楽しみたいときにもぴったり。店内は誰でも気軽に来られるようにと、木を多用したシンプルな内装で、バリアフリー仕様にもなっています。スタッフの接客も心地よく、つい長居したくなるような、くつろげる雰囲気も魅力です。

築地場内に旨い魚を食べさせる店は数あれど、目当ての料理にありつくまでこれほど困難を極める店は他にはない。数時間待ちは2時間待ちなら序の口。土曜日ともなれば3時間待ちはざらだという【寿司大】は築地随一の繁盛店です。その人気の秘密は、安くて旨い江戸前寿司にあります。定番のおまかせは10貫と巻物、玉子、さらに〆に好みを選べる一貫のサービスが付いて4000円という破格値。築地場内にある店だけに魚の鮮度は申し分なく、江戸前の仕事が施された寿司に思わず口元が綻びます。カウンター越しに職人とたわいもない会話を繰り広げ、食べるスピードを見計らい、一貫ずつ握ってくれるおもてなしもこの店が愛される理由のひとつです。

昭和28年、寿司激戦区・曽根崎で創業した実力店【縄寿司】。市場直送の新鮮なトロ、白身、和牛、ウニなど、上質食材を楽しむ『上寿司』、1つの器で多彩な味わいをいただく『天婦羅セット』、ボリュームも鮮度も抜群の『葵』など、バリエーション豊かな“旬”に出合えます。カウンター越しに職人と会話を交えながら、ゆったりくつろぐ至福の時。辛口の「純米吟醸　縄」を冷酒でキュッと含めば、心地良い気分に浸れそう。寿司と和酒のマリアージュに委ね、ゆるりと酔いしれてみては。和みの落ち着いた空間には、小上がりのテーブル席もあり、すだれで仕切り半個室のように使用することも可能。おひとり様も家族連れも、様々なシーンに便利です。

【貴寿司】は、15歳から寿司職人の道を歩む若き大将・原田貴司さんの握りと酒肴、温かな接客が評判の店。「カウンターで味わう寿司の魅力を、気軽に楽しんでもらいたい」という思いのもと、瀬戸内・山陰・九州などの旬食材を用いた絶品つまみと寿司を供しています。一番のおすすめは、刺身・つまみ・寿司がセットになった『貴コース』。季節食材の豊富さ、丁寧で粋な仕事が宿るつまみと握りのおいしさに加え、コスパの高さも魅力です。広島の地酒を中心に、「新政」など全国の人気蔵元の限定酒を揃える日本酒セレクションも見事。居心地のいいカウンター席と落ち着いた個室があり、様々なシーンに対応。長く通いたくなる、懐の深い寿司店です。

1985年に八幡西区香月西で創業した【若寿司】。2019年3月、吉祥寺町に移り装いを新たにオープンしました。二代目店主の川本俊介氏の目利きによる、玄界灘や近海直送の“極上鮮魚”は格別。職人の手仕事が加えられた寿司や季節料理をいただきながら、四季を感じられます。そのためメニューは季節替わり。訪れる度に旬の味覚に出合えます。白と木材を基調とした、清潔感のある和みの空間には、半個室も用意。子ども連れのファミリーも、安心してゆったり過ごせるアットホームさも魅力です。もちろん接待や冠婚葬祭の会食にもおすすめ。JAZZの調べを背景に落ち着いて美酒佳肴に酔いしれられます。24名まで収容する座敷もあり、宴会も叶います。

伊豆半島の付け根、真鶴の港や市場を目前にたたずむ店です。寿司ひと筋45年の大将自らが毎朝、市場におもむき、その目利きで選りすぐった旬の地魚などを調理。キンメダイやイセエビ、アワビをはじめとした高級食材をはじめ、漁港ならではの多種多様なネタが、昼までにはメニューにのぼります。おすすめは、真鶴の幸などが710貫セットになった『地魚寿司』や、旬の魚介など9品を贅沢に盛り込んだ『特上 ちらし寿司』。また、そばの専門店で研鑽した経験のある料理人が手掛ける『手打ちそば』は、寿司との相性も抜群。あっさりといただける人気のメニューです。

青森や築地の市場から仕入れる上質な鮮魚を、旬を逃さず満喫できる【寿司一】。青森駅から徒歩15分の場所にあるこちらのお店は、その日にしか出合えないとびっきりの魚でつくる『握り寿司』を、存分に味わえる老舗の寿司店です。店主自慢の『握り』の美味しさはもちろん、『平目の昆布〆』や『ホタテの味噌漬け』など、魚の旨味を更に引き出した『肴』も豊富に揃い、日本酒などと共に存分に堪能できます。店内は、ゆったりとしたカウンター席とテーブル席、そして個室もあるので、大切なデートや接待をはじめ、様々なシーンに対応可能。何度訪れても、その度美味しさに魅了される至福のひと時を過ごせるお店です。

オープンしてすでに四半世紀。店主の畠山貞雄氏は、この道ひと筋の職人ですが、挑戦する心を忘れない求道者でもあります。曰く「江戸前握りで当たり前の山葵も、誕生当初は使っていなかったのでは？」。今日の定石も元を正せば発明した人が必ずいる。そう考えるから畠山氏も美味の探究に余念はありません。例えば、マグロに行者ニンニクの組み合わせは、そうした姿勢の賜物。「試してみたら山葵とまた違うマグロの甘みが感じられた」という。ですが、当の畠山氏はいつも笑顔。新しい美味を発見し、盛り付けの美しさに感激するゲストを前に「私に絵心なんてありませんよ」とまた笑うのです。店主の穏やかな姿にも再訪を誓う、寿司の名店です。

池袋西口徒歩1分の一等地で45年（創業60年）という老舗【柳寿司】。毎朝築地で仕入れる旬のネタを、握り・刺盛・お酒の肴でと、熟練の職人が丹精込めて料理してくれます。1階の入り口を入るといきなりお座敷席、階段を上がって2階がカウンター席という意外な店内の造りも面白く、ご宴会でもお一人様でもお気軽にご利用いただけます。お値段のほうもお手頃で、同業のお客様も多いとのこと…。「お寿司屋さんだから」と肩肘張らずに、普段着のままでゆったりできる一軒です。

北谷町宮城の【寿司Bar　光和寿司】。落ち着いた雰囲気の和風の店内では、握り寿司がお召し上がり頂けます。店内には寿司カウンターの他にBarカウンターもあり、お酒だけでのご利用も可能です。また、Barカウンターでは、テレビでスポーツ観戦しながらの一杯もお楽しみ頂けます。砂辺地区と言う立地もあり、海外のお客様も多くご来店。国際的な交流の場としてもお過ごし頂けます。各種宴会・模合・女子会などにも気軽にご利用下さい。

接待やご宴会、大切な方との食事会などに最適です。個室や掘りごたつもご用意致しております。和の風情溢れるモダンな空間で、魚屋だからこその新鮮なネタを使用した寿司をお楽しみいただけます。

地元産の魚介を中心に旬の江戸前寿司を楽しめる【寿司 竹本】。銀座の銘店などで約10年の修業の後、わずか26歳の若さで【寿司 竹本】を開店したご主人。「おいしい寿司を提供したい」という想いは、食材選びから空間づくりまで垣間見ることができます。お寿司の基本となるシャリは、無農薬のあきたこまちを使用。萩の山奥の湧き水で炊いたシャリは、米の甘みがしっかり引き出され、ネタとの相性も抜群です。店内はしっとり落ち着いた空間。隣席に配慮された距離が保たれているので、カウンターでもゆったりと食事とお酒を楽しめます。「ミシュランガイド福岡・佐賀2014特別版」に掲載された一ツ星の名店です。

主人の目で認めた素材しか使わない、頑固な江戸っ子気質が造りだすこの一貫。海鮮素材はもちろんのこと、本生わさびに煮切り醤油、ボリビア産天然塩など徹底したこだわり。この握りを1貫から注文できる隠れ穴場を発見！　浅草名物「穴子にぎりと玉子焼き」とボリビア産天然塩で頂く「穴子の白焼き」は絶対必食の逸品！　宴会は2階お座敷個室でどうぞ。※土日祝の昼時間のご予約承ります。

小樽駅、小樽運河からも近い【寿司処　旬】。地元小樽産、そして北海道産を中心に、「ウマい旬の食材」にこだわり、全国各地からも厳選ネタを揃えています。例えば、「一万本に一匹」と言われる幻の鮭『鮭児』も大将が目利きし厳選仕入れ！脂のりが良く“全身トロ状態”の希少かつ“極上”の味わいとの出会いが！　【旬】を堪能するなら『握り寿司（11貫）』。大将の丁寧な仕事を感じるネタの数々が勢ぞろい。北海道産、小樽産のネタはもちろん、肉厚で開店当初から継ぎ足しのツメを使用している人気の「穴子」も！　地酒もご用意しておりますので、お寿司や地物を使用した肴とのペアリングもぜひお楽しみください。

昭和44年創業。岐阜市郊外に居を構える【ひしの寿司】。全国津々浦々から仕入れた新鮮な旬の幸による、寿司・会席を楽しめる一軒です。食材は時期によっても産地から一つひとつ厳選、常にその季節ならではの“うまい逸品”を届けてくれます。店内は料理にじっくりと浸れる落ち着いた雰囲気。職人技を間近で眺められるカウンター席に加えて大小さまざまな個室を完備しており、少人数での食事会から、大宴会まで臨機応変に対応可能。各種宴会に慶事に法事、ビジネス・プライベート関わらず、さまざまな場面で頼れる存在です。くつろぎの和空間のなか、大切な方とゆっくりと幸せを噛みしめてみませんか。

お寿司一筋の大将がカウンターで握ってくれる旬のお寿司を味わえる【江戸長寿司】。長年の経験で培ったその目を生かし、鮮度の良い魚を買い付け。魚の状態を見極め、個々に合わせた握りをつくります。店内は落ち着いた和の空間。接待や家族の食事、会社の集まりなどにぴったりな個室も完備しています。カウンター席は大将との会話を楽しめる特等席。粛粛と握られていくお寿司が出来上がる様子を間近で見ることが出来ます。単品料理はもちろん、コースもあるので美味しいものを少しずつ味わうことができます。魚介類だけでなく、野菜のお寿司も大人気。地元の人たちも足しげく通う老舗寿司店。

門司で約50年続いた【寿司 千蔵】。その2代目・浅海潔一氏が、老舗の暖簾を下ろし、ここ小倉で始めたカウンター５席の店が【寿司 あさ海】です。老舗という名に胡座をかくことなく、浅海氏が新たな挑戦を選んだのは、寿司の激戦区でもある北九州で自らの実力を試すためでした。浅海氏の寿司の最大の魅力は、食材の魅力を余すことなく使うこと。例えば、タイなら切り身だけでなく、その上に炙った肝をのせ、サワラなら腹身と背身を合わせるなど、ひとつの握りで食材の異なる魅力を重ねるのです。「秋刀魚の塩焼きを、肝と身を一緒に味わって美味しいのと同じです」と浅海氏。門司の老舗から小倉の“新星”に。その握りは輝き始めたばかりです。

素材に自信があるからこそ、肉寿司馬肉を生で握ります。馬肉以外の牛、豚、鶏は色んな調理方法で寿司のネタとして提供しています。馬肉の赤身180円よりご注文は2貫から承っております。気軽に1名様でも来れるお店です。生で提供するお肉だからこそ鮮度には1番のこだわりを持っています！　さらに、肉の種類や部位によって調理方法も細かく変えています。薬味の種類・包丁の入れ方・味付け・炙り…etc　当店自慢の味をご堪能ください！

明治18年創業。江戸前のなかでも有数の歴史を誇る寿司店の一つが、この【銀座寿司幸本店】です。「伝統は守るものではなく、つくるものです」。そう四代目主人の杉山衛さんが語るように、銀座の江戸前寿司の本質を貫きながら、時代に合わせた意匠を試みてきた名店です。四代目は、とくに寿司とワインのマリアージュを試みた先駆けとしても知られています。そもそも銀座の寿司屋は「口説きの場」だというのがご主人の持論。「そんなときに、お茶しか出さないんじゃ困るでしょ？」。歴史を彩る名士たちをはじめ、男女の間や商談も含めて、そういった様々な「口説き」のシーンに対応してきた、江戸前寿司の銘品やおもてなしを堪能できます。

小倉で長年愛された名店【寿司割烹 黒潮】が2020年に福岡に移転。寿司の道35年以上の井大将のにぎりと料理、粋な接客が早くも評判を呼び、薬院で訪れたい店の一つになっています。【黒潮】の醍醐味は何と言っても素材の鮮度と旨さ。その時季一番の天然本鮪、旬の天然魚、対馬産穴子などが集い、その持ち味を巧みに引き出す独自の技で、頂点の味を披露。コース・にぎり寿司セット・単品料理が揃い、シーンに応じた利用が可能なのも、この店の心意気。デート、接待や会食、仲間や家族との食事会など、オールラウンドに楽しめ、さらに嬉しい高コスパ。家族経営ならではの温かなもてなしも心地よく、通うに連れて楽しみがいっそう増します。

北九州・蜷田若園の住宅街に佇む【夢路】は、地元で愛される寿司＆和食店。近海産の旬魚介を中心に折々の鮮魚を選りすぐり、熟練の料理人が極上のにぎりを披露。大きな生け簀があることから、イカやアジなど『旬の活づくり』も続々登場し、魚好きにはこたえられない楽しさです。さらに、単品料理・コースともに充実し、テーブル・座敷・カウンター席が揃うので、プライベート＆ビジネスの多彩なシーンに対応。衛生面でもイオン発生器を導入し、アルコール設置、従業員の健康管理と店内清掃を徹底し、安心してご利用頂けます。お寿司やオードブルの配達も行っているので、知っておくと頼りになる一軒です。

江戸前寿司には欠かせない「赤酢」は、3年熟成のものを使用。同じく3年熟成させた米酢をブレンドして、まろやかでコクのある寿司酢に仕上げています。お米は会津若松の契約農家から直接仕入れる「ひとめぼれ」、ネタは納得のいく旬のものだけを築地で厳選。そんなこだわり抜いた素材が織りなす「本物の味」を楽しめるのが、所沢駅より徒歩10分のところにある【寿司　ほそ川】です。モダンなグリーンのサッシの引き戸をくぐると、木目調家具で統一したシックな空間が広がります。カウンターでは料理人が穏やかな笑顔で迎えてくれます。仕事仲間とでも、恋人とでも、子連れでも、1人でも、本格寿司を気取らず味わえるお店です。

当店は昭和５５年の開店以来、三陸の港町で寿司を握ることを誇りに、４０年にわたって気仙沼市河原田にて営業してまいりました。このたび、店舗前の道路拡張工事に伴い、旧店舗より１５０メートルほど南側の気仙沼市南が丘地内に移転しました。場所は移っても、今までと変わらぬ形で店を続けたいー。４０年の歴史を継承するとともに、これまで以上にお客さまのご期待にそえるよう、精いっぱい努めてまいります。皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます。

新型コロナウィルス関連の状況により営業時間や定休日の変更などする場合がありますので、詳細は店舗までお問い合わせください。

暖簾の先に広がるのは、木の温もりに包まれた上質な空間。カウンターやテーブルには高級感のある一枚板が使用され、静かに流れるジャズが大人の雰囲気を漂わせています。腕を振るうのは、都内各地で技を磨いた熟練の料理人。房総の新鮮な地魚を朝一番で仕入れ、丁寧な仕込みを施して丹念に寿司を握ります。ネタによって赤酢と白酢のシャリを使い分け、素材の美味しさを追求。旬の握りのほか、2種類のウニの食べ比べも好評です。多彩な料理を味わいたいなら、内容豊富なコースがおすすめ。季節ごとに入荷する日本酒もこだわりの名酒揃いです。事前に食べたい魚を伝えれば用意してくれるなど、ニーズに合わせた細やかな対応も人気の理由です。

「美味しかった」とお客様が帰りに満足していただくことを第一に美味しい寿司を毎日握っています。こんな所にこんな店があった！　と思っていただけると思います。是非ご利用ください。

北海道に来たら絶対に食べたいのがお寿司。小樽ならではの美味しいお寿司を食べるなら観光客だけでなく、地元でも人気の【寿司 和食 しかま】へどうぞ。創業60年の当店は、元々先代が小樽で鮮魚店を営んでいて、のちに寿司屋を開業！その時に現在の社長の母が寿司屋の女将として寿司を握るようになり、日本で一番早い女性寿司職人の誕生となりました。北海道近海で捕れる魚介はもちろん、地元小樽の前浜であがる新鮮な旬の素材で握るお寿司は、これぞ「寿司の街 小樽」といったものばかり。お一人様・少人数の方から、団体様までさまざまなシーンでご利用頂けるよう、板前との会話も楽しめるカウンター席から個室まで幅広くご用意しております。