全国各地の新鮮な専業を使い、和洋折衷ジャンルにとらわれない料理が堪能できる【PAUSE】。近年日本人の食事形態は、いろいろな国の料理が一度に並ぶのが特徴。このジャンルを問わないスタイルを活かし、お客様に料理を提供しています。和の象徴でもある新鮮な刺身のほか、代表的なイタリア料理のパスタに、中華の定番餃子など多種多様なメニューが楽しめます。店名にもなっている「PAUSE」という言葉には、「休む」という意味があり、「ゆっくり休みながら料理を食べてほしい」という料理人の気持ちが込められています。料理人のこだわりがたっぷり詰まった料理をぜひご堪能ください。

四条通から丸山公園へ歩く道を少し離れた細道の先に佇む【祗園　華舞】。全国各地の旬を五感で味わう日本料理を堪能できます。京野菜などの地元食材のほか、その時々で上質な食材を厳選。彩り豊かな『前菜』や『お造り』などで、四季を感じられます。輪島塗や魯山人写しの器など上等な食器も見事。お酒は「日本料理に合う」をテーマに吟味されたラインナップです。お盆から好みの酒器を選んでいただく美酒も上質。純和風の洗練された空間で酔いしれます。食材や料理に精通したプロのおもてなしを受けながら、ゆったり過ごす至福の時。カウンターだけでなく座敷もあるので、接待や会食はもちろん、海外の友人にも喜ばれることうけあいです。

大人の方がゆったりと楽しめる焼き鳥屋を考え、食材はもとより一つ一つこだわりをもって営業しております。
新鮮なお刺身や、備長炭で焼く地鶏やお野菜はもちろん絶品ですが、日本酒やワインも行くたびに違うものをご用意しております
ＨＰ>　http://www.kyoto-itsuraku.com/　　注:三店舗分掲載されています。

京都の中央市場でまぐろの卸売りをしている会社が母体の【わがまま食堂　きぃぼう】。店名の由来は、店長の小さい頃からのニックネーム「きぃぼう」から。「自分の店のように愛してほしい」という社長の思いが込められています。お店の自慢は、なんといっても「まぐろ」。特に「赤身」にこだわり、そのとろける旨みはまぐろ好きをもうならせる美味しさです。そのほかの食材も独自のルートが確立されており、新鮮な旬の野菜を使った『前菜盛り合わせ』や『熟成もも肉のステーキ』など、思わずお酒が進む料理が勢ぞろい。ランチやデート、会食など様々なシーンで活躍する、木の温もり溢れる落ち着いた空間が素敵な、とっておきの一軒です。

京都石塀小路の一角にある完全予約制の和食店です。石畳のある路地を抜けると現れる、趣のある日本家屋が目印。中に入ると和を基調とした上品な落ち着いた空間が広がります。そんな【石塀小路　かみくら】で楽しめるのは、地元の食材を季節ごとに取り入れた新感覚の京料理コース。伝統を守りながらも、オリジナリティを加えた味わいがどれも新鮮です。また、和食によく合うお酒が充実。特にワインは種類豊富に取り揃えてあります。グラスワインがあるので、いろいろ飲み比べてみるのもオススメ。BGMのジャズを聴きながら憩いのひとときを過ごせるお店です。

新撰組の志士たちの隠れ家などがあったことでも有名な木屋町通の北にある【れすとらん西島】。カウンター席だけの店内ですが、軽くカーブしている席に座れば、女子会などの小グループでもみんなで会話も弾みます。京風にアレンジされた本格フレンチは、毎朝仕入れる旬の京野菜を活かし、ブイヨンに昆布出汁を合わせるなどやさしい味わいです。料理メニューはコースだけですが、季節によって提供される『甘鯛とホウレン草　カレー風味のグラタン』は、アマダイの出汁と生クリームのバランスが絶妙な一品です。ゆったりくつろぎながら四季折々の京風フレンチを堪能できるので、大切な方とのデートや記念日のお祝いにピッタリなお店です。

新鮮なお造りから創作炙り料理まで、さまざまな料理を堪能できる【楽蔵うたげ】。経験豊富な料理長がつくる素材の良さを最大限に引き出した逸品料理が、食器にもこだわった美しい盛り付けで供されます。にんにくの豊かな風味が食欲をそそる『白もつ鍋』やジューシーで旨味たっぷりの『若鶏の竜田揚げ』など、いずれ劣らぬ美食揃いです。店内は和を基調とした落ち着きのある雰囲気で、全席個室になっているのが嬉しいところ。会社の飲み会や友人との食事会、合コン、デートや記念日・誕生日などいろいろなシーンで大活躍です。和食と相性の良い日本酒や焼酎も充実しているので、多彩なコース料理と合わせてどうぞ。

緑色ののれんが目印の【お酒とごはんの家金八】。毎朝市場で仕入れた旬の食材を使用した和の食と、美味しいお酒を味わえます。中でも“ここでしか食べられないような上質さ”と自負する『お造り』は垂涎もの。産地、質、鮮度など、仕入れ値が張ってでも「いいもの」にこだわる店主が吟味した鮮魚は格別の味わいです。保存方法にもこだわっており「同じ魚でも金八の魚は特別」と釣りをするゲストに驚かれることもあるんだとか。料理に合う美酒も豊富で、旬の日本酒やビールに焼酎からワインまで幅広く揃っています。2つの階に分かれる和みの空間には個室もあり、接待や家族団らん、デートや宴会など様々なシーンで利用できる隠れ家的なお店です。

昭和2年の完成以来、京都の歴史を見守ってきた「島津製作所旧本社ビル」。1階にあるメインダイニングは、季節の京食材をふんだんに使った本格ビストロ料理とタパス、おいしいスイーツが人気の店。昭和ノスタルジーが薫る温もりの空間に、活気あるオープンキッチンが配され、ランチ、カフェ、ディナー、バーと多彩な利用が可能です。夏季限定で屋上に、テラスレストラン「THE ROOF」がオープン。京都中心街で涼をとる、という贅沢を楽しめます。1階・屋上とも、友達や家族で、デート、接待・会食など、あらゆるシーンに対応し、高い満足感を提供。京都の旅の折にも、頼りになる名スポットです。

清水寺にほど近く、古都東山の「松原通り」沿いに佇む【東山庭】。店内には季節感あふれる庭園を望む、癒しの和モダン空間が広がっています。数々のコンクール受賞歴をもつ石井シェフが、京の伝統と四季を巧みに織り込んだ「フレンチイタリアン」をコース料理でお届けします。全国各地から厳選したお肉や鮮魚、雅な色と香りを放つ「京野菜」などのふんだんな素材を活かしたお料理は、目にも艶やか、洗練された一皿でありながら、どこか懐かしい味わいです。天井が高く格調高いフロアはレストランウェディングにも人気です。「特別な日のデート」「お客様のご接待」「清水参詣でのお食事」「記念日のご会食」などに、ぜひご利用ください。

京都観光の中心ながら喧騒からは離れた場所に位置し、人気高まる「御所南」エリア。グルメなお店が点在しメディアの露出も多いこのエリアの東端、ひと際目を引くリゾートテイストの佇まいの居酒屋【YURURI】。築80余年の京町屋をリニューアルしたという心落ち着く店内で、優しい雰囲気に包まれながら和の逸品が堪能できます。最大の魅力は食材の仕入れにあり。海鮮は仲買人も勤めるスタッフが仕入れた、近海から直送されるものを使用。野菜は京丹波の契約農家から直送される鮮度抜群の京野菜。丹波の地鶏やA5ランクの京都牛など、地場の食材が厳選されています。料理・空間にこだわり抜いた“ほんまもん”のおもてなしを体感してみては。

素材にこだわった美味しい天ぷらと土鍋ごはんを堪能できる【完全個室　じぶんどき　京都三条大橋店】。京のおばんざい、店自慢の創作天ぷらなどもあり、アラカルト・コースともにメニューが充実しています。和食と相性の良い日本酒も、全国各地の地酒が20種以上と豊富。木の温もりに包まれた趣きある空間で、ゆったりとした時間を過ごす事ができます。三条鴨川沿いにあり、鴨川を眺めながら食事ができる絶好のロケーションも人気の秘密。京都観光の際の食事や記念日の会食、接待、少し贅沢な女子会など、いろいろなシチュエーションで使いたい、とっておきの和食店です。鴨川を見下ろす景色の良い席は、人気があるため予約が必須。

最先端を貫くか、伝統を極めるか。フランス料理を巡る潮流が2極化している現在、後者を代表する京都のフレンチの一つがこの【ル・ピックアシエット】です。【ジョルジュ・ブラン】などの3つ星店から家庭的な料理の名店【シェ・レア】まで本場でしっかり研鑽を積んだオーナーシェフの田邉氏が繰り広げる、クラシカルな料理は安定の一言。テーブルクロスが敷かれたレストランであるとはいえ、リーズナブルな価格帯だったり、20:00以降はアラカルトで注文できたり、使い勝手の豊富さも嬉しい限り。既に本物を知る食通たちで賑わっていますが、これからフランス料理を極めたい若い方にも注目すべき良店です。

街の喧騒から離れた銀閣寺、哲学の道の近くに佇む【日本料理　藤井】。2019年ミシュラン1ツ星として掲載された名店で、“質実として、枯淡の境地”をコンセプトに、素材を活かした絶品料理を堪能できます。メニューはコース料理のみ。『胡麻豆腐と季節の野菜の天ぷら』をはじめ、旬の食材を使った四季折々の逸品を提供してくれます。料理に合わせて厳選された日本酒や季節限定酒を共に味わえるのも魅力です。店内はスッキリとした清々しい空間。職人技を間近で見られるカウンター席のほか、4名用テーブル個室と8名まで収容可能な掘りごたつ式の個室が用意されています。デートや接待、顔合わせなど、特別な日に訪れてみてはいかがでしょうか。

新鮮でおいしい魚を存分に堪能できる【漁港直送海鮮酒場　あんじ　烏丸六角店】。北は東北から南は九州まで、全国各地から毎日獲れたての鮮魚を仕入れ、その日のうちに提供。目利きの達人が選ぶ上質な天然魚が食べられる『ええとこ盛り』や、他ではなかなか味わえない鮪の唐揚げ『魚唐』、また京都ならではの素材を使った料理や名物のおばんざいなど充実のラインナップです。和食居酒屋でありながら、ソムリエが選んだ和食に合うワインが楽しめるのも魅力です。店内は掘りごたつ式の広々とした座敷を完備。カウンター席を含め70名まで収容でき、少人数から大人数まで対応可能です。飲み放題付きのコースもあり、新忘年会など各種宴会に最適。

齊藤酒造社長の元私邸、築150年の京町家がフランス料理店として皆を迎え入れています。伏見という土地柄、食材の多くは地のものを使用。例えば、【宮本ファーム】のお米や野菜、【齊藤酒造】の日本酒『英勲』、【マルトシ珈琲】の珈琲、【カネ七畠山製茶】の宇治茶・抹茶などです。さらに【水ノ雅】に欠かせない鮮魚は、高知県宿毛の【与力水産】から。漁から発送まで一貫して行われるため、獲れたて鮮魚が直送されています。そして、これら食材を扱うシェフも伏見生まれだとか。店内はスタンディングバーを設けたり、歴史を物語る内装を生かしながらもテーブル個室へアレンジするなど、接待にも観光客にも利用しやすい空間がつくられています。

「和食レストラン&バー」という業態の【The　Cellar　KYOTO】。日本料理を選んだのは、徹底的に素材にこだわった料理にしたかったから、というオーナーの橋元さん。テクニックよりも、まずは食材を追求し、上質な出汁や塩で味を整えるのが、こちらの店のスタイルです。料理はコースのみの提供。もちろん、お酒はウイスキー、日本酒、カクテルなど、幅広いラインナップになっています。店内は大人好みの落ち着いた雰囲気で、くつろぎの空間が広がり、肩の力を抜いて食事とお酒を楽しみたいときにぴったり。店の入口は常に施錠され、インターフォンで予約名を伝えて入店するシステム。まさに隠れ家的なお店です。