「野菜レストラン」のグルメ・レストラン検索結果一覧

野菜は地元の契約農家を中心に新鮮なものを、魚介類は三浦の近海のものを、さいとうシェフが自ら選び抜き、それぞれのおいしさが最も引き立つ調理法で提供。しょうゆやみそなどの和のエッセンスを巧みに取り入れた独創的な料理は優しい味で仕上げており、心も身体も満たします。余計なモノを一切入れずに国産小麦のみを使った自家製パンや、毎日素材の味に合わせてつくるドレッシングやソースなど、野菜本来の味をとことん楽しめるコースやお酒をご用意しておりますので、近くにお立ち寄りの際には、野菜レストランさいとうに是非お立ち寄りください。

日本各地には全国に素晴らしい食材があり、今の時代、私たちは家でも簡単にそれらの食材をいただくことができます。そうした時代だからこそ、私たちは「実際に店に訪れて、食材のストーリーと料理の技、場を体感することが豊かである」ということを感じてもらいたいと思っています。

自然の生態系に負荷をかけずに、その土地の気候で育った素材を味わう。生産者から近い所で、もっともおいしく旬を味わうことを大切にします。季節の移ろいを感じられる別邸のような一軒家で、安らかな時間を過ごす。

上質な食材が当たり前のように揃う山形で、今の時代に「何が豊かか」を考えるきっかけをつくれればと思っています。

ニセコ高橋牧場内にある野菜レストラン。完全予約制ディナーAkihisa Handaのフレンチ。メニュー内容はその時その時の旬のもの、良い素材をシェフが厳選して組み立てており、繊細な技術で見た目も華やかに演出致します。特別な日や記念日などにも、ゆったりとした寛ぎの時間をお過ごしいただけます。ワインはフランスブルゴーニュ産を中心にリーズナブルなものから入手困難なお宝ワインまで幅広く取り揃えております。ランチのメインは地元野菜を主に使用した野菜のビュッフェ。色とりどりの新鮮野菜とパスタやドリア、肉料理などの主菜も食べ放題です。段差のついたシアター状の店内はどの席からでも羊蹄山が眺められます。